Varenie marmelády doma je jedným z najlepších spôsobov, ako zachovať ovocie a bobule na zimu. Čierna chokeberry marmeláda je pripravená rýchlo a jednoducho, pochúťka je chutná, voňavá a čo je najdôležitejšie, užitočná.

Tajomstvo varenia marmelády BlackBerry doma

Marmeláda je dezert, ktorý bol populárny už v 14. storočí. Sladkosť prišla do Ruska od čias krížových výprav, preto je východné Stredozemie považované za svoju vlasť. Počas tohto obdobia sa zber ovocia podrobil kulinárskemu spracovaniu, aby sa zachoval až do budúceho leta.

Predtým, aby sa dosiahla takáto hustota, plody sa podrobili dlhodobému tepelnému spracovaniu a varili sa na vytvorenie maximálnej hustoty, a teraz sa v nich stále častejšie používajú zahusťovadlá prírodného a syntetického pôvodu v priemysle.

Ak chcete získať lahodný a aromatický dezert ako výsledok, musíte starostlivo preštudovať cenné odporúčania na prípravu chokeberry chokeberry marmelády:

1. Nepoužívajte syntetický pektín, ak nie je v recepte. Dezert v každom prípade zhustne, pretože v prírode sa nachádza prírodný pektín v zložení mnohých plodov a plodov. Je to dosť dosť také prírodné zahusťovadlo v chernoplodka, aby sa chutný dezert bez ďalších chemických prostriedkov.
2. Po pridaní cukru musí byť šťava z bobúľ zahriata, aby sa urýchlilo jej rozpustenie.
3. Skontrolujte, či je hmota pripravená, môžete kvapkať: nemala by sa šíriť a mala by byť viskózna.
4. Potom, čo je hmota pripravená, je potrebné ju naliať na silikónové formy a ochladiť. A môžete tiež naliať do plechu a nechať zmraziť vo forme vrstvy, a potom rez.
5. Pre mäkkú marmeládu musíte použiť menej cukru ako pre klasickú tvrdú pochúťku.

Ak poznáte všetky nuansy marmelády z chokeberry, môžete získať produkt s výnimočnou chuťou a príjemnou vôňou.

Chokeberry marmeláda: sušenie doma

Ak potrebujete rýchlo uvariť lahodný a zdravý dezert, liečiť hostí, ktorí by mali prísť z minúty na minútu, mali by ste použiť tento recept. Tento spôsob výroby je vhodný pre tých, ktorí chcú získať najchutnejší a zdravý dezert.

Zoznam zložiek:

• 1, 2 kg čierneho čučoriedky;
• 600 gramov cukru;
• 400 ml vody.

Postupný postup:

1. Na triedenie a varenie plodov horského popola až do zmäknutia, potom rozomlieť, pomocou mixéra, pre väčšiu mäkkosť, prejsť cez sito.
2. Skombinujte s cukrom a varte asi jednu hodinu, za pravidelného miešania, až kým hmota nezhustne na požadovanú konzistenciu.
3. Plochú platňu opláchnite a namažte olejom, nalejte hmotu do platne a vysušte v okolitých podmienkach približne 2 dni.
4. Nakrájame na malé kúsky, posypeme práškovým cukrom.

Recept na výrobu chokeberry marmelády v rúre

Na urýchlenie procesu zahusťovania môžete použiť rúru. Táto metóda bude najpohodlnejšia a najrýchlejšia, pretože sušenie v prírodnom prostredí trvá dlho a nie každý môže očakávať niekoľko dní, aby vyskúšal pochúťku. Táto možnosť je ideálna pre notoricky známe sladké zuby, ktoré neradi čakajú dlho.

Štruktúra komponentov:

• 700 g čiernej chokeberry;
• 200 g cukru;
• 1, 5 litra vody;
• 2 g vanilky.

Recept pozostáva z nasledujúcich procesov:

1. Vypočítajte plody, zbavte sa zhnitých a rozmaznaných vzoriek, dôkladne umyte.
2. Pošlite bobule na malú panvicu, pridajte vodu a varte. Varte 15 minút na strednom ohni.
3. Vypustite vodu, rozdrvte čierny orech pomocou mixéra do stavu zemiakovej kaše.
4. Spojte výslednú hmotu s cukrom, dobre premiešajte a znova položte na malé teplo, držte asi pol hodiny, kým nebude hustá.
5. Nalejte hustú hmotu do špeciálnych foriem, predopnite ich pergamenovým papierom, namazaným rastlinným olejom. Pošlite do rúry a pečte na 60 stupňov maximálne 1 hodinu.
6. Hotový výrobok vyberte z formy a ochlaďte.

Chokeberry a jablková marmeláda

Tento recept na čiernu chokeberry marmeládu s jablkami je originálny a má vynikajúce chuťové vlastnosti, pretože čierny vlkavec je dokonale kombinovaný s jablkom. Proces varenia netrvá veľa času a nevyžaduje veľa úsilia, ale potom môžete liečiť milých hostí počas pitia čaju.

Zloženie zloženia:

• 200 g čiernej chokeberry;
• 600 g jabĺk;
• 60 g cukru;
• 50 ml vody.

Základné procesy receptov:

1. Jemne trieť bobule s maltou, šupky jabĺk, zbaviť jadra a kože, brúsiť na malé kocky.
2. Pošlite všetky plody v hlbokej panvici, pridajte vodu a varte po varení, varte, kým sa jablká úplne nezmäknú.
3. Hmotu ochladiť a prejsť sitom, kombinovať s cukrom a dať, zapnutie ohňa na minimum.
4. Varte do vytvorenia požadovanej hustoty.
5. Hmotu nalejte do špeciálnej formy a nechajte ju na chladnom mieste, kým úplne nevychladne.
6. Hotový výrobok nakrájajte na stredne veľké kúsky a prikryte práškovým cukrom, aby ste zlepšili chuť a vzhľad.

Čierne ovocie Jujube

Recept na marmeládu z čierneho ovocia môže byť vylepšený pridaním bobúľ, ako sú egreše, ríbezle. S ich pomocou získa dezert vynikajúcu kyslú príchuť a príjemnú arómu, ktorá sa v procese varenia rozšíri v celom byte a priláka pozornosť všetkých domácností.

Produktová sada:

• 1 kg čierneho čučoriedky;
• 1 kg egreše;
• 1 kg ríbezlí;
• 750 g cukru;
• 300 ml vody.

Poradie činností v súlade s receptom:

1. Vypočítajte plody, umyte a vysušte.
2. Rozotrite všetky plody v rôznych táckach, prikryte cukrom, dôkladne premiešajte.
3. Posielať v rúre a piecť na 180 stupňov asi pol hodiny.
4. Ochladiť ovocie a prejsť cez sito. Výsledná homogénna hmota sa zmieša s vodou a mieša sa.
5. Nalejte do panvíc, potom, čo na nich položíte pergamen a vymaľte ho, pošlite ho do rúry, kde sa výrobok suší pri teplote 50-60 stupňov v niekoľkých krokoch.
6. Hotový výrobok vyberte, postriekajte ho vodou, všetky vrstvy spolu, odstráňte pergamen a posypte práškovým cukrom, osušte.
7. Nakrájame na malé kúsky a podávame.

Čo iného môžete kombinovať artefakty

Na prípravu chokeberry marmelády sa často používajú rôzne plnivá a prísady na zlepšenie chuti výrobku a jeho prezentovanie. Na diverzifikáciu klasického receptu môžete použiť nasekané orechy, ako sú lieskové orechy, mandle. A tiež je možné priviesť korenie, ako je škorica, zázvor, vanilín. Okrem jabĺk, ďalšie bobule môžu byť použité, aby sa čierna chokeberry marmelády: angrešt, čerešňová slivka, kdoule.

záver

Ak chcete diverzifikovať stravu so zdravými sladkosťami, môžete si vyrobiť marmeládu z chokeberry. Každá hosteska, ktorá nemá skúsenosti s prípravou cukrárskych výrobkov, sa môže s takou jednoduchou pochúťkou ľahko vyrovnať.