Slivka je vysoko výnosná záhradná plodina, jej plody sú vynikajúce na ochranu, výrobu vín a tinktúr. Plum compote je najbežnejší spôsob spracovania. Nie každý má rád džem alebo džem z tohto ovocia kvôli špecifickej ostrej kyslosti vychádzajúcej z kože. V slivkovej polievke nie je tak výrazná, zjemnená, vyrovnáva svoju sladkosť.

Ako variť slivkový kompót na zimu

Pre polotovary slivkových konzervovaných potravín sú najvhodnejšími odrodami strednej zrelosti maďarský Belorusskaya, Renklod Altana, Oriental Souvenir, Voloshka, Masha, Romain. Majú bohatú chuť a príjemnú arómu, ktoré prispievajú k tvorbe najkvalitnejších nápojov. Ovocie na uchovanie slivkovej infúzie by malo byť čerstvé, husté, plne zrelé, bez poškodenia. Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Slivky by sa mali vytriediť, vyhodiť nevhodné, odstrániť listy, stonky a iné rastlinné nečistoty.
2. Dôkladne opláchnite tečúcou vodou, vysušte. Veľké plody musia byť narezané na polovicu, odstrániť kosti. Plody malej veľkosti je možné variť celé.
3. Slivky sa odporúča blanšírovať, aby sa zabránilo praskaniu a odlupovaniu kože. Na tento účel musia byť umiestnené v cedníku a ponorené do vriacej vody po dobu 3-5 minút, potom ochladené v studenej vode. Celé ovocie musí byť prepichnuté.
4. Pripravená surovina sa rozloží do sterilizovaných a chladených plechoviek, zavarí sa viečka.

Je lepšie zavrieť kompót sliviek v 3-litrových nádobách. Existujú dva tradičné spôsoby varenia.

Spracovať konzervovanie so sterilizáciou

Rastlinné suroviny a cukor sa šíria v pripravených (sterilizovaných) nádobách, zalejeme vriacou vodou, ktorá nedosiahne 3 cm od okrajov. Toto by sa malo vykonať opatrne, pridaním vody v malých dávkach, aby sa zabránilo rozbitiu skla v dôsledku teplotných rozdielov. Banky sú pokryté viečkami a sterilizované. Techniky na sterilizáciu slivkového kompótu môžu byť rôzne:

• Sterilizácia v panvici. Kryté veko banky na drevené mriežky na dne panvice, nalejte vodu na záves. Na strednom ohni priviesť vodu do varu, potom znížiť oheň tak, aby nedochádzalo k prebublávaniu, nádoba je uzavretá vekom. Doba sterilizácie - 20 minút, na konci procedúry sa banky vyberú a navinú.
• Sterilizácia rúry. Otvorte sklenené nádoby umiestnené v chladiacej rúre na plech s vodou a zohriate na miernom ohni. O hodinu neskôr, odstránené, pokryté viečkami a zapečatené.
• Sterilizácia v tlakovom hrnci. Nádoba s slivkovým nápojom sa položí na tlakový hrniec, naleje sa voda a veko sa zakryje. Načasovanie sterilizácie začína od okamihu, keď para vychádza von. Musíte sa uistiť, že vyniká umiernene.

Varovanie! Teplota vody v sterilizačnej nádrži by sa nemala výrazne líšiť od teploty plechoviek s obsahom.

Príprava kompótu bez sterilizácie

Ovocie ležalo v sklenených nádobách a naplnilo sa vriacou vodou. Ak chcete udržať 15 minút, zlúčenie kvapaliny, variť, opakovať plnenie 2 krát. Plum horúci nápoj tesne zatvorte viečka.

Obidve metódy sú účinné na konzerváciu, ale pri práci s 3 litrovými valcami je vhodnejšie použiť spôsob dvojitého plnenia. Cukor sa môže naliať do nádoby s ovocím alebo samostatne vareným sirupom v pomere 100 g cukru na 1 liter vody.

Čo je kombinované v kompóte slivky

Ak chcete vytvoriť nápoj s bohatou chuťou a vôňou, môžete zbierať ovocie a bobule tanier. Slivka harmonizuje s marhuľami, broskyňami, ríbezľami, jahodami, jablkami, hruškami. Tu nemá fantázia žiadne hranice, sú možné akékoľvek skladby. Chokeberry, nektárinka, hloh, citrusové plody, ananás v kombinácii so slivkou - každá hosteska má svoj vlastný tajný recept. Recepty s prídavkom korenia - vanilky, škorice, klinčekov, zázvoru - zachovávajú tajomstvo varenia pikantné na chuť, zdravé drogy.

Klasický recept na kompótové slivky na zimu

Ak chcete uzavrieť slivkový kompót na zimu, musíte zvoliť spôsob varenia. Každá hosteska, pretože čas sa zastaví na jednom, vhodný pre ňu. Klasický recept zahŕňa nalievanie sliviek s vriacim sladkým sirupom, po ktorom nasleduje sterilizácia. Zloženie kompótov slivky 3-litrové nádoby:

• Slivka - 600-800 g.
• Granulovaný cukor - 300 g
• Voda - 2, 5 litra.

Nakrájajte celé ovocie, vložte do sterilných sklenených nádob. Varíme cukrový sirup, zalejeme balónom. Sterilizujte, zatvorte.

Jednoduchý recept na slivkový kompót na zimu

Ovocie a cukor v rovnakom pomere ako v predchádzajúcom recepte, prepichnite, nalejte do balóna, nalejte studenú vodu, vložte do panvice na sterilizáciu vodou rovnakej teploty. Zohrievajte na strednom ohni, až kým sa varí, potom znížte oheň, varte pol hodiny. Slivkový nápoj možno uzavrieť.

Slivkový kompót na zimu bez sterilizácie

Plody sa môžu užívať v akejkoľvek odrode. Tento recept na infúziu sliviek je vhodný, pretože nemusíte merať množstvo rastlinného materiálu a vody. Cukor je tiež chuťou. Pripravené poháre naplnené ovocím na 1/3, nalejte vriacej vody na okraj, počkajte 15 minút. Kvapalina sa dvakrát vypustí, privedie sa do varu a vráti sa späť. Naposledy pred naliatím, dali cukor, potom pevne korok, otočte ho hore nohami, prikryte teplou prikrývkou.

Slivkový kompót na zimu s kosťami

Boil kompót zo sliviek s kameňmi dopadne rýchlo, proces nevyžaduje veľa problémov. Tento recept obsahuje nasledujúce zložky:

• Slivka - 1 kg.
• Granulovaný cukor - 500 g
• Voda - 5 litrov.

Slivka umiestnená v sklenenej nádobe, zalejeme vriacou vodou. Po 15 minútach vypustite vodu do nádoby z nehrdzavejúcej ocele, osladte a varte. Nalejte tekuté ovocie, roll up slivky konzervy. Chladenie vzduchom.

Blanched Plum Compote recept

Tento recept bude vyžadovať:

• 3 kg sliviek.
• 0, 8 kg granulovaného cukru.
• 2 litre vody.

Blanch slivky v roztoku slabej sódy, riedenie 1 lyžička. v 1 litri vody, ochladiť v studenej vode. Voľne vložené do pohárov. Pripravte si cukrový sirup, pripravte ovocie. Slivkový kompót na sterilizáciu, korok, zakrytie prikrývkou na pomalé ochladzovanie.

Žltý slivkový kompót

Mnohé ženy v domácnosti milujú zavrieť kompót žltých sliviek na zimu. Ľahké odrody sú veľmi voňavé a majú medovú chuť, konzervované sú koncentrované a atraktívne. Recept na jantárový dezert je jednoduchý: nakrájajte 4 kusy vybraných plodov, oddeľte kamene a dajte ich do pohárov na vrchol. Pripravte si sirup z 2 litrov vody a 1 kg granulovaného cukru, nalejte do neho ovocie. Sterilizujte, zatvorte.

Jednoduchý kompot zo sliviek s hruškami

Tento recept obsahuje nasledujúce zložky:

• Hrušky - 1 kg.
• Slivky - 1 kg.
• Granulovaný cukor - 0, 3 kg.
• Voda - 3 litre.

Hrušky sa musia odrezať, očistiť odkladacie boxy. Odstráňte kosti zo sliviek. Ovocie usporiadajte rovnomerne. Varíme sladký roztok cukru a vody, zalejeme ovocnými surovinami, prikryjeme vekom a položíme na sterilizáciu. Po 25 minútach sa nápoj hermeticky uzavrie.

Varovanie! Hrušky by nemali byť prezreté, inak sa kompot zmení.

Compote na zimu sliviek s orechmi

Fanúšikovia neobvyklých receptov môžu hodiť kompót zo sliviek s orechmi. Na to budete potrebovať:

• Slivka - 2 kg.
• Obľúbené matice - 0, 5 kg.
• Granulovaný cukor - 1 kg.
• Voda - 1 l.

Ovocie nakrájame na polovicu, odstráňte kosti. Namočte orechy krátko do vriacej vody, odlúpnite. Umiestnite orechy v celých jamách (vcelku alebo v poloviciach - ako bude). Naplnené slivky vložte do sklenenej nádoby, zalejeme predvareným sirupom. Sterilizujte, zatvorte veko, nechajte ho vychladnúť pod prikrývkou.

Slivkový kompót na zimu s korením

Na podporu tela v dlhej zime, musíte variť slivky kompótu s pridaním korenia. Je lepšie ho používať ako horúce činidlo a na prevenciu ochorení dýchacích ciest. Zloženie receptu:

• Slivka - 3 kg.
• Voda - 3 litre.
• Granulovaný cukor - 1 kg.
• Červené víno - 3 l.
• Karafiát - 3 ks.
• Badian -1 ks.
• Tyčinky zo škorice.

Pripravené pripravené slivky vložte do pripravených pohárov. Make sirup z vody, cukru, vína a korenia. Nalejte im ovocnú hmotu, dajte na sterilizáciu. Zahrejte obal a nechajte vychladnúť.

Kompót zo sliviek a hrozna

Tento recept je pozoruhodný tým, že hrozno je umiestnené v pohári ako celý zväzok. Hrebene hrozna obsahujú veľa trieslovín, výsledkom čoho je, že nápoj získa určitú krehkosť. V fľaši s objemom 3 litre dajte libru sliviek a veľké množstvo hrozna. Vykonajte dvojnásobné nalievanie vriaceho sladkého roztoku (300 g cukru na 2 litre vody) a zvinúť.

Ako urobiť slivkový kompot so škoricou

Pridanie korenia obľúbeného na výrobu cukroviniek pomôže obohatiť kyticu nápoja. Vo fľaši s objemom 3 litre vložte voňavé medové slivky, pridajte 250 g cukru, 1 tyčinku škorice (alebo 1 lyžičku mletej zeminy). Nalejte teplú vodu a sterilizujte 40 minút. Na konci slivkovej odvarky pevne zatvorte veko.

Spracovať z čerstvých sliviek s kyselinou citrónovou

Konzervácia odrôd sladkého ovocia Ballad, Venuša, Cromani, Stanley umožňuje použitie kyseliny citrónovej v recepte pre lepšiu ochranu infúzie sliviek. Pripraviť produkty:

• Slivka - 800 g
• Granulovaný cukor - 20 g.
• Kyselina citrónová - 0, 5 tsp.
• Mletá škorica - 1 lyžička.
• Voda - 2 litre.

Rezané ovocie, zbaviť sa kostí. Zo zvyšku ingrediencií varíme sirup, dvakrát nalejeme ovocie. Zatvorte klávesom s obmedzením.

Recept na zimné švestkové kompóty s vínom

Pre recept na neobvyklý slivkový nápoj budete potrebovať:

• Žltá slivka - 2 kg.
• Cukor - 0, 5 kg.
• Biele víno - 500 ml.
• Tyčinky zo škorice.
• 1 citrón
• Voda - 1 l.

Umyte ovocie, prepichnite. Voda, cukor, víno mix, priviesť do varu. Pridajte škoricu, strúhajte citrónovú kôru a vytlačte z nej šťavu. Nalejte rastlinné suroviny do sirupu, nechajte ich trochu variť, vychladnúť. Horúce víno a slivkový kompot sa nalejú do pohárov, sterilizujú, navinú.

Recept Plum Compote s medom

Môžete si vyrobiť slivkový kompót pomocou medu namiesto cukru. Opláchnite 3 kg ovocia, vložte do nerezovej nádoby a nalejte sirup, uvarený z 1 kg medu a 1, 5 litra vody. Trvajte na 10 hodinách. Znova varíme, nalejeme do pripravených sklenených nádob, korku.

Kompote zo sliviek na zimu bez cukru (s askorbom) \ t

Pre tento recept slivkový vývar musíte vybrať plody sladkých odrôd. Pomer produktov je:

• Slivka - 2 kg.
• Kyselina askorbová - 1 tableta na liter nádoby.
• Voda.

Umyté, nakrájané na polovicu, ovocie, bez jadierok rozložené v bankách na vešiakoch, pridať tabletu askorbinki. Nalejeme vriacou vodou, necháme vychladnúť a necháme sterilizovať. Po 20 minútach sa slivkový nápoj zvinie.

Jednoduchý recept kompotovať slivky s mätou

Slivková infúzia s mätou má výnimočnú chuť, dokonale osviežujúcu. Tento recept obsahuje tieto produkty:

• Slivka - 500 g
• Granulovaný cukor - 200 g
• Kyselina citrónová - 0, 5 tsp.
• Čerstvé mäty - 2 vetvičky.
• Pomarančová kôra - 1 lyžička.
• Voda.

Ovocie je potrebné znížiť na polovicu, odstrániť kosti. Blanch 5 minút, odstráňte kožu. Dajte všetky prísady do 3-litrovej nádoby, nalejte na ňu teplú vodu. Vložte do panvice na sterilizáciu, zahrejte a sterilizujte 40 minút.

Ovocný tanier alebo kompót zo sliviek s broskyňami a jablkami

Recept obsahuje 200 g každého druhu ovocia. Potrebujú znížiť na polovicu, odstrániť kosti a semená struky. Ovocná zmes sa umiestni do balóna, zaleje sa 200 g cukru. Dvojité odlievanie bude stačiť na to, aby ste získali sladkú a kyslú pitie krásnej farby.

Kompót zo sliviek a marhúľ

S cieľom zachovať kompótu slivky a marhule, najjednoduchší spôsob, ako použiť klasický recept. Pripravte 300 g sliviek a 300 g marhúľ, rozdelte na polovice a odstráňte kosti. Vložte ich do sterilizovaných pohárov a nalejte sirup, ktorý sa varí v pomere 250 gramov cukru na 2, 5 litra vody.

Kompót zo sliviek a jabĺk na zimu

Kompót zo sliviek a jabĺk v panvici uvarenej na konzerváciu na zimu, spotrebované chladené ihneď po príprave. Recept je určený pre 3-litrovú fľašu:

• Slivky - 300 g
• Jablká - 400 g
• Granulovaný cukor - 250 g
• Vanilín - 1 vrecko.
• Voda - 2, 5 litra.

Slivky sa rozdelia na polovicu, zbavia sa kostí. Jablká nakrájame na plátky, očistíme stred semienkami. Varte vodu s cukrom v panvici. Prvý hodí jablká, po 10 minútach - slivky a vanilka. Za pár minút je kompót pripravený, môžete ho zavrieť.

Jednoduchý recept kompót zo sliviek a ríbezlí

Ak chcete dosiahnuť bohatú chuť a krásnu farbu, musíte urobiť slivkový kompót na zimu s pridaním čiernych ríbezlí. Vezmite 300 g slivky a bobule surovín, triedené, odstrániť odpadky. Položte do valca, zalejeme 250 g cukru, zalejeme vriacou vodou. Po 15 minútach vypustite, priveďte do varu a zalejeme. Zakryte sterilným uzáverom a rolkou.

Slivkový kompót s ananásom

Fanúšikovia exotických budú mať záujem o zrýchlenie slivkového kompótu s ananásom. Tento recept obsahuje nasledujúce zložky:

• Ananás.
• 300 g sliviek.
• 300 gramov cukru.
• 2, 5 litra vody.

Ananásová drvina nakrájaná na plátky. Odstráňte jamy zo sliviek. Na dne pripravenej nádoby (3 l) položte ovocnú zmes, nalejte sirup, varte z cukru a vody. Sterilizovať, korok.

Kompót zo sliviek a čerešní s kameňmi na zimu

Tí, ktorí majú radi kyslé jedlá, budú mať radi recept na výrobu slivkového nápoja s pridaním čerešní. Bobule a ovocie v rovnakom pomere plnia sklenenú nádobu na 1/3. Sladko chuti. Nalejte vriacu vodu, sterilizujte štvrtinu hodiny. Zvinúť

Compote recept bez sterilizácie sliviek s hloh

Hawthorn a slivka ísť dobre spolu, navzájom sa dopĺňajú. Tu je jednoduchý recept:

• Hawthorn - 300 g
• Slivky - 300 g
• Granulovaný cukor - 250 g
• Voda - 2, 5 litra.

Na triedenie ovocia, na čistenie od odpadkov, na umývanie. Odstráňte kosti zo sliviek. Umiestnite ovocie do pohára, prikryte ho cukrom, dvakrát ho naplňte vriacou vodou, pevne zátky.

Ako variť slivkový kompót s orechmi namiesto kameňov a marhúľ

Zatvorenie kompótu marhúľ a sliviek na zimu, môžete pridať orechy - vlašské orechy, kešu orechy, lieskové orechy. Pre tento recept musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• Slivky - 1 kg.
• Marhule - 0, 5 kg.
• Granulovaný cukor - 300 g
• Matice - 0, 5 kg.
• Voda.

Ovocie incise pozdĺž, odstrániť kosti. Opláchnite orechy, varte s vriacou vodou, šupkou a umiestnite do ovocia. V pripravenom kontajneri položte ovocie s náplňou a zalejeme vriacou vodou. Po 15 minútach nalejte tekutinu do panvice, pridajte cukor, varte sirup. Nalejte ju do nádoby na okraj a zvinúť.

Compote slivky v pomalom hrnci

Kompót zo sliviek bez sterilizácie sa ľahko pripravuje v pomalom hrnci. Musíte naložiť do neho 400 g ovocia, pohár cukru, zalejeme 3 litrami vody. Nastavte režim varenia na 20 minút. Plum kompótu pripravený.

Ako urobiť kompót zo sliviek a čerešní v pomalom hrnci

Aj v tejto nádhernej kuchynskej linke si môžete urobiť cherry-slivkový kompót. K tomu, z bobúľ (400 g) a ovocie (400 g), odstráňte kosti, miesto v multicooker misy, pridajte cukor, škorica a vanilka, 1 lyžička. Varte v režime varenia 20 minút.

Pravidlá skladovanie slivky kompót

Kompoty zo sliviek v 3-litrových nádobách by sa mali skladovať na chladnom tmavom mieste. Ak plody neboli odstránené, doba použiteľnosti by nemala prekročiť 12 mesiacov. Po tomto čase sa kyselina kašovitá začne uvoľňovať z kostí, čím sa zdravý nápoj premení na jed. Kompoty s ovocím bez kameňov sa skladujú 2-3 roky.

záver

Plum kompót je najlepší spôsob, ako zachovať toto ovocie. Má krásnu farbu a bohatú chuť, ktorá mu umožňuje nájsť rôzne aplikácie - ako základ pre želé, koktaily, sirupy na zákusky.