Tekvica Batternat je jednou z nových odrôd pre domácich záhradkárov, ktorí majú radi svoju chuť, užitočné vlastnosti a zaujímavý tvar.
Kvôli svojmu neobvyklému vzhľadu sa niekedy zamieňa s cuketou. Sú naozaj podobné, ale chuťová kvalita tekvicovej kultúry je oveľa vyššia.
Odroda pochádza z Ameriky. V roku 1960 bola získaná na experimentálnej stanici v Massachusetts ako výsledok kríženia izraelských kultivovaných muškátových orechov a divých afrických rastlín rovnakého druhu.
Nie je to zlé chytil na odrodu v Rusku.
Popis odrody Butternat Pumpkin Variety
Dýňové odrody Batternat - jednoročná zelenina. Stonky rastlín sú dlhé, plížia sa po zemi, dlhé 1, 5 - 2, 5 m. Rastliny priliehajú k rozvetveným anténam k akejkoľvek podpore. Sú pokryté tŕňmi a veľkými laločnatými listami (priemer 30 cm). Rastlina má veľké kvety rovnakého pohlavia so zvončekovitým kalichom a korunou. Prašníky sú stočené, stigma je päťlistá. Hlavný koreň je taproot, preniká do zeme až do 2 m, siaha do šírky 4 m.
Na všetkých fotografiách má tekvica Butternat ovocie, ktoré vyzerá ako gitara alebo hruška. Jeho maximálna hmotnosť je 3 kg, čo je vhodné na skladovanie a spotrebu. Dužina je sladkastá, s vôňou a chuťou muškátového orieška. Tekvicový zápach chýba. Líši sa v jednotnosti, nedostatku vlákien. Môže sa konzumovať čerstvé a spracované. Kôra plodov je jasne oranžová, hustá. Pod ňou je olejovitá buničina. Semená sú v rozšírenej časti ovocia. Sú oveľa menšie ako v iných odrodách.
Vzhľadom na štruktúru a chuť, tekvica Butternat môže byť podrobená tepelnému ošetreniu inej povahy pred tým, ako sa konzumuje - pečená v rúre, pečená, uvarená. Jeho textúra neumožňuje stratu veľkého množstva vlhkosti. Varenie s mäsom, zeleninou, ovocím, jedlom surové je možné. Dobre udržiavané zmrazené.
Rozdiel medzi Butternat a tekvica
Na rozdiel od tradičných odrôd má Batternat buničinu obsahujúcu až 11, 5% cukru. Je hustšia, mastná, má jemnú arómu.
Rastliny vyžadujú vlhkosť a teplo. Vlastnosti by mali zahŕňať tvar tekvicovej odrody Butternat a jej rýchle zrenie. Vysoký obsah karoténu môže byť použitý pre dojčenskú výživu.
Podľa opisu odrody by mala byť orechová tekvica ošúpaná až po úplnom dozrievaní plodov. Preskúmaný plod inhibuje rast a vývoj iných, nezrelý nemôže dosiahnuť zrelosť, ak je už zlomený.
Charakteristika odrody Butternat tekvica
Butternat je teplomilný druh, ale môže rásť v zemepisnej šírke Petrohradu a Leningradskej oblasti. Na krátke leto je možné pred jesenným mrazom vytvoriť niekoľko druhov ovocia. Nezrelé tekvice môžu byť ponechané na použitie v polotovaroch.
Podľa recenzií, tekvicové odrody Batternat môže dať na sezónu od 5 do 15 plodov. Produktivita závisí od rastúcich podmienok a klímy. V priemere je to 15 kg z kríka.
Vytvorením biča môžete získať iný počet tekvíc: niekoľko veľkých, až 3 kg alebo mnoho malých, s hmotnosťou 1 kg. Táto schopnosť vám umožní uspokojiť požiadavky milovníkov veľkých foriem a drobného ovocia.
Rastlina je náročná na zavlažovanie a kŕmenie. S nedostatkom vlhkosti sa pomaly vyvíjajú tekvice a nenosia ovocie dobre.
Teplota je nižšia ako +10 ° C a rastlina toleruje zle, preto v miernom podnebí môže byť odroda Butternat pestovaná len s pomocou sadeníc.
"Teplé postele" riešia problémy s koreňovou hnilobou. Udržiava teplotu pôdy počas studených kúziel a dlhých dažďov.
Odolnosť voči škodcom a chorobám
Pri nedodržiavaní poľnohospodárskych postupov a pravidiel starostlivosti nie je odroda Butternat chránená pred mnohými chorobami:
- bakteriálne - pri ktorom dochádza k poškodeniu listov, tvaru ovocia, vlastnostiam finálneho produktu;
- plesňové - biely škvrnitý spôsobujúci rozpad.
Na fotografii orechovej tekvice - bakteriózne lézie vo forme hnedých škvŕn. Neskôr vyschnú, prepadnú a vytvárajú diery. Kauzálny agens bakteriózy je dlho zachovaný v semenách, rastlinných zvyškoch. Najčastejšie sa choroba vyvíja so zvyšujúcou sa vlhkosťou a zmenami teploty. Na boj proti tejto chorobe je potrebné odstrániť postihnuté listy a plody, ošetrovať rastliny tekutinou Bordeaux.
Znakom bielej hniloby je vzhľad plaku. Ovocné telá, najprv biele, neskôr čierne. Infekcia sa rýchlo šíri pri vysokej vlhkosti a nízkych teplotách. Plesňové infekcie sa bojujú pomocou chmýří a dreveného uhlia.
Postihnuté oblasti sa stávajú sliznicami pokrytými mycélium. Jeho vzhľad v koreňovej zóne vedie k smrti odrody Butternat tekvica. Včasné odplevelenie, top dressing, odstránenie poškodených častí rastliny slúži ako prevencia v boji proti bielemu rozpadu.
Malé biele škvrny na listoch - znamenie múčnatky. Vo vnútri rastliny je fotosyntéza narušená, výsledkom čoho je, že batternat sa zmení na žltú a vyschne. Na boj proti infekcii sa používa 70% roztok koloidnej síry.
Škodcovia zahŕňajú:
- roztoč;
- letieť do výhonkov;
- voška mechová;
- slimáci;
- Kovařík.
Z preventívnych dôvodov je potrebné zničiť všetky zvyšky zeleniny z lôžok, použiť insekticídy a návnady na ničenie tekvicových škodcov.
Silné a slabé stránky
Batternat dostal od svojich rodičov - africké a muškátové tekvice - veľa vlastností, ktoré sa stali jeho výhodami:
- predčasnosť odrody - čas od klíčenia po vzhľad plodu - nie viac ako 3 mesiace;
- skladovanie - zelenina už niekoľko mesiacov nestráca svoje vlastnosti;
- nízkokalorická tekvica Butternat;
- jemná ovocná aróma;
- sladká chuť;
- možnosť čerstvej spotreby;
- malá hmotnosť každého ovocia, ktorá umožňuje úplné použitie;
- nájdenie semien len v semennej komore;
- malý počet z nich;
- tenká kôra ovocia;
- krásny vzhľad tekvice;
- možnosť rastu na mreži.
Medzi nevýhody odrody patria:
- zvýšené nároky na úrodnosť pôdy;
- potreba starostlivej starostlivosti - udržiavanie vlhkosti, viazanie, pravidelné kŕmenie;
- závislosti od teploty okolia.
Butternat Pumpkin Výhody
Odborníci na výživu radia pri využívaní plodov odrody Butternat na boj proti obezite. Jeho kalorický obsah je 45 kcal na 100 g produktu.
Kompozícia obsahuje vitamíny skupín A, C, E, B6, K, tiamín, kyselinu listovú. Tekvica je bohatá na minerály: vápnik, horčík, draslík, zinok, meď, selén. Existuje mnoho flavonoidov v ovocí - alfa a beta karotén, luteín.
Použitie tekvice odrody Butternat je pre telo neoceniteľné:
- podporuje zdravie tehotnej ženy a dieťaťa kyselinou listovou;
- úspešne bojuje s príznakmi PMS - kŕče, výkyvy nálady;
- zlepšuje črevnú motilitu;
- odstraňuje toxíny z tela;
- v dôsledku horčíka v zložení ovocia znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení;
- minimalizuje riziko mŕtvice;
- bojuje proti vysokému krvnému tlaku;
- zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov;
- odoláva rakovine - vďaka antioxidantom;
- posilňuje imunitný systém, chráni pred vírusovými infekciami;
- prispieva k boju proti katarakte a makulárnej degenerácii súvisiacej s vekom;
- zabraňuje rozvoju osteoporózy, zvyšuje hustotu kostí;
- bojuje s hypertrofiou prostaty.
Vďaka provitamínu A, vitamínom E a C v zložení plodov odrody tekvica Butternat, jej použitie pomáha predchádzať predčasnému starnutiu pokožky, vzniku skorých vrások a starnutiu pigmentácie. Biologicky aktívne látky spôsobujú lesk vlasov, zabraňujú vzniku lupín, rozštiepených končatín.
Plody Butternat sa úspešne používajú na prípravu domácej kozmetiky - masky, kroviny.
Pestovanie tekvica Butternat
V Rusku je rastlina najlepšie pestovaná semenáčikom. Výnimkou sú južné regióny krajiny, kde klíma umožňuje výsev priamo na zem.
Je potrebné variť semená. Po prvé, sú vykurované na teplom mieste za mesiac. Potom musia byť kalibrované - vložené do soľného roztoku na 1 hod. Semená, ktoré zostúpili na dno, sú vhodné na siatie a zvyšné sa vznášajú na povrchu. Ďalšou fázou prípravy je dezinfekcia. Na tento účel sa umiestnia do slabého roztoku manganistanu draselného počas 12 hodín.
Kalenie sa vykonáva v chladničke na spodnej polici.
V južných oblastiach na začiatku júna, Butternat tekvica je zasadená v krajine, 2 semená na každú jamku.
Pre spôsob sadenia sú potrebné šálky a zmes lektvaru pozostávajúca z 2 častí rašeliny, 1 dielu humusu a 1 dielu zhnitých pilín. Po naplnení kontajnera, v ňom znížené semená sú znížené a dať šálky na teplom mieste.
Po skončení hrozby spätného mrazu sú sadenice tekvica Butternat vysadené v otvorenom teréne. V tomto období majú sadenice dva pravé listy.
Predtým kopať do pôdy, priniesť humus, minerálne hnojivá. Pozemok by mal byť na slnečnej strane. Schéma výsadby je 100 cm x 140 cm. Luskoviny, cibuľa a kapusta sú považované za najlepších predchodcov. Nie je nutné pestovať tekvicové odrody Batternat po zemiakoch, cuketa, melóny, melóny.
Ďalšia starostlivosť je uvoľňovanie, hilling, pleťou, zavlažovanie, obliekanie. Má rada organické a minerálne hnojivá. Zalievanie by malo byť hojné počas rastu. S už zavedeným vaječníkom môže byť vlhkosť znížená tak, aby plody rástli, nie listy. Vo fáze dozrievania sa zavlažovanie úplne zastaví. Po vaječníku sa odporúča uštipnúť metlu na druhom liste. Kolekcia tekvicových odrôd Batternat vykonávaná so sušením stonky a kalením kôry.
Ako variť Butternut tekvica
Použitie tekvice triedy Batternat v potravinách je univerzálne. To môže byť jeden surový, použitý v šalátoch, vyprážané, pečené, dusené, grilované, varené. Ľahko sa kombinuje s mäsom a inou zeleninou. Existuje mnoho receptov na varenie Orechové tekvice - polievky, zemiaková kaša, džem, palacinky, korenie. Použitie je obmedzené len na individuálnu neznášanlivosť produktu.
predjedlo
Na varenie budete potrebovať:
- plody tekvicových odrôd Batternat;
- biela a červená kapusta;
- citrónová šťava;
- olivový olej;
- mleté korenie.
Postup prípravy:
- Odstráňte semená z ovocia, trieť na strúhadlo.
- Biela kapusta je rezaná.
- 16 listov je oddelených od červenej kapusty. Umiestnite ich na tanier, posypte citrónovou šťavou a olivovým olejom.
- Zmes sa umiestni na listy.
- Dochutíme omáčkou a korením.
Krémová polievka
Na prípravu budete potrebovať:
- Rez tekvica Butternat odrody na polovicu.
- Odstráňte semená.
- Rozotrite polovice ovocia olejom, posypte soľou a korením.
- Dajte nakrájame na plech.
- Pečieme 30 minút, otočte a znova upiecť.
- Obaľte cesnak vo fólii a pečte 15 minút. v rúre.
- Vyčistite dužinu z ovocia, cesnak odlúpnite.
- Opečieme cibuľu, pridáme cuketu a tekvicu Butternat.
- Dusíme v horúcom vývare.
- Vložte cesnak.
- Pomocou mixéra, aby zmes zemiakovej kaše.
- Do polievky nalejte vyhrievaný krém, pridajte strúhaný syr.
- Priveďte do varu.
- Nalejte do misiek, pridajte zelené.
Tekvica s medom
Na varenie Butternat pečené tekvice, budete potrebovať: \ t
- Oškvarte tekvicové ovocie, odstráňte semená.
- Nakrájame na kúsky.
- Dajte sochory na panvicu, varte až do polovice varenia.
- Varené kúsky dajte do formy, pečte až do hneda.
- Mix pomarančový džús, med, horčica, sezam.
- Zmes rozotrite na tekvicu a pečte 5 minút.
omáčka
Toto je jeden z najjednoduchších receptov na orechové tekvice:
- V mixéri zmiešajte 6 polievkových lyžíc olivového oleja, šťavy zo 6 limetiek, 3 vetvy mäty, soli a korenia.
- Beat zmes.
- Pridajte tekvicovú dužinu.
- Podávajte s mastnými rybami.
Dýňové špagety
Miska je ako aj tí, ktorí nemajú radi tekvicu Butternat:
- Ošúpajte dva klinčeky cesnaku, sekanie a smažte.
- Vyberte cesnak z masla, opekajte cibuľu, nakrájajte na krúžky.
- Cibuľu odstráňte a vyprážané tekvice smažte.
- Pridajte cibuľu, petržlen, soľ.
- Varte špagety.
- Pridajte ich do zeleniny.
- Vyhoďte.
- Pred podávaním posypte syrom.
záver
Tekvica Butternat má zaujímavý elegantný tvar pripomínajúci presýpacie hodiny. To nie je jeho jediná výhoda. Je obľúbený pre svoje vlastnosti.
Výber matice tekvica, mali by ste dať prednosť ovocie s matnou kožou, ktorá robí matný zvuk, keď poklepal. Zrelé ovocie má nezvyčajnú chuť a poskytuje príležitosť na kulinárske experimenty, ktorých výsledkom je nielen chutné, ale aj užitočné.