Cherry kompót: recepty na zimu v bankách

Je čas variť čerešňový kompót na zimu: v polovici leta je čas dozrievania tohto nezvyčajne chutného bobúľ. Zrelé čerešne a opýtajte sa v ústach. Ale nemôžete jesť celú úrodu čerstvú. Takže hostesky sa snažia udržať leto v banke: robia džem alebo lahodný cherry kompót.

Tajomstvo varenie cherry kompót na zimu

Bez ohľadu na to, aký recept je zvolený, existuje niekoľko zákonitostí: musia byť dodržané, aby bol prípravok uchovávaný po dlhú dobu a bol chutný.

  • Na varenie bez sterilizácie si môžete vziať 2-litrové a 3-litrové nádoby, sterilizovaný alebo pasterizovaný produkt je ľahšie pripravený v malých bankách - pol litra alebo litra.
  • Všetky pokrmy, vrátane viečok, sa dobre premyjú sódou, opláchnu čistou vodou a sterilizujú. Veko sa varí 7 - 10 minút. Banky sú vhodne sterilizované parou. Ak existuje veľa, je ľahšie to urobiť v rúre.
  • Bobule si vyberte úplne zrelé, nie prezreté, nekvasené. Udržujte ich pred varením na dlhú dobu nemôže.
  • Odtrhnite ich stonky, dobre opláchnite tečúcou vodou.

Tip! Najkrajší a najkrajší domáci čerešňový kompot sa získava z veľkých tmavých bobúľ.

Jednoduchý výpočet, alebo koľko čerešne a cukor bobule sú potrebné na liter, 2-litrový a 3-litrový plechovku kompótu

Pomery produktov závisia od toho, čo chcete skončiť: nápojom, ktorý môžete vypiť bez riedenia alebo koncentrovanejšieho. Z nich sa môže pripraviť viac porcií riedením. Pre pohodlie je možné v tabuľke uviesť počet výrobkov.

Objem bánk, l

Počet čerešní, g

Množstvo cukru, g

Množstvo vody, l

Koncentrácia koncentrácie

obyčajný

Konc.

Normal.

Konc.

Normal.

Konc.

1

100

350

70

125

0.8

0, 5

2

200

750

140

250

1.6

1.0

3

300

1000

200

375

2.5

1.6

Ako správne sterilizovať čerešňový kompót

Čerešňový kompót možno pripraviť so sterilizáciou a bez nej. Ak sa zvolí prvá metóda, čas sterilizácie pre rôzne plechovky bude nasledovný:

  • za pol litra - 12 min;
  • liter - 15 min;
  • tri litre - 0, 5 hodiny.

Používa sa vodný kúpeľ, odpočítavanie začína od okamihu, kedy začína varenie vody.

Je to dôležité! Ak je čerešňa kyslá, kompot možno jednoducho pasterizovať pomocou vodného kúpeľa, pričom teplota vody sa udržiava na 85 stupňoch: pollitrové poháre sa pasterizujú po dobu 25 minút, v litroch - 30 minút.

Jednoduchý recept na čerešňový kompot bez sterilizácie

Táto metóda je najjednoduchšia: cukor sa naleje priamo do nádoby.

Na trojlitrovej fľaši potrebujete:

  • 700 g čerešní;
  • pohár cukru s objemom 200 g;
  • 2, 2 litra vody.

Proces varenia:

  1. Pokrmy a kryty sa vopred sterilizujú.
  2. Stonky sa zbierajú z plodov a premyjú sa tečúcou vodou.
  3. Bobule a 200 gramov cukru zaspia vo fľaši.
  4. Po vriacej vode nalejte obsah nádoby. Tip! To by malo byť vykonané opatrne, nasmerovanie vriacej vody do stredu, inak riadu praskne.
  5. Pretrepte, pretože cukor musí byť úplne rozpustený a okamžite zvinutý, otočený, zabalený.
  6. Uskladnenie stohu predvalkov len vtedy, keď je úplne chladné. To zvyčajne trvá asi deň a niekedy aj o niečo dlhšie.

Cherry kompót s kosťami

Najčastejšie pri príprave sa kosti z čerešní nevyberajú. To tento proces zjednodušuje, ale táto príprava by sa mala spotrebovať v prvej zime. Predchádzajúce recept bude robiť: môžete naliať varný sirup cez čerešňa.

V trojlitrovej fľaši budete potrebovať:

  • 400 g čerešní;
  • 200 g cukru;
  • voda - podľa potreby.

Ako variť:

  1. Nádoby a kryty sú sterilizované.
  2. Pripravte si plody, umyte ich a voda by mala prúdiť.
  3. Položte do pohárov, do každého približne 400 gramov čerešní.
  4. Nalejeme vriacou vodou, necháme stáť vekom.
  5. Po 7 minútach nalejte vodu do nádoby s vhodným objemom.
  6. Cukor sa do neho naleje, varí sa, až sa varí, nevyhnutne sa mieša.
  7. Nalejte sirup do banky, korok, otočte, teplo.

Ochladené banky sa ukladajú.

Kompaktný z čerešní

Ak pripravujete pre deti čerešňový kompót, je lepšie odstrániť kosti z čerešne. Obsahujú amygdalín, pri dlhodobom skladovaní obrobku sa mení na tekutinu a môže poškodiť telo dieťaťa. Okrem toho malé deti môžu ľahko prehltnúť kosť a zadusiť ju.

Sochor je nasýtený: v ňom je veľa bobúľ a cukru. Najjednoduchší spôsob varenia v bankách s objemom 3 litre. Každý bude vyžadovať:

  • asi 1 kg čerešní;
  • dvojnásobok rýchlosti cukru - 400 g;
  • voda - podľa chuti.
Tip! Kvalita vody do značnej miery určuje chuť nápoja, preto je vhodnejšie, aby bola filtrovaná alebo pramenitá voda.

Ako variť:

  1. Pripravte pokrmy, bobule.
  2. Odstráňte kosti z čerešní. Ak nie je žiadny špeciálny stroj, môžete to urobiť rezaním lyžičky alebo vlásenky.
  3. Cherry nalial do pohára na polovicu objemu.
  4. Nalejeme vriacou vodou, prikryjeme vekom.
  5. Po 10 minútach sa tekutina naleje do hrnca, naleje sa cukor, sirup sa nechá variť.
  6. Opakované liatie, ale vriaci sirup.
  7. Okamžite zvinúť a otočiť banky tak, aby veko bolo na dne. Pre dobré zahriatie a predĺžené chladenie by sa konzervované potraviny mali baliť aspoň jeden deň.

Uložené v chlade.

Prečítajte si viac o tom, ako pripraviť čerešňový kompót, povedzte videu:

Cherry kompot pre zimu so sterilizáciou

Ak nie je chladný priestor na uskladnenie konzervovaných potravín doma, je lepšie pripraviť čerešňový kompót so sterilizáciou. Pre tento fit malé banky. Ale ak je kbelík alebo vysoká hrniec, môžete si pripraviť čerešne v 3-litrových fľašiach. Sterilizovaný čerešňový nápoj je pripravený s alebo bez kameňov.

S kosťami

Každá trojlitrová nádoba bude vyžadovať:

  • 1, 5 kg čerešní;
  • 375 g cukru;
  • 1, 25 litra vody.

Ako variť:

  1. Vyberte a umyte bobule.
  2. Sterilizujte riad a kryty.
  3. Naplňte poháre s plodmi, nalejte sirup vyrobený z cukru a vody. Mal by variť 2-3 minúty.
  4. Zakryte banky viečkami a dajte ich do vodného kúpeľa tak, aby sa voda dostala do ramienka.
  5. Sterilizované počítaním od momentu varu vody po dobu pol hodiny.
  6. Opatrne vyberte banky a zvinúť. Po sterilizácii sa nemusia obrátiť.

Tip! Aby sa pri sterilizácii sklenených nádob neroztrhlo, je lepšie položiť na spodok čistú obrúsku, bielizeň alebo bavlnenú handričku.

bez semien

Compote seedless je lepšie zberať v malej miske, ako pri dlhej sterilizácii bobule môžu stratiť tvar a šíriť sa. Ak táto okolnosť nie je dôležitá, neváhajte variť v trojlitrovej nádobe. Pri 6 litroch výrobku (6 litrov alebo 2 trojlitrové nádoby) bude potrebné:

  • 1, 5 kg čerešní s hustou dužinou;
  • 0, 75 kg cukru;
  • 3, 8 litra vody.

Ako variť:

  1. Dotknú sa, umyjú bobule, odstránia z nich kosti.
  2. Sterilizujte čisté nádoby a viečka.
  3. Varte sirup z vody a cukru.
  4. Akonáhle sa varí, nalejú bobule do pohárov.
  5. Obal s viečkami, umiestnený vo vodnom kúpeli. Doba sterilizácie pre 3 trojlitrové plechovky - pol hodiny a pre litre - 20 minút.
  6. Uzavreté nádoby a schladené pod prikrývkou, obrátené hore nohami.

Bohatá chuť čerešňového kompótu dokonale dopĺňa korenie. Môžu byť pridané v súlade s ich vlastnými preferenciami, ale sú tu recepty, ktoré boli testované časom a spotrebiteľmi na dlhú dobu.

Ako zavrieť čerešňový kompot s korením na zimu

Na trojlitrovom pohári bude potrebovať:

  • 0, 5 kg čerešní;
  • malý kúsok koreňa zázvoru - najviac 7 g;
  • 2 kusy klinček;
  • 5 cm dlhá škorica;
  • 400 g cukru;
  • voda - na požiadanie.

Ako variť:

  1. Sterilizovať poháre, viečka, pripraviť bobule.
  2. Rozotrite ich v sterilnej nádobe a zalejeme vriacou vodou.
  3. Postavte sa pod kryt asi 7 minút.
  4. Nalejte tekutinu do panvice a priveďte do varu, pridajte cukor. Sirup by mal variť 5 minút.
  5. Dajte do pohárov korenie a zalejeme vriaci sirup.
  6. Corked, otočil sa, zohrial.

Pre tých, ktorí nemajú radi zázvor, je tu ďalší recept. Pre jednu nádobu s objemom 3 litre budete potrebovať:

  • 700 g čerešní;
  • 300 g cukru;
  • malú tyčinku škorice;
  • 1 kus klinček;
  • hviezda aniseas.

Ako variť:

  1. Pripravené bobule zaspia sterilné nádoby asi tretinu.
  2. Nalejte vriacu vodu, nechajte stáť pod vekom asi 10 minút.
  3. Kvapalinu vypustite a premiešame s cukrom.
  4. Namočte sirup na oheň po varení po dobu 6 minút a nalejte ho do nádoby.
  5. Zahrnúť, zahriať viečka otočiť banky, a ďalej ohrievať obsah, sú zabalené.

Zmrazené Cherry Compote recept

Aj keď v lete nemáte čas variť čerešňový kompót v bankách, v zime si môžete variť kompót mrazených čerešní. Všetky supermarkety majú mrazené bobule na predaj, vrátane pitted čerešne. Kompakt z neho nie je horší ako čerstvý, ale len na okamžitú konzumáciu.

Kompakt zo zamrznutých čerešní s kamienkami je možné pripraviť aj vtedy, ak v lete zmrazíte sami, bez toho, aby ste ich uvoľnili z kameňov.

Ingrediencie na varenie:

  • 250 g mrazených čerešní;
  • 1, 5 litra vody;
  • 3 polievkové lyžice. lyžice cukru, sladké zuby, môžete dať viac.

Voliteľne môže byť šťava naliata do šťavy zo štvrtiny citrónu. A ak pridáte korenie a pijete kompóty horúce, zahreje sa na každý mrazivý deň.

Ako variť:

  1. Varíme vodu a nalejeme do nej citrónovú šťavu zo štvrtiny citrónu.
  2. Po 5 minútach pridajte cukor a počkajte, kým sa znovu nezohreje.
  3. Dajte mrazené čerešne.
  4. Po varení varte ďalších 5 minút, prikryte vekom. Ponechajte pol hodiny, aby ste nasýtili arómu a chuť.

Čerešňový kompot s mätou

Mint dodáva nápoju zvláštnu sviežu chuť. Ak sa vám páči jeho chuť a vôňa, skúste pridať trávu do čerešňového kompótu, výsledok bude príjemne prekvapený.

Zložky na 3 litre môžu:

  • 700 g čerešní;
  • 300 g cukru;
  • vetvička mäty;
  • voda - koľko príde.

Ako variť:

  1. Pripravené bobule sa šíria v sterilných nádobách, pridajú sa mäty a zaleje sa vriacou vodou.
  2. Stojan, pokrytý vekom, asi pol hodiny.
  3. Sirup sa pripraví z vypustenej kvapaliny varením s cukrom počas 7 minút.
  4. Vyberte si mätu a nalejte bobule so sirupom.
  5. Hermeticky uzavreté, izolované, obrátené hore nohami.

Sú ľudia, ktorí sú kontraindikovaní. Pre nich môžete urobiť prázdny bez pridania tejto zložky.

Ako sa valiť čerešňový kompot bez cukru

Varte ho dvoma spôsobmi.

Spôsob 1

Bude to vyžadovať veľa čerešní a trochu vody.

Ako variť:

  • Umytá čerešňa sa naleje do veľkej umývadla a pridáva sa voda - len trochu, len aby sa zabránilo jej horeniu.

  • Zohrievajte pomaly, kým sa čerešňa nezačne tvoriť šťavu. Od tohto bodu sa môže teplo zvýšiť.
  • Obsah panvy by mal prudko variť 2 - 3 minúty.
  • Teraz môžete baliť čerešne a šťavy v sterilizovaných nádobách.
  • Na zachovanie obrobku bude potrebná ďalšia sterilizácia vo vodnom kúpeli. Pre trojlitrové plechovky je doba expozície - pol hodiny.
  • Teraz môže byť kompót z čerešňového cukru hermeticky utesnený a obalený plechovkami pokrytý teplou deku.

Metóda 2

V tomto prípade sa použije trojitá metóda.

Je lepšie variť v litrových nádobách. V každom z nich sa višne nalejú na okraj a trikrát sa vylejú vriacou vodou, pričom sa udržuje 10 minút. Druhý a tretí čas sa vyleje s prevarenou kvapalinou.

Banky budú musieť byť ďalej sterilizované vo vodnom kúpeli po dobu 20 minút, hermeticky navinuté a ďalej zahriaty, po otočení pokryté prikrývkou.

Ako variť čerešňový kompot so škoricou

Pre to, môžete použiť škoricu v paličkách alebo zem, ak je to prirodzené.

Zloženie na 3 litre nádoby:

  • čerešne - 350 g;
  • cukor - 200 g;
  • voda - 3 l;
  • Škorica - 1/2 tyčinky alebo 1 lyžička mletá.

Ako variť:

  1. Sterilizovať riad a kryty, triediť bobule.
  2. Spread je v pohári, dať škoricu na vrchole.
  3. Prvýkrát sa naleje jednoduchou vriacou vodou a inkubuje sa asi 10 minút.
  4. Podruhé nalejte spojenú kvapalinu, ktorá sa privedie do varu, a dáme na ňu cukor.
  5. Obal sa a nechal sa stáť dva dni v teple. K tomu sa banky obrátia a zabalia.

Cherry kompóty recepty s inými plodmi a plodmi

Rozmanité kompoty bohatšie ako nápoje z jedného ovocia alebo bobule. Pri správnom výbere komponentov zvyšujú chuť a vôňu.

Množstvo cukru závisí nielen od chuti, ale aj od sladkosti ovocia. Niekedy kvôli bezpečnosti musíte do nápoja pridať kyselinu citrónovú, ak ovocie nie je kyslé. Ich objem v bežnom kompóte tvorí tretiu časť nádoby a v koncentrovanej nádobe je možné ju naplniť do polovice a ešte viac.

Jablká na zber je lepšie, aby sa šúpali, inak sa môžu premeniť na kašu. Ale ak nedôjde k dôvere v chemickú čistotu produktu, je lepšie odstrániť kožu: v nej sa zbierajú škodlivé látky, s ktorými sa ovocie ošetruje na choroby a škodcov.

Je to dôležité! Pri výbere bobúľ a ovocia pre kompótu tanier, je vyberavý a odmietnuť bez akéhokoľvek ľútosti pri najmenších známkach znehodnotenia. Dokonca aj jedna bobuľa môže spôsobiť, že výrobok sa stane nepoužiteľným.

Kalkulácia súčastí na varenie kompótov zmiešaných s čerešňami v bankách s objemom 3 l je uvedená v tabuľkách.

Čo kompot: čerešňa +

Počet čerešní, g

Sprievodca pre čerešne, g

Cukor, g

Voda l

jablká

250

300

200

2.5

marhule

300

300

600

2.0

jahody

600

350

500

2.1

ostružina

čerešňa

400

400

300

Podľa potreby

ríbezle

200

200

200

Približne 2, 5 1

brusnica

300

200

400

2.2

egreše

300

300

250

2.5

pomarančovej kôry

750

60-70

400

2.3

brusnica

300

200

200

2.5

Väčšina najrôznejších kompótov sa pripravuje metódou dvojitého plnenia.

  • Nalejte bobule a ovocie umiestnené v nádobe s vriacou vodou.
  • Pod kapotou stojte 5 - 10 min.
  • Rozpustite cukor v odkvapkanej kvapaline pri normálnej rýchlosti, varte sirup a naposledy vylejte obsah nádoby.
  • Zrolovať, otočiť, zabaliť.

Takáto príprava nepotrebuje ďalšiu sterilizáciu.

Vezmite do úvahy vlastnosti varenie kompót rozmanité v každom prípade.

Compote z jabĺk a čerešní

Jablká pre kompót je lepšie brať sladké odrody. Nie sú čistené a narezané na 6 častí, odstránením stredu.

Tip! Aby nedošlo k stmavnutiu v procese prípravy, plátky sa uchovávajú vo vode okyslenej kyselinou citrónovou.

Tento kompot je dobre uložený a má dvojité odlievanie.

Jednoduchý recept kompot z čerešní a marhúľ

Z marhúľ treba odstrániť kosti a rozdeliť ich na polovice, čerešne možno nechať celé. Je vhodnejšie urobiť tento kompot, po ktorom nasleduje sterilizácia.

Čerešne a marhule sú uložené vo vrstvách, zalejeme vriacim sirupom z vody a cukru a sterilizujeme pol hodiny. Pri ochladzovaní musí byť skladovaný čerešňový kompót skladovaný na skladovanie.

Čerešňový a jahodový kompót

Každý z týchto plodov je sám o sebe chutný. A ich kombinácia v nápoji ho robí jedinečným. Jahody pre kompót je lepšie zvoliť malú veľkosť. Vedenie pohárov po naliatí viac ako 5 minút nestojí za to, inak môžu jahody stratiť tvar. Pre takú kombináciu bobúľ trojnásobná náplň sa nevyžaduje, blízko čerešňového kompótu s jahodami môže byť po druhom naliatí sirupu.

Blackberry Cherry Compote recept

Jedna príchuť ostružiny nie je príliš výrazná, ale v kombinácii s čerešňami sa ukáže ako skvelá zmes ovocia. Jemné bobule nemôže vydržať trojnásobné liatie, takže roll-in čerešňového blackberry kompótu sa vykonáva po druhom naliatí sirupom.

Ako variť kompót čerešní a čerešní

Sladká čerešňa obsahuje oveľa menej prírodných kyselín ako čerešňa. Kompót sa pripraví spôsobom dvojitého liatia. Do cukrového sirupu pridajte 1/2 hodiny lyžice kyseliny citrónovej.

Recept na zdravý čerešňový kompot s ríbezľami

Ríbezle obohatia nápoj s vitamínom C. Akékoľvek bobule je vhodný pre jeho prípravu: červená alebo čierna. Musí byť zbavený vetvičiek. Nalejte bobule s vriacou vodou, držte po dobu 5 minút, varte sirup v odkvapkanej vode a nakoniec nalejte bobule.

Vitamínové trio, alebo kompót z ostružín, jahôd a červených ríbezlí

Môžete kombinovať tieto lahodné plody v akomkoľvek pomere. Ich celkové množstvo pre kompót na plechovke 3 l - 500 g.

  • pohár cukru;
  • 2, 5 litra vody.

Príprava nápoja metódou dvojitého liatia.

Sladký pár, alebo kompot z čerešní a brusníc

Táto nezvyčajná kombinácia dodáva nápoju úžasnú a jedinečnú chuť. Brusnice sú považované za liečivé bobule, takýto kompót bude užitočný na prechladnutie a ochorenia obličiek. Že nebol kyslý, dal viac cukru. Nalejte plody dvakrát.

Jednoduchý recept na čerešňový kompot so slivkami a brusnicami

Ak prísady z predchádzajúceho receptu pridajú 300 gramov sliviek zbavených semien a rozdelených na polovice, chuť nápoja bude úplne iná, pričom výhody budú pokračovať. Pripravte kompót dvojitým liatím.

Cherry Cherry Compote s likérom

Nejedná sa o predvalku na zimu, ale takýto nápoj môže byť vrcholom každého pracovného stola. V lete sa varí z čerstvých čerešní, v zime z mrazených bobúľ. Výsledok sa nezhorší. Miska k nám prišla z talianskej kuchyne. Oni tiež pridať škoricu na to.

zloženie:

  • čerešne - 700 g;
  • cukor - pohár;
  • voda - 0, 5 šálky;
  • toľko čerešňového likéru;
  • škorica

Ako variť:

  1. Kosti sa odstránia z čerešní, pokrytých cukrom, nechajú sa stáť 2 hodiny.
  2. Dusíme v panvici s prídavkom vody po miernom ohni, čas dusenia - 10 minút.
  3. Umiestnite škoricu do stredu misky a pokračujte v varení nápoja po dobu 10 minút a pridajte trochu ohňa.
  4. Šíriť bobule v priehľadných šálok alebo pohárov pomocou zberačov.
  5. Vyberte škoricu, premiešajte tekutinu s likérom z čerešne a nalejte bobule.
  6. Pred podaním uchovávajte v chladničke.
  7. Top-šľahačka bude tento pokrm ešte chutnejší.

Jednoduchý kompot čerešní a egrešov

Bobule sa umyjú. Ak je to túžba, môžete zadarmo angrešt z chvostov, a čerešňa - zo semien, ale aj bez tohto kompótu bude chutné. Bobule spolu s cukrom šíri v pohári. Nalejte vriacu vodu a potom varenú spojenú kvapalinu. Hermeticky zaliate.

Recept na čerešňový kompot s citrónom na zimu s fotografiou

Dotyk citrusov dodá nápoju nezabudnuteľnú arómu. Лимона потребуется совсем немного, но вкус вишневого компота поменяется кардинально.

Для приготовления в банке объемом 3 литра потребуется:

  • 450 г вишни;
  • 6 долек лимона;
  • 600 gramov cukru;
  • воды – по потребности.
Je to dôležité! Лимон нужно тщательно вымыть с жесткой щеткой: на его поверхности часто бывает защитный слой, который наносится для сохранности фрукта.

Ako variť:

  1. Промытую вишню выкладывают в банку, которую уже стерилизовали.
  2. Лимон режут на колечки – 3 штуки, затем пополам и выкладывают на ягоды.
  3. Заливают в банку кипяченую воду, немного не доходя до краев, чтобы узнать ее необходимое количество.
  4. Сливают воду, смешивают с сахаром и дают закипеть.
  5. Тотчас же заливают содержимое банки и герметично укупоривают прокипяченной крышкой.
  6. Переворачивают, укутывают.

Вишневый компот с цедрой апельсина

Технология приготовления этого напитка не отличается от предыдущего рецепта, только вместо лимонных долек кладут цедру, натертую с одного апельсина.

Tip! Если из апельсина выжать сок и добавить в компот, получится еще вкуснее.

Как закатывать компот из вишни с брусникой

Брусника обладает противовоспалительным эффектом и очень хороша при болезнях почек. Она имеет специфический вкус, который может не всем понравиться, но сочетание с вишней будет очень удачным.

Лесные ягоды нужно очень хорошо перебрать и тщательно промыть. Дальше действуют по стандартной схеме.

Вишневый компот в мультиварке на зиму

Современная техника облегчает жизнь хозяйке. Готовить компот в мультиварке значительно проще, чем обычным способом. На трехлитровую банку понадобится:

  • 1, 5 кг вишни;
  • 200 g cukru;
  • 2, 5 litra vody.

Стерилизуют вымытые банки с помощью мультиварки, поставив их вверх дном на чашу для варки на пару и выбрав такой же режим, время стерилизации – 20 мин.

Пока моется ягода, в чаше мультиварки кипятят воду в режиме «варка на пару». Для этого достаточно 10 мин. Заполняют банки вишнями и заливают закипевшей водой. После 10-минутной выдержки под стерильными крышками ее сливают, смешивают с сахаром и вновь выставляют режим «варка на пару» на 10 минут. Не забывают мешать. Кипящий сироп заливают в банки и герметично их закрывают.

Чем полезен компот из вишни

Польза вишневого компота несомненна. При способе двукратной заливки витамины в заготовке сохраняются намного лучше, чем при стерилизации. А их у вишни немало: РР, В, Е, А, С. Еще в ней есть минералы, особенно много железа и магния. При среднем количестве сахара в напитке калорийность 100 г продукта – 99 ккал.

Компот помогает справиться с анемией, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снимает отеки. Но для приема этого вкусного напитка есть ограничения:

  • болезни ЖКТ;
  • повышенная кислотность желудочного сока;
  • патологии поджелудочной железы.

Не стоит увлекаться им больным диабетом, так как продукт содержит немало сахара.

Правила и сроки хранения вишневых компотов

Заготовки, приготовленные со стерилизацией, неплохо сохраняются в условиях обычной городской квартиры. Для закаток, сделанных без нее, желательно иметь темное прохладное помещение. Сроки хранения зависят от того, вынуты ли у вишни косточки. Амигдалин, который в них содержится, со временем может превратиться в синильную кислоту – сильнейший яд для человека. С увеличением срока хранения ее концентрация растет. Поэтому такой продукт съедают в первый же сезон.

Блюдо без косточек имеет более длительный срок хранения и совершенно безопасно даже на второй или третий год после изготовления.

záver

Компот из вишни — прекрасный и полезный напиток. Приготовить его не так уж и сложно, приведенные выше рецепты в этом помогут.