Solené paradajky pod krytom sa môžu zbierať vo veľkom objeme, pretože ochutené uhorky nielenže diverzifikujú diétu, ale aj dopĺňajú ostatné jedlá v zime, keď má menu nedostatok čerstvej zeleniny. A studený spôsob solenia paradajok umožní zachovať čo najviac všetkých prospešných vlastností použitých výrobkov.

Tajomstvo solenie paradajok pod krytom capron

Solenie paradajok je veľmi ľahké pripraviť, a to aj začínajúci kuchári zvládne, pomocou klasických receptov. A odporúčania pre výrobu pomôžu vytvoriť vysoko kvalitné uhorky s pôvodnou chuťou:

1. Pri výbere paradajok by sa mali uprednostniť plody rovnakej veľkosti a stupňa zrelosti, ktoré sa líšia hustotou a tvrdosťou, pretože prezreté plody uvoľnia a negatívne ovplyvnia chuť sochoru.
2. Nemiešajte s konzerváciou rôznych druhov zeleniny.
3. Lák môže byť vyrobený za studena alebo variť, vychladnúť a potom naliať obsah plechoviek.
4. Recepty môžu byť zmenené na chuť, nahradiť niektoré byliny s ostatnými. Neodporúča sa však znižovať množstvo soli, pretože zelenina sa stáva kyslou. A je tiež nemožné zanedbávať hygienické predpisy a je potrebné splniť všetky potrebné požiadavky, a potom výsledkom bude lahodná solená paradajky.
5. Pripravené nádoby by sa mali umyť teplou vodou alebo sterilizovať.
6. Skúseným ženám v domácnosti sa odporúča, aby si na vrch položili list chrenu, ktorý neumožní, aby sa paradajky stali plesnivými, alebo nalejte čajovú lyžičku rastlinného oleja na zablokovanie prístupu vzduchu k paradajkam.

Zbierka receptov je veľmi jednoduchá a nevyžaduje špeciálne materiálne a fyzické náklady a môže sa tiež líšiť v závislosti od preferencií.

Tradičný recept na solené paradajky pod kaprovým krytom

Rýchlosť varenia takého solenia paradajok studeným spôsobom pod viečkom kaprónu poteší hostesku a vynikajúca chuť zeleniny prinesie do pokušenia aj labužníkov. Pre klasické morenie zeleniny za studena budete potrebovať:

• 2 kg ovocia z paradajok;
• 70 g soli;
• 2 litre vody;
• sada voňavých byliniek.

Recept na varenie:

1. V spodnej časti čistej nádoby pridajte voňavé zelene, ktoré môžu zahŕňať dáždnik z kôpru, čerešňové listy, zeler a iné bylinky vybrané podľa chuti.
2. Z vyššie uvedených položiť kompaktne paradajky malej veľkosti a zaspávať so soľou.
3. Varte vodu a nechajte úplne vychladnúť, potom ju nalejte do nádoby so zeleninou.
4. Utesnite hermeticky čistým nylonovým krytom a odošlite do pivnice alebo chladničky.

Táto pochúťka má príjemnú arómu a fantastickú chuť. Odolávať pred slané paradajky nikto nemôže.

Paradajky, solené pod krytom z kaprónu s listami chrenu a ríbezlí

Solenie paradajok studeným spôsobom pod viečkom kaprónu s pridaním chrómových listov a ríbezlí bude slúžiť ako vynikajúce občerstvenie, ktoré diverzifikuje sortiment uhoriek.

Na varenie sú potrebné tieto zložky:

• 2 kg paradajok;
• 100 g koreňa chrenu;
• 80 g soli;
• 8 zubov cesnak;
• 8 lístkov ríbezlí;
• 1 list chrenu;
• greeny, bobkový list, kôpor voliteľný.

Technológia varenia slanej zeleniny pod viečkom kaprónu:

1. Výber strednej, husté paradajky, dobre umyte pod tečúcou studenou vodou. Umyte a osušte listy chrenu a ríbezlí. Ošúpte a cesnak rozsekajte. Rozomlieť koreň chrenu v mlynčeku na mäso, umyť a vyčistiť.
2. Zelenina zložená v pohári s greeny, cesnakom a nasekaným chrenom chaotickým spôsobom. Soľ sa rozpustí v 1, 5 litri studenej prevarenej vody. Výsledná soľanka sa prefiltruje cez gázovú tkaninu a naleje sa obsah nádoby.
3. Na vrch položte list chrenu a korku pomocou nylonového krytu.
4. Umiestnite obrobok do chladničky alebo ho pošlite do pivnice.

Takéto slané paradajky budú pre príbuzných nezvyčajným prekvapením a hostia budú príjemne prekvapení.

Paradajky naliaty studenou soľankou pod kaprový obal

Len jedna myšlienka o slanej chutné paradajky, vyrobené podľa tohto receptu, gurmáni sliniť. Za týmto účelom pripravte nasledujúci súbor produktov:

• 1, 5 kg ovocia z paradajok;
• 60 g soli na 1 liter vody;
• 3 vetvy zeleru;
• 2 výhonky suchého kopru;
• 2 kusy čerstvý kôpor s dáždnikmi;
• 1 cesnak;
• studenej vody

Proces varenia vyžaduje nasledujúce kroky:

1. Zeleninu pripravte odstránením zvyškov stoniek a opláchnutím pod tečúcou vodou.
2. Umyte bylinky a cesnak odlúpnite a nakrájajte na platne.
3. Miesto dna nádoby s bylinkami a cesnakom, potom kompaktne dať paradajky. Po každej vrstve nádobu pretrepte. Naplňte na vrchol, striedajte zeleninu a zeleninu, vzhľadom na to, že zelenina klesá a usadzuje sa. Top so zvyšným zelerom, kôprom a cesnakom.
4. Pripravte soľanku zo studenej vody a soli. Kombinácia týchto zložiek, dobre premiešajte a namáhajte.
5. Nalejte obsah nádoby so studenou soľankou na okraj a korok pomocou nylonového krytu. Umiestnite solené paradajky na chladnom mieste.

Konzervované paradajky pod krytom kaprónu, naplnené studenou vodou, uchovávajú oveľa viac vitamínov ako zelenina, ktorá bola spracovaná horúcou tekutinou.

Ďalší recept:

Podmienky skladovania solených paradajok pod kaprovým uzáverom

Polotovary pod viečkami kaprónov by sa mali skladovať v chlade, chránené pred slnečnými lúčmi v interiéri. V lete bude chladnička, pivnica ideálnym miestom na skladovanie av zime garáž, balkón. Ak sú hodnoty teploty nad 15 stupňov, solené paradajky budú kyslé a stanú sa nevhodnými na spotrebu.

záver

Solené paradajky pod krytom musia byť zbierané, vyzbrojené časovo overenými receptami, ako aj pozorovaním technológie prípravy a správneho skladovania. Až potom môžete získať maximálny pôžitok z používania obrobku, vychutnať si jeho úžasnú chuť a nezabudnuteľnú arómu.