Mnohí ľudia nevedia ani nevedia spomenúť na hlohové plody, kým nezačnú ich zdravotné problémy. A potom nevzhľadný-hľadá strom-ker, rastúce všade, začína záujem. Ukazuje sa, že to nie je za nič, že existuje veľa liekov v lekárni reťazcov, ktoré obsahujú hloh. Ale zber hloh na zimu nie je tak ťažký, ako sa zdá. A okrem štandardného sušeného hlohového ovocia si z neho môžete vyrobiť veľa najrôznejších liečivých potravín, aby ste v zime neprevádzkovali lekárne, ale užili si svoj čas doma.

Čo môže byť vyrobené z hloh

V modernom, veľmi úzkostlivom a stresujúcom čase sa hloh a jeho polotovary zobrazujú takmer každému - konieckoncov, uľahčujú prechod stresujúcich situácií, pokojných nervov a relaxu. No a ak sú nejaké problémy s kardiovaskulárnym systémom, je ťažké si predstaviť lepší liek ako hloh.

To je len pre sladké zuby, musíte byť opatrní, pretože akékoľvek predlisky z tejto rastliny, bez ohľadu na to, ako atraktívny vzhľad alebo chuť, môžu byť absorbované len vo veľmi obmedzenom množstve. Koniec koncov, hloh je pomerne silný nástroj a nemôžete sa do toho zapojiť.

Rôzne recepty na prípravu bobúľ hloh sú naozaj skvelé. To môže byť celé bobule s kameňmi, naplnené alebo varené s cukrom a šťouchané džemy, džemy, želé a džem.

Z ovocia tejto rastliny pripraviť veľa zdravých nápojov, od džúsov, končiace ovocné nápoje a kvas, a dokonca aj alkohol tinktúry.

Sortiment sladkostí z tejto užitočnej bobule je tiež pestrá: marshmallow, marmeláda, kandizované ovocie, cukríky.

Z ovocia sa pripravuje aj omáčka na mäso alebo rybie pokrmy.

Je zaujímavé, že všetky tieto početné prípravy na zimu môžu byť vyrobené zo záhradného veľkoplošného hlohu a jeho malých divokých foriem.

Hawthorn s cukrom na zimu bez varenia

Medzi mnohými ďalšími receptmi na prípravu hlohu na zimu týmto spôsobom je najjednoduchšie.

Pre 1 kg bobúľ bude potrebovať asi 800 gramov cukru.

Príprava:

1. Väčšina pripravených podľa receptového cukru je rozomletá do stavu práškového cukru v mlynčeku na kávu.
2. Ovocie sa umyje, bez chvostov a stoniek a suší sa na uteráku.

   Varovanie! Je nevyhnutné, aby sa hlohové plody úplne vysušili, bez kvapky vlhkosti na ich povrchu.

3. Cukrový prášok sa naleje do hlbokej misy a hloh sa v ňom valí v malých kúskoch.
4. Hotové ovocie sa prenesie do čistej a suchej nádoby so širokým hrdlom. Pri pokládke nádoby sa pravidelne pretrepáva, aby sa zvýšila hustota bobúľ.
5. V hornej časti sklenenej nádoby nechajte miesto s výškou asi 4-5 cm, kde sa zvyčajný granulovaný cukor naleje do súvislej vrstvy.
6. Hrdlo nádoby je uzavreté papierovým alebo látkovým vekom, ktoré je utiahnuté gumovým pásikom tak, že prázdny „dýcha“. Z rovnakého dôvodu nepoužívajte plastové uzávery na utesnenie.
7. Bobule môžu byť považované za hotové asi po dvoch mesiacoch.

Hawthorn strúhaný s cukrom na zimu

Ďalší chutný kus hlohu pre zimu doma - bobule, mletý s cukrom. Najnepríjemnejším postupom v tomto prípade je odstránenie kostí. Tento proces je však možné uľahčiť, ak sa bobule najprv napijú pred zmäkčením.

Podľa tohto receptu sa pridá asi 2, 5 šálky cukru na 1 kg hlohu.

Príprava:

1. Umyté a sušené ovocie sa niekoľko minút umiestni do malého množstva vriacej vody alebo v cedníku.
2. Potom sa trela kovovým sitom - zmäkčila, bude pomerne ľahké prejsť cez otvory, zatiaľ čo kosti zostanú na site.
3. Potom na rozdrvené bobule pridajte cukor, premiešajte a zahrejte na teplotu približne + 80 ° C. Aby sa zmes nerozvarila a cukor sa roztopil.
4. Obrobok rozložte na čisté banky, sterilizujte približne 20 minút a valcovajte.

Hawthorn s citrónom bez varenia

Pre tých, ktorí sa zdajú sladkej chuti hlohu príliš klonovať, sa odporúča použiť nasledujúci recept na zimu.

Budete potrebovať:

• 1 kg hlohu;
• 800 gramov cukru;
• 1 veľký citrón.

Príprava:

1. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, ovocie sa udržiava na pár minút na zmäkčenie, a potom trieť cez sito.
2. Citrón je oparený vriacou vodou, nakrájaný na niekoľko kusov, horké kamene môžu byť odstránené a rozdrvené nožom alebo mixérom.
3. Mletá hmota hloh sa zmieša s citrónovým pyré, pridá sa cukor.
4. Dôkladne premiešajte, nechajte niekoľko hodín teplý, aby ste mohli úplne preniknúť do všetkých zložiek.
5. Nasaďte na suché nádoby, otočte a uložte v chlade.

Hawthorn s medom na zimu

Hloh s medom je sám o sebe veľmi zdravým prípravkom na zimu a nasledujúci predpis je skutočným liekom na hypertenziu a bolesť hlavy s miernym sedatívnym účinkom.

Budete potrebovať:

• 200 g bobúľ hlohu, rakytníka a červeného popola;
• 100 g čerstvej alebo 50 g suchej trávy: nechtíka, maternice, mäty piepornej, šalvie;
• asi 1 liter tekutého medu.

Príprava:

1. Čerstvé bylinky jemne nasekané alebo pomleté.
2. Libra bobule alebo brúsiť s mixérom.
3. Zmiešajte v jednej nádobe bobule s bylinkami a zalejeme medom.
4. Miešajte, rozprestierajte na brehoch a hermeticky korok.
5. Uchovávajte na chladnom mieste: v chladničke alebo v suteréne.

Hawthorn šťava

Napriek tomu, že hloh nie je vôbec šťavnatý, ale skôr sypká dužina, je vyrobený na lahodnú a zdravú šťavu na zimu. Je pravda, že nápoj vyrobený týmto receptom možno nazvať skôr nektárom. Avšak zachováva si väčšinu prospešných vlastností tejto rastliny. Zvlášť ľahko sa pripravuje na zimu bohatý na ochutnávku šťavy z veľkoplodého hlohu.

Budete potrebovať:

• 1000 g ovocia;
• 1 1 vody;
• štipka kyseliny citrónovej;
• 100 g cukru.

Príprava:

1. Hawthorn umyl, nalial vodu tak, že len mierne zakryl ovocie, a variť na miernom ohni asi hodinu.
2. Zmäkčené bobule rozotrite cez sito.
3. Výsledná pyré sa zriedi vodou, pridá sa cukor a kyselina citrónová a zahreje sa do varu.
4. Balená vriaca šťava v sterilných nádobách, pevne skrútená a otočená, zabalená až do ochladenia.

Ak je k dispozícii varič so šťavou, potom s jeho pomocou, ak si želáte, môžete si vyrobiť absolútne prirodzenú šťavu z bobúľ hlohu doma bez dužiny a dokonca bez jej riedenia vodou.

Proces varenia je nasledovný:

1. Ovocie sa umyje a rozomelie pomocou mlynčeka.
2. Výsledná hmota sa naloží do prijímača na suroviny, voda sa naleje do spodnej časti a na oheň sa umiestni sporák.
3. Proces získavania šťavy môže trvať takmer hodinu.
4. Odkvapkáva sa, filtruje sa cez tenkú vrstvu, zahrieva sa na teplotu + 100 ° C a naleje sa do sterilného skleneného riadu.
5. Okamžite hermeticky uzavreté na zimu.
6. Ak sa má takáto šťava skladovať v podmienkach miestnosti, potom je lepšie ju pred zasunutím sterilizovať. Pre nádrže s objemom 0, 5 litra stačí 15 minút, pre litre - 20 minút.

Hawthorn šťava v odšťavovač

Je ešte jednoduchšie vyrobiť hawthorn šťavu pomocou odšťavovača. Plody sa umyjú, sušia a prechádzajú cez toto zariadenie. Šťava sa vyrába s množstvom buničiny a má veľmi hustú konzistenciu. Chuť je tiež bohatá na med a škoricu.

Ak chcete ušetriť na zimu, je sterilizovaný štandardným spôsobom. Pri použití sa odporúča zriediť dvakrát filtrovanou alebo pramenitou vodou.

Hawthorn šťava

Morse sa líši od iných podobných nápojov tým, že sa získava zriedením ovocnej pôdy vodou a obsah zemiakovej kaše v pomere k pridanej kvapaline musí byť najmenej 15%.

Na výrobu šťavy hloh z receptu na zimu budete potrebovať:

• 500 g ovocia;
• 2 až 2, 5 litra vody;
• šťava z pol citrónu (voliteľné);
• 300 gramov cukru.

Výroba:

1. Pripravené bobule sa varia v malom množstve vody, kým nie sú mäkké, potom sa ochladia a pretrepú sa cez sito.
2. Ovocná hmota sa zmieša s cukrom a zohreje na takmer var.
3. Pridá sa voda, opäť sa zahreje na takmer 100 ° C a okamžite sa zabalí do sterilných nádob, zapečatených na zimu.

Varovanie! Morse môže byť tiež pripravený infúziou po dlhú dobu hloh bobule v minerálnej vode.

Hawthorn v sirupe na zimu

Vzhľadom na to, že v kostiach hlohu sú obsiahnuté aj značné výhody, je príprava podľa nasledujúceho receptu veľmi chutná a hojivá.

Budete potrebovať:

• 1 kg hlohového ovocia;
• 700 g cukru;
• 200 ml vody.

Výroba:

1. Sirup sa pripravuje z cukru a vody, ktorá sa musí variť najmenej 5 minút, aby sa cukor úplne rozpustil.
2. Hloh ošúpaný zo stoniek, premytý a vysušený, umiestnený do vriaceho sirupu.
3. Varte bobule v sirupe, kým pena prestane vyčnievať a plody sa stávajú prakticky transparentnými.
4. Sochor je distribuovaný v sterilných nádobách, hermeticky valcovaných a skladovaných na zimu.

Hawthorn sirup recept doma

Takýto prípravok ako hawthorn sirup na zimu je veľmi populárny medzi gazdinkami, pretože je univerzálny v používaní a jeho spôsob prípravy je pomerne jednoduchý. Sirup je ľahko a pohodlne pridaný do čaju alebo kávy. Môže sa zriediť studenou vodou a získať užitočný a zároveň osviežujúci nápoj. Okrem toho je vhodné použiť ho na impregnáciu cukroviniek a na zlepšenie chuti rôznych náplní.

Budete potrebovať:

• 1000 g ovocia;
• 1000 g cukru;
• 5 g kyseliny citrónovej;
• 1 liter vody.

Výroba:

1. Ovocie sa ponorí do hrnca vriacej vody a varí sa, až kým nie sú celkom mäkké.
2. Výsledný nápoj sa prefiltruje cez tenkú vrstvu a pridá sa k nemu cukor.
3. Zahrejte sirup na var, pridajte kyselinu citrónovú a vylejte ho na sterilné fľaše alebo iné nádoby.

Hawthorn želé recept na zimu

Vzhľadom k tomu, hloh bobule, ako jablká, obsahujú značné množstvo pektínu, proces tvorby želé je veľmi podobný technológii výroby sirupu.

Budete potrebovať:

• 500 gramov bobúľ;
• asi 70 ml vody;
• asi 200-300 g cukru.

Varovanie! Presné množstvo cukru podľa receptu je určené v tomto štádiu, kedy bude vidieť, koľko čistej šťavy sa uvoľňuje z bobúľ. Hmotnosť pridaného cukru by mala zodpovedať hmotnosti získanej šťavy.

Výroba:

1. Bobule sa dusia vo vriacej vode, až kým nie sú mäkké a triturované v cedníku s kusom silnej gázy uloženej vo vnútri.
2. Šťava sa nakoniec vytlačí gázou, koláč sa vyhodí.
3. Do šťavy sa pridá požadované množstvo cukru, zahreje sa do varu a varí sa približne 10 až 15 minút.
4. Šťava sa nesmie za tepla zahusťovať, ale po ochladení bude želé veľmi hustá.

Takéto hlohové želé sa zvyčajne skladujú v chladničke v nádobách na pergamenový papier.

Hawthorn marmeláda

Technológia výroby marmelády z hloh je založená na vare vyrobenej šťavy, preto prvé stupne prípravy úplne súhlasia s opisom v predchádzajúcom recepte.

Pre 1 kg ovocia vezmite 100 ml vody a asi 400 g cukru.

Príprava:

1. Vytlačte šťavu z dusených plodov a varte ju na miernom ohni, až kým jej objem neklesne presne dvakrát.
2. Pridajte cukor, zahrejte znovu do varu a varte ďalších 10-12 minút.

   Varovanie! Pri varení hlohovej šťavy s cukrom je dôležité neustále odstraňovať výslednú penu.

3. Varená hmota v horúcej forme je uložená vo vrstve hlbokých paliet, nie hrubšej ako 2 cm.
4. Kapacity so sušiacou marmeládou pokrývajú bielizeň alebo gázu a nechávajú niekoľko dní v teplej miestnosti.
5. Potom sa marmeládové vrstvy narezú na vhodne tvarované kúsky a, ak je to potrebné, posypú práškovým cukrom.
6. Skladujte sladké sochory v lepenkových škatuliach na chladnom mieste.

Varenie Hawthorn Candy

Z horúcej prípravy na marmeládu môžete tiež urobiť veľmi chutné cukríky.

Budete potrebovať:

• 1 liter šťavy získanej z mäkčených bobúľ;
• 0, 5 kg cukru;
• 100 gramov škrobu;
• 50 g práškového cukru;
• 100 g ošúpaných a nasekaných orechov.

Výroba:

1. Šťava z ovocia uvarená v polovici sa zmieša s rovnakým množstvom cukru a zahreje sa na teplotu varu asi na jednu hodinu.
2. Škrob sa rozpustí v studenej vode, naleje sa do hrnca so šťavou a dôkladne premieša.
3. Pridajte drvené orechy.
4. Výsledná zmes sa nanesie v tenkej vrstve na rovný povrch.
5. Sušte buď v teplej miestnosti niekoľko dní alebo v mierne vyhrievanej rúre (+ 50-60 ° C) niekoľko hodín.
6. Vystrihnite akýkoľvek tvar postavy, posypte práškovým cukrom a uskladnite v suchej nádobe alebo kartónovej krabici.

Hawthorn confiture na zimu

Jednoducho a rýchlo, bez dlhého varu, môžete vytvoriť lahodnú zmrzlinu z hlohu, ak používate agar-agar.

Budete potrebovať:

• 1, 4 kg hloh;
• 0, 5 kg cukru;
• 1 lyžička agar-agar;
• 1 citrón;
• 1 tyčinka škorice.

Príprava:

1. Pestujte hlohové plody štandardným spôsobom pod vekom v malom množstve vody a hmotu pretrite cez sito.
2. Pridajte cukor, škoricu, citrónovú šťavu a varte na miernom ohni 20 minút.
3. 5 minút pred koncom procesu nalejte malú zmes do samostatnej panvy, tam vložte agar-agar a varte niekoľko minút.
4. Nalejte obsah odmerky späť do panvice, premiešajte.
5. Horúcu zmes rozprestrite na sterilné nádoby, rýchlo navinúť a rýchlo schladiť.

Kandizovaný hloh na zimu

Môžete tiež zachrániť hloh na zimu tým, že z neho urobíte kandizované ovocie.

Budete potrebovať:

• 1, 5 kg bobúľ hlohu;
• 1, 8 kg cukru;
• 400 ml vody;
• 2 g kyseliny citrónovej.

Výroba:

1. Sirup je vyrobený z vody a cukru.
2. Horúci sirup sa naleje na premyté a sušené bobule a nechá sa cez noc.
3. Ráno dajte bobule do sirupu na oheň a varte 15 minút po varu.
4. Nechajte predformu opäť vychladnúť až do večera, keď sa celý postup opakuje.
5. Potom sa plody zo sirupu odstránia, nechajú sa odtiecť a položia sa na plech na pečenie pokrytý pergamenom.
6. Hotové kandizované ovocie sa valí v práškovom cukre a suší sa buď v peci alebo v teplej miestnosti.
7. Uchovávajte v sklenenej nádobe s tesne uzavretým vekom, aby nedošlo k navlhnutiu.

Hawthorn omáčka

Od hlohového ovocia na zimu, je tiež ľahké variť omáčku, ako je ten vyrobený z brusníc.

Na to budete potrebovať:

• 0, 5 kg hloh;
• 0, 2 kg cukru;
• 0, 2 litra vody.

Príprava:

1. Hawthorn ponorený do vriacej vody a variť 10-15 minút, kým mäkké.
   

2. Hmotu pretrite cez sito, aby ste odstránili kosti.
3. Pridá sa cukor, mieša sa a mierne sa zahrieva na rozpustenie cukru.
4. Distribuované bankami a valcované na zimu.
5. Na uloženie obrobku mimo chladničky je vhodné sterilizovať nádoby ďalej.

Príprava plnky na koláče z jabĺk a hloh

Budete potrebovať:

• 1 kg hlohu;
• 0, 8 kg cukru;
• šťava z pol citrónu;
• 3-4 g škorice.

Príprava:

1. Pre zber na zimu podľa tohto receptu je žiaduce odstrániť semená z hlohového ovocia od samého začiatku. Na tento účel sa umyté ovocie rozdelí na dve polovice a kosť sa vyberie s bodom malého noža.
2. Po tom, plody sú pokryté cukrom, nalial citrónovou šťavou, škorica je pridaný a dať na malý oheň.
3. Po varení sa varí za stáleho miešania počas asi 20 minút.
4. Horúci blok je distribuovaný v sterilných nádobách, valcovaný.

Ako pripraviť hloh na zimu bez cukru

Podľa najjednoduchšieho receptu sa bobule hlohu jednoducho uvaria v malom množstve vody, pretrepú sa cez sito a uložia do sterilných nádob. Je žiaduce sterilizovať sochory alebo skladovať v chladničke.

Namiesto cukru, môžete tiež použiť stevia listy. Je to vynikajúce a úplne zdravé sladidlo. Do 1 litra predlisku sa pridá 15 až 20 suchých listov.

Je možné zmraziť hloh

Zmrazenie hloh vám umožní veľmi ľahko a efektívne pripraviť takmer akýkoľvek počet plodov na zimu. Okrem toho, pri tejto technológii, zber zachováva všetky užitočné látky, ktoré sú prítomné v ovocí od 6 do 12 mesiacov.

Zmrazenie hloh na zimu

Celé umyté a sušené bobule môžete položiť na jednu paletu na jednu paletu a niekoľko hodín dať do mrazničky. Potom si to a dať to po častiach.

Niekedy je vhodnejšie okamžite odstrániť semená z plodov a zmraziť už vyčistené polovice ovocia.

Ako používať mrazené hloh

Bobule, mrazené v celej forme, môžu byť použité na varenie kompótov, ovocných nápojov, do čaju a iných nápojov.

Na výrobu náplní do koláčov a na pridávanie do akýchkoľvek konzerv je vhodné použiť mrazené pitné bobule.

Zber hlohu: sušenie

Sušenie bobúľ je najtradičnejším typom hloh na zimu. A je to celkom opodstatnené, pretože môžete použiť sušené bobule kdekoľvek.

1. Z nich sa často pripravujú liečivé vývary alebo sa jednoducho pripravujú vo forme čaju.
2. Z búšených suchých bobúľ si môžete pripraviť aj druh nápoja, trochu pripomínajúci kávu.
3. Pri pečení chleba alebo koláčov možno do cesta pridávať jemne brúsené bobule. Dávajú cesto atraktívnu krémovú farbu.

Pravidlá skladovanie hloh polotovary

V opise každého receptu sa uvádza, za akých podmienok by sa mal práve tento alebo ten hawthorn skladovať. Hermeticky uzavreté sklenené nádoby sa skladujú za normálnych podmienok.

záver

Zber hlohu na zimu nezaberie veľa času a úsilia. Ale vzhľadom na liečivé vlastnosti tejto rastliny, v každom dome by mala byť aspoň malá zásoba jeho ovocia v jednej alebo druhej forme.