Žlté slivky priťahujú svojou jasnou farbou. Tieto bobule idú na kompóty, džemy, džemy. Okrem toho je táto rastlina vždy spokojná s bohatou úrodou. Ovocie žltej slivky sú tiež veľmi žiadané medzi vinármi. Výsledkom je, že keď sa budete držať receptov, dostanete biele víno.

Svojimi milými hosťami môžete liečiť domáce žlté slivkové víno podávaním nápoja s mäsom, rybími jedlami a hydinou. Pre ľahké biele víno sú vhodné citrusy, čokoláda a marmeláda.

Zdieľať tajomstvo

Vinári, ktorí sa podieľajú na výrobe bieleho vína zo žltých sliviek, poznajú mnoho jemností svojho podnikania a mnohí z nich sú ochotní sa podeliť so začiatočníkmi.

Chuť vína ovplyvňuje niektoré prísady:

• Ak chcete získať vínkové víno, pridajte ríbezle.
• Ak použijete púčiky klinčekov, tymián, oregano, potom bude vôňa vína nezvyčajná.
• Pridanie marhúľ do sliviek, si sladký dezert nápoj.
• Liečivé víno môže byť pripravené, ak namiesto cukru, použite med v pomere 1: 1.

Pri výrobe vína zo žltej slivky existuje ďalšia všeobecná nuancia: ovocie obsahuje málo tekutiny, takže do buničiny musíte vždy pridávať vodu. Bez toho nemôže robiť.

Výber sliviek, dávajte pozor na ich kvalitu. Akékoľvek podozrivé ovocie okamžite vyhoďte. Rot pokazí víno.

Dúfame, že zbierku tajných momentov pri príprave domáceho vína zo žltej slivky doplní vaša rada.

Švestkové víno - zdravý nápoj, bohatý na vitamín C, karotén a iné látky. Pitie v malých dávkach posilňuje imunitný systém, zlepšuje krvný obeh, zvyšuje hemoglobín.

Je to dôležité! Pamätajte, že veľké dávky akéhokoľvek vína sú škodlivé pre telo.

Naša vínna pivnica

Pri príprave vína nie je nutné používať iba biele slivky, vždy môžete experimentovať a pridávať plody iných odrôd a farieb. Potom nápoj bude mať inú farbu a chuť.

Dnes sa však zameriame na niekoľko jednoduchých receptov na prípravu slivkového vína zo žltého ovocia.

Možnosť 1 je klasický recept

Podľa receptu potrebujeme:

• žlté slivky - 8 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg 600 g alebo 2 kg;
• voda - 1000 ml.

Tip! Ak žijete v pohodlnom byte, potom je lepšie kúpiť vodu v obchode, pretože kvapalina s chlórom sa neodporúča.

Metóda varenia

1. Nemusíte umyť slivky pred spustením vína. Belavý povlak obsahuje baktérie alebo divoké kvasinky, ktoré sú zodpovedné za proces fermentácie. Preto musíte kontaminované miesta utrieť handričkou a odstrániť kosti z každého žltého ovocia. Jadrá sliviek obsahujú kyselinu prusovú, z ktorej je víno nielen horké, ale aj nebezpečné pre zdravie.
2. Opatrne mash bobule vo veľkom umývadle, kým sme sa zemiakovou kašou. Najlepšie je vykonať tento postup s drevenou buničinou.
   

3. Potom nalejte slivkové pyré do panvice a pridajte liter teplej prevarenej vody. Nádobu vložte na teplé a tmavé miesto na kvasenie po dobu piatich dní. Buničina zo sliviek sa neustále rozvíja, rozbaľuje.
4. Keď uplynie správny čas, odfiltrujeme kvapalinu a oddelíme buničinu cez niekoľko vrstiev gázy. Všetko, čo v ňom bude, musí byť stlačené a vypustené do celkovej hmotnosti.
5. Nalejte trochu tekutiny, zahrejte trochu, naplňte ju správnym množstvom cukru. Viac či menej - to všetko závisí od chuti sliviek a vašich preferencií. Ak máte radi sladké víno, potom pridajte všetok cukor uvedený v recepte alebo dokonca o niečo viac.
6. Víno sa naleje do veľkej fľaše, položí sa na vodotesný uzáver. Ak takéto zariadenie nie je dostupné vo vašom arzenáli, noste lekársku rukavicu s prepichnutou ihlou s prstom na krku. Fľaša vína by mala byť umiestnená na chladnom mieste a denne pretrepaná.
   

   Nádobu nevylievame na vrchol, takže je tu miesto na kvasenie.

7. Domáce švestkové víno by malo kvasiť dva mesiace, potom ho niekoľkokrát odstrániť zo sedimentu a snažiť sa nepohybovať usadené droždie.
   

8. Na konci fermentácie nalejte slivkové víno do fliaš a korku pevne. Vôňa, chuť a farba nápoja zo sliviek sa zdvihnú po 2-3 rokoch. Ale mladé víno môže byť opité skôr, po 5-6 mesiacoch.

Možnosť 2 - terapeutické slivkové víno

Pripravte si nasledujúce zložky:

• žlté slivky;
• granulovaný cukor;
• hrozienka.

Presný počet ingrediencií na prípravu domáceho slivkového vína podľa jednoduchého receptu, nehovoríme, ale špecifikujeme proporcie. Pre každý kilogram ovocia musíte vziať:

• 800 ml vody;
• 200 gramov tmavých hrozienok;
• 150 gramov cukru.

Tieto pomery vám umožnia pripraviť víno zo sliviek doma v správnom množstve.

A teraz o pravidlách varenia:

1. Do misky sme dali neumývané rozinky s divokými kvasinkami a naniesli vodu s hmotnosťou viac ako +30 ° C, pridáme 50 g granulovaného cukru. Listy sa musia udržiavať v teple najmenej štyri dni. V teplejšej vode, triaška umrie a pri nízkych teplotách nebude fungovať.
2. Na štvrtý deň, rozdrviť žlté slivky s kvetom (v žiadnom prípade umyť!) A stlačiť šťavu.
   

   Výlisky sú naplnené vodou a znova stlačené. Vylejte slivkovú tekutinu do fľaše, pridajte cukor a tekutinu z reálnych hrozienok. Fľašu dáme na fermentáciu.

3. Všetky ostatné akcie sú v súlade s tradíciami varenia vína doma.

Plummer s liečivými vlastnosťami bude pripravený do 90 dní.

Možnosť výroby obohateného nápoja

Nie je potrebné čakať na niekoľko mesiacov ochutnávku slivkového vína. Ak používate náš expresný recept, môžete si vyskúšať domáci likér za dva mesiace.

Napriek tomu, že v nápoji je vodka, chuť stále zostáva originálna. Dokonca aj ženy môžu dobre používať. Opevnené víno zo sliviek sa uchováva doma na chladnom tmavom mieste.

Čo potrebujeme:

• 5 kg žltej slivky;
• 5 litrov kvalitnej vodky;
• 1 kg cukru.

V tomto recepte sú niektoré nuansy, ktorých dodržiavanie je povinné:

1. Pretože úloha divokých kvasiniek v tomto recepte je irelevantná, žlté slivky sa musia dôkladne umyť, odstrániť kamene a kašu.
2. Zemiaková kaša sa vloží do veľkej fľaše, pridá sa cukor, naleje sa vodka. Potom sa fľaša utesní a čistí sa na teplom mieste 60 dní.
3. V záverečnej fáze musí byť víno filtrované a naliate do vhodných nádob.

Môžete pozvať hostí a spoločne ochutnať víno zo žltých sliviek, varené doma.

Možnosť 3 - Korenené víno

Mnohí milenci milujú korenisté naplavené drevo. Tento recept je len pre nich. Pripravte si tieto produkty vopred:

• žlté slivky - 2 kg;
• Karafiáty - 5 kusov;
• Lavrushka - 3 listy;
• granulovaný cukor - 1000 gramov;
• čistá voda - 3 litre.

Nebudeme umývať slivky, ale vyberieme kosti. Squash ovocie, potom pridajte vodu (1 liter), púčiky klinčekov, bobkový list, cukor. Kapacita uložená na sporáku a variť, kým sa neobjaví pena.

Po tom, vyberte z tepla a chladu. Stlačte buničinu lisom. Vo výslednej hmote nalejte ďalší liter prevarenej vody, premiešajte a znovu prefiltrujte. Doplňte posledný liter vody. Výsledná kvapalina sa naleje do fľaše (nie hore) a vloží sa do tepla. Po 12 dňoch pripravené domáce víno zo žltých sliviek.

Zosvetlite slivkové víno

Proces čistenia domáceho žltého slivkového vína, ktorého jednoduché recepty sme vám ponúkli, je dokončený až po niekoľkých rokoch. Dôvodom je vysoký obsah pektínu v ovocí. Na tieto účely vinári používajú rôzne lieky. Pozrite sa, ako to robia:

Ak však použijete bielkoviny z kuracích vajec, môžete víno rýchlo odľahčiť.

A teraz o tomto kroku krok za krokom:

• na každých 50 litrov slivkového vína sú potrebné len 2 proteíny;
• oddeliť ich od žĺtkov a opatrne biť, kým sa nevytvorí pena;
• potom postupne pridávajte pol pohára prevarenej vody, výslednú hmotu premiešajte;
• nalejte zmes do vína v tenkom prúde a premiešajte;
• po pol mesiaci na dne fľaše sa objaví zrazenina.

Víno z neho jemne odstráňte, pretekajte do novej nádoby. Ale do malých fliaš ešte nalejeme. Víno ešte nebolo úplne objasnené, má viditeľné mláďatá. Po troch týždňoch budeme opakovať odstraňovanie zo sedimentu a filtráciu. Až po tom, čo sa domáce slivkové víno stane úplne priehľadným, môže sa naliať do malých nádob a tesne uzavrieť.