Dráč - ker z Ázie, ktorý je známy ako v Rusku, tak aj po celom svete. Kyslé, sušené bobule sa používajú ako korenie. Recepty z dráčov na zimu naznačujú zber významnej časti plodín na chladné obdobie, aby boli chutné a zdravé plody dostupné po celý rok. Môžete použiť jednoduché metódy prípravy, napríklad na sušenie alebo zmrazenie bobuľovín, a môžete si pochutnať pre celú rodinu.

Kde môžem použiť bobule dráč

Kyslé bobule nenáročného kríka sa používajú v:

• varenie;
• kozmetológie;
• medicíny.

Jedlá s použitím tejto rastliny sú rôzne: omáčky, džemy, marshmallow, cukríky, med, džús, likéry a ovocné nápoje. Dráčková omáčka na mäso je vysoko cenená v mnohých kuchyniach sveta. Klasický pilaf tiež zabezpečuje použitie sušených čučoriedok v jeho receptúre.

V medicíne sa bobule používajú na posilnenie srdca a ciev, ako choleretického činidla, na zlepšenie chuti do jedla a na zastavenie krvácania. A tiež plody normalizujú prácu pečene a hormónov. Na lekárske účely sa najčastejšie používa dráč a pije čaj. K tomu použite suché bobule.

V kozmetike sú výživné masky vyrobené z mlieka, herkulov a dráčov. Táto maska ​​by mala byť asi 20 minút.

Nízkokalorické plody krovia určujú ich použitie vo výžive na chudnutie.

Ako zachrániť dráč na zimu

Ak chcete zachrániť dráč v zime je sušené alebo mrazené. Môžete robiť džemy, omáčky a robiť rôzne polotovary. Ale v sušených alebo mrazených, bobule si zachováva maximálne množstvo vitamínov a živín. Zároveň v zime, z konzervovaných bobúľ, si môžete pripraviť akékoľvek jedlo na výber, a to ako pre každodennú večeru, tak aj pre slávnostný stôl. Nuance majú každý typ obrobku.

Zmraziť dráč na zimu

Na mrazenie dráčov je každá mraznička dokonalá. Ak chcete začať bobule musia byť umyté a sušené. Potom sa plody rozdelia po častiach do celofánových vriec. Nemôžete zmraziť bobule viac ako spotrebované naraz, pretože po rozmrazení nemôžete výrobok znovu zmraziť - stráca svoje vlastnosti a vzhľad. Namiesto tašiek, mnoho hostesiek používať plastové nádoby.

sušenie

Sušiť plody dráč je najvhodnejší spôsob, pretože proces je jednoduchý a trvanlivosť je dlhá. Vitamínové zloženie sa tiež nelíši od čerstvo zbieraných bobúľ. Suchý dráč na zimu môže byť na čerstvom vzduchu, v sušiarni alebo v rúre.

Prvým stupňom sušenia je príprava ovocia. Musia vyriešiť, oddeliť choré a poškodené exempláre. Potom umyte dráč pod tečúcou vodou a rozprestrite na uteráky. Po zaschnutí bobúľ môžete pokračovať v zbere:

1. Pri sušení v skrinke alebo sušičke by teplota nemala presiahnuť 50 ° C, akonáhle ovocie prestane produkovať šťavu - zvýšiť na 60 ° C.
2. Na sušenie na čerstvom vzduchu je potrebné zakryť plody jemnou sieťkou alebo gázou a plody by mali byť v tieni. Gáza bude potrebná z vtákov a hmyzu, ktorí si chcú vychutnať dostupné ovocie.
3. Uistite sa, že otočíte alebo zmiešate bobule počas obdobia sušenia, robte to opatrne, aby nedošlo k rozdrveniu.

Ak chcete skontrolovať pripravenosť je jednoduchý spôsob, ako: stlačiť bobule v ruke. Ak sú pripravené - nevypúšťajte šťavu, neuduste a nezhasnite.

Čo robiť pre zimu s dráčikom

Na prípravu polotovarov sa používa veľa receptov s použitím bobúľ. Hlavnou výhodou - ovocie dráčov možno použiť v dezertných výtvorov, ako aj vo forme korenia alebo konzervácie korenia. A včelári pripravujú lahodný a liečivý med z dráča. To všetko závisí od ďalších zložiek a túžby hostesky.

Dráčková omáčka na zimu

Tento druh omáčok sa najčastejšie používa v indickej kuchyni. Rovnako ako milovníci ryže, pilau, používané pre hydinové mäso. Dráčková omáčka na zimu vyžaduje nasledujúce zložky:

• 1 kg dráč;
• 250 gramov cukru;
• chuti škorice, zázvoru a klinčekov.

Krok za krokom je nasledujúci postup:

1. Dajte bobule do hrnca, pridajte vodu a varte do mäkka.
2. Na zváranie zváraných plodov cez jemné sito.
3. Pridajte cukor a všetky potrebné korenia.
4. Priveďte do varu.
5. Varte, kým sa nezhustne, nezabudnite zamiešať.
6. Nalejte do sklenených pohárov a prikryte viečkami.
7. Produkt sterilizujte 15 - 20 minút v závislosti od objemu plechoviek.
8. Hermeticky rolka, zabaliť deku a nechať vychladnúť 24 hodín.

Skladujte v suteréne alebo pivnici, podávajte s mäsom. Dôležitým indikátorom správnosti varenia je, že ovocie by počas varenia nemalo stmavnúť.

Dráč s cukrom na zimu

Toto je recept na džem bez varenia. Vhodné pre ponáhľané hostesky a tých, ktorí nemajú radi tepelné ošetrenie. Ovocie lepšie zachovávajú svoje liečivé vlastnosti a chuť. Výrobky na prípravu: dráč a cukor v pomere 1: 3.

Proces je krok za krokom:

1. Brúsiť ovocie akýmkoľvek pohodlným spôsobom. K tomu môžete použiť bežný mlynček na mäso.
2. Pridá sa granulovaný cukor a mieša sa až do rozpustenia.
3. Výsledný produkt rozotrite v sterilizovaných sklenených nádobách a zvinúť.

Tento prípravok sa musí uchovávať v chladničke. Tam je pozorovaná požadovaná teplota pre výrobok a dráč bude s celou zimou úspešný.

Dráč šťavy

Šťava z červených bobúľ východného kríka - vitamínový nápoj. Môže byť pripravený na zimu dvoma spôsobmi: s cukrom a bez.

Prísada pre nesladený recept je samotný dráč. Umyje sa a potom sa varí vo vriacej vode len pár minút. Potom sa mäkké bobule stláčajú cez odšťavovač. Šťava sa má naliať do suchých sterilizovaných nádob a navinúť.

Ingrediencie pre sladkú šťavu:

• dráč - 1 kg;
• 250 g cukru;
• zázvor a škorica s klinčekmi - na vyžiadanie.

Je jednoduché pripraviť šťavu: stláčajte šťavu, ako v prvom recepte, pridajte cukor a nalejte ho do sklenených pohárov. Potom sterilizujte 15 - 20 minút. Zvinúť, otočte kryty nadol, aby ste skontrolovali tesnosť a zabalili deku.

Čučoriedkový med

Jačmeň med je liečivý a slávny produkt po celej planéte. Tento produkt má regeneračný, hemostatický, antibakteriálny a choleretický účinok.

Nektárová dráčovka sa nesmie zamieňať s inými: zlatistou jantárovou farbou, chuť je chutná. Parametre viskozity sú priemerné. Proces kryštalizácie medu z dráča prebieha v priebehu 2-6 mesiacov. Všetko závisí od podmienok skladovania, ako aj od klímy v regióne.

Na skladovanie sa používa sklenená nádoba s vysokokvalitnými viečkami. Med sa skladuje pri teplote nie vyššej ako + 20 ° C. V opačnom prípade sa začnú fermentačné procesy.

Čučoriedkové bobule sladkosti

Barberry recepty na zimu, ktoré sú vyrobené z marshmallow, marmelády, džem z týchto bobúľ ako všetky sladké zuby bez výnimky.

Zložky na želé: na kilogram dráča a cukru, plus 200 ml vody. Príprava:

1. Opláchnite bobule, dajte na panvicu (najlepšie smaltované), nalejte vodu.
2. Teplo na zjemnenie ovocia.
3. Prečistite cez sito.
4. Pridá sa granulovaný cukor a varí sa do potrebnej hrúbky.
5. Horúci produkt sa naleje do plechoviek tesne uzavretých.

Na výrobu pastily sa používajú aj bobule. Produkty na liečbu:

• kilogram plodov;
• cukor - 800 g;
• 30 gramov práškového cukru;
• 300 ml pitnej vody.

Pokyny na vytváranie pasty krok za krokom:

1. Bobule variť a zlikvidovať v cedníku tak, že odtok.
2. Výsledný vývar pridáva polovicu všetkého cukru, bije.
3. Pridajte zvyšný cukor, znova porazte.
4. Nasaďte na sporák, varte na miernom ohni až do varu na charakteristickú konzistenciu.
5. Usporiadajte vo formulári alebo jednoducho položte na plech a vysušte v rúre.
6. Vytiahnite a rozrežte na pásy, prášok s práškom.

Tento recept osloví tých, ktorí majú deti. Pochúťka poteší každé dieťa.

Na výrobu marmelády potrebujete 1 kg ovocia, 750 g cukru, 200 ml vody. Algoritmus varenia je rovnaký ako pri výrobe želé. Stačí variť až do hustejšej konzistencie, a nakoniec sa nelejte do banky, a chladné a nakrájame na kocky. Vyzerá skvele, ak je sypaný práškovým cukrom.

Podmienky skladovania

Prípravky na zimu majú rovnaké skladovacie podmienky. Potrebujete chladnú teplotu, ale bez mrazu, ako aj tmavú miestnosť. Konzervácia dráča, či už je to omáčka alebo džem, netoleruje priame slnečné svetlo. Pre sušené bobule je akýkoľvek prístup vlhkosti kontraindikovaný. Optimálne skladovacie podmienky v tomto prípade - látkový vak.

Suchá pivnica bez vlhkosti a plesne, ako aj nevykurovaná skladovacia hala, sa najlepšie hodí na skladovanie v zimnom období polotovarov. Ak sú banky na balkóne, teplota by nemala byť nižšia ako 0 stupňov.

záver

Barberry recepty na zimu pomáhajú zachovať zdravé bobule na dlhú dobu. V chladnom období, džem alebo džem z plodov tohto ker pomôže podporiť imunitu, bojovať proti nachladnutiu, a omáčka bude zdobiť akékoľvek mäso jedlo. Ak hosteska nevie, ako najlepšie použiť ovocie, potom môžu byť jednoducho sušené alebo mrazené a používané v zime ako korenie.