Ako variť jahodový džem v pomalom hrnci

Pre niektorých ľudí je leto časom na prázdniny a dlho očakávaný odpočinok pre iných - zúfalé utrpenie, keď sa dom zmení na mini-závod na spracovanie ovocia a bobuľovín. Ale dnes sa nebude hovoriť o povodí džemu a nie o obrovských panviciach so zimnými šalátmi. Obyvatelia veľkých miest tiež chcú zanechať voňavé spomienky na leto vo forme pohára alebo iného džemu. Nakupovanie nie je vôbec. V tejto veci bude asistentom multicooker. Jahodový džem v pomalom hrnci je chutný, voňavý, nie horší ako tradičný.

Pomalý varič je snom každej hostesky, skutočného čarovného hrnca z príbehov bratov Grimmovcov. Nemusíte hovoriť magické kúzlo, ale dať do neho všetky ingrediencie, nastaviť program a zapnúť ho.

Proces varenia džemov a džemov v pomalom hrnci je takmer identický s tradičnou technológiou. Nemusíte pozorovať proces a byť v tesnej blízkosti. Pomer hmotnosti ovocia a cukru je klasický (kilogram cukru na kilogram bobúľ). Môžete si vziať trochu menej cukru. Takýto produkt však musíte uchovávať v chladničke pod pevným viečkom. V opačnom prípade sa môže stať kyslou.

Jahodový džem v pomalom hrnci pod zatvoreným vekom, vyjde mierne tenký, ale bobule zostávajú úplne neporušené. Táto situácia sa dá ľahko napraviť, ak na konci varenia pridajte špeciálnu kompozíciu obsahujúcu želatínu. Výrobok nájde požadovanú hrúbku. Na predaj sú dostupné rôzne gélové kompozície: od takmer exotického agaru-agaru až po pektín a želatínu.

Je to dôležité! Želatínovacia kompozícia sa pridáva na konci varenia. Variť zmes nemôže, pretože stráca svoje vlastnosti.

Zaseknutia a zaseknutie v pomalom hrnci sa najčastejšie pripravujú pomocou režimov.

  • Trápenia.
  • Kalenie.

Recepty nájdete v režime "Frying" a nepretržitom miešaní. Ale s rovnakým úspechom môžete urobiť medzery v babičkinej medenej nádrži na antediluvianskom plynovom sporáku. Okrem toho, pri miešaní môžete poškodiť povlak viacvrstvovej misy.

V skutočnosti existuje mnoho receptov pre multicookers. Ak sa napríklad nezaujímate o bobule, aby zostali celé, dostanete nádherný džem. Zároveň je príprava bobúľ a sirupu takmer rovnaká.

Základné tipy

  1. Opláchnite bobule tečúcou vodou, osušte na papierovom uteráku. Čím sú sušiče, tým je finálny produkt koncentrovanejší.
  2. Posypeme plody vodkou. Koncentrácia alkoholu je zanedbateľná, takže nie je potrebné hovoriť o poškodení zdravia. Ale chuť džemu bude pikantná.
  3. Pre nezvyčajnú chuť, môžete pridať citrónovú kôru, jadrá vlašských orechov alebo mandľové jadrá na džem.
  4. Aromatické prísady (škorica, vanilka) majú tiež právo na život. Je však dôležité, aby ste to s týmito koreniami nepreháňali, aby ste nepokazili výrobok. Prírodná jahodová príchuť je taká krásna.
  5. Umiestnením prísad do misy s viacerými fľašami sa uistite, že misa je asi štvrtina plná. V opačnom prípade jam "utiecť" z panvice na stôl.

Klasický džem

Products.

  • 1 kg cukru a bobúľ.
  • 1 vrecúško gélovej zmesi.

Odstráňte sepals z bobúľ. Umyte a osušte. Nalejte jahody do misy, pridajte cukor. Nastavte režim hasenia (60 min.). Jam uvarte s uzavretým vekom a ventil odstráňte. Nalejte želatínovú zmes niekoľko minút pred dokončením programu. Jemne premiešajte. Jam mení hustú, krásnu svetlú farbu, s celými plodmi.

Jahodový džem

Products.

  • Jahody - 1, 5 kg.
  • Cukor - 3 šálky.
  • Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.
  • Ovocný pektín - 50 g.

Algoritmus prípravy jam je nasledovný. Rozdrvte pripravované jahody s dreveným tlačníkom, zmiešajte s cukrom a citrónovou šťavou. Zmes sa prenesie do pomalého variča a zapne sa po dobu 3 hodín. Jam uvarte s otvoreným vekom. Pridajte pektín po 30 minútach od začiatku varenia. Marmeládu miešajte po celú dobu 2-krát, pomocou lyžice silikónu alebo plastu.

Orechy Jam

Prísady.

  • Jahody a cukor po 1 kg.
  • Voda - 2 okuliare.
  • Vlašské jadrá - 200 g.

Pripravené bobule nalejeme do cukrov a necháme pol hodiny. Pridajte jadrá orechov. Zmes sa prenesie do pomalého variča, pridá sa voda a mieša sa. Nastavte režim hasenia na 1 hodinu.

Jahodový tortu

Jam dostane vynikajúcu chuť a vône, ktoré naplnia kuchyňu, len mágia!

Prísady.

  • Jahody bez sepals - 0, 5 kg.
  • Kužeľ bez kameňov - 0, 5 kg.
  • Cukor - 1 kg.

Umyte bobule samostatne, zložte ich do smaltovaných nádob, prikryte ich cukrom. Namočte asi hodinu, kým sa bobule nevyprázdnia. V prípade potreby môžete pridať jadrá vlašských orechov (300 g). Preneste zmes do multicoker. V režime „Quenching“ musíte variť 60 minút.

Pripravený džem vložte do sterilizovaných suchých pohárov, navinúť a zabaliť. Uchovávajte výrobok zabalený až do úplného vychladnutia.