Broskyňový džem s pomarančmi

Najužitočnejším a chutným dezertom je džem, varený doma. Príprava lahôdok by sa mala riešiť okamžite po zbere. Peach jam s pomarančmi je veľmi populárny. Existuje niekoľko variácií receptu, z ktorých každý má určité vlastnosti chuti.

Ako variť broskyňa-pomarančový džem

Broskyne a pomaranče obsahujú v zložení mnoho užitočných látok potrebných pre ľudské telo. V plodoch pretrvávajú aj po vystavení teplu. Ak chcete získať džem požadovanej chuti a textúry, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel. Týkajú sa nielen procesu varenia, ale aj výberu prísad. Všeobecné odporúčania zahŕňajú:

  • je žiaduce vybrať si zrelé ovocie;
  • broskyne sa pred varením dôkladne umyjú, potom sa semeno odstráni;
  • aby sa v budúcnosti zabránilo cukru, pridáva sa doň citrónová šťava;
  • ak plánujete variť džem z pokožky bez kože, na jeho odstránenie sú plody predvarené;
  • na varenie džemu z celých plodov odoberte malé vzorky;
  • cukor sa pridáva striktne v požadovanej dávke, pretože samotné broskyne sú celkom sladké.

Broskyne sú dobre kombinované nielen s ovocím, ale aj so zeleninou. Chuť môžete pridať pomocou fíg.

POZOR! Trojnásobné varenie marmelády umožňuje bez sterilizácie. Okrem toho, dezert v tomto prípade je hrubý a strečing.

Klasický broskyňový džem s pomarančmi na zimu

Klasický recept na džem z broskýň a pomarančov je rozšírený od čias babičiek. Zloženie džemu obsahuje nasledujúce komponenty:

  • 4 g kyseliny citrónovej;
  • 360 ml vody;
  • 1 oranžová;
  • 1 kg broskýň.

Postup prípravy:

  1. Ovocie sa dôkladne umyje a vyšetrí na poškodenie.
  2. Broskyne sú narezané na štvrtiny a kosti sú z nich odstránené.
  3. Kyselina citrónová sa zriedi vodou v pomere 1:10. Vo výslednom prostriedku sa ponorili broskyne.
  4. Po 10 minútach sa ovocie zbaví nadbytočnej kvapaliny pomocou sita. Ďalší krok - sú umiestnené na panvici so studenou vodou.
  5. Broskyne sa varia 3 minúty, potom sa nechajú vychladnúť a ponoria sa pod prúdom studenej vody.
  6. Voda sa zmieša s cukrom a privedie sa do varu pri nízkom teple.
  7. K vzniknutému sirupu sa pridá upravené ovocie, nasekaná pomaranč a kyselina citrónová.
  8. Jam sa pripravuje 10 minút, pričom sa periodicky odstráni vytvorená pena.
  9. Počas nasledujúcich 7 hodín produkt vychladne. Potom sa proces tepelného spracovania opakuje.

Veľmi jednoduchý recept na džem z broskýň a pomarančov

Najjednoduchšia verzia sa považuje za trojdielny recept na džem. Znamená varenie na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. V tomto prípade sa jedná o tieto zložky:

  • 600 gramov cukru;
  • 1 oranžová;
  • 600 g broskýň.

Proces varenia:

  1. Broskyne sú dôkladne umyté, ošúpané a zbavené kostí.
  2. Oranžová sa premyje, potom sa šupka odstráni a rozdrví sa na hladkej strúhanke. Dužina aj kôra sa pridávajú do džemu.
  3. Všetky komponenty zaspávajú na smaltovanej panvici a nechajú sa 1 hodinu. Je potrebné, aby sa šťava oddelila od ovocnej zmesi.
  4. Pot dal oheň. Po varení sa džem varí na miernom ohni 40 minút.
  5. Po ochladení sa produkt vyleje do sterilizovaných nádob a navinie.

Marhule, broskyňa a pomarančový džem

Aby sa chuť viac nasýtila, a zloženie - vitamín, pridajte marhule do džemu. V tomto prípade nemusíte pri varení odstraňovať šupku. Pre recept bude vyžadovať:

  • 3 pomaranče;
  • 2, 5 kg cukru;
  • 1 kg marhúľ;
  • 1 kg broskýň.

Algoritmus prípravy:

  1. Marhule a broskyne sú narezané na malé kocky a rozprestreté v hlbokej panvici.
  2. Na vrchole zmes ovocia posypaná cukrom.
  3. Kým plody dávajú šťavu, pomaranče sú rezané a kosti sú extrahované z nich. Mletie sa uskutočňuje v miešači.
  4. Po úplnom rozpustení cukru sa nádoba zapáli. K obsahu pridajte mletú pomaranč.
  5. Jam je privedený do varu a potom dovari na pomalom ohni 20 minút.
  6. Po úplnom ochladení sa manipulácia opakuje dvakrát.

Peach jam s pomarančmi: recept bez varenia

Tam je rýchly a ľahko pripraviť recept na džem. Jeho charakteristickým rysom je nedostatok varenia. Chuť je, že dezert pripravený podľa tejto schémy nie je horší ako klasický recept. Vyžadujú sa tieto komponenty:

  • 1 oranžová;
  • 800 gramov cukru;
  • 1 kg broskýň.

Recept na varenie:

  1. Ovocie sa umyje, olúpa a ošúpa.
  2. Broskyne a pomaranče sa rozdrvia na rovnomernú konzistenciu pomocou mixéra.
  3. Ovocná zmes sa umiestni do hlbokej nádoby a prekryje sa cukrom. Na úplné rozpustenie cukru zmes dôkladne premiešajte drevenou stierkou.
  4. Po niekoľkých hodinách infúzie sa uviaznutý papier považuje za pripravený na použitie.
Je to dôležité! Hotový výrobok musí byť uchovávaný v chladničke. Pre pohodlie by ste ho mali distribuovať v porciách sklenených pohárov.

Ako variť hustý broskyňový džem s pomarančom

Ak pridáte želatínu do klasického receptu na džem, dostanete chutné ovocné džemy. Vyznačuje sa hrubou konzistenciou. Táto možnosť je u detí veľmi obľúbená. Na varenie sú potrebné nasledujúce komponenty:

  • 100 g želatínových granúl;
  • 2 kg broskýň;
  • 3 pomaranče;
  • 1, 8 kg cukru.

recept:

  1. Broskyne a pomaranče sú ukameňované a drvené cez mlynček na mäso.
  2. Výsledné pyré sa naplnia cukrom a nechajú sa 4 hodiny.
  3. Medzitým sa želatína zriedi v oddelenej nádobe.
  4. Ovocná hmota sa varí 10 minút a potom sa nechá vychladnúť.
  5. V pyré za opatrného miešania pridajte želatínovú zmes. Hmota sa mierne zahrieva, nie varí.

Recept na varenie broskyňového džemu s pomarančom v mikrovlnnej rúre

Ak chcete získať užitočnú a chutnú pochúťku, nie je nutné používať kachle. Jam možno pripraviť pomocou mikrovlnnej rúry. Potrebné sú nasledujúce zložky:

  • 1 oranžová;
  • špetka škorice;
  • 400 g broskýň;
  • 3 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
  • 200 g cukru.

Schéma prípravy:

  1. Broskyne sa umyjú a narezávajú, pričom sa súčasne zbavujú semien.
  2. Pomaranč, cukor a citrónová šťava, rozdrvené v mixéri, sa pridáva do nakrájaného ovocia.
  3. Komponenty sa umiestnia do nádoby odolnej voči teplu a do mikrovlnnej rúry sa posúvajú 5 minút pri vysokom výkone.
  4. Po pípnutí sa do džemu pridá škorica a potom sa do rúry vloží ďalšie 3 minúty.

Recept na džem broskýň a pomarančov s medom a mätou

Na obohatenie chuti dezertu sa často pridáva mäta a med. Tento variant jam sa nazýva jantár pre svoju nezvyčajnú farbu. Charakteristickou črtou pochúťky je korenistá chuť mäty. Štruktúra zahŕňa:

  • 2 pomaranče;
  • 250 g medu;
  • 12 lístkov mäty;
  • 1, 2 kg broskýň.

Princíp varenia:

  1. S 1 pomarančovej kôry zlikvidovať, a na druhej strane - zase do nadšenie. Stláčajte šťavu z buničiny.
  2. Med sa zmieša s výslednou pomarančovou šťavou a zapáli sa.
  3. Broskyne nakrájané na štvrtiny sa pridávajú do citrusového sirupu.
  4. Po 10 minútach varenia odstráňte výslednú penu.
  5. Do hrnca sa pridávajú lístky máty a kôra.
  6. Jam sa zapálil ďalších 5 minút.

Varovanie! Broskyňovo-pomarančový džem s medom a mätou môže byť použitý ako liek v období prechladnutia.

Podmienky skladovania broskyňovo-pomarančového džemu

Pre správne skladovanie pomarančov a broskýň je potrebné vytvoriť určité podmienky. Teplota v miestnosti by nemala prekročiť značku + 20 ° C. Zásoby môžete skladovať aj na spodnej polici chladničky. Je dôležité vyhnúť sa teplotným extrémom. Preto, aby banky na balkón alebo v suteréne nie je žiaduce. Najvhodnejšou nádobou na skladovanie sú sklenené nádoby. Pred plnením musia byť sterilizované.

záver

Broskyňový džem s pomarančmi nie je tak ťažké pripraviť, ako sa zdá na prvý pohľad. Ak chcete získať chutnú pochúťku, musíte rešpektovať proporcie zložiek a algoritmus činností.