Čierna mrkva, tiež nazývaná scoroner, koza alebo čierny koreň - je málo známa zelenina na území Ruska. Dôvodom pre túto nízku popularitu je len jeden - nedostatok informácií o tomto závode. Situácia je iná v Európe, Ázii a na východe. Tam sa tento čierny koreň nielen aktívne pestuje, ale používa sa aj na lekárske účely.
Výhody čiernej mrkvy
Juhozápad Európy sa stal vlastnou čiernou mrkvou, kde sa v budúcnosti pestovala ako zelenina.
Výhody čierneho koreňa boli známe už od čias Alexandra Veľkého. Bola podávaná pri stole ako pochúťka. Okrem toho, Scorzonera aktívne používa v zložení antidotum hadího uštipnutia.
Jeho zloženie je bohaté na rôzne prospešné látky, ako napríklad:
- sacharidy;
- vitamíny C, B1, B2, E;
- železo;
- fosforu;
- vápnik, atď.
Scorzonera sa dobre vstrebáva a pomáha v boji proti chorobám, ako sú:
- beri-beri;
- obezita;
- anémia;
- diabetes a iné.
To bude užitočné najmä pre starších ľudí a tých, ktorí potrebujú diétne stravovanie.
Tento typ mrkvy sa konzumuje surový, namočený v slanej vode. Čierna mrkva môže byť strúhaná, používa sa na šaláty. To môže byť varené, vyprážané a dusené, mrazené a konzervované. Okrem samotných koreňov, môžete použiť Scorzoner mladých zelených.
Je to dôležité! Chuť čiernej mrkvy sa zásadne líši od zvyčajnej. Na miestach je horká a ostrá. Niečo sa podobá aj reďkovke.Charakteristiky odrôd
Existuje len veľmi málo odrôd čiernej mrkvy alebo pohárov a je dosť ťažké vidieť ich na predaj. V Štátnom registri Ruskej federácie sa prinášajú iba tri odrody: zámorská pochúťka, lekárska a slnečná premiéra. Pre záhradníka je však mimoriadne zriedkavé, aby narazil na takéto odrody ako ruský gigant a cigán.
Zámorská pochúťka
Táto stredomorská odroda čiernej mrkvy má polovicu vyvýšeného vývodu 17 cm vysoký a 12 cm v priemere, je tvorená stredne veľkými zelenými listami.
Tip! Mladé listy sú ideálne na výrobu šalátov.Koreňová plodina zámorskej pochúťky má tvar valca a je tmavo hnedá. Jeho dĺžka nepresiahne 35 cm, priemer bude od 2, 2 do 3, 2 cm a hmotnosť bude v rozsahu od 100 do 130 gramov. Dužina tejto čiernej mrkvy je biela. Výnos odrody z jedného štvorcového metra nepresiahne 2 kg.
liečenie
Úroda tejto odrody čiernej mrkvy bude musieť počkať až 120 dní. Listy rastliny majú vajcovito pretiahnutý tvar a dlhé stopky. Polovica vyvýšenej ružice týchto listov skrýva dlhú koreň tmavej hnedej farby. Má kónický tvar a hmotnosť nie viac ako 80 gramov. Biela jemná buničina typu Medical je ideálna na varenie. Je veľmi šťavnatá, sladká a má sťahujúcu chuť.
Je to dôležité! Chuť koreňa tejto odrody je trochu ako chuť špargle.Ruský gigant
Stonka ruského obra rastie do výšky 75 cm. Má vejárovité podlhovasté listy, ktoré tvoria šíriace sa vetvy. V druhom roku vegetácie je rastlina pokrytá žltými púčikmi z niekoľkých košov. Úroda tejto odrody má tvar valca a bohaté zloženie vitamínov.
Slnečná premiéra
Táto odroda čiernej mrkvy dozrie 110 dní. Má vertikálny vývod vajcovito pretiahnutých listov na dlhom stopku. Valcová koreňová plodina má dĺžku 31 cm a hmotnosť až 80 gramov. Jeho priemer v priereze bude 3 cm, tmavo hnedý povrch mrkvy skrýva jemnú bielu dužinu. Výťažok odrody bude asi 1, 8 kg na meter štvorcový.
Roma
Vynikajúca diétna rozmanitosť pre ľudí s diabetom. V prvom roku svojej dvojročnej vegetácie rastie ružica listov, pod ktorou je koreňová plodina. Jej valcový tvar je čierny. Cigánska mrkva rastie do dĺžky 30 cm. Jeho biela dužina obsahuje veľa mliečnej šťavy a má sladkú, sťahujúcu chuť. V druhom roku vegetačného obdobia rastlina rastie na 1, 5 metra a začína sa rozvetvovať. Počas obdobia kvitnutia tvoria rastliny koše veľkých žltých kvetov.
Video zobrazuje rastliny scorzonera:
Odporúčania pre pestovanie
Je ťažké nájsť viac nenáročnej kultúry ako Scorzonera. Pre svoju kultiváciu si môžete vybrať miesto, ktoré nie je vhodné pre iné plodiny, alebo môže byť umiestnené na rovnakom lôžku s inými trvalými plodinami. Vynikajúce výsledky dokazujú vykládku čiernej mrkvy po rastlinách, ako sú:
- uhorky;
- paradajka;
- cibule;
- zemiaky.
Okrem toho to nebolí hnojiť pôdu pred výsadbou minerálnych hnojív alebo dreveného popola.
Je to dôležité! Pri výsadbe čiernej mrkvy, ako pri tradičnej výsadbe, nie je potrebné privádzať do pôdy čerstvý hnoj alebo humus. Ak sa tieto hnojivá aplikujú na pôdu, môže sa tam o rok neskôr zasadiť čierny koreň.Scorzonera sa pestuje prostredníctvom semien, ktoré sú zasadené v otvorenom teréne. Zároveň môže byť zasadená na jar, v lete a dokonca aj na jeseň:
- S jarným výsevom sa úroda koreňovej zeleniny získava v prvom roku vegetačného obdobia. Ak to chcete urobiť, najprv namočte semená. Vysádzajú sa koncom apríla, hneď po vysušení pôdy. Pre čo najlepšiu klíčivosť by mali byť pokryté filmom. Ak sa vám trochu zasiali siatím, čierna mrkva bude tenká a bez chuti.
- S letným výsevom sa čierny koreň pestuje ako dvojročná rastlina. Na tento účel sú vhodné aj čerstvo zozbierané semená rastlín druhého roku vegetačného obdobia. Letná výsadba umožňuje rastlinám zakoreniť až do jesene a bezpečne v zime. S takou výsadbou sa v druhom roku po výsadbe tvoria korene a semená.
- Jesenné výsadby vám umožní získať úrodu skôr ako počas jarnej výsadby.
Prvé výhonky čiernej mrkvy sa objavia pomerne rýchlo: pri jarnom alebo letnom siatí po 14 dňoch, na jeseň - po 7. Keď mladé rastliny čierneho koreňa rastú na výšku 7 cm, môžete pod nimi rozomlieť pôdu. Pred tým je najprv uvoľnená a dobre napojená. Nemôžete mulčovanie pôdy, ale potom to bude často musieť uvoľniť.
Tip! Rašelina sa odporúča ako mulčovanie.
Keď sa objavia prvé 2-3 páry listov, rady mladých rastlín sa zriedia. Mali by byť odstránené tak, aby medzi nimi bolo aspoň 15 cm, ak je medzi susednými rastlinami menší priestor, môžu začať tvoriť kvitnúce stonky. Aby sa zabezpečila dobrá úroda, mali by byť odstránené bez ľútosti.
Ďalšia starostlivosť o rastliny je pomerne jednoduchá:
- pravidelné zavlažovanie;
- uvoľnenie pôdy - iba ak nebolo vykonané mulčovanie;
- hnojenie minerálnymi hnojivami.
Úroda by mala byť v priemere 110-120 dní po prvých výhonkoch. Čierna mrkva musí kopať veľmi opatrne, pretože je dosť krehká.
Tip! Na skladovanie sa odporúča ponechať neskoršie čistenie mrkvy.Je dôležité vyrábať ho pred nástupom chladného počasia. Keď je pôda zamrznutá, bude veľmi ťažké vykopať korisť. Ak záhradník nemal čas vykopať čiernu mrkvu pred nástupom chladného počasia, môže to urobiť na jar. Koreňová plodina perezimuet skvelá v pôde.
Čierna mrkva je neuveriteľne bohatá na vitamínovú zeleninu, ktorá bude stále súťažiť o miesto na našich pozemkoch. Je nenáročná na starostlivosť a je veľmi užitočná pre liečbu mnohých chorôb a pre ich prevenciu.