Angrešt je chutné a zdravé bobule. Hoci nie každý má rád čerstvé ovocie, angreštový džem s pomarančom je jednoducho odsúdený na úspech. Tento prípravok existuje v rade možností, z ktorých každá je tak chutná, že je niekedy ťažké určiť výber konkrétneho receptu.

Pravidlá výberu a prípravy plodov a plodov

Než začnete priamo robiť angreštový džem s pomarančom, odporúča sa zoznámiť sa s niektorými vlastnosťami zložiek, ktoré sa používajú. Pre džem, najčastejšie budete musieť vziať husté a elastické, dokonca mierne nezrelé bobule. Sú to práve tí, ktorí si v ideálnom prípade zachovajú svoj tvar a budú vyzerať veľmi atraktívne v sirupe.

Tento typ džemu sa však často pripravuje bez tepelného spracovania, čím sa zachovajú všetky užitočné látky a zvodná aróma ovocia. V tomto prípade je lepšie zvoliť úplne zrelé a sladké bobule. Môžu byť dokonca mierne mäkké - to nezáleží veľa: po tom všetkom, bobule budú stále rozdrvené počas procesu prípravy. Je dôležité, aby boli bez ochorenia alebo iného poškodenia.

Angreštové odrody môžu mať rôzne farebné odtiene:

• biela;
• žltá;
• red;
• svetlozelená;
• takmer čierna.

Pre niektoré odrody džemu, je potrebné použiť odrody svetle zelenej farby, pre ostatné tmavé odrody sú vhodnejšie, čo dá polotovary krásny ušľachtilý odtieň.

Pomaranče sa hodia takmer na všetky. Je potrebné brať do úvahy len to, že celé ovocie a šupka sa spracovávajú na spracovanie - iba semená a biele deliace priečky podliehajú povinnému odstraňovaniu, pretože môžu dodávať hotovým výrobkom horkosť. Preto je žiaduce zvoliť pomaranče bez poškodenia šupky.

Riad na výrobu angreštového džemu s pomarančom sa hodí prakticky na všetky druhy: smaltovaný, železo, meď, dokonca aj z potravinárskeho plastu (pre surové konzervy). Nie je dovolené používať iba hliníkové nádoby, pretože tento kov je schopný reagovať s kyselinami obsiahnutými v ovocí.

Príprava bobúľ na džem:

• sú vytriedené;
• bez vetvičiek a odrezkov;
• umyť vodou (alebo lepšie namočený v nej pol hodiny);
• suché na uteráku.

Tip! Ak sa vyberie možnosť výroby džemu z celého angreštu, potom by sa mal pre lepšie uchovanie tvaru každej bobule vopred prepichnúť na niekoľkých miestach špáradlom alebo ihlou.

Príprava pomarančov:

• všeobecne oparíme vriacou vodou;
• nakrájame na 6 - 8 častí;
• starostlivo odstráňte všetky kosti a, ak je to možné, najtvrdšie biele priečky.

Ak sa rozhodlo obohatiť chuť budúceho džemu rôznymi koreninami, potom je vhodnejšie dať ich do malého vrecka s látkou, uviazať a použiť v tejto forme pri varení dezertu. Po procese sa vrecko dá ľahko odstrániť z uviaznutého papiera.

Angreštový džem s pomarančom na zimu: klasický recept

Tradične, džem sa pripravuje z celých plodov egreše, ale v posledných rokoch recepty sa stali obzvlášť populárne, pomocou ovocia nasekané v mlynček na mäso, pretože sú jednoduchšie a rýchlejšie pripraviť.

Je potrebné zohľadniť rozdiely v ich príprave: \ t

• Celozrnné marmelády, ktoré používajú cukrový sirup, sa stávajú silnejšími so zvýšením času tepelného spracovania.
• Je lepšie variť džem z pyré z ovocia a bobúľ na dlhú dobu, pretože v určitom momente môže stratiť svoju štruktúru želé.

Celý angreštový džem s pomarančom

• 1 kg angreštových plodov;
• 2 pomaranče;
• 1, 5 kg cukru;
• 150 ml vody.

Príprava:

1. Pripravte si cukrový sirup z vody a celé množstvo cukru. Cukor by sa mal pridávať postupne, v malých porciách, pretože voda sa varí. Cukor by mal byť úplne rozpustený v sirupe.
2. Angrešt a pomaranče sa pripravujú na varenie použitím vyššie opísaných metód. Pomaranče môžu byť narezané na ľubovoľné rezy, ale je lepšie, aby ich veľkosť zodpovedala veľkosti egrešov.
3. Bobule sú umiestnené vo vriacom sirupe a čakajú na opätovné varenie. Potom sa musí jamka zo sporáka odstrániť (ak je elektrická) alebo sa jednoducho vypnúť a nechať vylúhovať niekoľko hodín.
4. Jam sa opäť zahreje na var, oranžové kúsky sa vložia do varu a varia sa 5-10 minút.

   Varovanie! Nezabudnite starostlivo odstrániť všetku vytvorenú penu, pretože jej prítomnosť môže v budúcnosti poškodiť bezpečnosť zaseknutia.

5. Vypnite znovu a nechajte dezert úplne vychladnúť.
6. Po tretíkrát sa džem privedie do varu a varí sa už od 10 do 30 minút až do štádia plnej pripravenosti. Určuje sa vizuálne transparentnosťou sirupu a bobúľ egrešov, ako aj skutočnosťou, že pena sa sústreďuje hlavne na stred nádoby s džemom a nie na okrajoch. Pripravenosť jamu na kvapku môžete určiť na studenej doske. Ak si po ochladení zachová svoj tvar, potom môže byť uviaznutý papier považovaný za pripravený.
   

7. V horúcom stave je džem distribuovaný v bankách a valcovaný na uskladnenie na zimu.

Angreštový džem s mlynčekom na mäso

Takéto recepty sa stali obzvlášť populárne v posledných desaťročiach: džem na nich je pripravený pomerne rýchlo a ukazuje sa veľmi chutné, aj keď vzhľad pochúťky je skôr ako džem alebo želé.

• 2 kg egreše;
• 5 pomerne veľkých pomarančov;
• 2, 5 kg cukru.

Príprava:

1. Po štandardnej príprave ovocia musia byť mleté. Použitie miešača je nežiaduce, pretože sa nemôže vyrovnať s rovnomerným mletím hustej kože.
   

2. V panvici s veľkým spodným povrchom a nie príliš vysokými stranami posúvajte utierané ovocie a pridávajte cukor v malých porciách. Po vytvorení homogénnej zmesi ovocia a cukru, je ponechaná na jednu alebo dve hodiny.
3. Po usadení hrnca s budúcim džemom sa umiestni na mierne teplo, zmes sa privedie do varu a varí sa asi 20 minút. Počas zahrievania je potrebné monitorovať zaseknutý papier a pravidelne ho miešať a po varení odstrániť penu.
4. Jam je ochladený, zabalený v sterilných nádobách a uzavretý plastovými viečkami.

Uchovávajte ho prednostne na chladnom mieste.

Päť minút Jam angreštu a pomarančov

Okamžitý džem je veľmi populárny v našom veku rýchlo sa rozvíjajúceho života a neustále zaneprázdnených ľudí.

Varovanie! Pre egreše pripraviť na 5 minút, musí byť najprv namočené na 8-12 hodín v studenej vode pri izbovej teplote. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť, je v noci.

• 1 kg angreštových plodov;
• 3-4 pomaranče;
• 1, 5 kg cukru.

Príprava:

1. Namočené vo večerných bobúľ ráno na odtok cez cedník a suché na uterák.
2. Kým bobule vyschnú, pripravte oranžové ovocie na spracovanie (oparte, nakrájajte na kúsky, odstráňte semená a nakrájajte mixérom).
   

3. Zároveň varený cukrový sirup na peci. V jednom pohári vody by ste mali postupne rozpustiť 1, 5 kg cukru.
4. Po varení a úplnom rozpustení cukru sa do sirupu opatrne umiestnia egreše a strúhané pomarančové pyré.
5. Jemne premiešajte, priveďte do varu a varte presne 5 minút.

Je to dôležité! Je nevyhnutné, aby bol horúci džem položený na sterilizované nádoby, pokryté sterilnými uzávermi a vychladený v prevrátenej forme, pričom na vrch balíme teplú deku.

Angrešt s pomarančom trením s cukrom

Ak chcete tento dezert, je vhodné vybrať najviac zrelé a chutné egreše a oranžové plody.

• 1 kg angreštových plodov;
• 4 pomaranče;
• 1, 2 - 1, 3 kg cukru.

Príprava:

1. Po obvyklej príprave sa všetky plody zomlú pomocou mlynčeka na mäso alebo silného mixéra.
2. Pridajte malé množstvo cukru do pyré a všetko dôkladne premiešajte.
3. Po získaní homogénnej hmoty sa vynecháva, aby trvali 8 až 10 hodín pri izbovej teplote.
4. Rozmiestnite v sterilných nádobách.

Sochory vyrobené podľa receptúry surového angreštového džemu a pomarančov bez varenia by mali byť uložené v chladničke.

Je to dôležité! Ak je to želanie uložiť tento džem v podmienkach miestnosti, potom 2 kg cukru by mali byť pridané do rovnakého množstva bobúľ a ovocia.

Lahodný angreštový džem s citrónom a pomarančom

Vzhľadom na obrovskú užitočnosť týchto dvoch najbežnejších druhov citrusových plodov (pomaranče obsahujú cukry a éterické oleje, citróny sú bohaté na karotén, fosfor, vápenaté soli, vitamíny B a PP a spolu majú vysoký obsah vitamínu C), džem z týchto zložiek sa veľmi často vykonáva bez varenia, To vám umožní vychutnať si bohaté zloženie prospešných prvkov obsiahnutých v troch druhoch ovocia.

• 1, 5 kg angreštu;
• 1 citrón;
• 2 pomaranče;
• 2, 5 kg cukru.

Výrobný postup je plne v súlade s predchádzajúcim receptom, s jediným rozdielom, že je žiaduce trvať na ovocnej zmesi s cukrom až 24 hodín, niekedy sa mieša s drevenou lyžicou.

Ak chcete variť tradičný džem z týchto zložiek, potom môžete použiť recept džem cez mlynček na mäso, pričom ovocie, bobule a cukor v rovnakom pomere ako surový dezert.

Ako urobiť angreštový džem s banánmi, pomarančmi a korením

Fanúšikovia korenistých chutí určite ocenia marmeládu vyrobenú podľa tohto atraktívneho receptu. Koniec koncov, banán pridá extra sladký dotyk na chuť, a škorica s klinčekmi vám pripomenie chuťou na východe.

Príprava:

1. 1 kg pripraveného angreštu a 2 pomaranče sa nechajú prejsť cez mlynček na mäso a 2 lúpané banány sa narezú na kúsky.
2. Rozdrvené ovocie zmiešajte s 1 kg cukru a vylúhujte niekoľko hodín.
   

3. Pridať do ovocnej zmesi 2 nekompletné lyžičky. mletá škorica a 8 pukov klinčekov. POZOR! Hrebeň lepšie pridať látkové vrecko, takže neskôr môžete ľahko odstrániť z džemu.
4. Kombinácia všetkých zložiek, začať varenie a po varu, udržať jam na ohni po dobu 17-20 minút.
5. Okamžite horúce balené v pripravených sterilných nádobách a uzatvorené viečkami.

Angreštový džem s pomarančom a kivi: recept s fotografiami

Tieto plody sú dokonale kombinované a zlepšujú vzájomnú chuť.

• 1 kg egreše;
• 4 pomaranče;
• 4 kivi;
• 2 kg cukru.

Príprava:

1. Angrešt je bez chvostov, pomaranče sú bez semien a priečok a kivi sú ošúpané.
2. Všetky druhy ovocia a bobúľ sa rozomelú pomocou mlynčeka na mäso alebo miešačky, potiahnu sa cukrom a na niekoľko hodín nechajú na mieste.
   

3. Nádoba s ovocným pyré sa umiestni na nízku teplotu, privedie sa do varu a odloží.
4. Druhýkrát sa varí 5 - 10 minút a tretia je pripravená do 15 minút.

   Varovanie! Surový džem môže byť ľahko pripravený z rovnakých zložiek bez varenia.

5. Jam je distribuovaný medzi banky už v chladenej forme.
   

Ako variť "Tsarskoe" egreše džem s pomarančom

Klasický cézsky angreštový džem sa pripravuje podľa veľmi namáhavého receptu, kde musíte z každej bobule vybrať stredný kus a potom ho nahradiť malým kúskom orecha: orech, lieskový orech, céder alebo iné.

Nemenej chutné zaváraniny, ktoré predstierajú, že sa nazývajú kráľovskými, možno tiež pripraviť pomocou jednoduchého receptu.

• 2 pomaranče;
• 1 kg angreštových plodov;
• 200 gramov orechov;
• 1, 2 kg cukru.

Príprava:

1. Dužina pomaranča je oddelená od kostí. Oddeľte od šupky iba pomarančovú kôru, rozotrite ju. Je to dôležité! Biela zložka pomarančovej kôry je odhodená.
2. Angreštové plody, pomarančová kôra a pomarančová dužina sa rozomelú pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, potiahnu cukrom a niekoľko hodín sa naplnia.
3. Medzitým sú orechy rozdrvené nožom tak, že kúsky sú ponechané a ľahko vyprážané na panvici bez oleja.
   

4. Zmes ovocia sa umiestni na oheň, privedie sa do varu, pena sa z nej odstráni a až potom sa pridajú pražené orechy.
5. Zmes s orechmi sa varí ďalších 10 - 12 minút, potom sa položí na sterilné poháre a aspoň jeden deň sa zabalí hore nohami.

Jednoduchý recept na "Emerald" zelený angreštový džem s pomarančom

Smaragdový angreštový džem nie je o nič menej známy ako kráľovský, okrem toho sa predpokladá, že ide o rôzne názvy toho istého džemu. Smaragdový džem sa nazýva kvôli tomu, že na jeho prípravu sa používajú iba nezrelé bobule svetložltej farby. Okrem toho je obvyklé pridávať čerešňové listy, aby sa zachoval smaragdový odtieň.

Podľa tohto receptu sa egreš očistí od jadra, ale mnohí ho nemajú.

Príprava:

1. Asi tucet listov čerešne sú zmiešané s 1 kg spracovaného egreše, nalejte 2 šálky vody a vylúhujte 5-6 hodín.
2. Angrešt je hodený späť do cedníka a zo zvyšnej vody s listami varíme sirup s prídavkom 1, 5 kg cukru.
3. Zároveň pripravte a nasekajte 2 pomaranče.
4. Keď je cukor v sirupe úplne rozpustený, odstráňte z neho listy, pridajte angrešt a nakrájané oranžové plody.
5. Jam sa prenesie do varu, zahrieva sa 5 minút a nechá sa vychladnúť asi 3-4 hodiny.
6. Tento postup opakujte trikrát, zakaždým pri ochladzovaní zaseknutia medzi varom.
7. Naposledy je pridaná do jam s asi tucet čerstvé listy čerešne a ríbezle a po varu po dobu 5 minút, zalejeme na brehu a zavrieť na zimu.

Červený angrešt a pomarančový džem

Vzhľadom k tmavej farbe egreše džem dostane krásny ružový odtieň.

Recept je veľmi jednoduchý:

1. V žiadnom prípade rozdrvte 1 kg červeného egreše a dužinu dužinu s dvoma pomarančmi.
2. Zmieša sa s 1, 2 kg cukru a sáčkom vanilínu.
3. Kôra z pomarančov sa oddelí jemným strúhadlom a odloží.
4. Zmes ovocia sa varí asi 10 minút, potom sa pridá kôra a varí sa ďalších 10 minút.

Neobvyklý džem z ríbezlí a egrešov s pomarančom

Čierne a červené ríbezle sú známe svojimi liečivými vlastnosťami - preto je najchutnejšou, najužitočnejšou a najkrajšou úrodou z tejto rozmanitej bobule a ovocia surový džem, ktorý nie je varený.

Bude to:

• 0, 75 g angreštu;
• 0, 75 g ríbezlí akejkoľvek farby, môžete použiť zmes odrôd;
• 2 pomaranče;
• 1, 8 kg cukru.

Príprava:

1. Bobule a pomaranče sa očistia od všetkých nepotrebných častí, vhodne sa rozomelú, zmiešajú sa s cukrom a naplnia sa počas 12 hodín v podmienkach miestnosti.
2. Potom je džem položený v bankách a uskladnený na chladnom mieste.
   

Silný angreštový džem a pomaranče so želatínou

1. 250 ml vody sa naleje do veľkej panvice, pridá sa 1000 g cukru, prevedie sa do varu a rozpustí sa cukor.
2. Varené pomaranče, nakrájané na malé kúsky, štandardným spôsobom a angreštové plody sa pridávajú do vriaceho sirupu a varia sa 10 minút.
3. Uviaznutý papier sa nechá úplne vychladnúť.
4. Pred napučaním sa 100 g želatíny namočí do malého množstva vody.
5. Pridajte ho do chladeného džemu spolu s niekoľkými štipkami vanilky.
6. Zmes so želatínou nad nízkym teplom sa zohrieva takmer do varu, ale keď sa objavia prvé bubliny, odstránia sa zo sporákov, rýchlo sa rozložia v plechovkách a uzavrú plastovými alebo železnými viečkami.

Ruby dezert alebo čerešňový džem s angreštom a pomarančom

Takýto krásny a chutný džem je pripravený jednoducho a rýchlo.

1. 500 g angreštu v mlynčeku na mäso, pridajte 1 kg cukru a priveďte do varu.
2. 500 g čerešní sa zbaví semien a 2 pomaranče sa pomelú a po varení sa položia na panvicu s angreštom.
3. Varte asi 10 minút a nechajte jeden deň na infúziu.
   

4. Nasledujúci deň sa zmes opäť privedie do varu, varí sa 10 minút, ochladí sa a rozloží do vhodných nádob.

Varenie egreše džem s pomarančmi v pomalom hrnci

S pomocou multicolor, jam je pripravený pomerne rýchlo a jednoducho. Zložky Štandard:

• 1 kg egreše;
• 2 pomaranče;
• 1, 3 kg cukru.

Štandardom je aj príprava plodov a plodov. Pred varením musia byť spolu s cukrom rozdrvené pomocou mixéra a je potrebné trvať niekoľko hodín, kým sa cukor rozpustí.

V pomalom hrnci, dať "pečenie" režime, dať zmes ovocia a bobúľ v miske a zapnite prístroj. Veko sa nedá zatvoriť. Po varení odstráňte penu a varte len 5 minút. Horký džem sa okamžite zvinul do pohárov.

Pravidlá a podmienky zachovania pomarančového dezertu pomaranča

Väčšina druhov angreštového džemu s pomarančom, varená, môže byť uskladnená bez chladenia, ale najlepšie na tmavom a chladnom mieste. V takých podmienkach môžu prežiť až jeden rok alebo viac.

Surový džem bez varenia je uložený hlavne v chladničke. V iných prípadoch pridajte dvojnásobné množstvo cukru, ktoré pôsobí ako konzervačné činidlo.

záver

Angrešt a pomarančový džem je dezert, ktorý osloví dospelých i deti vďaka svojej harmonickej chuti a delikátnej aróme. Rôzne recepty pre jeho výrobu umožní každému nájsť svoju obľúbenú možnosť.