Veľmi dôležité je spievať ošípané po zabití. To je ten istý postup ako rezanie jatočného tela, ale je spálený bezprostredne po zabití, zatiaľ čo jatočné telo ešte nevychladlo.

Prečo by som mal spievať

Spievať ošípané správne potrebujú, predovšetkým, aby sa zbavili štetín. Okrem toho čistenie často predchádza fajčeniu a ovplyvňuje kvalitu sadla. Ak je ošípaná napchatá na predaj, je potrebné ju spievať, aby sa prezentovala.

Možnosť odstraňovania štetín čiastočne ovplyvňuje kvalitu tuku. Ak rozomelete prasa, tuk dostane špecifickú chuť. Zvyčajne sa odporúča fajčiť a soľ jatočných tiel ihneď po spálení.

Teoreticky, mladé prasiatko nemôže byť decht, odísť s štetinami, a počas varenia, môžete jednoducho odstrániť kožu. To však zabráni použitiu kože z ošípaných. Štetinový materiál nie je vhodný na obliekanie a spracovanie a je takmer nemožné zbaviť sa vlasov na už ochladenej pokožke.

Techniky odstraňovania štetín

Ak sa rozhodnete použiť kožu, musíte si vybrať, ako odstrániť štetiny. Metóda vybrať najvhodnejšie, cenovo dostupné. Ak sa chcete zbaviť štetín, odporúča sa jedna zo štyroch metód:

• slama, pramene;
• plynový horák;
• horák;
• obarenia.

Každá metóda má svoje výhody a nevýhody. V každom prípade je však potrebné venovať pozornosť procesu. Zohráva kľúčovú úlohu. Je dôležité, aby nedošlo k vysušeniu pokožky ohňom a nie k vareniu jatočných tiel, odstránením štetín vodou.

Existujú alternatívne metódy - čistenie kože chemikáliami. To sa však neodporúča doma. Okrem toho je potrebné pripomenúť škodlivosť takýchto metód.

Spievajte malé prasa. Je potrebné zoškrabať sadze, spálené strnisko. Zvyčajne sa používa škrabka, nôž, čepeľ. Alternatívne metódy - tvrdý štetec a brúsny papier nie sú dostatočne účinné, po procese zostáva veľká časť štetín a pálenie.

Je to dôležité! Správne mletie prasiatka je obzvlášť dôležité pre poľnohospodárov, ktorí nepoužívajú bitúnky. Niektoré bitúnky dávajú hostiteľovi úplne dokončené porazené jatočné telo.

Ako spievať prasa s plynovou baterkou

Je vhodné spaľovať prasa s plynovým horákom v tom, že je možné čistiť ťažko dostupné miesta s vysokou kvalitou. Ďalšou výhodou je, že plynový horák na odlievanie jatočných tiel ošípaných sa môže vyrábať nezávisle. Tar by mal nasledovať tento systém:

1. Kostra sa umiestni na výbežok, výhodne na chrbát, nohy od seba.
2. Zapnutím plynového horáka postupne spaľujte pokožku.
3. Tento postup sa odporúča opakovať 2 krát - singe, scrape, opakujte znova.
4. V tomto procese sa uistite, že pokožka nevyschne. Bubliny tuku ukazujú pripravenosť.

Plynový horák pre horiace ošípané bezpečnejšie ako horák. Horák sa neohrieva. Nevýhodou spôsobu je jednoducho vysušiť kožu, spáliť kožu okrem štetín. Môžete pokaziť vrchnú vrstvu tuku.

Ako urobiť plynový horák pre ošípané

Nedostatok nástrojov doma je dôvodom na to, aby bol prístroj sám. Horák na spievanie ošípaných možno vykonať ručne. Návrh obsahuje tieto prvky:

• telo (kovové);
• rozprašovač;
• reduktor;
• uzol na namontovanie plynovej fľaše;
• regulátor na reguláciu prietoku paliva;
• plynová hadica;
• zvládnuť;
• fúkaný plameň;
• head.

Podrobné výrobné pokyny sú uvedené na mnohých videách. Vytvorte plynový horák pre ošípané vlastnými rukami nasledovne.

1. Najprv urobte rukoväť. Je prípustné používať starú rukoväť spájkovačky, odpadové rúry. Rukoväť musí zostať studená.
2. Vytvorte oceľové puzdro. Je prípustné použiť mosadznú tyč s priemerom 2 cm.
3. Delič je vyrobený z rovnakej tyče, 4 otvory sú vyrobené pre cirkuláciu kyslíka. Nedostatok kyslíka znemožní horenie.
4. S silou pritlačil delič do tela. Je potrebné nainštalovať vnútornú prírubu s medzerou.
5. Vytvorte trysku. K tomu použite kovovú tyč. Vrták s priemerom 2 mm vytvára slepý otvor. Na sieťovine sa vytvorí otvor 4 mm. Sú vyrazené mólom, jedené preč s brúsnym papierom.
6. Na konci trubice pripevnite redukciu hadice (guma, tkanina), zaistite pomocou svorky, skrutkovača. Hadica prevzatá zo špecializovaných materiálov, henteri používajú riskantné.
7. Potom vystavte optimálny tlak v pripojenej plynovej fľaši.

Je to dôležité! Samovyrobený plynový horák je vhodný na spaľovanie prasiat, ako aj na zakúpené. Rozdiel je v úrovni bezpečnosti. Nákupný model je zárukou, že prístroj spĺňa požadované normy.

Ako spievať prasa alebo prasa so slamou

Spev prasaťa so slamou sa považuje za hrubú, ale jednoduchú metódu spracovania jatočného tela. Niektorí odporúčajú používať túto metódu iba vtedy, keď je jatočné telo varené pre seba a predávať ošípané na predaj inými metódami.

1. Kostra sa umiestni na zem. Teplovzdorný stôl je vhodný, ale pôda je pohodlnejšia, je pohodlnejšie odstrániť popol, zoškrabať štetiny v neobmedzenom priestore.
2. Uzatvorili stranu slamkou, zapálili ju. Mali by monitorovať horenie. Silný plameň by sa mal zbúrať s pytlom.
3. Popol zo spálenej slamy sa odstráni spolu so spálenými štetinami. Odporúča sa použiť ďalšie nástroje.
4. Otočte kostru, zopakujte akciu. Je dôležité, aby ste slamku položili rovnomerne na obe strany prasaťa.

Správne spievanie prasa so slamou je celkom jednoduché. V prípade potreby sa slama nahradí tenkými aspenovými trieskami. Zohrejte prasiatko s čipmi rýchlejšie ako slama horúcim ohňom. Zoškrabte sadze, štetiny by mali byť opatrne škrabkou. Niektorí ľudia odporúčajú drhnutie s tuhou kefou, ale metóda je neúčinná.

Ako hádzať prasa alebo prasa s horákom

Spôsob s horákom je podobný spôsobu s plynovým horákom. Rozdiel je v tom, že ošetrené ošípané budú používať propán.

1. Z dôvodu pohodlia sa prasiatko položí na stôl. Je vhodnejšie nechať na zemi veľké ošípané.
2. Zahŕňa horák. Odporúča sa nastaviť teplotu pred zákrokom ošípaných.
3. Štetiny opatrne popáľte, vrátane ťažko prístupných miest. Opalka si vyžiada určitý čas, mali by ste vziať do úvahy potrebné prestávky, dostať sa dlhšie ako čistenie ošípaných plynovým horákom.
4. Podľa potreby otočte kostru. Zvlášť starostlivo spracované uši, hlava, chvost.
5. Niektorí radia robiť ihrisko dvakrát, čistenie pleti čo najúplnejšie.

Je potrebné mať na pamäti, že sa spájkovacia lampa zahrieva. Budete musieť vziať prestávky v práci, niektoré horáky z prehriatia explodovať. Proces bude trvať dlhšie, ako keby sa spaľoval slamkou, plynovým horákom. Výhodou horáka je schopnosť spracovať prasiatko opatrnejšie ako inými spôsobmi.

Poškriabať pokožku, najlepšie nožom, škrabkou, nožom. Je však dôležité si uvedomiť, že koža by nemala byť poškodená. Nemôžete presušiť kožu, je tiež nutné spievať, aby ste nepoškodili kožu.

Je to dôležité! Horák, plynový horák poskytujú príležitosť na spracovanie jatočného tela hlboko, na poskytnutie chuti, chuti mäsu. To je vhodné pre jamy so slamou, ale to bude ťažké hlboko seethe.

Ako spievať prasiatko dať chuť

Po odstránení štetín sa odporúča vykonať ďalšie pálenie, ktoré dodá tuku a mäsu špecifickú arómu.

1. Bezvládne jatočné telo sa spáli, až kým nezmení čiernu farbu. Chrbát, nohy, proces dlhšej kože brucha.
2. Na kožu sa naleje voda, ktorá je mäkšia, pružnejšia. Spaľovanie robí pokožku krehkou, tvrdou, krehkou.
3. Otočte kostru, postup zopakujte. Prasiatko by malo byť rovnomerne spálené, inak sa vôňa a chuť líšia pre rôzne kúsky.
4. Kopytá sú odstránené, ohrievajú plameň horáka. Odoberte, noste ekonomické rukavice, zabraòte popáleninám.

Výsledok - voňavé sadlo, mäso, pripravené na fajčenie, kyslé uhorky. Je prípustné zmrazovať suroviny, plniť, používať podľa vlastného uváženia.

Odstránenie oparenia obarením

Obarenie štetín ošípaných je dostupné výlučne na zvieratách, ktoré boli práve zabité. Ak sa spev môže vykonať kedykoľvek predtým, ako ošípaná vychladne, je potrebné okamžite začať s obarením.

1. Pripravte si vodu z horúcej, vriacej vody. Objem závisí od veľkosti ošípaných.
2. S pomocou lán po kostre.
3. Pod lanom sa prasiatko neustále otáča. Celá koža musí byť rovnomerne nasiaknutá.
4. Po čakaní na kožný stav kože (štetiny by sa mali ľahko oddeliť) sa kostra odstráni.
5. Štetiny zoškrabte škrabkou, čepeľou. Nástroje by sa mali udržiavať ostré, bez hrdze, poškodenia.
6. Miesta, kde je oddelenie zlé, zalievame teplou vodou niekoľkokrát podľa potreby. Vriaca voda je zakázaná.

Metóda obarenia sa často používa vtedy, keď sa v budúcnosti neplánuje solenie alebo údenie jatočného tela.

Je to dôležité! Ak chcete zbaviť prasiatko strniska nie je povinný postup, len žiaduce. Štetiny je potrebné odstrániť, ak sa plánuje ďalšie použitie pokožky.

záver

Je na farmárovi, aby si vybral spôsob, ako spievať prasa. Voľba je často spojená s osobnými preferenciami, objektívne faktory nie sú zohľadnené všetkými. Existujú však aj tí, ktorí vyrezávajú nevyživené jatočné telá. Predaj bristly prasa nie je zakázané, aj keď kupujúci môže predpokladať inak.