Je dosť ťažké udržať tekvicu čerstvú až do hlbokej zimy a pri absencii špeciálnych zariadení na tento účel s náležitými podmienkami je to takmer nemožné. Preto je najlepším spôsobom, ako ochutnať tento produkt, bez ohľadu na ročné obdobie, urobiť tekvicovú marmeládu na zimu. Takáto sladkosť sa prejaví nielen chutne, ale aj užitočne, čo je veľmi dôležité v zimnom období.

Tajomstvo varenia tekvica jam

Tekvica je zelenina s mnohými užitočnými vlastnosťami. Nie všetci milujú tekvica, obzvlášť ťažké presvedčiť sa jesť akékoľvek tekvica jedlo detí. V tomto prípade sa môžete pokúsiť odoslať produkt vo forme obľúbeného džemu. A aby bolo chutné, voňavé, musíte využiť niekoľko dôležitých tipov od skúsených kuchárov:

1. Všetky nádoby, v ktorých sa bude skladovať sladká tekvica na zimu, musia byť dôkladne sterilizované.
2. Pri výbere zeleniny dávajte prednosť iba vysokokvalitným šupinkovým plodom, bez viditeľného poškodenia, nedostatkov. Predtým, ako začnete variť, musíte správne pripraviť hlavnú zložku, ošúpať kožu, semená, rozrezať na malé kúsky vo forme kociek, plátkov alebo trieť na strúhadle.
3. Na zlepšenie chuti tekvicovej marmelády sa zvyčajne pridáva kyslé ovocie. V ideálnom prípade sa na tieto účely hodia citrusové plody, jablká a všetky bobule s výraznou kyslou chuťou.
4. Aby sa zachovali všetky užitočné vlastnosti tekvice, je nevyhnutné, aby sa tepelné spracovanie vykonávalo nie po dlhú dobu, ale v niekoľkých stupňoch.
5. Ako ďalšie korenie je žiaduce použiť vanilín, škoricu a iné koreniny na zvýšenie chuti sladkosti tekvice.

Technológia varenia tekvíc sa prakticky nelíši od iných druhov džemu. Výsledok určite poteší aj tých, ktorí na tento produkt kategoricky odkazujú, pretože pôvodný výrobok stráca špecifickú vôňu a chuť, ktorá je typická pre suroviny.

Tradičný recept na tekvicový džem

Množstvo cukru sa môže líšiť v závislosti od chuťových preferencií, ale pomer 1: 1 sa považuje za najúspešnejší. Tento klasický jednoduchý recept na tekvicovú marmeládu na zimu bude schopný reprodukovať aj neskúsenú mladú milenku a v dôsledku toho získať takú tekvicovú marmeládu, a to aj so svokrou, ktorá prekročí svoju hrdosť a pýta sa na spôsob varenia. Na to budete potrebovať:

• 1 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 1.5 Čl. voda.

Postupný recept tekvicového džemu:

1. Zmiešajte vodu s cukrom, priveďte do jednotného stavu, udržujte na ohni, až kým kvapalina nezačne odtiecť z lyžice so závitom.
2. Umyte hlavný komponent, zbavte ho brúsneho papiera, slnečnicových semien, rozdeľte ho na kúsky 1 cm.
3. Nalejte pripravenú zeleninu so sirupom, dajte na sporák, zapnite malý oheň, varte, kým sa zeleninová zmes nestane tmavou jantárovou.
4. Hotový džem nalejte do pohárov, zatvorte veko, počkajte na úplné ochladenie a odošlite ho do skladu.

Dýňový džem s pomarančom na zimu

Taký jasný, príjemný tekvicový dezert bude tromfom na jedálenskom stole, a pečivo varené s pridaním tohto džemu bude oveľa chutnejšie a zdravšie. Predpokladom pre takýto polotovar je sterilizácia plechoviek, ak je to možné, v mosadznej peci, mikrovlnná rúra:

Štruktúra komponentov

• 1 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 1 polievková lyžica. voda;
• 2 pomaranče;

Recept na varenie tekvicového džemu:

1. Zelenina bez šupky, semien a sekanie vo forme malých tyčiniek.
2. Pridá sa cukor vo vode a varí sa až do získania sirupu.
3. Výsledný sirup zmiešajte s pripraveným rastlinným produktom a pri pomalom ohni držte 10-15 minút.
4. Pomocou kuchynského robota alebo mlynčeka na mäso nakrájajte pomaranč bez jeho lúpania.
5. Nalejte oranžovú hmotu do jamu a varte 5-10 minút.
6. Rozprestrite na pripravené nádoby a zatvorte veko, otočte ho a zabalte do uteráka.

Tekvica jam s vlašskými orechmi

Kombinácia tekvice a orechov je považovaná za najúspešnejšiu, ale najprv musíte urobiť malú časť vzorky, aby ste cítili vôňu, chuť džemu. Rýchlo sa spotrebuje ako samostatné jedlo, ako aj náplň na ranné toasty, palacinky a dokonca aj ovsené vločky.

Zloženie zloženia:

• 300 g tekvice;
• 100 ml vody;
• 250 g cukru;
• 1 tyčinka škorice;
• ½ lyžičky kyselina citrónová;
• 30 - 40 g vlašských orechov;
• 2 g mletého muškátu.

Recept na kroky:

1. Oškvarte zeleninu zo semien, ošúpajte a nakrájajte na malé kocky.
2. Zmiešajte cukor s vodou a priveďte do varu.
3. Nakrájaný rastlinný výrobok nalejeme do sirupu, varíme.
4. Vypnite plyn, prikryte a nechajte ho cez noc na impregnáciu.
5. Cook jam každých 8-9 hodín ešte dvakrát.
6. Ošúpané orechy a sekané, poslať všetky ostatné zložky, okrem škorice, do obsahu.
7. Tyčinky zo škorice urobia 2 minúty pred koncom varenia.
8. Naplňte pripravené poháre, prikryte veko a nechajte vychladnúť.

Ako variť na zimné tekvica jam so sušenými marhuľami

Sušené ovocie je vždy vynikajúcim doplnkom džemu, ktorý vytvára nezvyčajnú chuťovú vôňu a získava vôňu sviežosti. Aby ste pochopili, aká nádherná je táto chuť, musíte aspoň raz vyskúšať túto pochúťku, ako aj zaobchádzať s blízkymi a blízkymi. Aby ste sa pripravili, musíte zásobiť tieto komponenty:

• 1 kg tekvice;
• 300 g sušených marhúľ;
• 500 g cukru.

Postupný postup:

1. Vyčistite hlavný komponent, odstráňte z neho semená, rošt, pomocou veľkého strúhadla.
2. Opláchnite sušené marhule, narezané na prúžky.
3. Pripravené výrobky kombinujte s cukrom, nechajte niekoľko minút, aby sa hmota zlepšila.
4. Nasaďte si oheň a varte 5 minút, nechajte vychladnúť.
5. Tento postup opakujte 3 krát, kým hmota nemá konzistenciu kaše.
6. Sterilizované poháre naplnené marmeládou a zatvorené.

Jednoduchý recept na tekvicový džem s jablkami

Toto varenie tekvicového džemu je veľmi jednoduché. Jednoduchý recept bude pokaziť skutočných gurmánov s vynikajúcou chuťou a jemným náznakom jablka.

Súbor komponentov:

• 800 g tekvice;
• 200 g jabĺk;
• 1 kg cukru.

Výrobná technológia na predpis:

1. Umyte zeleninu, odstráňte semená, šupky, nakrájajte na veľké kúsky.
2. Skombinujte s cukrom a nechajte presiaknuť cez noc.
3. Pošlite do ohňa, varte.
4. Jablká rošt, použitie veľkého strúhadla, a poslať hromadne.
5. Znížte plyn a pokračujte v varení približne 30 minút.
6. Predbalené v plechovkách a pevne zatvorte veko.

Dýňová marmeláda s citrónom na zimu

Pochúťka je hustá a veľmi chutná. Dokonca aj počas varenia sa príjemná vôňa sladkosti rozšíri po celej miestnosti, takže táto príprava rýchlo zmizne vďaka úsiliu blízkych. Na to je potrebné pripraviť:

• 1 kg tekvice;
• 800 g cukru;
• 2 citróny;
• 5–6 karafiátov;
• 5 - 6 hôr nové korenie.

Podrobný recept:

1. Zeleninové pranie, šupka, sekanie.
2. Pošlite na pomalý oheň, v prípade potreby pridajte vodu, nechajte ovocie zmäkčiť.
3. Pridajte cukor a varte 20 minút.
4. Zmáčajte citrónovú šťavu, kombinujte so zvyškom korenia.
5. Výsledná hmota sa naleje do džemu a varí sa až do zahustenia.
6. Filtrujte puky a papriky.
7. Odoslať do bánk, zavrieť, nechať vychladnúť, potom poslať na dlhé skladovanie.

Ďalší recept na tekvicový džem s citrónom:

Voňavé tekvica jam s pomarančmi a citrónmi

Charakteristickou črtou tejto osviežujúcej pochúťky je aróma. Táto kvalita sa dobre prejavuje pri príprave pečenia, ako aj pri použití výrobku ako doplnok k rannej kaši. Táto raňajky bude posilňovať, pozitívne na celý deň, zlepšiť náladu, všeobecné pohodlie.

Požadované produkty:

• 1 kg tekvice;
• 1 citrón;
• 1 oranžová;
• 800 g cukru.

Recept na varenie tekvicového džemu:

1. Zeleninový výrobok ošúpeme a kockujeme, citrusové plody rozdelíme na kocky s kôrou.
2. Naplňte všetky ingrediencie cukrom a nechajte cez noc.
3. Varte, zapnite pomalý oheň, pol hodiny.
4. Nalejte hmotu do brehov, korku.

Dýňová marmeláda, pomaranče a zázvor

Jasné pochúťky, ako je tento, prilákať deti s ich vzhľad, tak to bude oveľa jednoduchšie dostať dieťa jesť tekvica. Ak je to žiaduce, citrón môže byť nakrájaný na kocky, ale je pravdepodobné, že bude ochutnávať horkú chuť a tým degradovať chuťové vlastnosti celého sochoru na zimu.

Zoznam zložiek:

• 1, 5 kg tekvice;
• 1 oranžová;
• 1 citrón;
• 800 g cukru;
• 1 lyžička škorica;
• 1 lyžička muškátový oriešok;
• 2 lyžičky. mletý zázvor;
• 800 ml vody.

Výrobný recept:

1. Čistú zeleninu očistite na malé kúsky.
2. Nastrúhajte citrónovú kôru a vytlačte z nej šťavu, nakrájajte pomaranč s kôrou na malé kocky.
3. Skombinujte všetky pripravené ingrediencie v oddelenej nádobe spolu s korením a korením.
4. Nalejte do vody, dajte na miernom ohni, varte 20 minút.
5. Pridajte cukor a udržujte požadovanú hrúbku najviac jednu hodinu.
6. Nalejte hmotu do pohárov a zatvorte veko.

Dýňový džem s rakytníkom na zimu

Rakytník je považovaný za veľmi užitočný produkt, rovnako ako vynikajúci doplnok mnohých jedál. Preto, ak je to možné, mali by ste sa pokúsiť urobiť tekvicový džem s rakytníkom a uistiť sa, že máte vynikajúcu chuť.

Tento recept obsahuje nasledujúce zložky:

• 1 kg tekvice
• 800 g cukru;
• 1 polievková lyžica. rakytník

Ako variť tekvicový džem v súlade s receptom:

1. Pripravte zeleninový výrobok, nakrájajte na malé kocky. Choďte cez rakytník, odstráňte nezničené a poškodené ovocie, dobre umyte a nechajte uschnúť.
2. Pripravené ingrediencie sa spoja a naplnené cukrom sa nechajú 4 hodiny, kým sa cukor nerozpustí.
3. Varte 25 minút a zapnite malý oheň.
4. Nalejte do čistých nádob, bez čakania na chladenie, zatvorte veko.

Dýňová marmeláda s marhuľami na zimu

V období výnosov marhúľ začínajú dozrievať skoré odrody melónovej zeleniny. Prečo sa ich nesnažte skombinovať v tomto pikantnom tekvicovom džeme. Zábavu budú obdivovať všetci príbuzní a priatelia a hostia určite požiadajú o recept a rozpoznajú tvorcu tejto tekvicovej marmelády ako najlepšiu hostesku. Na varenie budete potrebovať:

• 2, 8 kg tekvice;
• 1 kg marhule;
• 1 citrón;
• 1 oranžová;
• 1, 5 kg cukru;
• 250 ml vody;
• 250 ml suchého vína (biele);
• 50 ml rumu;
• 1 vanilková tyčinka.

Postupný recept tekvicového džemu:

1. Umyte zeleninu, odstráňte kôru, semená, nakrájame na kocky.
2. Rošt pomarančovej kôry.
3. Vrstvenie pomarančovej kôry, cukru a tekvice.
4. Stláčajte citrónovú šťavu, nalejte celý obsah, nechajte vylúhovať cez noc.
5. Umyte marhule, šupky a premiešajte s prítomnou hmotou.
6. Pridajte zvyšné produkty, okrem rumu, a varte 40 minút po varení pri nízkom teple.
7. Už v hotovom tekvicovom džemu nalejte rum, takže nestráca svoju chuť a vôňu.
8. Naplňte poháre a zvinúť.

Recept na tekvicový džem bez varenia

Aby sa čo najviac zachovali prospešné vlastnosti hlavného produktu, je potrebné vylúčiť tepelné spracovanie. Oveľa rýchlejšie a užitočnejšie bude tekvicový džem s prídavkom citróna a pomaranča bez varenia. To bude vyžadovať:

• 1 kg tekvice;
• 1 citrón;
• 1 oranžová;
• 850 g cukru.

Recept na etapách:

1. Ošúpeme všetky zložky z kože, kostí, nakrájame na kocky.
2. Preneste do homogenity pomocou kuchynského robota alebo mlynčeka na mäso.
3. Pridajte cukor a miešajte, kým sa kryštály nerozpustia.
4. Pošlite bankám a zatvorte veko.

Originálny recept na džem z tekvice s korením

Dýňový dezert je nezvyčajne chutný a voňavý a vďaka jasnému a reprezentatívnemu vzhľadu aj chutný. Túto delikatesu si každý musí vyskúšať, určite to bude jeden z najobľúbenejších. Ak chcete variť, musíte si vziať:

• 1 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 2 tyčinky škorice;
• 2 hviezdicový aníz;
• 1 výhonok rozmarínu
• 200 ml vody.

Vytvorenie tekvicového džemu vyžaduje nasledujúci predpis:

1. Zelenina bez šupky a semien narezaných na kocky.
2. Zmiešajte 100 ml vody s cukrom a varte na nízkej teplote, až kým nebude homogénna.
3. Zvyšných 100 ml vody zmiešanej so škoricou a mandľami, držte 5 minút.
4. Nakrájanú zeleninu, rozmarín a korenistú vodu nalejeme do cukrového sirupu a hmotu varíme trikrát po dobu 25 minút a necháme vychladnúť.
5. 5 minút pred koncom varenia vložte škorice, hviezdicové anízy.
6. Naplňte poháre s džemom a zvinúť.

Dýňová marmeláda s orechmi a jablkami

Sochory sa získajú jemne, chutne, bez špecifickej vône surovej tekvice. Tí, ktorí radi experimentujú, určite sa pokúsia variť túto tekvicovo-jablkovú marmeládu, ktorá sa v poslednej dobe stala čoraz obľúbenejšou.

Súbor potrebných komponentov:

• 500 g tekvice;
• 300 gramov jabĺk;
• 450 gramov cukru;
• 4 g škorice;
• 120 g vlašského orecha;
• 600 g vody.

Etapy varenia:

1. Umyte a očistite všetky plody, zbavte sa všetkého prebytku, nakrájajte na malé kocky.
2. Orechy odlúpnite, nakrájajte na 10 minút.
3. Nalejte tekvicu s vodou, udržujte ju na miernom ohni, postupne pridávajte cukor v malých dávkach a miešajte.
4. Počkajte, kým sa varí a pridajte jablká, varte pol hodiny a odstráňte vytvorenú penu.
5. Pridajte škoricu, orechy, varte asi 15 minút.
6. Nalejte do pripravených pohárov a po úplnom ochladení odošlite do skladu.

Recept na zdravé tekvicové marmelády s medom

Vedieť, ako variť tekvicový džem na zimu s pridaním medu, môžete skončiť s veľkým vitamín tekvica dezert na zimu. Môže byť použitý ako samostatný pokrm alebo roztieraný na toast. Lieky môžu byť podávané deťom starším ako 3 roky, určite ocenia a budú potešené sladkosťou tekvice. Pre jeho prípravu je užitočné:

• 1 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 200 g medu;
• 1 citrón

Postupný recept tekvicového džemu:

1. Hlavnú zeleninu odlúpnite z kože, semien, nakrájame na kocky.
2. Zmiešajte s cukrom, nechajte 4 hodiny, aby tekvica dala trochu šťavy.
3. Nalejte med, dôkladne premiešajte.
4. Pridajte citrón s kôrou, vopred rozdrvený na kocky.
5. Všetky zložky sú dobre premiešané, variť 3 krát v intervaloch pol hodiny, čo umožňuje úplné ochladenie hmoty.
6. Nalejte tekvicový džem do pohárov a korku.

Recept na lahodnú tekvicovú marmeládu s vanilkou

Pumpkin jam je obľúbený u mnohých, takže sa každý snaží experimentovať a nejako vylepšiť recept. Hlavnou vecou nie je preháňať ju s vanilkou a vybrať pre tieto účely menej koncentrovanú formu, aby pochúťka nezískala zbytočnú horkosť.

Požadované zložky:

• 1 kg tekvice;
• 500 g cukru;
• 1 polievková lyžica. l. vanilín.

Podrobný recept:

1. Zelenina ošúpeme, mäso nakrájame na malé kocky.
2. Pripravenú zeleninu kombinujte s cukrom, nechajte 20-25 minút vyniknúť.
3. Pošlite do sporáka a držte, kým sa nevytvorí sirup, potom pridajte vanilín.
4. Varte do vytvorenia požadovanej hustoty a nalejte na banky.

Dýňová džem v pomalom hrnci

Dýňové marmelády je možné pripraviť na zimu podľa receptov tak, aby ste mohli prsty držať v čo najkratšom čase as minimálnym úsilím, pretože multicooker vykoná všetky základné procesy. V chuti sa prakticky nelíši od toho, čo je pripravené na zimu podľa zvyčajného klasického receptu.

Zloženie zloženia:

• 1 kg tekvice;
• 700 g cukru;
• ½ lyžičky kyselina citrónová.

Poradie činností podľa receptu:

1. Umyte, odlúpnite zeleninu, rozdeľte na malé kúsky.
2. Pošlite v miske multivarki, pridajte cukor a nechajte 6 hodín.
3. Pridajte kyselinu citrónovú, nastavte režim „Varenie“ alebo „Zhášanie“.
4. Varíme asi hodinu, čas od času sa rozvíri.
5. Pošli do pripravených pohárov, zatvorte veko a nechajte vychladnúť.

Recept na džem z tekvice a pomaranče v pomalom hrnci

Oranžová dodá tekvica jam extra kyseliny a klonovanie, ktoré nie je zbytočné. Klasický recept je veľmi populárny, ale môžete ho skúsiť zjednodušiť pomocou pomalého variča.

Štruktúra zložiek:

• 1 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 1 oranžová;
• 1 lyžička kyselina citrónová.

Fázovaný recept na tekvicový džem:

1. Zeleninu odlúpnite, dužinu rozdrvte pomocou strúhadla alebo pomocou drviča na mäso.
2. Umyte pomaranč, nakrájajte na kocky s kôrou a odstráňte kosti.
3. Zeleninu kombinujte s citrusovými plodmi, prikryte cukrom a dajte ju do pomalého variča.
4. V prípade potreby môžete pridať vodu.
5. Prejsť na režim "kalenie" a variť sladkosti po dobu 2 hodín, nezabudnite zamiešať.
6. 25 minút pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú.
7. Distribuovať hotové tekvica jam na banky, nechajte vychladnúť a poslať na skladovanie.

Pravidlá skladovania tekvicového džemu

Sladkosť tekvice by sa mala skladovať pri teplote 15 stupňov, mimo priameho slnečného žiarenia. Miestnosť by mala byť suchá, tmavá, pivnica by bola ideálna.

V apartmáne môžete nájsť také miesto, môže to byť skriňa, lodžia. V extrémnych prípadoch môžete uviaznuť v chladničke, ale môžete ho uložiť najviac jeden rok. Všeobecne platí, že tekvicový džem môže trvať až tri roky a zachovať všetky jeho chuť a chuť, ale len v prípade, že sú dodržané všetky podmienky skladovania.

záver

Tekvicový džem bude váš obľúbený domáci dezert počas večerných stretnutí na chladných večeroch. Všetci hostia, blízki sa len radi odtrhnú od aktuálnych záležitostí a sadnú si a porozprávajú sa o šálke čaju s touto užitočnou sladkosťou žiarivo oranžovej farby.