Pestovanie estragónu (estragón) zo semien

Pri slove „estragon“ si mnohí ľudia automaticky predstavia osviežujúci nápoj svetlej zelenej farby so špecifickou chuťou. Nie každý však vie o vlastnostiach trvalej aromatickej rastliny, ktorej sa vďačí za svoj názov. Táto neobvyklá bylina, známa aj ako estragón, sa úspešne používa vo varení a medicíne. Preto pestovanie a starostlivosť o estragón v dnešnom otvorenom poli má skutočný záujem, chovatelia rastlín ho pestujú na záhrade.

Ako si vybrať správny stupeň

Tarragon zahŕňa mnoho poddruhov, z ktorých každý má svoje jedinečné vlastnosti. Medzi najobľúbenejšie patria tieto odrody:

  1. Goodwin. Táto odroda estragónu je vhodná na pestovanie v hrnci av otvorenom teréne. Poskytuje úrodu na druhý rok. Vyznačuje sa bohatou pikantnou horkou chuťou.

  2. Gribovsky. Veľmi mrazuvzdorná rastlina, prakticky nie je náchylná k chorobám, vďaka čomu získala veľkú popularitu. Schopný rásť na jednom mieste bez straty chuti po dobu 15 rokov v rade. Plodina sa objavuje v druhom roku pestovania.

  3. Francúzsky. Táto odroda estragónu je tiež odolná voči chladu. Má estetický vzhľad, preto sa často používa v krajinnom dizajne, ale nie je vhodný na pestovanie zo semien v severných regiónoch.

  4. Mexická aztécka. Vzhľad tejto rastliny pripomína ker až do výšky 1, 5 m. Lepšie ako iné odrody tolerujú zvýšené teploty. Na jednom mieste rastie 7 rokov v rade. Má jasnú chuť anízu.

  5. Dobrynya. V porovnaní s inými odrodami tarhuna obsahuje množstvo užitočných látok, vrátane éterického oleja. Toleruje chlad a sucho, zimy bez problémov. Doba pestovania na rovnakom mieste je až 10 rokov.

Bez ohľadu na odrodu, všetky poddruhy estragónu môžu byť použité na potraviny a majú liečivé vlastnosti. Okrem toho môže byť ktorákoľvek z vyššie uvedených odrôd estragónu pestovaná doma.

Je to dôležité! Napriek tomu, že životnosť tarhunu je 10 - 20 rokov, odporúča sa obnoviť závod každé 3 až 4 roky, pretože jeho gastronomické vlastnosti sa časom oslabujú.

Ako pestovať estragón doma

Jednoduchosť estragónu a jeho kompaktných odnoží umožňuje pestovanie aj v malom hrnci alebo nádobe. Zároveň samotný proces pestovania samotného estragónu nie je náročný na prácu.

Akýkoľvek dobre osvetlený parapet bude vhodný na kultiváciu. Zvlášť pohodlné estragón sa bude cítiť na južnej strane domu.

Vzhľadom k tomu, že estragón nemá rád príliš vlhkú pôdu, mala by sa na dno nádrže umiestniť vysoko kvalitná drenáž, napríklad vermikulit alebo perlit. Samotný hrniec by mal byť stredne veľký, pretože doma estragón rastie od 30 do 60 cm, pôdu na pestovanie rastlín možno pripraviť zo zmesi piesku, sladu a humusu v rovnakých podieloch.

Príprava pôdy na kultiváciu, môžete začať zasiať semená estragónu. Sú umiestnené 1 cm hlboko do zeme a potom posypané zeminou. Dobrou možnosťou pre úspešné pestovanie estragónu zo semien bude improvizovaný skleník. Za týmto účelom vysádzajte sadenice pokryté sklom alebo filmom a pravidelne navlhčujte pôdu postrekovacou fľaštičkou pri teplote 18 - 20 oC. Prvé výhonky sa objavujú 3 - 4 týždne.

Tip! Keďže semená estragónu sú veľmi malé, stojí za to ich zmiešanie s pieskom pre rovnomernejšie siatie v zemi.

Ďalšia starostlivosť o estragón, ako aj pri pestovaní v otvorenom teréne sa redukuje na pravidelné zavlažovanie a odstraňovanie burín rastlín. Od 2. roku je možné zariadenie ročne kŕmiť minerálnymi hnojivami.

Výsadba a starostlivosť o estragón v otvorenom poli

Estragon - tráva je dosť nenáročná, a preto pestovanie estragónu, najmä pestovanie a starostlivosť oň, nevyžadujú veľa úsilia. Aby však bola rastlina spokojná s bohatou úrodou a menšia pravdepodobnosť jej zranenia, stojí za to preskúmať odporúčania pre pestovanie v otvorenom teréne.

Kde zasadiť estragón

Ak chcete pestovať estragón vo vašom vlastnom vidieckom dome, stojí za to zodpovedný prístup k výberu miesta pristátia. Najlepšou voľbou pre pestovanie estragónu bude netienené miesto s množstvom slnečného svetla. Napriek tomu, že estragón je nenáročný na kvalitu pôdy a môže rásť takmer všade, mali by ste uprednostniť pôdu s neutrálnym alebo vysokým indexom kyslosti - od 6 do 7 pH. Estragon nie je príliš dobre aklimatizovaný v ťažkých ílovitých pôdach. Osobitná pozornosť by sa mala venovať úrovni dusíka v pôde. Príliš vysoký obsah dusíkatých zlúčenín môže vyvolať hrdzu a iné choroby v rastline.

Vyberať vhodné miesto na pestovanie je potrebné očistiť od burín, najmä od pšeničnej trávy, pretože estragón s ním nemôže rásť v tej istej oblasti. Na jeseň je potrebné vopred hlboko kopať lokalitu, v prípade potreby aplikovať organické hnojivo na pôdu. Na jar, tesne pred výsadbou pôdy, stačí uvoľniť pôdu.

Je to dôležité! V prvom roku pestovania tarhuny nie je potrebné používať minerálne doplnky: v pôde je dostatok prírodných živín a organická hmota, ktorá bola zavedená na jeseň.

Ako zasadiť semená estragónu

Výsev semien estragónu v krajine začína spravidla v apríli až máji. Najlepšie je to urobiť v skleníku a zasadiť semenáčiky na trvalé miesto potom, čo sa silnejšie. Predtým sa na jeseň pridávajú organické a minerálne doplnky do pôdy na orbu. Tesne pred výsevom je miesto na pestovanie naplnené zmesou pôdy z humusu, rašeliny a ľahkej hlinito-pôdnej pôdy v pomere 1: 1: 1. Medzi lôžkami nechajte vzdialenosť najmenej 20 cm.

Sádzanie samotného estragónu sa vykonáva podľa schémy podobnej jej pestovaniu doma:

  1. Semená Tarragon sú zasiate do zeme nie hlbšie ako 1 cm, posypané zeminou.
  2. Pred klíčením semenáčikov by sa pôda mala udržiavať mierne vlhká a teplota v skleníku je mierne nad teplotou miestnosti - približne 20 oC.
  3. Sadenice musia poskytovať dobrý spôsob ventilácie.

Pri správnom prístupe budú výhonky estragónu klíčiť do tretieho týždňa. Po ďalších 10-14 dňoch sa už vyvinuté mladé rastliny musia riediť a premiestňovať na trvalé miesto.

Je to dôležité! Tarragón sa neodporúča pestovať vedľa čakanky, topinambur a šalátu.

Ako pestovať estragón v otvorenom poli

Ako nenáročný závod, estragón je ideálny pre pestovanie v letných chatách pre tých, ktorí chcú získať skúsenosti v pestovaní rastlín.

Tarragon nepotrebuje veľa vlhkosti ani v suchom počasí. Zalievanie rastliny je dosť 1 čas za 2 - 3 týždne, počas daždivých období, môžete predĺžiť intervaly medzi zálievkami.

Od jari 2. roku pestovania by mal byť estragón kŕmený raz minerálnymi hnojivami - po prvom plení alebo pred začiatkom kvitnutia. Na tento účel sa dobre osvedčila minerálna zmes 20 g síranu amónneho, 20 g draselnej soli a 30 g superfosfátov zriedených v 10 litroch vody.

Tip! Ak pôda nie je iná plodnosť, môžete pridať 1 st. popol z dreva.

Pravidelne by mala byť pôda uvoľnená pre lepšie zásobovanie koreňmi estragónu, ako aj burinu.

Starostlivosť o Tarragon na jeseň

Kľúčom k úspešnému pestovaniu estragónu je jeho včasná príprava na zimu. To zvyčajne zahŕňa prerezávanie a poskytovanie prístrešia pre závod. Pravidlom je, že prerezávanie estragónu sa vykonáva na jeseň pred príchodom chladného počasia, začiatkom alebo v polovici novembra. Ak je rastlina mladá, nie je úplne odrezaná a ponechá aspoň 20 cm od stonky, aby sa mohla obnoviť na jar. Staršie rastliny môžu byť prerezané dôkladnejšie, ponechávajúc len drevnú časť stonky.

V strednom pruhu a severných oblastiach pre zimné estragón je pokrytý handry, smrekové vetvy alebo humus. V južných oblastiach prístrešia pre túto rastlinu nie je potrebné.

Kontrola škodcov a chorôb

Hoci tarkhun má veľmi vysokú odolnosť voči chorobám a škodcom, podnebie, zloženie pôdy a nedodržiavanie pravidiel pestovania môže vyvolať rozvoj niektorých ochorení v estragóne:

  1. Rez - najčastejšie ochorenie, ktoré postihuje estragón. Hlavným príznakom je výskyt neestetických hnedých škvŕn na listoch rastliny. Ak sa nechajú neliečené, listy sa rýchlo vysušia a odpadnú. Zvyčajne je hrdza indikátorom toho, že rastlina dostáva príliš veľa dusíka alebo nie je dosť miesta na to, aby sa normálne vyvíjala kvôli nadmerne silným sadeniciam. Aby sa tento problém eliminoval pri pestovaní, stojí za to, aby sa lôžka včas nariedili estragónom a nasledoval spôsob výroby minerálneho hnojenia rastliny.
  2. Často je estragón vystavený invázii drôtovcov. Aby sa zabránilo útokom tohto škodcu, osobitná pozornosť by sa mala venovať uvoľňovaniu lôžok a snažiť sa dotknúť sa hlbších vrstiev pôdy počas procedúry. Pestovateľské miesto môže byť tiež ošetrené vápnom.
  3. Taký známy záhradný škodca, ako voška, ​​občas, ale stále sa obáva pestovateľov rastlín zapojených do pestovania estragónu. Môžete sa ho zbaviť postrekom estragónu prírodnými insekticídmi. Extrakt z tabaku, cibuľová šupka a rebrík sú považované za zvlášť účinné.
Tip! Pri pestovaní estragónu sa neodporúča používať prípravky proti hmyzu na chemickom základe, aby sa škodlivé látky nedostali do pôdy a potom do rastliny.

Ako možno znásobiť estragón

Je celkom možné nielen pre profesionálnych pestovateľov, ale aj amatérskych záhradkárov chovať estragón doma. Hlavnou vecou v tejto otázke je vybrať vhodnú metódu reprodukcie estragónu:

  • osivo;
  • rozdelenie kríkov;
  • rezne.

Pestovanie estragónu zo semien doma sa považuje za časovo náročnú metódu, ktorá tiež nie je vhodná pre všetky odrody rastlín. Avšak, sadenice súčasne sa ukáže viac odolné voči chorobám a húževnatosť.

Jednoduchá a účinná metóda reprodukcie je rozdelenie kríkov. Najčastejšie sa vyrába na jar, začiatkom apríla. Za týmto účelom:

  1. Nadzemná časť rastliny je skrátená a korene sú rozdelené na dve rovnaké časti. V každom z nich by mala byť 1 - 2 obličky.
  2. Estragon je zasadený do trvalého miesta do hĺbky 8 cm a hojne zalieva každá jamka 1 l vody.

Aby bolo možné propagovať estragón odrezkami, musíte zásobiť vopred s medzerami mladých výhonkov. Je lepšie, aby sa to robilo počas obdobia budovania elektrárne, koncom júna:

  1. Mladé stonky estragónu sú rezané diagonálne ostrým nožom, aby sa kúsky dlhé 10 až 15 cm s niekoľkými zdravými púčikmi.
  2. Odrezky rastlín sa umiestnia do vody alebo Kornevinovho roztoku na 3 - 4 hodiny, potom sa vysadia do krabíc s voľnou pôdou zmiešanou v polovici s pieskom do hĺbky 4 cm.
  3. Potom sú odrezky estragónu pokryté filmom, ktorý im denne umožňuje ich odvzdušňovanie. Je dôležité, aby pôda pripravená pre rastliny bola pri izbovej teplote a pravidelne navlhčená a miestnosť má dobré vetranie.
  4. Na konci septembra, keď sa sadenice sadry začnú zakoreniť, môžu sa premiestniť do otvoreného terénu.
Tip! Ak rastlina nie je dostatočne posilnená, môžete odložiť výsadbu v krajine až do jari.

Kedy môžem zbierať estragón

Zber estragónu spravidla nemá jasný časový limit, pretože závisí od veku rastliny a klimatických podmienok, v ktorých sa pestuje. V prvom roku sa teda závod začne skladovať od augusta, v nasledujúcich rokoch, čas zberu estragónu sa presúva do mája až júna a trvá do októbra.

Kolekcia sa odporúča v teplom a suchom počasí. Stonky rastliny sa opatrne narežú ostrým nožom, pričom od koreňov zostane 15-20 cm. Z 1 m sadeníc estragónu za sezónu možno zbierať až 2 kg rastlinného materiálu.

Pred zberom na zimu by ste mali starostlivo skontrolovať časti zariadenia, či nie sú poškodené a či hmyz. Listy zasiahnuté škodcami, suché alebo staré listy estragónu by mali byť okamžite vyhodené, ponechané iba šťavnaté a zdravé.

Ako zachrániť estragón na zimu

Jedinečné gastronomické vlastnosti estragónu si môžete vychutnať nielen v lete, ale aj v zime, ak zariadenie správne pripravíte. V závislosti od účelu ďalšieho použitia môže byť estragón zmrazený, varený vo forme džemu alebo si môžete pripraviť zdravý prírodný sirup.

Zmrazenie estragónu sa vykonáva čerstvé. Za týmto účelom:

  1. Listy a stonky rastliny kontrolovať, zbaviť sa poškodených a umyť v studenej vode.
  2. Potom sa estragón nechá uschnúť, jemne nasekať a položiť do obalov.
  3. Obaly vyčistené v mrazničke.

Týmto spôsobom sa zberá nielen estragón, ale aj mnoho ďalších korenín. Skladovateľnosť mrazeného estragónu je 12 mesiacov.

Exotickým spôsobom prípravy estragónu na zimu je príprava sirupu:

  1. Rastlinné suroviny sú umyté, listy sú oddelené od stoniek a jemne nasekané.
  2. Nalejte estragón so studenou vodou v pomere 1: 3.
  3. 1 citrón nakrájame na plátky a pridáme k zeleným.
  4. Nádoba s predvalkom sa umiestni na vodný kúpeľ a varí sa na miernom ohni 1 hodinu.
  5. Z výslednej zmesi sa koláč stláča, kvapalina sa filtruje.
  6. Pridajte 3 polievkové lyžice. l. cukor a 1 lyžička. kyselina citrónová.
  7. Pokračujte v varení na miernom ohni až do zhustnutia.
  8. Hotový sirup sa naleje do sklenených nádob, pevne stočí a vyčistí na chladnom tmavom mieste.

Domáce sirup z estragónu bude nádherným polevou pre cukrovinky alebo zmrzlinu, môžete ho pridať do kávy a vareného vína alebo si s ním pripraviť osviežujúci vitamínový nápoj, ktorý rozprestrie niekoľko lyžičiek v perlivej vode.

Sladká milenka bude páčiť tarragon jam:

  1. Umyté suroviny sa narezávajú, po čom sa ručne alebo so šľahačom zmršťujú, až kým rastlina neuvoľní šťavu.
  2. Potom sa estragón naleje na 1 liter vriacej vody, prikryje sa vekom a nechá sa 10 - 12 hodín na teplom mieste.
  3. Potom sa do zmesi naleje 1 kg cukru a varí sa na miernom ohni počas 2 až 3 hodín, pričom sa čaká na zhustnutie džemu.
  4. Hotový produkt sa naleje do sklenených nádob a tesne uzavrie.

Ako suché estragon na zimu

Najjednoduchším spôsobom prípravy estragónu je sušenie, ktoré sa môže vykonávať bez problémov aj v mestskom prostredí. Aby estragón dlhodobo zachoval svoje prospešné vlastnosti a chuť, konal nasledovne:

  1. Stonky rastliny sa odrežú, poškodené listy sa odstránia a zmes sa dôkladne umyje v tečúcej vode.
  2. Jemne nakrájajte zeleninové suroviny a položte na noviny v tenkej rovnomernej vrstve.
  3. Potom sa estragón nechá schnúť vo svetlej miestnosti s dobrou ventiláciou, nevystavuje ho priamemu slnečnému žiareniu.
  4. Po úplnom vyschnutí trávy sa jemne naleje do sklenenej nádoby a uzavrie sa vekom.

V tejto forme môže byť estragón skladovaný 12 až 24 mesiacov bez obáv, že stratí svoju chuť.

záver

Ako vidíte, pestovanie a starostlivosť o estragón na otvorenom poli, ako aj doma, nie je ťažké. Ak sa odporúčania budú dodržiavať, ani tí najskúsenejší záhradníci nebudú môcť získať túto rastlinu doma, a to dlho poteší majiteľov svojím vzhľadom a vôňou.