Moruška na zimu vo vlastnej šťave

Zber lesných plodov severnej moru by mal byť nielen chutný, ale aj zachovať väčšinu vitamínov a prospešných vlastností. Čučoriedky vo vlastnej šťave je rýchly a jednoduchý recept na prípravu lahodných a zdravých plodov na zimu.

Tajomstvo robiť morušky vo vlastnej šťave

Aby bolo možné variť čučoriedky vo vlastnej šťave, je potrebné najprv vybrať ingrediencie. Bobule musí byť zrelé, pretože iba takéto prípady kvalitatívne a rýchlo dodajú potrebné množstvo šťavy. Než začnete variť, budete musieť vyriešiť a opláchnuť. Odporúča sa to urobiť opatrne, aby sa suroviny nerušili vopred.

Zostávajúce zložky musia byť vysokej kvality a nádoby, v ktorých sa bude výrobok skladovať, musia byť čisté a sterilizované. Je potrebné okamžite po príchode domov triediť bobule a vybrať odtiaľ všetky odpadky, vetvičky, listy.

Preskúmané plody sú veľmi šetrné suroviny, a preto je potrebná opatrnosť pri príprave a praní. Akékoľvek poškodenie bude mať za následok integritu a poškodenie výrobku. Nezrelé morušky však nemusia okamžite spustiť potrebnú kvapalinu, a preto je lepšie použiť ju na iné typy sochorov: zaseknúť, zaseknúť, alebo len vysušiť. Populárne a mrazené bobule, ktoré si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti po dlhú dobu.

Čučoriedky vo vlastnej šťave s cukrom

Cukor je hlavnou zložkou, ktorá pomáha bobule dať šťavu a pretrvávať po dlhú dobu. Existuje niekoľko receptov, aby sa brusnice vo vlastnej šťave s cukrom.

Pre prvý recept, musíte vziať libru čučoriedok a 250 g cukru. Postup varenia je nasledovný:

  1. Opláchnite bobule a nechajte odtiecť.
  2. Vrstvy v panvici striedavo s cukrom.
  3. Každá vrstva cukru by mala byť asi 5 mm.
  4. Obal s pohárom surovín, vložte do chladničky.
  5. Po 5 hodinách sa dostane a nechá prejsť cez cedník v samostatnej nádobe.
  6. Výsledná kvapalina sa varí a varí sa niekoľko minút.
  7. V sterilizovaných nádobách položte suroviny a nalejte vriaci nápoj.
  8. Zvinúť a potom otočte poháre a zabalte ich tak, aby sa ochladili čo najpomalšie.

Po ochladení bánk ich preneste do miestnosti s teplotou do +10 ° C. Tam môžu byť skladované až dva roky, najmä ak nie je prístup k slnečnému žiareniu.

Pre druhý recept, musíte vziať moruše a cukru. Recept na varenie:

  1. Jemne rozbite a potom opláchnite.
  2. Nalejte do bánk vo výške 2 cm surovín - 2 polievkové lyžice. lyžice cukru.
  3. Nádoby pretrepte tak, aby produkt bol pevnejšie a nevznikli žiadne vzduchové dutiny.
  4. Posledná vrstva je cukor s "kopcom".
  5. Zakryte plechovky varenými viečkami a umiestnite ich na tmavom mieste na 5 hodín.
  6. Po 5 hodinách sterilizujte všetky nádoby v hrnci po dobu 15 minút.
  7. Namiesto sterilizácie skúsených gazdiniek odporúča použitie ohrevu v rúre. Za týmto účelom vložte do studenej rúry a zahrejte na 120 ° C. Potom sa nechá stáť 15 minút a potom sa teplota zvýši na 150 ° C a udržuje sa ďalších 15 minút.
  8. Rozbalte plechovky a zabalte ich, aby sa pomaly ochladzovali v starých prikrývkach.

Ktorýkoľvek z týchto receptov dokonale pomôže zachovať ako bobule a všetky jeho prospešné vlastnosti. Berry dokonale nechá šťavu, a preto cukor nevyžaduje veľké množstvo, niekedy pár lyžičiek stačí na vrstvu čerstvých surovín.

Čučoriedky vo vlastnej šťave bez cukru

Ak chcete urobiť sochory bez cukru, musíte mať 1 kg bobúľ a 700 ml pitnej vody. Algoritmus je nasledovný:

  1. Prejdite, odstráňte všetky choré a pokrčené vzorky a potom opláchnite studenou vodou.
  2. Vložte čisté sterilizované poháre.
  3. Naplňte bobuľou na objem 2/3 tary.
  4. Zvyšok nalejte pitnú studenú vodu.
  5. Dech sa prekryje gázou, ktorá je niekoľkokrát zložená. Gáza by mala byť čistá a mokrá. Zhora na upevnenie nite alebo elastického pásu, ktorý gáza nešmýkala.
  6. Dajte do pivnice na dlhodobé skladovanie.

V tejto forme bude blok uskladnený až dva roky a vôbec nestratí svoje vlastnosti a vitamíny. Je dôležité, aby sa do takejto nádoby dostali len zrelé a zdravé suroviny, bez poškodenia a plesňových ochorení.

Cloudberry recept vo svojej vlastnej šťave na zimu s medom

Med sa tiež používa ako predlisok. Je to užitočný recept, ktorý v zime pomôže s prechladnutím a oslabenou imunitou.

Je to drahý recept, ale stojí za to:

  1. Výrobok sa musí opláchnuť.
  2. Nalejte vrstvu surovín, zalejeme tri polievkové lyžice medu.
  3. Takže vyplňte celú nádobu.
  4. Vrchná vrstva je med so sklíčkom.
  5. Veko pevne zatvorte.

Berry nechá kvapalinu a v chladnej miestnosti bude stáť potichu celú zimu. Kedykoľvek, pod rukami bude užitočná pochúťka s veľkým množstvom vitamínov a spevňujúcich látok. Pri teplotách do +4 ° C je možné bobule skladovať viac ako rok. Je dôležité, aby slnko nespadalo do týchto bánk, inak môžu začať nepríjemné procesy.

Pravidlá pre skladovanie čučoriedok vo vlastnej šťave

Skladovanie čučoriedok vo vlastnej šťave sa nelíši od skladovania iných polotovarov. V prvom rade je potrebné chladiť. V horúčave bobule môže kvasiť alebo zhoršiť. Optimálna skladovacia teplota je 4–8 ° C. Optimálne miesto - pivnica alebo pivnica. V byte môže byť balkón alebo chladnička.

Druhou podmienkou je absencia svetla. Všetky polotovary sú lepšie uchované v tme.

záver

Čučoriedky vo vlastnej šťave na zimu - to je skutočný sklad vitamínov. Výrobok obsahuje všetko potrebné pre imunitu a príjemná chuť v kombinácii s cukrom alebo medom nezanechá ľahostajnosť žiadnemu gurmánovi. V zime sa zber môže využívať ako čerstvý, tak aj na varenie kompótov, kulinárskych jedál, pečiva a ovocných šalátov. V každom prípade bude imunita vďačná za takúto podporu v zimných chladných večeroch, keď je infekcia strážená na každom rohu. Varenie recepty sú pre každý vkus, a algoritmus je pomerne jednoduchý, hlavná vec je riadiť sa pravidlami pre následné skladovanie.