Ako vyprážať arašidy na panvici v šupke, v rúre, v mikrovlnnej rúre

Vyprážanie arašidov na panvici nie je ťažké ani pre dieťa. Často sa používa pri varení, pridáva sa do koláčov, pečiva. Arašidy sa hodia ako alternatíva k jedlu na ceste, pretože orech obsahuje užitočné stopové prvky (vápnik, horčík, draslík, fosfor, železo, meď, selén, zinok), ako aj celý komplex vitamínov skupín B a C, E, PP.

Umyte arašidy pred vyprážaním

Odporúča sa umyť arašidy pred vyprážaním pod studenou tečúcou vodou. To by sa malo uskutočniť pomerne rýchlo, aby suroviny neboli voľné. Môžete použiť cedník alebo sito. Pre prebytočnú kvapalinu skla je dôležité po spláchnutí počkať 1 hodinu. Suroviny môžu byť tiež rozložené na kuchynskej utierke tak, aby absorbovala vlhkosť. To bude stačiť čakať 15-20 minút.

Aj keď sa počas tepelného spracovania väčšina mikróbov zabije, je však vhodné vopred umyť nečistoty a zvyšky piesku z arašidov. Nezabudnite splniť túto požiadavku, ak bola surovina zakúpená na trhu.

Aká je teplota na smaženie arašidov

Ak sa pečie v rúre, musí sa ohriať na teplotu 100 ° C. Tento indikátor je najvhodnejší pre rýchle varenie, takže suroviny nie sú spálené.

Pri vyprážaní na panvici ho položte na mierny oheň.

Je to dôležité! Bez ohľadu na to, kde bude surovina vyprážaná, musí byť každých 5 minút. miešajte tak, aby ovocie nespálilo.

Ako vyprážať orechy

Existujú 3 spôsoby varenia pražených arašidov doma:

  • v peci;
  • na panvici;
  • v mikrovlnnej rúre.

Každá príprava je jednoduchá a trvá približne rovnaký čas.

Ako vyprážať arašidy v rúre

Rúra je k dispozícii v každej domácnosti, takže táto metóda je najoptimálnejšia.

Metóda prípravy:

  1. Predhrejte rúru na 100 ° C.
  2. Obal list pergamenu na plech.
  3. Rovnomerne dať arašidy.
  4. Nastavte rúru na pečenie na stred (stred) v rúre.
  5. Fritujte 20 minút.
  6. Každých 5 min. Suroviny sa miešajú špachtľou.
  7. Vyberte panvu z rúry.
  8. Položte orechy na kuchynskú utierku, aby sa ochladila.
  9. Zabalte látku na všetky strany. Oprite pražené arašidy v uteráku medzi nimi odstrániť šupky.
  10. Hotový výrobok preneste do vhodnej nádoby na ošetrenie.

Varovanie! Ochota plodu môže byť určená rozbitím na polovicu. Farba stredu by mala byť zlatá.

Ako vyprážať arašidy na panvici

Panvica na vyprážanie arašidov, musíte si vybrať liatinový alebo nelepivý povlak. Uprednostňuje sa hlboká kapacita. Najprv sa musí pripraviť dôkladným premytím a vysušením.

Varovanie! Na varenie pražených arašidov môžete namiesto klasickej panvice použiť panvicu.

Arašidy môžete variť na panvici s maslom alebo bez neho, v škrupine a rafinovanom, s pridanou soľou, cukrom a korením.

Koľko smažiť arašidy na panvici

Pri vyprážaní na miernom ohni trvá proces 10-15 minút. až kým nie je úplne pripravená matica. V tejto dobe by ste nemali ísť ďaleko od dosky, pretože je potrebné neustále miešať obsah panvice.

Je to dôležité! V procese vyprážania je potrebné použiť drevenú stierku. V žiadnom prípade to nemôže byť mokré.

Ako vyprážať arašidy na panvici bez masla

Toto je najjednoduchší spôsob na smaženie surovín.

Pečený arašidový recept:

  1. Prejdite surovinami, vyhadzujte vrásčité a pokazené orechy.
  2. Umyte a vysušte vybraný produkt.
  3. V suchej panvici nalejte suroviny.
  4. Nasaďte na nízku teplotu, aby ste produkt pravidelne vysušili.
  5. Urobte mierny oheň.
  6. Fry asi 15 minút, pamätajúc na to, aby ste ho premiešali na rovnomerné spracovanie.
  7. Vložte suchú handričku. Utrite ovocie dlaňami, aby ste odstránili vrchné filmy.
Tip! Táto matica sa používa ako jedna zo zložiek koláčov a pečiva. Po vyprážaní môže byť celý alebo drvený.

Ako vyprážať arašidy na panvici so soľou

Arašídy, vyprážané soľou, chutia skvele. Tento doplnok sa často podáva s pivom.

komponenty:

  • arašidové bôby - 500 g;
  • jemná soľ - 0, 5 tsp.

Recept na varenie:

  1. Prvá fáza varenia je podobná na vyprážanie arašidov na panvici bez masla. Opakujte všetky jeho body.
  2. Nalejte maticu znova do panvice, rovnomerne ju soľ. Zamiešame.
  3. Fritujte na miernom ohni 3 minúty.
  4. Nalejte do papierového vrecka. Počkajte 15 minút.
  5. Nalejte do suchej nádoby.
Tip! Pražené arašidy sú perfektným doplnkom sladkej kávy alebo čaju.

Ako vyprážať arašidy bez škrupiny na panvici, so soľou v oleji

Tento orech je prírodný, chutný a zdravý pokrm, ktorý môže nahradiť skladové hranolky a sušienky chemickými prísadami.

komponenty:

  • produkt bez škrupiny - 250 g;
  • voda - 250 ml;
  • soľ - 5-10 g;
  • rafinovaný olej - 25 ml.

Metóda varenia:

  1. Surový materiál pripravte umytím a sušením.
  2. V horúcej vode rozpustite soľ. Jeho výška závisí od toho, aký slaný chcete získať vyprážaný produkt. Pridá sa 5 g na mierne slanú maticu, 10 g - na ošetrenie so silným solením.
  3. Surovinu nalejte do výslednej kvapaliny. Počkajte 30 minút.
  4. Vypustite vodu.
  5. Vypustite arašidy s papierovou utierkou.
  6. Nalejte olej do predhriatej panvice. Nalejte surovinu.
  7. Fritujte 15 minút. Miešajte neustále.
  8. Pečené arašidy nalejeme do papierového vrecka.

Ako vyprážať arašidy v škrupine

Niekedy na predaj nájdete arašidy v škrupine. Niektoré ženy v domácnosti tiež variť pražené arašidy v ich škrupiny. Takáto liečba je voňavejšia. Niektorí ľudia radi sedia a arašidové, keď sedia v prednej časti televízora.

recept:

  1. Voda sa čistí 30 minút.
  2. Škrupinu utrite prachom a nečistotami.
  3. Predhrejte rúru na 180 ° C.
  4. Rozprestrite surovinu na plech.
  5. Odstráňte počas 10 minút. v sušiarni tak, aby sa matica vysušila.
  6. Po 5 minútach Obsah nádoby premiešajte.
  7. Všetko nalejte do panvice.
  8. Fry asi 10 minút, nezabudnite zamiešať.
  9. Vyprážaný výrobok preneste na bavlnenú vložku.
  10. Po ochladení sa môžu ošetrovať a ochutnávať.
Tip! Orechy môžete tiež sušiť v mikrovlnnej rúre. Proces bude trvať menej času.

Ako vyprážať arašidy v mikrovlnnej rúre

Mnohé ženy v domácnosti smažia arašidy v mikrovlnnej rúre. Tento proces má svoje výhody:

  • šetrí čas v porovnaní s vyprážaním v rúre alebo panvici;
  • výrobok nie je mastný;
  • nepokrýva vôňu v celom byte.

V mikrovlnnej rúre môžete maticu variť aj rôznymi spôsobmi.

Ako vyprážať arašidy v mikrovlnnej rúre v škrupine

Skúsené ženy v domácnosti hovoria, že nerafinované ovocie sa najlepšie varí v rúre. Vyprážanie arašidov v mikrovlnnej rúre v šupke je ešte jednoduchšie.

Metóda prípravy:

  1. Nalejte umytý umytý orech na špeciálny tanierik, ktorý vydrží vysoké teploty.
  2. Zapnite mikrovlnnú rúru pri maximálnom výkone.
  3. Cook 5 min. Každých 30 sekúnd. premiešajte.
  4. Počkajte, kým vyprážaný výrobok nevychladne. Skontrolujte chuť.
Tip! Pečené arašidy varené v mikrovlnnej rúre, nebudú mať zlatistú farbu, takže by ste sa mali zamerať len na chuť.

Ako vyprážať arašidy v mikrovlnnej rúre so soľou

Ak chcete variť solený vyprážaný výrobok, musíte najprv vyčistiť maticu z obalu. V tomto prípade nie je potrebné ho umývať od špiny, ale stojí za to ho trochu namočiť, aby suroviny dobre absorbovali.

komponenty:

  • podzemnica olejná - 1 polievková lyžica;
  • soľ - štipka;
  • rastlinný olej - 2/3 lyžičky.

Podrobný recept:

  1. Misku, ktorá sa dodáva s mikrovlnnou rúrou, zakryte obrúskami alebo papierom na pečenie.
  2. Nalejeme do nej 1 orechy.
  3. Posypte soľou.
  4. Posypte rastlinným olejom.
  5. Zapnite mikrovlnnú rúru pri plnom výkone.
  6. Surový materiál sa suší 2 minúty.
  7. Obsah dosky sa mieša.
  8. Varte ďalšie 3 minúty. pri maximálnom výkone.
Tip! Rastlinný olej by si mal vybrať rafinovaný tak, aby nemal silný zápach. Ak je to žiaduce, olej nemôže pridať.

Bez škrupiny

Tento recept je veľmi jednoduchý. Príprava trvá len 5 minút. Je potrebné opakovať všetky kroky uvedené vyššie. Súčasne v recepte používať len jednu maticu, bez prísad vo forme soli a oleja.

Koľko kalórií vo vyprážaných arašidoch

Orech sám o sebe je dosť kalórií. Dokonca aj surový, kalorický obsah je 550 kcal na 100 g produktu. V závislosti od toho, ako je pokrm varený, sa bude obsah kalórií líšiť.

Obsah kalórií pražených arašidov bez oleja

Približná výhrevnosť vyprážaných potravín - 590 kcal. On je 100 g z 29% dennej potreby, ktorá musí byť spotrebovaná. Zvýšená rýchlosť spojená so zložením produktu. Zahŕňa veľké množstvo tuku - viac ako 55%.

Nutričná hodnota pražených arašidov s maslom

Samozrejmosťou je, že pri pridávaní rastlinného oleja počas varenia sa v dôsledku toho zvýši kalorický obsah. Pražené arašidy s maslom majú 626 kcal. Je to spôsobené vysokým kalorickým obsahom samotného oleja.

Kalorický obsah pražených arašidov je približne 640 kcal.

Takéto liečenia by nemali byť zneužívané ľuďmi, ktorí majú sklon k telesnej chorobe, ako aj ženy na diéte.

BJU pražené arašidy

Tiež v zložení pražených arašidov s maslom, okrem tukov, zahŕňa proteíny, sacharidy, vodu a popol. Produkt je bohatý na vitamíny a prospešné stopové prvky. Ak vezmeme do úvahy, koľko bielkovín, tukov a sacharidov sú v pražených arašidoch, potom je na 100 g produktu potrebné:

  • proteíny - 26, 3 g;
  • tuky - 45, 2 g;
  • sacharidy - 9, 9 g

Zahrnuté vitamíny - E, B, A, D a PP. Orech je cenná kyselina listová a pantoténová, biotín. Ďalšou výhodou vyprážaného produktu je, že neobsahuje cholesterol.

Arašidy majú vďaka svojmu jedinečnému zloženiu priaznivé vlastnosti:

  • normalizuje kardiovaskulárny systém;
  • ovplyvňuje zrýchlenie metabolických procesov v tele;
  • posilňuje imunitný systém;
  • znižuje riziko výskytu a vývoja rôznych typov nádorov;
  • zvyšuje hladinu hemoglobínu;
  • zlepšuje zloženie krvi;
  • zvyšuje zrážanlivosť krvi.
Je to dôležité! Lekári odporúčajú arašidy na použitie pre tehotné ženy. Kyselina listová, ktorá je súčasťou produktu, môže zabrániť výskytu akýchkoľvek abnormalít plodu.

Pečený arašidový glykemický index

Tento ukazovateľ označuje rýchlosť, ktorou sa výrobok rozkladá v tele. Alebo skôr, ako rýchlo hladina cukru v tele stúpa po spotrebovaní výrobku.

Odborníci na výživu rozdeľujú všetky potraviny s obsahom sacharidov do 3 skupín v závislosti od ukazovateľa GI:

  • vysoká;
  • priemer;
  • nízka.

Indikátor vysokého GI indikuje, že výrobok obsahuje komplexné sacharidy, ktoré sa pomaly absorbujú.

Doma zistíte, že presné číslo nebude úspešné. To možno vykonať len v špecializovanom laboratóriu so špeciálnym vybavením. Tento údaj sa môže líšiť v závislosti od toho, ako sa vyprážaný výrobok varí, kde sa vypestuje, jeho kvality.

Glykemický index matice je 15. Vo vyprážanej forme bude indikátor mierne vyšší.

Podmienky skladovania

Arašidy sa zvyčajne vyprážajú v malých množstvách na jedno jedlo. Je to vhodné a počas obdobia varenia, pretože praženie sa vykonáva v 1 vrstve produktu. Po varení je potrebné ju naplniť papierovou obálkou. Toto sa vykonáva na odstránenie prebytočného tuku z vyprážaného produktu a na jeho lepšie uchovanie.

Pražené arašidy v papierovej obálke môžu trvať až 1 mesiac. Hlavná vec, že ​​v miestnosti nebola zvýšená vlhkosť, takže matica nie je vlhká. Ale zvyčajne tak dlho netrpí, pretože je konzumovaný v jednej dávke.

záver

Vyprážanie arašidov v panvici je ľahká úloha. Takže doma, za pár minút môžete urobiť nádherné, chutné a čo je najdôležitejšie, zdravé občerstvenie pre pivo, kávu, čaj.