Squash v paradajkovej šťave na zimu: 5 receptov

V zime, keď je nedostatok vitamínov, svetlé a chutné lastúry v paradajkovej omáčke na zimu podporia ľudské telo, rovnako ako vám dodajú spomienky na teplé leto. Recepty a proces varenia sú jednoduché a chuťové vlastnosti pridajú chuť k variáciám.

Pravidlá varenia squash v paradajkách

Chuť akéhokoľvek kusu priamo závisí nielen od receptu, ale aj od vybraných zložiek. Preto, aby bola squash v paradajkovej omáčke na zimu vysoko kvalitná, treba venovať osobitnú pozornosť výberu rastlinných produktov:

  1. Výber hlavnej zeleniny, musíte dať prednosť mladých plodov malej veľkosti, elastickú konzistenciu, pretože prezreté vzorky majú veľký počet semien, preto strácajú ich jemnú chuť.
  2. Peel patissons by nemali mať hnedé alebo tmavo žlté škvrny. To naznačuje proces rozpadu. Taktiež by nemali existovať žiadne nezrovnalosti, rôzne depresie, prehry, pretože tieto škody sú vyvolané nesprávnym skladovaním alebo nedodržiavaním pravidiel pestovania alebo prepravy.
  3. Podľa receptu v procese varenia by sa ovocie malo čistiť, pretože hrubá koža zeleniny je výsledkom používania chemikálií počas kultivácie. Ak vyrábate prípravky z týchto produktov, potom budú chemikálie v rastlinných výrobkoch a vylievané z paradajok.
  4. Soľ je potrebná na aplikáciu normálnej, bielej, veľkej frakcie. Ocot - 6–9%.
  5. Výber jedál, musíte zabezpečiť integritu plechoviek a uistite sa, že ich sterilizovať po dobu 15 minút.

Je to dôležité! Vzhľadom na všetky momenty pri varení, môžete získať zásoby na zimu najvyššej kvality, čo ušetrí rodinný rozpočet.

Klasický recept na squash v paradajke na zimu

Chutná príprava squashu v paradajke na zimu poteší svojou chuťou, vôňou, ako aj obohatením komplexu vitamínov a minerálnych látok, ktoré ľudské telo potrebuje v chladnom období toľko.

Zloženie a ich podiel podľa receptu:

  • 1 kg patissonov;
  • 1 kg paradajok;
  • 50 gramov cesnaku;
  • 3 kusy Bulharské korenie;
  • 1 polievková lyžica. l. soľ;
  • 100 g cukru;
  • 70 ml oleja;
  • 70 ml octu.

Postup pre recept:

  1. Papriky umyte a umyte, odstráňte semená a potom ich rozdrvte spolu s paradajkami pomocou mlynčeka na mäso.
  2. Urobte omáčku: vezmite hrniec, nalejte do neho výslednú zmes, pridajte soľ, cukor a slnečnicový olej. Všetky komponenty premiešajte a vložte nádobu s obsahom na sporák. Varte a udržujte na strednej teplote 10 minút.
  3. Tyčinky umyte a nakrájajte na kocky veľkej veľkosti a priveďte do kompozície dusenej na sporáku. Varte 20 minút za stáleho miešania.
  4. Nakrájajte cesnak s lisom a pridajte na panvicu, dusíme 5 minút.
  5. Po ukončení varenia nalejte ocot, zakryte nádobu pomocou veka a varte ďalšie 2 minúty, zapnite malý oheň.
  6. Naplňte sterilizované poháre v paradajkovej omáčke pripravenými patissonmi, potom ich otočte hore nohami, zabalte a nechajte vychladnúť.

Squash v paradajkovej šťave s cesnakom a paprikou

To je jeden z najzaujímavejších spôsobov prípravy na zimu, ktorý vám umožní získať nielen chutné, ale aj zdravé občerstvenie. Squash v paradajkovej šťave s korením a cesnakom obohacuje denné menu a ozdobuje prázdninový stôl. Recept vyžaduje nasledujúce zložky:

  • 1 kg squash;
  • 0, 5 kg papriky;
  • 1 cesnak;
  • 1 kg paradajok alebo šťavy;
  • 3 kusy cibule;
  • 2 kusy mrkva;
  • 1 polievková lyžica. soľ;
  • 1 polievková lyžica. cukor;
  • 50 ml oleja.

Recept na varenie squash v paradajkovej šťave na zimu:

  1. Vezmeme panvicu a nalejeme slnečnicový olej a zohrejeme. Pridajte ošúpanú a nasekanú cibuľu. Potom pridajte nasekanú mrkvu a smažte cibuľou.
  2. Squash umyte, nakrájajte na malé kúsky a dajte do hrnca s hrubým dnom.
  3. Na vrchole hlavnej zložky položte nalepenú cibuľu, mrkvu a nakrájanú bulharskú papriku, ochutíme soľou, osladíme a dáme guláš, zapneme teplo na minimum. Je dôležité pevne zakryť.
  4. Paradajky rozdrvíme na mlynčeku na mäso, potom nalejeme výslednú paradajkovú šťavu do hrnca so zeleninou.
  5. Dusíme so šťavou po dobu 10 minút a 2 minúty pred varením pridáme cesnak, rozdrvený cez tlač.
  6. Distribuovať ready-to-jesť lastúry v paradajkovej šťave medzi bankami a korok.

Squash v paradajkovej omáčke so zelenou a cibuľou

Originálny recept na squash v paradajkovej omáčke na zimu vás prekvapí svojou ľahkosťou prípravy a úžasnou chuťou.

Recept výrobkov:

  • 1, 5 kg squashu;
  • 2 kusy cibule;
  • 1 kg paradajok alebo šťavy;
  • 1 cesnak;
  • 1 polievková lyžica. l. soľ;
  • 2 polievkové lyžice. l. cukor;
  • 100 g rastlinného oleja;
  • 40 ml octu;
  • 1 banda kôprom, petržlen.

Spôsob skladovania na zimu podľa receptu:

  1. Umyté paradajky nakrájané na plátky ľubovoľného tvaru, bez cibuľových šupiek a jemne nasekané. Pripravenú zeleninu vložte do smaltovaného hrnca a nalejte zeleninový olej, posielať na pece na pečenie 20 minút.
  2. Umyte squash, odstráňte kožu a semená a nakrájajte na kocky.
  3. Rajčiaková šťava s cibuľkou nalejeme do misky a nakrájame mixérom, nalejeme späť do hrnca, okoreníme soľou, pridáme cukor a pridáme pripravenú squash.
  4. Dajte guláš 25 minút, zapnite oheň na minimum.
  5. 5 minút pred tým, ako sa pripraví naliať ocot a pridáme bylinky.
  6. Varte zeleninovú zmes zloženú v nádobách, uistite sa, že zelenina bola úplne pokrytá zalievaním, a zatvorte viečka.

Squash v paradajkovej šťave s korením na zimu

Recept na tento domáci predval na zimu sa nebude starať o to, čo dať na stôl v prípade príchodu nečakaných hostí. Ak je aspoň jedna nádoba, stačí ju otvoriť a urobiť rýchlu prílohu.

Hlavné zložky pre občerstvenie v paradajkovej šťave podľa receptu:

  • 5 kusov squash;
  • 10 ks. sladká paprika;
  • 2 kusy horúca paprika;
  • 8–10 čierne korenie;
  • 1 cibuľa;
  • 1 cesnak;
  • paradajková šťava;
  • korenie podľa chuti (klinček, koriander).

Recept na varenie squash v paradajkovej šťave na zimu:

  1. Čistené squashové náplasti očistené a nasekané na stredne veľké kúsky. Korenie bez jadra a semien rozdelené do 4 častí.
  2. V spodnej časti plechoviek vložte zeleninu, malú cibuľu a cesnak hlavy, všetky korenia podľa receptu, potom naplňte nádobu s pripravenou zeleninou.
  3. Nalejte vriacou vodou cez obsah nádoby na zohriatie rastlinných produktov.
  4. Varte paradajkovú šťavu v kombinácii s cukrom a soľou.
  5. Po 20 minútach vypustite vodu a vylejte vriacu šťavu z paradajok. Potom zatvorte pomocou sterilných uzáverov.
  6. Banky s squash v paradajkovej šťave otočiť a zabaliť. Po úplnom ochladení vyberte do skladu.

Squash s squash v paradajke na zimu

Skladom týmto spôsobom, zásoby pre zimu poteší oko a urobiť obsah pohárov atraktívny a chutný. Tyčinky s squashom v paradajke na zimu sú považované za jedno z najlepších občerstvenie pre dovolenku tabuľky. A táto popularita je celkom opodstatnená: vyzerá elegantne, je jednoduché variť a používajú sa najbežnejšie produkty.

Zloženie receptov:

  • 2 kg patissonov;
  • 1 kg cukety;
  • 40 g cesnaku;
  • 160 g mrkvy;
  • 1 kg paradajok alebo šťavy;
  • 6 polievková lyžica. voda;
  • 1 polievková lyžica. ocot;
  • 1 polievková lyžica. cukor;
  • 2 polievkové lyžice. l. soľ;
  • 2 kusy bobkový list;
  • paprika, zelené.

Recept na výrobu squashu s squashom v paradajke na zimu:

  1. Vezmite sterilizované poháre a dajte na ich dno korenie, cesnak a zelené.
  2. Top s mrkvou, squash, cuketa, predrezané do kruhov.
  3. Ak chcete pripraviť hrniec, mix vody, octu, šťavy z paradajok, sezóna so soľou, pridajte cukor a bobkový list. Výsledná hmota sa varí a naleje sa do nádob s rastlinnými produktmi.
  4. Pošlite poháre na 10 minút na sterilizáciu, predtým pokryté viečkami.
  5. Na konci procesu utiahnite nádoby a otáčaním nechajte vychladnúť.

Pravidlá pre skladovanie squash v paradajkovej omáčke

Po ukončení procesu konzervovania musia banky zabezpečiť správne uskladnenie. Dodržiavanie receptu, vysokokvalitná sterilizácia, tesnosť plechoviek umožní uchovanie konzervácie v miestnostiach s teplotou do +15 stupňov. Rovnako ako dôležité podmienky pre dlhodobé skladovanie je suchosť, umiestnenie mimo zdrojov tepla, pretože obrobok môže kysnúť, a umiestnenie do chladu spôsobí popraskanie skla, ochabnutosť a mäkkosť zeleniny.

Tip! Ideálne riešenie, ako dať squash do paradajkovej výplne na zimu do pivnice, suterénu.

záver

Tekvica v paradajkovej výplni pre zimu sa vyznačuje výbornou chuťou a príjemnou vôňou, ktorá zanecháva tento domáci predvalok na vrchole popularity pravých gazdiniek. Pri príprave na dodržanie receptu a spôsobu technologického procesu, ktorý zvýši bezpečnosť použitých výrobkov bez ohrozenia chuti a kvality, je dôležité.