Čierna kukurica

Mnohí sú zvyknutí na skutočnosť, že kukurica má vždy bohatú žltú farbu. Ale je tu aj čierna kukurica alebo kukurica, ktorá má množstvo užitočných vlastností.

Prečo je čierna kukurica užitočná?

Čierna farba kukurice je spojená s vysokou hladinou antokyanínov, ktorých zložkou sú prírodné antioxidanty. Jeho priaznivé vlastnosti určuje zloženie kukurice:

  • Antioxidanty spomaľujú proces starnutia v tele, podieľajú sa na regulácii metabolických procesov. Predpokladá sa, že tieto látky hrajú dôležitú úlohu v boji proti voľným radikálom, ktoré môžu byť príčinou vzniku zhubných nádorov.
  • Vitamíny B1 a B2 sa priamo podieľajú na metabolických procesoch, čo prispieva k tvorbe energie v bunkách. Vitamíny tejto skupiny sa tiež podieľajú na syntéze nervových buniek a epidermálnych buniek, prispievajú k rozvoju červených krviniek, chránia sietnicu pred ultrafialovým žiarením.
  • Vitamín K pomáha krvným cievam pracovať a zvyšuje zrážanlivosť krvi.
  • Kyselina nikotínová sa podieľa na metabolizme, pomáha pri spracovaní bielkovín, tukov a sacharidov a tiež podporuje expanziu krvných ciev, čo umožňuje vyrovnať sa s hypertenziou.
  • Aminokyseliny lyzín a tryptofán pomáhajú účinne bojovať proti depresii a nespavosti.
  • Draslík posilňuje cievy a srdcový sval.
  • Vysoký obsah vlákniny na klase má priaznivý vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu a tiež pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu, trosky a toxíny z tela.
  • Kvôli zvýšenému obsahu proteínov a malému množstvu škrobu v kompozícii má čierna kukurica nižší glykemický index ako u ľahkých odrôd.

Použitie čiernej kukurice v tradičnej medicíne

Viac kmeňov indiánov vedelo o priaznivých vlastnostiach čiernej kukurice a použilo ju na prípravu rôznych liečebných dekorácií a nápojov. Mnohé recepty prežili do súčasnosti a rozšírili sa ďaleko za Južnú Ameriku.

Black Corn Drink

Jedným z najobľúbenejších receptov z čiernej kukurice používanej na lekárske účely je tradičný nápoj chicha moranda. Pre domorodcov Južnej Ameriky je tento nápoj známou súčasťou dennej stravy, ako aj pomoci pri rôznych chorobách.

Varovanie! Použitie chicha-morandy pomáha eliminovať toxíny a škodlivé látky z ľudského tela a dopĺňa energetické rezervy. Nápoj má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti, normalizuje činnosť orgánov gastrointestinálneho traktu.

Na výrobu chicha morandy sú potrebné nasledujúce zložky:

  • 1 kg čiernej kukurice;
  • 1 ananás;
  • 2-3 jablká;
  • 1 citrón;
  • korenie podľa chuti (klinček, škorica).

Recept na prípravu nápoja je celkom jednoduchý:

  1. Kukurica by sa mala dôkladne umyť a očistiť od listov a vlákien. Pripravené polia vložené do nádoby s vodou (4-5 l).
  2. Umyte ovocie, olúpajte ananás a nakrájajte jablká na veľké kúsky. Do kukurice sa pridajú kúsky jabĺk, ananásovej kôry a korenia a nádoba sa umiestni do ohňa.
  3. Nápoj sa privedie do varu a potom sa udržiava na nízkej teplote, až kým sa zrná kukurice neroztrhnú.
  4. Nápoj sa nechá vychladnúť, prefiltruje sa a pridá sa doň citrónová šťava.

Nápoj je pripravený k jedlu. Môžete ho piť počas dňa namiesto čaju alebo džúsu.

Tip! Voliteľne, v nápoji, môžete pridať nejaký cukor alebo med pre chuť.

Nápoj obsahuje minimálny počet kalórií, ale má vynikajúci energetický efekt.

Nápoj čiernej kukurice sa dá použiť nielen na požitie, ale aj na vonkajšie použitie (vo forme kúpeľov s kožnými vyrážkami). V tomto prípade nepridáva cukor ani citrón.

Tinktúra vzdušných čiernych kukuričných korienkov

Ďalšou možnosťou použitia čiernej kukurice na lekárske účely je príprava tinktúry z jej vzdušných koreňov. Na to budete potrebovať:

  • 150 g vzdušných koreňov čiernej kukurice;
  • 150 ml vodky.

Recept na varenie:

  1. Umyte a nakrájajte korene nožom alebo mixérom.
  2. Nalejte rozdrvenú hmotu do fľaše a naplňte vodkou.
  3. Fľašu pevne zatvorte a vložte na tmavom mieste 10-14 dní.

Výslednú tinktúru používajú peruánovci na onkologické ochorenia, pričom každé 3 dni používajú 4 kvapky. Tiež tinktúra je užitočná pri liečbe ekzémov a iných kožných ochorení, v takýchto prípadoch sa nástroj aplikuje na postihnuté oblasti.

Tinktúra hodvábu kukurice z kukurice

Ďalším populárnym receptom je varenie tinktúry kvetov čiernej kukurice.

Na to potrebujete len 2 zložky:

  • 10 g kvetov (stigmy) čiernej kukurice;
  • 250 ml vriacej vody.

Metóda prípravy:

  1. Stigma je potrebné naliať vriacej vody a nechať vylúhovať niekoľko hodín.
  2. Infúzia sa ochladí a pretlačí.

Takáto tinktúra môže pôsobiť ako sedatívum alebo ako doplnok pri liečbe tuberkulózy, ochorení kĺbov, obličkových kameňov a žlčníka, zvýšeného tlaku.

Je potrebné použiť tinktúru na 50 ml trikrát počas dňa.

Kontraindikácie použitia čiernej kukurice

Treba mať na pamäti, že existujú určité ochorenia, pri ktorých je používanie čiernej kukurice a liekov na jej základe kontraindikované:

  • keďže liek prispieva k zvýšeniu zrážanlivosti krvi, jeho použitie sa musí prerušiť s tromboflebitídou a tendenciou tvoriť krvné zrazeniny;
  • Kukurica spôsobuje produkciu žalúdočnej šťavy, preto by sa nemala používať pri akútnych vredoch.
Je to dôležité! Počas tehotenstva sú prísne zakázané alkoholické tinktúry na báze čiernej kukurice. Pred použitím vývaru sa poraďte s lekárom.

Pestovanie čiernej kukurice

Čierna kukurica má množstvo užitočných vlastností, čo zvyšuje záujem o pestovanie tejto plodiny. Treba mať na pamäti, že rastlina prišla do Ruska z juhoamerického kontinentu, preto sú pre jej pestovanie potrebné podobné klimatické podmienky.

Na prípravu semien na siatie sa namočia 5-6 dní vo vodnom roztoku popola z dreva (2 polievkové lyžice na 1 liter) pokrytého navlhčenou gázou. Na pestovanie kukurice dobre zapadajú oblasti, kde sa predtým pestovali fazuľa, paradajky alebo kapusta. Pôda by mala byť najprv ošetrená slabým roztokom manganistanu draselného.

Optimálny čas vylodenia je koniec apríla alebo začiatok mája, kedy teplota vzduchu neklesne pod + 20 ° C. Semená sa vysádzajú vo vlhkej pôde do hĺbky 6-8 cm.

Opeľovanie odrôd sa uskutočňuje pomocou vetra, preto na ochranu kultúry pred vniknutím peľu z iných odrôd kukurice by sa mala pestovať samostatne.

Starostlivosť o čiernu kukuricu je pravidelná burina a zavlažovanie, ako aj superfosfáty hnojív. Dozrievanie klasu prebieha v 90-120 dňoch.

Čierna kukurica je nezvyčajná rastlina. Má veľký počet užitočných vlastností a široký rozsah na terapeutické účely.