Slivkový likér - voňavý a korenený dezert. Môže byť úspešne kombinovaná s kávou a rôznymi sladkosťami. Tento výrobok je vhodný aj na iné alkoholické nápoje, citrusové šťavy a mlieko.

Na prípravu domáceho slivkového likéru môžete použiť rôzne druhy ovocných odrôd. Základom je najlepšie, aby sa elitnej značky alkoholu.

Technológia prípravy slivkového likéru doma

Na prípravu akéhokoľvek likéru potrebujete základňu a plnivo. Ako základ sa spravidla volí buď neutrálna vodno-alkoholická zmes, alebo už pripravený alkohol s vysokým obsahom alkoholu.

Plnivo je akýkoľvek rastlinný produkt. Môže to byť ovocie, bobule, zelenina, kvetina alebo orech. V tomto prípade to bude o ovocí a konkrétne o slivke.

Ak chcete napiť, môžete použiť absolútne všetky druhy sliviek, okrem divokých. Tekutina bude kyslá, aj keď k nej pridáte ďalšiu časť rafinovaného cukru.

Sila domáceho alkoholu sa môže pohybovať od 15 do 70 percent. Toto je ovplyvnené zvoleným základom nápoja, ktorým môže byť rum, koňak, tequila, whisky alebo akýkoľvek iný alkoholický nápoj.

Voľba pevnosti by mala závisieť od produktu, ktorý sa používa ako plnivo. Konkrétne pre slivkový likér je vhodný akýkoľvek alkohol, ktorého percento sa pohybuje od 40 do 45 stupňov. Čím vyššia je kvalita základu, tým lepšie bude likér vytekať.

Varovanie! Ovocie pre tento nápoj musí byť čerstvé a zrelé. Ovocie, ktoré dozrelo, nedosiahlo zem alebo sa už zhoršilo, nebude fungovať ako plnivo.

Akýkoľvek likér, ktorý obsahuje vajcia alebo mlieko, musí byť číry. Ak sa to nepodarí, môže to poškodiť ľudské zdravie.

Tradičný recept na slivkový likér

Zloženie receptov:

• 2 kg sliviek;
• 0, 4 kg cukru;
• 0, 5 litra vodky.

Opatrne umyte ovocie, zbavte ich jamiek. Plody rozomelú tak, aby sa stali homogénnou hmotou. Výsledná kaša sa umiestnila na dno brehov v objeme 3 litre a naliala po rafinovanom.

Keď sa zložky zmiešajú, zatvorte nádobu a odložte ju na tri dni na teplé miesto (najlepšie pod slnkom). Počas tejto doby bude hmota absorbovať cukor a vyliať šťavu.

Nalejte ovocnú kašu s alkoholom a dôkladne premiešajte. Opäť zatvorte, ale nechajte ho na chladnom mieste, kde nebude spadať svetlo.

Po 35-40 dňoch filtrovať hotový nápoj gázou, a potom cez 3-4 bavlnené vrstvy, až kým sa nestane úplne transparentným.

Spice Plum Liquor

Zložky a postupný recept:

• 0, 5 kg slivky;
• 3-4 vetvičky sušených klinčekov;
• 1 lyžička škorica;
• 0, 25 kg cukru;
• 0, 5 litra vodky (alebo akéhokoľvek iného alkoholického nápoja).

Umyte ovocie a nakrájajte na dve. Kosti môžu byť odstránené, a môžu byť použité ako prísada, aby alkohol trochu mandľovej príchute.

Ovocie položte na dno nádoby, doplňte rafinovaným cukrom, škoricou a klinčekmi. Všetko nalejeme alkoholom a premiešame.

Nápoj položte na chladnom mieste tri mesiace. Vezmite nádobu raz týždenne a trochu pretrepte, aby sa rafinovaný cukor rozpustil.

Recept na slivkový likér na vodku a brandy

Zložky krok za krokom:

• 2 kg sliviek;
• 1 kg cukru;
• 1 liter vodky;
• 0, 4 litra koňaku.

Ovocie vyperte a osušte. Rozdeľte ovocie na dve časti a odstráňte kosti. Rozdrvte ich a položte na dno nádrže. Nalejte rafinovaný na vrchole, nalejte alkohol a premiešajte.

Zatvorte veko a dobre pretrepte. Uchovávajte alkohol na chladnom mieste, kde do dvoch mesiacov nesvieti žiadne svetlo.

Ak chcete cukor rozpustiť rýchlejšie, musíte nádobu raz denne pretrepať. Keď uplynulo 60 dní, odfiltrujte alkohol a stlačte slivky.

Švestkový likér na bielom rumu

Zloženie receptov:

• 1 kg sliviek;
• 0, 7 kg cukru;
• 0, 85 litra bieleho rumu.

Vyčistite čisté ovocie zo semien a mierne mieste. Dajte ich na dno nádoby, posypte rafinovaným cukrom a naplňte bielym rumom. Zatvorte vekom a pretrepte.

Uchovávajte alkohol na tmavom mieste 4 mesiace. V prvom mesiaci musíte kontajner každý deň pretrepávať. Keď uplynula tretina roka, produkt prefiltrujte a skladujte na chladnom mieste 14 dní.

Slivkový likér so slivkovými listami a korením

Zloženie receptov:

• 2 kg sliviek;
• 0, 4 kg slivkových listov;
• 1, 5 litra vodky;
• 1 kg cukru;
• 5-6 vetvičiek sušených klinčekov;
• 2 lyžičky. škorica.

Umyté ovocie zbaviť jamy. Dajte ich na dno nádoby, vrch s rafinovaným cukrom, škoricou, klinčekmi a listami. Zmiešajte všetky zložky, zatvorte veko a skladujte na teplom mieste 10 dní.

Do kaše sa pridá alkohol a na ďalších 5 týždňov sa umiestni na chladné miesto, po ktorom je potrebné kvapalinu prefiltrovať.

Domáce likér na slivkových kameňoch

Zložky krok za krokom:

• 1 1 vody;
• 0, 75 litra vodky;
• 0, 25 kg suchých slivkových semien;
• 1 kg piesku.

Opláchnite kosti a vysušte papierovými obrúskami. Rozomieľajte ich v mixéri. Výsledný kašu položil na dno sklenenej nádoby a nalial alkohol. Produkt umiestnite na miesto, ktoré nedostane svetlo na 30 dní.

Po mesiaci ho prefiltrujte a varte rafinovaný cukrový sirup a vodu. Keď úplne vychladne, premiešajte s tekutinou. Pripravený slivkový nápoj trvá šesť mesiacov.

Japonský slivkový likér na báze receptu

Zloženie receptov:

• 1 kg zeleného ume;
• 0, 5 kg cukru;
• 1, 8 litra siete ryžového roztoku.

Varovanie! Pre telo sú nebezpečné zelené, ale alkohol, ktorý trvá na týchto plodoch, nenesie žiadnu škodu a má skvelú chuť.

Podrobný recept:

1. Ovocie vyperte a osušte.
2. Dajte ich na dno nádrže a naplňte cukrovým cukrom.
3. Pridajte sieť a zatvorte veko.
4. Odložil na tmavom mieste po dobu šiestich mesiacov, čas od času triasť, potom filtrovanie.

Rozmanitý slivkový, malinový a ostružinový likér naplnený ginom

Zloženie receptov:

• 0, 25 kg modrého ovocia;
• 0, 1 kg maliny;
• 0, 1 kg černice;
• 0, 01 kg dogrose;
• 0, 35 kg cukru;
• 0, 5 litra ginu.

Podrobný recept:

1. Umyte ovocie a bobule, osušte ich papierovými obrúskami a položte ich na dno nádoby.
2. Pád zaspí šípka, rafinovaný a nalejte gin.
3. Počas roka nechajte kvapalinu vytekať na miesto s nízkou teplotou.
4. Prvých 30 dní skladovania by sa malo z času na čas pretrepať.
5. Po 12 mesiacoch odfiltrujte obsah a uložte na chladnom mieste ďalšie 2 týždne.

Jednoduchý recept na likér zo žltej slivky

Zloženie receptov:

• 4 kg žltých sliviek;
• 1 kg cukru;
• 0, 5 litra vodky.

Umyte a osušte ovocie, odstráňte kosti. Pereteret ovocie do stavu zemiakovej kaše, presunúť na panvicu, pridajte rafinovaný cukor a nalejte alkohol. Produkt umiestnite na tmavé miesto na dobu 25 dní.

Filtrujte a trvajte 2 týždne.

Biely švestkový likér recept

Zloženie receptov:

• 1, 4 kg bielych sliviek;
• 1 kg cukru;
• 1 liter ginu.

Tip! Na urýchlenie prípravy tohto nápoja sa pripravuje v mikrovlnnej rúre.

Kroky krok za krokom:

1. Biele slivky dôkladne umyte a osušte. Odstráňte kosti.
2. Dajte ovocie na dno sklenenej misy, pridajte cukor a gin a zamiešajte.
3. Kapacita umiestnená v mikrovlnnej rúre. Zahrievajte po dobu 8-10 minút. Použite priemerný vykurovací výkon.
4. Nádobu zakryte a odložte na chladné miesto na 4 dni. Filtračný slivkový likér a uskladnite v chladničke.

Modrý švestkový likér doma

Zloženie receptov:

• 1 kg modrých sliviek;
• 0, 4 kg cukru;
• 1 liter vodky.

Algoritmus činností:

1. Modré ovocie opláchnite a osušte.
2. Odstráňte kosti.
3. Dajte ovocie do pohára a posypte cukrom.
4. Nechajte nádobu na slnečnom mieste 3 alebo 4 dni, nezabudnite si zatriasť.
5. Nalejte ovocie alkoholom.
6. Výslednú kvapalinu skladujte na chladnom mieste, ktoré nebude svietiť mesiac.
7. Po 30 dňoch sa slivkový nápoj prefiltruje.

Jablkový slivkový likér na mesačný svit

zloženie:

• 1 kg sliviek;
• 1 kg jabĺk;
• 0, 4 kg cukru;
• 1, 6 litra dvojnásobnej destilácie mesačného svitu.

Kroky krok za krokom:

1. Umyte ovocie, odstráňte kosti.
2. Nakrájajte jadrá jabĺk, rozdeľte ich na 4 časti, premiešajte so slivkami a zakryte rafinovaný cukor.
3. Po niekoľkých hodinách ich trochu natiahnite.
4. Keď ovocie bude šťava, musia naliať mesačný svit a rozruch.
5. Tekutina sa má infundovať na miesto s chladnou teplotou 30 dní, po ktorej sa musí prefiltrovať.

Ako skladovať slivkový likér

Skladovať domáci švestkový likér musí byť v sklenených fľašiach. Musí byť na chladnom mieste, kde svetlo neprenikne. Teplota by mala byť stabilná.

Je to dôležité! Ak je potrebné výrobok starnúť, zatvorte ho voskom.

Slivkové likéry vo vzduchotesnej nádobe možno spravidla skladovať 3-5 rokov. Niektorí sa však domnievajú, že po 1 roku tekutina stráca všetku chuť a chuť.

Niektorí ľudia používajú hlinené alebo krištáľové fľaše na držanie dezertného nápoja na zdôraznenie jeho staroveku a originality. Pomerne často na dekoráciu použite špeciálny prámik na nádoby z tkaniny alebo vŕby, tlač z taviteľnej zmesi a ďalšie kreatívne komponenty.

záver

Slivkový likér sa môže vypiť vo svojej čistej forme, aby sa cítil jeho pôvodná chuť. V tomto prípade by mala byť pri izbovej teplote. Ak je slivkový nápoj príliš studený, stratí všetku chuť a vôňu.

Tento produkt sa spravidla používa v zriedenej forme so šťavami, mliekom, vodou alebo inými alkoholickými nápojmi. Pomerne často sa používa na prípravu rôznych koktailov.