Najužitočnejším a chutným dezertom je džem, varený doma. Príprava lahôdok by sa mala riešiť okamžite po zbere. Peach jam s pomarančmi je veľmi populárny. Existuje niekoľko variácií receptu, z ktorých každý má určité vlastnosti chuti.
Ako variť broskyňa-pomarančový džem
Broskyne a pomaranče obsahujú v zložení mnoho užitočných látok potrebných pre ľudské telo. V plodoch pretrvávajú aj po vystavení teplu. Ak chcete získať džem požadovanej chuti a textúry, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel. Týkajú sa nielen procesu varenia, ale aj výberu prísad. Všeobecné odporúčania zahŕňajú:
- je žiaduce vybrať si zrelé ovocie;
- broskyne sa pred varením dôkladne umyjú, potom sa semeno odstráni;
- aby sa v budúcnosti zabránilo cukru, pridáva sa doň citrónová šťava;
- ak plánujete variť džem z pokožky bez kože, na jeho odstránenie sú plody predvarené;
- na varenie džemu z celých plodov odoberte malé vzorky;
- cukor sa pridáva striktne v požadovanej dávke, pretože samotné broskyne sú celkom sladké.
Broskyne sú dobre kombinované nielen s ovocím, ale aj so zeleninou. Chuť môžete pridať pomocou fíg.
POZOR! Trojnásobné varenie marmelády umožňuje bez sterilizácie. Okrem toho, dezert v tomto prípade je hrubý a strečing.Klasický broskyňový džem s pomarančmi na zimu
Klasický recept na džem z broskýň a pomarančov je rozšírený od čias babičiek. Zloženie džemu obsahuje nasledujúce komponenty:
- 4 g kyseliny citrónovej;
- 360 ml vody;
- 1 oranžová;
- 1 kg broskýň.
Postup prípravy:
- Ovocie sa dôkladne umyje a vyšetrí na poškodenie.
- Broskyne sú narezané na štvrtiny a kosti sú z nich odstránené.
- Kyselina citrónová sa zriedi vodou v pomere 1:10. Vo výslednom prostriedku sa ponorili broskyne.
- Po 10 minútach sa ovocie zbaví nadbytočnej kvapaliny pomocou sita. Ďalší krok - sú umiestnené na panvici so studenou vodou.
- Broskyne sa varia 3 minúty, potom sa nechajú vychladnúť a ponoria sa pod prúdom studenej vody.
- Voda sa zmieša s cukrom a privedie sa do varu pri nízkom teple.
- K vzniknutému sirupu sa pridá upravené ovocie, nasekaná pomaranč a kyselina citrónová.
- Jam sa pripravuje 10 minút, pričom sa periodicky odstráni vytvorená pena.
- Počas nasledujúcich 7 hodín produkt vychladne. Potom sa proces tepelného spracovania opakuje.
Veľmi jednoduchý recept na džem z broskýň a pomarančov
Najjednoduchšia verzia sa považuje za trojdielny recept na džem. Znamená varenie na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. V tomto prípade sa jedná o tieto zložky:
- 600 gramov cukru;
- 1 oranžová;
- 600 g broskýň.
Proces varenia:
- Broskyne sú dôkladne umyté, ošúpané a zbavené kostí.
- Oranžová sa premyje, potom sa šupka odstráni a rozdrví sa na hladkej strúhanke. Dužina aj kôra sa pridávajú do džemu.
- Všetky komponenty zaspávajú na smaltovanej panvici a nechajú sa 1 hodinu. Je potrebné, aby sa šťava oddelila od ovocnej zmesi.
- Pot dal oheň. Po varení sa džem varí na miernom ohni 40 minút.
- Po ochladení sa produkt vyleje do sterilizovaných nádob a navinie.
Marhule, broskyňa a pomarančový džem
Aby sa chuť viac nasýtila, a zloženie - vitamín, pridajte marhule do džemu. V tomto prípade nemusíte pri varení odstraňovať šupku. Pre recept bude vyžadovať:
- 3 pomaranče;
- 2, 5 kg cukru;
- 1 kg marhúľ;
- 1 kg broskýň.
Algoritmus prípravy:
- Marhule a broskyne sú narezané na malé kocky a rozprestreté v hlbokej panvici.
- Na vrchole zmes ovocia posypaná cukrom.
- Kým plody dávajú šťavu, pomaranče sú rezané a kosti sú extrahované z nich. Mletie sa uskutočňuje v miešači.
- Po úplnom rozpustení cukru sa nádoba zapáli. K obsahu pridajte mletú pomaranč.
- Jam je privedený do varu a potom dovari na pomalom ohni 20 minút.
- Po úplnom ochladení sa manipulácia opakuje dvakrát.
Peach jam s pomarančmi: recept bez varenia
Tam je rýchly a ľahko pripraviť recept na džem. Jeho charakteristickým rysom je nedostatok varenia. Chuť je, že dezert pripravený podľa tejto schémy nie je horší ako klasický recept. Vyžadujú sa tieto komponenty:
- 1 oranžová;
- 800 gramov cukru;
- 1 kg broskýň.
Recept na varenie:
- Ovocie sa umyje, olúpa a ošúpa.
- Broskyne a pomaranče sa rozdrvia na rovnomernú konzistenciu pomocou mixéra.
- Ovocná zmes sa umiestni do hlbokej nádoby a prekryje sa cukrom. Na úplné rozpustenie cukru zmes dôkladne premiešajte drevenou stierkou.
- Po niekoľkých hodinách infúzie sa uviaznutý papier považuje za pripravený na použitie.
Ako variť hustý broskyňový džem s pomarančom
Ak pridáte želatínu do klasického receptu na džem, dostanete chutné ovocné džemy. Vyznačuje sa hrubou konzistenciou. Táto možnosť je u detí veľmi obľúbená. Na varenie sú potrebné nasledujúce komponenty:
- 100 g želatínových granúl;
- 2 kg broskýň;
- 3 pomaranče;
- 1, 8 kg cukru.
recept:
- Broskyne a pomaranče sú ukameňované a drvené cez mlynček na mäso.
- Výsledné pyré sa naplnia cukrom a nechajú sa 4 hodiny.
- Medzitým sa želatína zriedi v oddelenej nádobe.
- Ovocná hmota sa varí 10 minút a potom sa nechá vychladnúť.
- V pyré za opatrného miešania pridajte želatínovú zmes. Hmota sa mierne zahrieva, nie varí.
Recept na varenie broskyňového džemu s pomarančom v mikrovlnnej rúre
Ak chcete získať užitočnú a chutnú pochúťku, nie je nutné používať kachle. Jam možno pripraviť pomocou mikrovlnnej rúry. Potrebné sú nasledujúce zložky:
- 1 oranžová;
- špetka škorice;
- 400 g broskýň;
- 3 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
- 200 g cukru.
Schéma prípravy:
- Broskyne sa umyjú a narezávajú, pričom sa súčasne zbavujú semien.
- Pomaranč, cukor a citrónová šťava, rozdrvené v mixéri, sa pridáva do nakrájaného ovocia.
- Komponenty sa umiestnia do nádoby odolnej voči teplu a do mikrovlnnej rúry sa posúvajú 5 minút pri vysokom výkone.
- Po pípnutí sa do džemu pridá škorica a potom sa do rúry vloží ďalšie 3 minúty.
Recept na džem broskýň a pomarančov s medom a mätou
Na obohatenie chuti dezertu sa často pridáva mäta a med. Tento variant jam sa nazýva jantár pre svoju nezvyčajnú farbu. Charakteristickou črtou pochúťky je korenistá chuť mäty. Štruktúra zahŕňa:
- 2 pomaranče;
- 250 g medu;
- 12 lístkov mäty;
- 1, 2 kg broskýň.
Princíp varenia:
- S 1 pomarančovej kôry zlikvidovať, a na druhej strane - zase do nadšenie. Stláčajte šťavu z buničiny.
- Med sa zmieša s výslednou pomarančovou šťavou a zapáli sa.
- Broskyne nakrájané na štvrtiny sa pridávajú do citrusového sirupu.
- Po 10 minútach varenia odstráňte výslednú penu.
- Do hrnca sa pridávajú lístky máty a kôra.
- Jam sa zapálil ďalších 5 minút.
Varovanie! Broskyňovo-pomarančový džem s medom a mätou môže byť použitý ako liek v období prechladnutia.
Podmienky skladovania broskyňovo-pomarančového džemu
Pre správne skladovanie pomarančov a broskýň je potrebné vytvoriť určité podmienky. Teplota v miestnosti by nemala prekročiť značku + 20 ° C. Zásoby môžete skladovať aj na spodnej polici chladničky. Je dôležité vyhnúť sa teplotným extrémom. Preto, aby banky na balkón alebo v suteréne nie je žiaduce. Najvhodnejšou nádobou na skladovanie sú sklenené nádoby. Pred plnením musia byť sterilizované.
záver
Broskyňový džem s pomarančmi nie je tak ťažké pripraviť, ako sa zdá na prvý pohľad. Ak chcete získať chutnú pochúťku, musíte rešpektovať proporcie zložiek a algoritmus činností.