Milovníci pikantného občerstvenia by mali venovať pozornosť receptom na nakladanú kapustu s repou. Vyžadujú si biely, pekingský alebo karfiolový. Marinizácia nastáva v dôsledku soľanky, ktorá sa naleje pripravenými zložkami. Marinovaná zelenina sa podáva pri stole alebo sa valí v plechovkách na zimu.

Recepty nakladaná kapusta s repou

Pikantná kyslá kapusta s repou sa vyrába pridaním cesnaku, feferónky alebo koreňa chrenu. Na varenie občerstvenia môžete použiť mrkvu. Ak chcete získať nálev, potrebujete čistú vodu, soľ, cukor a korenie. Marinovanie zeleniny sa koná v sklenenej alebo smaltovanej nádobe.

Jednoduchý recept

Najjednoduchší spôsob nakladania kapusty a repy zahŕňa použitie marinády. Postup varenia v tomto prípade bude mať nasledujúcu formu:

1. Štandardne sa spracuje kilogramová kapusta: vrchná vrstva listov sa odstráni, nakrájame na kusy a nasekáme.
2. Potom sa repa strednej veľkosti, ktorá je rozdrvená strúhadlo alebo iné kuchynské spotrebiče.
3. Pre korenistosť je potrebná polovica chilli papričky, bez semien a stonky. Jej drvenie na malé kúsky.
4. Zložky sa zmiešajú v spoločnej nádobe.
5. Na nalievanie zeleniny sa pripravuje marináda: na sporák sa umiestni nádoba na smalt s obsahom 0, 5 litra vody. Pre určené množstvo vody sa merajú dve polievkové lyžice cukru a jedna lyžica soli. Keď kvapalina začne variť, musíte počkať niekoľko minút a vypnúť horák.
6. Tekutina by sa mala trochu ochladiť, potom sa k nej pridá jeden a pol šálky 9% octu.
7. V marináde ponorený list vavrínu, 6 zŕn nového korenia a čierne korenie, 3 klinčeky.
8. Pikantné tekuté plniace nádoby so zeleninou, pripravené skôr.
9. Proces marinovania trvá asi deň, po ktorom môžete podávať konzervovanú zeleninu na stôl alebo ich odstrániť na trvalé uskladnenie.

Cesnak recept

Ďalšia možnosť pre nakladanie kapusty a repy zahŕňa pridanie cesnaku. Proces spracovania zeleniny je potom rozdelený do niekoľkých etáp:

1. Vidiecke kapusty s hmotnosťou 2 kg sa nakrájajú na kúsky, ktoré sú nasekané na tenké slamky.
2. Dve repy by mali byť narezané na pásy ručne alebo pomocou domácich spotrebičov.
3. Veľká hlava cesnaku sa musí ošúpať a nakrájať na tenké plátky.
4. Pepper pod sa čistí od semien a stonky, potom nasekané na malé kúsky.
5. Zložky sú dobre premiešané. Pre pohodlie ich môžete okamžite rozložiť na sklenené poháre.
6. Potom pokračujte v príprave soľanky. Na liter vody je potrebných 1, 5 litra vody. l. soľ a 2 polievkové lyžice. l. cukor.
7. Kvapalina sa umiestni na oheň a čaká na var.
8. Keď sa soľanka varí 2 minúty, kachle sa vypnú.
9. K tekutine sa pridá pohár rafinovaného oleja a 1/3 šálky jablčného octu.
10. Pripravená soľanka úplne naleje zeleninu.
11. Ťažký predmet sa umiestni na vrch a zmes sa marinuje.
12. Po dvoch dňoch môžete odobrať vzorku a odstrániť zvyšky v chlade na použitie v zime.

Karotka recept

Mrkva je klasická zložka, ktorá sa používa pri nakladaní kapusty. To môže byť použitý na získanie pikantné občerstvenie s repou.

Postup pre tento súbor zložiek je nasledovný: \ t

1. Kilogram vidličiek kapusty nakrájame na tenké prúžky.
2. Repa a mrkva (1 ks) Potreba sa ošúpať a nasekať v tyčinkách.
3. Hot pepper je rozdrvený na malé kúsky, po odstránení stonky a semien.
4. Zložky sa dôkladne premiešajú a pripravia sa na prípravu marinády.
5. Na oheň položte nádobu naplnenú litrom vody. Pridáva pohár granulovaného cukru a niekoľko polievkových lyžíc soli.
6. Keď sa kvapalina začne variť, počítajú sa 2 minúty a vypnú dlaždicu.
7. Po 15 minútach, keď sa kvapalina mierne ochladí, pridajte 70 ml octu a 80 ml slnečnicového oleja.
8. V nádobe s pripravenou masovou nalievanou marinádou.
9. Počas dňa zostáva nádoba pri izbovej teplote, potom ju môžete odstrániť uloženú v chlade.

Marinovanie v kusoch

Zelenina môže byť marinovaná vo veľkých kúskoch, potom je čas na ich prípravu ušetrený. Postup marinovania je rozdelený do nasledujúcich fáz:

1. Hlava kapusty s hmotnosťou 1, 5 kg sa nakrája na štvorce so stranou 7 cm.
2. Jedna veľká repa by mala byť narezaná na tenké dosky.
3. Hlavu cesnaku je potrebné očistiť a laloky prechádzať tlačou.
4. Chili pepper nakrájaný na polovicu krúžkov.
5. Komponenty sú spojené a uložené v sklenených nádobách.
6. Potom môžete ísť do marinády. Na sporák sa umiestni panvica, do ktorej sa pridá liter čistej vody a pridajú sa dve lyžice stolovej soli a cukru. Ako korenie si vezmite list vavrínu (5 ks) a nové korenie (6 ks).
7. Keď kvapalina začne variť, musíte počkať 2 minúty a vypnúť horák.
8. Marináda sa ochladí 10 minút, potom sa pridá pol pohára jablčného octu.
9. Teplá marináda sa naleje na brehy, ktoré je potrebné naskrutkovať s vekom na zimu.

Recepty chrenu

Pridajte k ostrosti prípravkov pomôže koreň chrenu. Najprv ho musíte vyčistiť a až potom ho podľa receptu rozomlieť.

Proces získavania korenistého občerstvenia je v tomto prípade rozdelený do niekoľkých etáp:

1. Dve kilogramové kapustové vidličky rozdrvené na tenké plátky.
2. Veľké repy rozdrvte vhodnou metódou.
3. Koreň chrenu (50 g) nakrájajte alebo otáčajte cez mlynček na mäso.
4. Petržlen, kôpor a zeler (jeden zväzok), jemne nasekané.
5. Komponenty sa pripájajú, pridávajú tri strúčiky cesnaku, narezané na polovicu, ako aj 1/3 lyžičky. suché feferónky.
6. Kôš dáždnik a čierne ríbezle listy (5 ks.) Sú umiestnené v dolnej časti plechoviek.
7. Potom sa pripravená hmota umiestni do plechoviek. Musí byť dobre podkopaný.
8. Špeciálna marináda pôsobí ako výplň. Na to je potrebný liter vody na lyžicu soli a granulovaný cukor.
9. Kvapalina sa musí variť 2 minúty a potom sa vyberie z pece.
10. Do marinády sa pridá pohár octu a potom sa na ne naleje zelenina.
11. Do 3 dní je zmes marinovaná, po ktorej je zahrnutá v potrave.

Kórejské marinovanie

Kórejská kuchyňa je známa svojím záväzkom k korenistým jedlám. Postup morenia kapusty s repou nebol výnimkou. Zvláštnosťou tohto receptu je použitie pekinskej kapusty, ale môže byť nahradená bielymi odrodami.

Poradie varenia je rozdelené do niekoľkých etáp:

1. Hlava vybranej odrody s hmotnosťou 1, 5 kg je rozdelená na jednotlivé listy.
2. Potom sa varia dva litre vody, v ktorej sa rozpustí 2/3 šálky soli.
3. Brine nalial kapustové listy, stlačte ich s nákladom a nechajte cez noc.
4. Druhý deň ráno musíte z listov vyplaviť zvyšky soli.
5. Potom pokračujte k príprave akútneho tankovania. Na tento účel, prejsť tri struky z horúcej papriky cez mlynček na mäso.
6. Hlava cesnaku je ošúpaná a strúčiky sú tiež rolované v mlynčeku na mäso.
7. Cesnak a korenie sa zmiešajú s lyžičkou cukru.
8. Listy kapusty sa spustia do hrnca tak, aby ich úplne pokrývala.
9. Na morenie položte na vrch bremena a nechajte zeleninu na chladnom mieste 2 dni.
10. Hotové uhorky sa umiestnia do chladničky na uskladnenie.

Recept na karfiol

Pikantný zber sa vyrába kombináciou karfiolu, repy a cesnaku. Zeleninu môžete marinovať použitím určitej technológie:

1. Hlavica karfiolu s hmotnosťou 1, 2 kg sa delí na jednotlivé kvetenstvo.
2. Horúca voda sa naleje do hrnca, potom sa pridá 1/2 lyžičky kyseliny citrónovej.
3. V kvapaline sa umiestni kapusta, ktorá sa varí 3 minúty.
4. Repa (0, 4 kg) sa nakrája na polovičné podložky.
5. Hot pepper je potrebné vyčistiť a jemne nasekané.
6. Čerstvá petržlenová vňať sa umiestni do 0, 5 litrovej nádoby a rozomelie na strúčik cesnaku.
7. Potom umiestnite do nádoby na kapustu a repu. Nalejte 20 minút horúcou vodou, potom sa vypustia.
8. Na oheň sa položí jeden a pol litra vody, polievková lyžica cukru a pol polievkovej lyžice soli. Ako korenie vziať 10 hrášok z korenia.
9. Horúce marinády nalejte nádoby s kapustou, ktorá je pokrytá viečkami.

záver

Pikantné občerstvenie na základe kapusty a repy sa získava marinovaním zeleniny. Chili, chren a cesnak pomáhajú urobiť prípravky ostrejšie. Komponenty sú mleté, po ktorých sú naliate marinádou. Proces marinovania trvá niekoľko dní. Ak chcete dostať sochory na zimu, potom je potrebné pridať trochu octu.