Pravdepodobne je už málo ľudí, ktorí musia byť presvedčení o nepopierateľných výhodách brezy. Hoci nie každý má rád chuť a farbu. Ale jeho použitie môže výrazne zmierniť stav, a dokonca vyliečiť toľko chorôb, že to nezhromažďuje na jar, ak je to len úplne lenivý. Ale ako vždy, problém uchovania liečivého nápoja na dlhú dobu sa stáva naliehavým. Môžete si ho samozrejme zachovať, kvety a víno, ale v posledných rokoch stále viac a viac ľudí uprednostňuje zmrazenie brezovej miazgy.

Tento trend je, samozrejme, spojený predovšetkým s výskytom veľkého počtu prakticky priemyselných mrazničiek na voľnom trhu. Samotný proces zmrazovania nepredstavuje žiadne osobitné ťažkosti.

Je možné zmraziť brezovú miazgu

Ľudia, ktorí prvýkrát v živote zozbierali brezovú miazgu a ani nevedia, ako ju zachrániť, sa najviac zaujímajú o to, ako ju zmraziť.

Keď sa zamyslíme nad touto otázkou, je najjednoduchšie si predstaviť, ako sa tento proces vyskytuje v prírode. Koniec koncov, na jar môže byť počasie veľmi nestabilné. Dnes je slnko teplé, sneh sa začal topiť. A na druhý deň vetry zúrili, mráz popraskané a zima sa snažila dostať svoje práva späť. V breze sa už začal proces toku miazgy. Ukazuje sa teda, že aj v nie príliš chladnom počasí (okolo - 10 ° C), ktoré sa môže stať na jar v strednej zóne, zamrzne brezová miazga priamo v strome. Ale tiež sa stáva, že v noci - mráz, všetko zamrzne, a počas dňa slnko roztopí svoju teplú kôru a šťava sa opäť preteká žilami brezy. To znamená, že v prirodzených podmienkach ani opakované zmrazovanie a mrazenie ho veľmi nepoškodzuje a neznižuje jeho prospešné vlastnosti.

Stratí mrazená miazga miazga svoje vlastnosti?

Samozrejme, že situácia so zmrazením brezy umelo v mrazničke je trochu iná.

Po prvé, tento prírodný produkt má takú vysokú biologickú aktivitu, že jeho prirodzená skladovateľnosť je o niečo viac ako niekoľko dní. Aj keď sa po niekoľkých dňoch uchováva v chladničke, začne mierne napodobňovať. Príznaky tohto javu sú bahnitý nápoj a mierne kyslá chuť. Navyše, ak je počasie počas zberu šťavy horúce, začne sa potulovať, kým je stále v strome.

Varovanie! Mnohí skúsení zberači šťavy boli konfrontovaní s fenoménom, že sa na konci obdobia zberu objaví zo stromu mierne belavý a nie celkom transparentný, ako obvykle.

To znamená, že ak mraznička nemá dostatok energie na okamžité zmrazenie veľkých objemov tohto liečivého nápoja, môže sa počas procesu zmrazovania začať okysľovať a stať sa zakaleným žltkastým nádychom. V takýchto prípadoch by ste nemali byť prekvapení, ak sa po zmrznutí breza zmení na tmavú béžovú alebo žltú.

Po druhé, v strome cirkuluje míza cez najtenšie kanály, takže jej zmrazovanie prebieha takmer okamžite, kvôli minimálnym objemom. Z toho by sa malo vyvodiť, že ak mraznička nemá režim zamrazenia otrasom, ktorý zaručuje okamžité zmrazenie akéhokoľvek objemu tekutiny, potom je lepšie zmraziť hodnotný brezový elixír v nádobách s minimálnou veľkosťou. Tak bude zaručená jeho najlepšia ochrana.

V obvyklom stave čerstvej suroviny sa brezová miazga svojou textúrou a farbou podobá obyčajnej vode - čírej, tekutej, bezfarebnej. Ale príležitostne, vďaka špeciálnemu zloženiu pôdy alebo nezvyčajnej odrody brezy, môže získať žltkastý alebo dokonca hnedastý odtieň. V žiadnom prípade by to nemalo byť vystrašené - šťava z akejkoľvek brezy, ktorá rastie v ekologicky čistých oblastiach, je neškodná a nezvyčajne výživná.

Mraziaca breza je považovaná za najefektívnejší spôsob, ako zachovať jej prospešné vlastnosti, medzi všetkými možnými. Koniec koncov, pri každom tepelnom spracovaní alebo pridaní konzervačných látok, ako je napríklad kyselina citrónová, sa značná časť vitamínov stráca. A prostriedky a mnoho užitočných vlastností produktu. Pri použití režimu okamžitého šokového zmrazovania sú prospešné vlastnosti brezovej miazgy po jej úplnom zachovaní. Preto je možné túto metódu bezpečne odporučiť na uloženie tohto liečivého nápoja v akomkoľvek množstve. Samozrejme, ak mraznička nie je vybavená týmto režimom, časť živín môže mať čas na premenu počas procesu zmrazovania. Ale v každom prípade táto metóda zachováva liečivé látky brezy šťavy lepšie ako akékoľvek iné.

Prinajmenšom recenzie ľudí, ktorí skutočne používajú zmrazený nápoj z brezy, potvrdzujú, že je schopný:

• Podporte telo v boji proti depresii, zimnej únave a nedostatku vitamínov. Pomáha cítiť vitalitu a energiu života.
• Pomáhajú posilňovať imunitný systém a čeliť rôznym sezónnym infekčným ochoreniam;
• Nepozorovane rozpustiť obličkové kamene a odstrániť toxické látky z tela;
• Zlepšiť stav pokožky a vlasov so zmenami súvisiacimi s vekom, alergickými prejavmi, chorobami ako sú ekzémy, akné a iné.

Ale môžete ľahko zmraziť breza miazga pre budúcnosť a používať všetky vyššie uvedené vlastnosti na jeden rok.

Ako zmraziť breza miazga doma

Najväčším problémom pri zmrazovaní šťavy z brezy bude výber vhodných nádob. Zvlášť ak zvážite najčastejšie možnosť, keď v mrazničke nie je žiadny spôsob šoku (rýchle) zmrazenie.

Je to dôležité! Sklenené poháre sa spravidla lepšie nepoužívajú, pretože pri procese zmrazovania je veľmi pravdepodobné, že prasknú.

Najvhodnejšie sú rôzne plastové formy, nádoby a fľaše.

Zmraziť šťavu by mal byť takmer okamžite po odbere. Koniec koncov, aj niekoľko ďalších hodín strávených v horúčave môže začať proces jeho kvasenia.

Mimochodom, samotná fermentovaná šťava nie je pokazeným produktom, pretože aj po rozmrazení môžete urobiť veľmi chutné a zdravé kvas.

Ako zmraziť brezy miazgy

Formy vo forme kociek sú zvyčajne súčasťou každej mrazničky. A na predaj teraz môžete nájsť malé nádoby na zmrazenie akejkoľvek vhodnej forme.

V takýchto nádobách dochádza k rýchlemu, ľahkému a bez straty užitočných vlastností zmrazovania šťavy, dokonca aj v obvyklom mraziacom priestore modernej chladničky.

Po odobratí brezového elixíru je potrebné filter odfiltrovať a naplniť ho pripravenými čistými formami, umiestniť do mrazničky. O deň neskôr sa môžu kúsky mrazenej šťavy vybrať z foriem a vložiť do hustých vreciek so spinkami pre pohodlnejšie a kompaktnejšie skladovanie. Formy možno použiť aj viac ako raz, ak je k dispozícii čerstvý nápoj.

Hotové mrazené kocky z brezovej šťavy sú skvelé pre rôzne kozmetické procedúry. Ak denne utierate zmrznutú brezu miazgou tvár, krk a ruky, môžete vyriešiť mnoho vekových a alergických kožných problémov. Pigmentové škvrny, pehy, úhory zmiznú rýchlo a bez povšimnutia.

Ak rozmrazíte niekoľko kociek a pridáte do nich šťavu z polovice citrónu, dostanete úžasný oplach, ktorý dodá lesk a vitalitu a odstráni lupiny. Pre väčšiu účinnosť, môžete priamo trieť tento elixír do pokožky hlavy, pridaním viac lopúch olej na to.

Mrazená breza v plastových fľašiach

V plastových fľašiach s veľkým objemom (1, 5 - 5 litrov) je lepšie zmraziť šťavu z brezových stromov v prítomnosti mrazničky s funkciou šokového mrazenia.

Malé 0, 5-1-litrové fľaše môžu byť tiež použité na zmrazenie brezy bez straty a v bežných mrazničkách.

Nech sa fľaša použije na zmrazenie, nevyplňujte ju úplne, inak sa môžu vyskytnúť medzery. V hornej časti by mal byť ponechaný asi 8-10 cm voľného priestoru.

Tip! Pite pred plnením do fliaš nutne filtrované tak, aby extra prvky neprispeli k jeho rýchlemu kysnutiu.

Čas použiteľnosti

Brezová miazga, zmrazená v ktorejkoľvek nádobe, sa môže skladovať až šesť mesiacov v moderných komorách pri teplote asi -18 ° C. Pri nižších teplotách ho môžete uložiť počas celého roka. Hlavná vec je, že by ste sa nemali snažiť zmraziť znova. Preto by sa nádoby a nádoby mali používať tak, aby mali dosť na jedno použitie.

Po rozmrazení sa skladuje aj krátky čas, maximálne 2 dni. Je lepšie ho používať priamo po rozmrazení.

záver

Ak zmrazíte brezovú miazgu každý rok na jar, môžete si takmer celý rok poskytnúť jedinečný elixír s liečivým účinkom, ktorý vám pomôže zlepšiť vaše zdravie a zachovať krásu.