Huby sú veľmi zdravé a chutné výrobky. Sú milovaní a jedení v takmer každej rodine. V lete ich môžete ľahko zostaviť sami, ale v zimnom období budete musieť byť spokojní s vopred pripravenými polotovarmi. Na zimu je možné nielen osoliť lesné huby, ale aj huby a šampiňóny, ktoré sú spoločné pre všetkých. V tomto článku sa dozviete niekoľko možností pre solenie hlivy ustricovú doma.

Solené ustrice na zimu

Hlívy ustrice sa nachádzajú na pultoch supermarketov po celý rok. Tieto huby sa pestujú v priemyselnom meradle, takže si každý môže dovoliť chutné huby, bez plytvania časom na ich zber. Hlivy ustricovité sa nemusia báť jesť ani na diéte, pretože ich kalorický obsah nie je vyšší ako 40 kcal. Zároveň sú veľmi chutné a uspokojujúce.

Kvalifikované ženy v domácnosti varia s nimi rôzne pokrmy. Môžu byť varené, pečené, vyprážané a marinované. A čo je najdôležitejšie, žiadne tepelné ošetrenie nepokazí nádhernú chuť a vôňu hlivy. Osolené hríby možno variť a jesť bez ohľadu na ročné obdobie.

Tieto huby sú pomerne lacné, takže sa môžete kedykoľvek hýčkať s lahodnými hubami. Osolenie húb ustrice netrvá veľa času a nevyžaduje veľa úsilia. Nie sú potrebné žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Ale kedykoľvek môžete otvoriť pohár voňavých húb. Pomôže veľa, ak hostia nečakane zostúpia.

Na osolenie hľúz používajte iba huby. Nohy sú príliš tvrdé, takže nie sú konzumované. Nie je nutné sekať huby na solenie. Veľké čiapky sú narezané na 2-4 kusy a pastelky sú odliate úplne.

Studené varenie

Ak chcete rýchlo nakladať hlivy, potrebujeme:

• dva kilogramy húb;
• 250 gramov soli;
• dva bobkové listy;
• 6 čiernych korenín;
• tri celé karafiáty.

Proces varenia je nasledovný:

1. Hlivy sa umývajú pod tečúcou vodou a podľa potreby sa narezávajú. Môžete nechať viac ako centimeter nohy. Poškodené alebo poškodené diely by mali byť orezané.
2. Berieme veľkú čistú panvicu a nalejeme malé množstvo soli na dno. Mala by pokrývať celé dno.
3. Ďalej na nej položte vrstvu hlivy. V tomto prípade huby rozložia klobúky dole. To je potrebné, aby huby rýchlo solili.
4. Hríby posypte pripraveným korením. Pre arómu, môžete pridať v tejto fáze cherry alebo ríbezle listy.
5. Ďalšia vrstva je soľ. Potom opakujte všetky vrstvy prísad, až kým nedôjde.
6. Najnovšia vrstva húb by mala byť naplnená zmesou soli a korenia.
7. Po tomto, je potrebné pokryť hrniec s čistým uterákom a dať útlaku na vrchole. Môže to byť tehla alebo plechovka vody.

Varovanie! Niekoľko dní hrniec s hlbinami by mal stáť pri izbovej teplote.

Počas tejto doby by sa obsah panvice mal trochu usadiť. Po piatich dňoch sa nádoba prenesie do chladnejšej miestnosti. Po týždni bude solenie úplne pripravené na použitie. Podávajte s rastlinným olejom a cibuľou.

Ako nakladať huby v horúcom spôsobom

Ak chcete variť huby pomocou tejto metódy, musíme pripraviť nasledujúce komponenty:

• čerstvé huby - 2, 5 kg;
• strúčiky cesnaku - od 5 do 8 kusov v závislosti od veľkosti;
• voda - dva litre;
• jedlá soľ - 3 alebo 4 polievkové lyžice podľa chuti;
• celá ružová - až 5 kvetenstvo;
• bobkový list - 4 až 6 kusov;
• čierne korenie - od 5 do 10 kusov.

Príprava solenia:

1. Prvým krokom je príprava bánk s kapacitou pol litra. Dôkladne sa umyjú sódou. Nádoby sa potom sterilizujú akýmkoľvek vhodným spôsobom.
2. Hliva ustricová pripraví, ako v predchádzajúcom prípade. V tomto prípade nemôžete umývať hlivy ustricovej, pretože niekoľkokrát varia vo vode pred solením.
3. Potom nalejeme hríby do panvice a nalejeme vodu. Pot položený na oheň a priviesť do varu. Potom sa všetka tekutina vypustí a huby nalejú čistú vodu. Hmota by sa mala opäť variť, po ktorej sa varí ďalších 30 minút pri nízkom teple.
   

4. Potom sa voda vypustí a hlivy ustricovej sa ochladia na teplotu miestnosti. Potom sa rozložia do pripravených pohárov a pridajú sa trochu nakrájaného cesnaku.
5. Začnite so soľankou. Na oheň dajte 2 litre pripravenej vody a nalejte soľ, korenie, lavrushku, púčiky karafiátu a korenie podľa svojho vkusu. Ale nepreháňajte to tak, aby nezabíjali prirodzenú chuť húb. Vyskúšajte nálev na soľ a korenie. V prípade potreby môžete pridať trochu viac soli.
6. Táto zmes sa umiestni na sporák a privedie sa do varu. Potom sa soľanka varí 5 minút.
7. Pripravte horúce uhorky nalejte huby. Banky sú pokryté plastovými viečkami a nechajú sa chvíľu vychladnúť. Potom sa banky prenesú do chladného miesta, kde budú uložené. Po 2 týždňoch môžu byť huby konzumované.

Varovanie! Ak chcete predĺžiť dobu skladovania sochoru, pridajte do pohárov 1 lyžicu octu.

záver

Teraz už viete, ako rýchlo a chutne okoreniť hlivy. Článok popisuje najrýchlejší spôsob, ktorý nevyžaduje veľké finančné výdavky. Prvý recept ukazuje, ako sa soľou hlivy ustrice studenou cestou, a druhá - horúca. Fanúšikovia nakladaných húb budú určite rovnako ako solené hríby. Mali by ste rozhodne vyskúšať tieto metódy a porovnať ich medzi sebou. Sme si istí, že nájdete svojho obľúbeného a bude variť solené hlívy húb častejšie.