Ako si vybrať zrelé a chutné melón

Vyberte si sladký melón môže byť na niekoľkých miestach. Tradične, jeseň ovocie, ako sú melóny a melóny, sú teraz k dispozícii po celý rok. Zrelé ovocie má stredne hustú šťavnatú dužinu a charakteristický nasuchlý zápach. Ak chcete nájsť najchutnejšie "torpédo" alebo "kolektívne farmy", kupujúci dosť použiť ucho, videnie a vôňa. Zníženie budúceho nákupu nie je potrebné.

Ako si vybrať melón

Nakupovať tekvice v mestskom prostredí, najmä mimo miesta ich rastu, môže byť na rôznych miestach:

  • v oddeleniach supermarketov "zelenina-ovocie";
  • v špecializovaných predajniach zeleniny;
  • na trhoch kolektívnych poľnohospodárskych podnikov;
  • o sezónnych zrúcaninách.

Nákup ovocia z kufra auta alebo zo zeme nestojí za to, aj keď predávajúci tvrdí, že výrobok je selektívnej kvality. S najväčšou pravdepodobnosťou nemá dokumenty pre zásielku tovaru, spoľahlivé informácie o umiestnení výrobcu a osobné lekárske knihy. Nákupy pre spontánny kolaps, nemôžete skontrolovať podmienky prepravy výrobkov. Pred predajom melónov by mala byť uložená vo vybavenom sklade, a nie v kufri auta.

Najlepší čas na nákup melónov je koniec leta a začiatok jesene, čas zberu. Počas tohto obdobia si môže kupujúci vybrať najkrajšiu kópiu. Moderné technológie skladovania umožňujú dlhodobo zachovať sviežosť zberu melónov, avšak najchutnejšie melóny si môžete vybrať hneď po jeho dozrievaní a zbere.

Výber predajcu je jednoduchý - najlepšie produkty od tých, ktorí profesionálne predávajú čerstvé ovocie. Jedná sa o obchody s priamymi dodávkami z plantáží, známych obchodníkov na trhoch alebo supermarketov s veľkým výberom sezónnych tovarov. Nemali by ste hľadať najnižšiu cenu - výrobca a predávajúci s najväčšou pravdepodobnosťou ušetrili na všetkom, v dôsledku čoho sa nákup môže ukázať ako nezrelý, prezretý alebo plnený chemickými hnojivami.

Zrelé ovocie môžete odlíšiť od nezrelého ovocia nasledujúcimi funkciami:

  • výrazná sladká vôňa;
  • suchý stonok;
  • mäkká koža;
  • tupý zvuk pri poklepaní.

Keď sú zrelé melónové semená oddelené od buničiny, po rezaní sa dajú ľahko odstrániť lyžičkou. Zozbierané nezrelé vzorky, ktoré nie sú dozrievané na ceste, zvyčajne nemajú zápach. Majú hustú, pevnú kôru a semená sú pevne spojené s melónovou dužinou. Pri odrezaní nezrelého ovocia ostáva jeho ovocný stonok šťavnatý a zelený.

Vyberte si najlepšiu kópiu tipov pomôže majiteľ obchodu s ovocím, zaznamenal video, ako si vybrať melón.

Ako určiť zrelosť melónu

Najprv je potrebné zvoliť melón odrody. Populárna miestna odroda - „kolkhoznitsa“ - kazí a ukladá menej rýchlo ako „torpédo“. Zrelosť "kolektívneho poľnohospodára" je potvrdená jednotnou svetložltou farbou, bez zelených alebo bielych škvŕn, sladkej vône. Veľkosť pre túto odrodu nezáleží, malé okrúhle melóny nie sú horšie v chuti veľkým zástupcom iných odrôd. Naopak príliš veľké prípady sa môžu začať zhoršovať aj na bahche alebo počas skladovania.

Pri kúpe "torpédo", nemali by ste dať stranou kópie so zelenými žilami na šupke. Ak je hlavný odtieň ovocia - piesok, biele a zelené pruhy na to je normou. Vôňa „torpéda“ je výraznejšia ako vôňa „kolektívneho farmára“, sladká vôňa s tóny hrušky a vanilky, bez kyslých odtieňov naznačuje, že ovocie dosiahlo požadovanú zrelosť. Odroda "Torpedo" nestráca chuť pri dosiahnutí hmotnosti 5 kilogramov alebo viac. Ak všetky ostatné znaky potvrdzujú zrelosť, môžete si kúpiť veľké "Torpedo".

Ako si vybrať zrelý melón vo vzhľade a farbe ovocia

Kontrola melón pri nákupe, musíte venovať pozornosť integrite kôry. Nemôžete kúpiť ovocie s popraskané kože alebo hnilé "strane". Melounová buničina obsahuje veľké množstvo cukru, ktoré je živnou pôdou pre reprodukciu škodlivých mikroorganizmov. Ak sa vyskytujú zárezy alebo rezy, mikróby môžu preniknúť dovnútra plodu a pokaziť ho. Z jednej strany sa vzorka nebude dať rozdeliť na infikované a čisté časti. Preto, v prítomnosti hnedých škvŕn alebo netypicky mäkký povrch, je lepšie nekupovať melón.

Farba plodov je odlišná pre rôzne odrody, ale všeobecným pravidlom pre výber zrelej vzorky je farebná jednotnosť, neprítomnosť bielych alebo zelených škvŕn. Použitie konzervačných látok počas skladovania alebo prepravy môže zanechať stopy kvetov, ktoré nie sú charakteristické pre odrodu, ako sú modré škvrny na koži ovocia, ružovkasté alebo ružové postriekanie na žltohnedom povrchu.

Ako zistiť zrelý melón podľa vône

Počas dozrievania mení melón vôňu: od čerstvých trávnatých až po bohaté sladké, s poznámkami typickými pre odrodové doplnky. Nezrelé ovocie nemusí vonia vôbec, v prezretých vzorkách je sladkosť nahradená vôňou kvasenia alebo hnilobou.

Melóny pestované s chemikáliami môžu mať všetok vzhľad zrelosti, ale nebudú dostatočne voňavé. Takéto vzorky môžu mať malý alebo žiadny zápach alebo vôňu nezrelého ovocia, trávnatého alebo vlhkého. Ak chcete zistiť zrelosť vôňou, môžete cítiť melón v blízkosti stonky.

Ako si vybrať zrelé a sladké melón podľa zvuku

Poklepanie na melón pomáha pochopiť, či sa zrelé semená oddelili od buničiny, vytvorili prázdnotu, alebo či ovocie vo vnútri má pevnú konzistenciu. Pripravenosť semien na rozmnožovanie je charakteristickým prirodzeným znakom dozrievania plodov zeleniny. Dužina sa stáva šťavnatou a pri poklepaní už nemôže zvoniť. Ak zvolená inštancia znie nudne, hovorí o jej zrelosti.

Ako si vybrať zrelý melón na špičkách a chvostoch

„Ocasmi“ plodín melónu sú stonka, ktorá spája ovocie so stonkou rastliny, cez ktorú vstupujú živiny. Ak sa plodina pozberá v štádiu technickej zrelosti, stonka na križovatke s melónom bude zelenkastý odtieň naplnený šťavami. Po dozrievaní ovocia zmizne potreba stonky. Vyschne a zrelý melón sa ľahko oddelí. To je na chvoste odporúča skontrolovať zápach.

Opačná strana "chvostovej" strany lopty alebo elipsy v hovorovom jazyku sa nazýva "nos". S ním môžete tiež potvrdiť zrelosť melónu. "Spout" by nemal byť príliš tvrdý alebo príliš mäkký. V prvom prípade, plod nie je pravdepodobne zrelý, a ak je koža v oblasti "nos" ľahko promena nechtov, melón dužina začala zhoršovať.

Perfektný exemplár má vysušený chvost. Jeho „nos“ je o niečo mäkší ako zvyšok ovocia. V kombinácii s rovnomernosťou farby a vône, môžete určiť melón, ktorý dozrel na melón viniča a nie sú vystavené ďalšie vplyvy, aby sa viac vyzeral na ceste alebo na sklade.

Ako zistiť vzhľad dusičnanov v melóne

Použitie pri pestovaní melónových hnojív obsahujúcich soli kyseliny dusičnej, alebo dusičnanov, nemožno určiť vonkajšími znakmi. Pri absencii špeciálneho meracieho zariadenia, ktoré by umožnilo určiť nadbytok týchto zložiek škodlivých pre zdravie v zelenine a ovocí, sa predpokladá, že chemické melóny sa zneužívajú v mieste pôvodu melónov iba nepriamymi znakmi, napríklad neprítomnosťou výraznej vône s vonkajšou zrelosťou alebo škvrnami nezvyčajnej farby.,

Keď to stojí za to odmietnuť kúpiť

Nemali by ste kupovať zeleninu a ovocie, ktoré sa pred konzumáciou nebude podrobovať tepelnému spracovaniu, na cestách alebo na neupravených ruinách ulice. S dlhým pobytom v blízkosti rušnej diaľnice absorbujú plody ako špongia škodlivé látky. Neorganizovaný obchod sa často vykonáva bez potrebných dokladov, pôvod melónov je známy len zo slov predávajúceho.

Pri nákupe v obchode alebo nie na trhu, ak je pochybnosť o hygienickom stave predajne a predávajúci nemá potrebné doklady pre tovar, je rozumné hľadať iné miesto na kúpu melónu.

O pochybnostiach o vzhľade, tvare alebo vôni by sa malo rozhodnúť v prospech nekupovania. Bežné chyby, ktoré naznačujú, že melón je nekvalitný:

  • nepríjemný zápach (hnilobný, zhnitý alebo príliš krutý) z plodu;
  • tmavé škvrny na povrchu, ktoré hovoria, že ovocie je zhnité;
  • čierne bodky na šupke, indikujúce infekciu baktériami;
  • mechanické praskliny alebo praskliny v koži.

Ak predávajúci má rezané melón rovnakej odrody a vonkajšej zrelosti, je lepšie si vybrať nákup z rovnakej šarže, v neprítomnosti sladkej, bohatej vône. Je lepšie nekupovať samotný rezaný melón, ak nie je isté, v akých hygienických podmienkach sa rezanie uskutočňuje. Tiež sa nepožiadajte predávajúceho o kolapsu, aby rozrezal neprané ovocie svojho noža. Dezerty vo forme kúskov zrelého melónu je možné zakúpiť v kaviarňach alebo supermarketoch, kde sú zabezpečené hygienické normy, skladovateľnosť je monitorovaná.

záver

Najjednoduchší spôsob, ako si vybrať sladký melón, je v období dozrievania tejto plodiny, na konci leta - začiatkom jesene. Najlepšie príklady majú bohatú arómu a šťavnaté sladké mäso. Meloun, zrelý v záhrade, má suchý "chvost", a semená sú oddelené od dužiny, čo je dôvod, prečo ovocie robí hluchý zvuk pri poplácaní. Je lepšie nakupovať od dôveryhodných predajcov, v špecializovaných predajniach alebo v obchodných reťazcoch. Určenie prebytku dusičnanov je nemožné.