Úžasná chuť kdoule jam je obľúbená u každého, kto to aspoň raz vyskúšal. Voňavé, krásne, s plátkami ovocia, chuťou ako kandizované ovocie. Ak chcete urobiť džem, budete potrebovať zrelé kdoule, z ktorého dostanete skutočnú pochúťku.
Pri príprave na zimu moderné ženy v domácnosti ochotne používajú pomocníka - kuchynské spotrebiče. To šetrí čas, pokrmy sú pripravené pri optimálnej teplote a nemusíte neustále monitorovať čas. Preto je knedľový džem v pomalom hrnci receptom, ktorému budeme v našom článku venovať pozornosť.
Pre tých, ktorí sa najprv rozhodnú variť skvelý džem, musíte poznať niektoré nuansy. Quince surové zriedka obdivuje. Hoci ovocie je príbuzný známych hrušiek a jabĺk, jeho popularita je brzdená tvrdosťou a špecifickou chuťou ovocia.
Ale konfitáty, džemy a kdoule sú veľmi chutné. Celé tajomstvo je v tepelnom spracovaní, ktoré robí kdoule mäkké a šťavnaté.
Jednoduchý recept na džem v pomalom hrnci
Varenie možnosti, ako vždy veľa, pretože každá žena v domácnosti miluje experimentovať. Prvýkrát sú jednoduchšie recepty. A pre skúsených kuchárov sú zložitejšie. Začnime jednoduchým.
Urobíme džem z dvoch zložiek - kdoule a granulovaný cukor. Budeme potrebovať 1 kilogram ovocia a trochu menej cukru - 900 gramov. Prejdeme k procesu:
- Quince dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na polovicu. Toto sa musí urobiť, aby sa jadro opatrne rozrezalo.
- Každá polovica nakrájaná na plátky,
dáme všetko do misy
a nalejte cukor.
- Kdoule nepatrí do veľmi šťavnatého ovocia, takže zakryjeme misku gázou a ponecháme ju 2-3 dni, aby plátky vytvorili šťavu.
Akonáhle ovocie vypustí dostatok šťavy (nečakajte viac ako tri dni!), Posúvame zmes do multicooker misy.
Pre zaseknutie zapnite režim "Jam / Dessert" a nastavte časovač na 25 minút. Ak model multicooker nemá takýto režim, režim „Quenching“ ho dokonale nahradí.
To je miesto, kde končí naše varenie. Po nastavenom čase môžete ochutnať aromatickú a šťavnatú marmeládu. Táto možnosť je vhodná na rýchle použitie.
Recept na zimnú marmeládu
V tomto prípade budeme musieť variť obrobok postupne a nie naraz. Pomer zložiek zostáva rovnaký ako v predchádzajúcom recepte. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú pridávať citrón pri zbere v zime, ale môžete to urobiť aj bez neho. Samotné kdoule pridá kyslé množstvo.
Ovocie sa pripravuje tak, ako je opísané vyššie - moje, vyberte jadro, nakrájame na plátky hrubé 1, 5 cm.
V hlbokej miske zmiešajte kúsky ovocia s cukrom a nechajte 2-3 dni. Ak šťava nestačí, môžete pridať trochu vody. Ak je veľa, potom by ste nemali vylievať - pridajte ho do čaju. To bude viac aromatické a kyslé, ako s plátkom citróna.
Obsah presunieme do multicookerovej misy a zvolíme režim. Nezabudnite vziať do úvahy technické vlastnosti multicooker. Uistite sa, že jam uvarí. Ak je režim "kalenie" nedáva taký výsledok, dať na "pečenie". Časovač je pol hodiny. Po skončení procesu neodstraňujeme uviaznutý papier z pomalého variča, ale nechajte ho úplne vychladnúť. Potom opakujeme varenie dvakrát, ale 15 minút. Zakaždým, keď čakáme na úplné ochladenie zaseknutého papiera. V hotovej forme, kdoule mení svoju farbu a sirup sa stáva hrubým.
Teraz sa dá krehký džem v pomalom hrnci položiť v sterilných nádobách a navinúť na zimu. Ale môžete tiež jesť hneď!
Užitočné tipy na kulinárske účely
Plátok kdoule položte cukrom do nádoby, ktorá nie je opatrená kovovým povlakom. V opačnom prípade bude chuť džemu horšia.
Posunutie hmoty do misky multicooker, uistite sa, že všetky cukor, ktorý nebol rozpustený v silikónovej špachtle.
Môžete si urobiť jam nie 2-3 dávky, ale oveľa dlhšie. Čím viackrát uvaríte knedľový džem v pomalom hrnci, tým hrubšia hmota bude na výstupe.
Užitočné video:
Varenie kdoule džem v pomalom hrnci by nemalo byť so silným jemným teplom. Nemalo by variť. Vyberte vhodný režim na modeli.
Quince jam môže byť pripravený s pridaním vlašských orechov, plátkov pomaranča alebo citróna. Ale v klasickej verzii nenechá nikoho ľahostajného.
Bon appetit!