Výhody a poškodenia varenej kukurice sú ľudstvu známe už dlho. Užitočné vlastnosti tejto kultúry, ako aj relatívna ľahkosť kultivácie, si získali veľkú popularitu. Zvlášť vysoko cenený je fakt, že kukuričné klasy neabsorbujú toxíny pri ošetrovaní polí chemikáliami a pri aplikácii hnojív na pôdu. Okrem toho, že výrobok nestráca svoje prospešné vlastnosti pri zahrievaní, takže varená kukurica je tiež bohatá na vitamíny a minerály, rovnako ako čerstvý klas.
Chemické zloženie varenej kukurice
Výhody varenej kukurice vďaka jej bohatému zloženiu vitamínov. Kukuričný klas obsahuje:
- nenasýtené mastné kyseliny;
- popol;
- škrob;
- vitamíny A, Bl, B2, B4 (cholín), B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- makronutrienty (draslík, vápnik, sodík, horčík, fosfor);
- stopové prvky (meď, železo, zinok, selén, mangán).
Kalórie varené kukurice na klas
Kukurica je pomerne uspokojivý produkt, čo je vysvetlené relatívne vysokým obsahom kalórií. Energetická hodnota 100 g varenej kukurice je 96 kcal.
Kalorická hodnota 1 varu varenej kukurice sa pohybuje od 150 do 250 kcal, v závislosti od jeho veľkosti. Obsah kalórií varených klasov v kombinácii so soľou sa zvyšuje na 350-450 kcal.
Výhody varenej kukurice na klas
Prospešné vlastnosti kukuričných klasov sa zachovávajú aj po tepelnom spracovaní. Dôvodom je hustá škrupina zŕn - poskytujú semienkam dobrú ochranu a plne šetria svoj úžitok.
Mierna konzumácia varenej kukurice v potravinách má nasledujúce účinky na ľudské zdravie: \ t
- znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- normalizuje metabolické procesy, ktoré prispievajú k lepšej regulácii hmotnosti - produkt je užitočný pri chudnutí;
- tóny nervového systému;
- zlepšuje pokožku, nechty a vlasy;
- stimuluje mozog, zlepšuje pamäť;
- zabraňuje tvorbe zhubných nádorov;
- pomáha eliminovať toxíny z tela;
- pomáha pri zápche;
- normalizuje kardiovaskulárny systém posilnením stien krvných ciev;
- znižuje príznaky hepatitídy a žlčových kameňov;
- upokojuje podráždenie sliznice žalúdka;
- zlepšuje tráviaci trakt;
- znižuje riziko mŕtvice;
- pomáha zmierniť stres a príznaky nespavosti, chronickej únavy a depresívnych stavov;
- posilňuje imunitný systém;
- zastavuje hnilobné procesy v gastrointestinálnom trakte;
- pomáha pri hnačke;
- znižuje krvný tlak;
- normalizuje urogenitálny systém u žien a obnovuje pravidelnosť menštruačného cyklu, znižuje príznaky menopauzy;
- zvyšuje potenciu u mužov.
Použitie varených kukuričných klasov v kombinácii so soľou sa znižuje zvýšením obsahu kalórií v produkte.
Je varená kukurica dobrá pre deti?
Varené kukuričné klasy môžu byť podávané malým deťom od dvoch rokov, ak predtým neboli žiadne problémy s konzumáciou kukuričnej kaše. Aby sa predišlo možnému poškodeniu zdravia v dôsledku zlej absorpcie varených kukuričných jadier, je potrebné dieťaťu vysvetliť, že je potrebné ich žuvať dôkladne a neprehltnúť celé. Je tiež lepšie sa najprv poradiť s odborníkom.
Varená kukurica pre tehotné ženy
Výhody varených kukuričných klasov pre tehotné ženy sú, že:
- pomoc pri nevoľnosti;
- odstrániť ťažkosti v bruchu;
- zmierniť príznaky toxikózy;
- znížiť celkovú únavu tela;
- normalizovať prácu tráviaceho traktu;
- zlepšiť metabolické procesy v tele;
- zmierniť opuch;
- pomoc pri zápche;
- prispievať k odstraňovaniu toxínov z tela;
- znižujú hladinu cholesterolu v krvi.
Neodporúča sa zneužívať tento produkt. Denná sadzba varenej kukurice - 1-2 cob.
Je možné variť kukuricu pri dojčení
Keď dojčenie nie je zakázané jesť varené kukurice. Naopak, vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v klase pomáhajú žene zotaviť sa z pôrodu. Okrem toho vysoká koncentrácia určitých látok prispieva k lepšiemu fungovaniu tráviaceho systému dieťaťa.
Pre toto obdobie však existuje niekoľko odporúčaní. Počas prvých dvoch mesiacov života dieťaťa by varené kukuričné klasy mali byť vylúčené zo stravy, pretože dieťa nie je schopné asimilovať množstvo prospešných látok obsiahnutých v obilných zrnách. Počas tohto obdobia bude jedenie výrobku škodlivé, avšak už pri 3-4 mesiacoch života matkinho dieťaťa môžete postupne vrátiť varenú kukuricu do svojho jedálnička.
Je to dôležité! Dojčiace matky výhodne konzumujú varené klasy bez pridania soli. Užitočné vlastnosti produktu budú teda plne opísané.Pri opätovnom zavedení lieku do stravy sa odporúča sledovať, ako dieťa reaguje na zmeny v zložení materského mlieka. Ak nie je pozorovaná žiadna viditeľná reakcia, potom k odmietnutiu nedošlo. Ak má dieťa koliku, zastaví sa varenie klasov.
Vlastnosti použitia varenej kukurice
Jesť varené klasy neznamená prísne pravidlá alebo obmedzenia. Niektoré odporúčania sú dôležité len vtedy, ak sa vyskytnú problémy v gastrointestinálnom trakte, vysokej hladine cukru v krvi a abnormálnej stolici.
S cukrovkou
V prípade cukrovky môže nadmerná konzumácia varených kukuričných jadier spôsobiť vážne poškodenie zdravia, ak však dodržiavajú dennú normu, budú prínosom len pre diabetikov. Živiny vo výrobku zabraňujú vzniku škodlivých procesov v očiach, obličkách a nohách ľudí s diabetom.
Aby sa znížilo možné poškodenie varených klasov, pričom sa maximálne odhaľujú ich užitočné vlastnosti, zrná sa odporúčajú používať vo forme kaše s nízkym obsahom oleja. Tiež ich nemôžete miešať s tvarohom. Vylepšite výhody kuchynského výrobku so zeleninou.
Je to dôležité! Odporúčané množstvo varených kukuričných jadier pre pacientov s diabetom 2. typu je 4 polievkové lyžice. l. za deň.Pre zápchu
Pre zápchu, varené kukuričné jadrá sú nevyhnutne zmiešané s množstvom masla. V opačnom prípade použitie výrobku v tomto prípade nevyžaduje žiadne dodatočné opatrenia.
Pri gastritíde a pankreatitíde
Keď podráždenie slizníc žalúdka, varené corncobs v ich čistej forme je najlepšie jesť. Ľudia s gastritídou a pankreatitídou sú vhodnejší na získanie kukurice vo forme homogénnej hmoty - kaše strednej hrúbky. Počas varenia by mal byť pomer kukuričnej krupice a vody 1: 4. Je dôležité pravidelne miešať obilniny. Doba varenia je asi pol hodiny. Zvyčajne sa varí na vode. V hotovej kaši pridajte maslo a malé množstvo mlieka.
Je to dôležité! Počas exacerbácie je liek úplne vylúčený zo stravy.Ako variť kukuricu
Varenie kukurice je jednoduché, avšak zaberie veľa času. Vzhľadom k tomu, že zrná na klasoch sú obklopené hustou škrupinou, ich varenie môže trvať 4 až 6 hodín. Aj po tomto ošetrení sa odporúča kukurica dôkladne žuť, aby sa lepšie vstrebala.
Najlepšie zo všetkého je, že priaznivé vlastnosti produktu sa môžu zachovať, ak sa polia v pare. Vriaca voda v malom rozsahu, ale stále berie niektoré živiny. To sa nestane, keď sa dusená kukurica napačí. Okrem toho sú klasy šťavnatejšie a omnoho sladšie. Všeobecne platí, že pre chuť je výrobok často rozmazaný maslom. Môžete tiež ľahko posypať klas so soľou.
Je to dôležité! Doba varenia varenej kukurice v dvojitom kotle sa znižuje na pol hodiny.Môžete sa dozvedieť viac o tom, ako variť kukuricu, aby ste zachovali jej prospešné vlastnosti z nižšie uvedeného videa:
Poškodenie varenej kukurice a kontraindikácií
Napriek zrejmým výhodám kukurice pre ľudské zdravie existuje množstvo kontraindikácií, ktoré môžu nielen anulovať prospešné vlastnosti produktu, ale tiež spôsobiť vážne poškodenie tela. Varená kukurica je kontraindikovaná v nasledujúcich prípadoch:
- so zvýšenou zrážanlivosťou krvi;
- s individuálnou neznášanlivosťou;
- so sklonom k tromboflebitíde;
- s nadmernou hmotnosťou;
- s exacerbáciou dvanástnikových vredov a žalúdka.
Okrem toho, keď jesť varené kukuričné klasy je dôležitým opatrením. Ak je tento výrobok zneužitý, telo bude reagovať nadúvaním, abdominálnou distenziou a poškodenou stolicou. Osobitne pozorne na odporúčané dávky konzumácie sa majú liečiť dojčiace matky. Faktom je, že nadbytok látok obsiahnutých vo varenej kukurici je u dieťaťa plný koliky.
Je to dôležité! Pri prvom náznaku alergickej reakcie je varená kukurica vylúčená zo stravy, aby sa zabránilo ešte väčšiemu poškodeniu zdravia. Odporúča sa tiež poradiť sa s lekárom.Ako skladovať varené kukurice
Použitie kukurice pre telo je však zrejmé, aby sa jej užitočné vlastnosti nezmenili na poškodenie, je potrebné nielen dodržiavať pravidlá varných klasov, ale tiež zohľadniť vlastnosti skladovania produktu.
Varené kukuričné klasy by sa nemali uchovávať v chladničke príliš dlho - po tepelnom spracovaní sa klasický cukor postupne začne strácať po 2 až 3 dňoch.
Tip! Najlepšie je jesť kukuricu v deň varenia. Takže používanie klasov zostane najúplnejšie.Aby bolo možné výrobok používať počas celého roka, je lepšie zmraziť klas. Pred tým sa kukurica varí do stavu čiastočnej pripravenosti.
záver
Výhody a poškodenia varenej kukurice sú pre ľudstvo známe už mnoho storočí, hoci v Starom svete sa táto rastlina stala pomerne rozšírenou. Mierne užívanie tejto kultúry prospieva zdraviu žien počas tehotenstva a po pôrode, najmä pri dojčení, keď je telo matky slabé. Užitočné vlastnosti produktu sú tiež odhalené pri zápche a gastritíde.