Varenie prvých pokrmov tradične odoberá veľa času a úsilia od žien v domácnosti, pretože zakaždým, keď musíte vyčistiť, znížiť, nakrájať, smažiť, variť veľa ingrediencií. Nie je to vždy dosť pre náboj energie. A polievky, podľa odborníkov na výživu, vždy zostávajú jednou z najzdravších potravín pre ľudí, ktoré je žiaduce jesť každý deň. To je dôvod, prečo repa polievka na zimu v bankách nie je len chutné prípravy. To vám umožní ušetriť veľa času v čase, keď je to zvlášť potrebné.

Okrem toho, počas sezóny zberu je možné vybrať a pripraviť najchutnejšiu a vysoko kvalitnú zeleninu, ktorá bude na sto percent istá užitočnosťou z nich pripravených potravín.

Ako variť repu na zimu správne

Zloženie ingrediencií pre cviklu sa môže líšiť v závislosti od použitého receptu, ale hlavnou a nezmenenou zložkou sú cvikla, paradajková alebo paradajková pasta, cibuľa a mrkva.

Repa môže byť použitá takmer všetky odrody.

Varovanie! Ak chcete, aby boršč alebo červená repa zostali nasýtené hnedožltým odtieňom malinovej maliny a nezmenili sa vo výrobnom procese, je najlepšie nepoužiť kubánsky typ stolovej repy.

Mimochodom, aby sa zachoval jasný odtieň repy, pridajú štipku kyseliny citrónovej na zeleninu, zatiaľ čo dusenie alebo vyprážanie.

Pripravte na zimu repu na červenú repu niekoľkými spôsobmi:

• piecť v rúre;
• variť v uniforme;
• dusené surové.

Požiadavky na výber inej zeleniny pre červenú repu sú štandardné: musia byť čerstvé, bez stôp hniloby, veľkosť nezáleží, pretože všetko bude v každom prípade rozdrvené.

Na výrobu repy sa používa aj rastlinný olej. Je vhodnejšie zvoliť rafinovaný, bez zápachu. Ak predpis používa ocot, potom bežný stôl môže byť nahradený jablkom alebo v rovnakom pomere.

Najťažšie a časovo náročné pri výrobe repy na zimu - to je čistenie a rezanie zeleniny. Keďže je potrebné zaoberať sa významným množstvom potravín súčasne, použitie kuchynského robota je odôvodnené, ak je k dispozícii. Pre sekanie, môžete použiť rôzne typy strúhadiel a mixér, ale skúsené ženy v domácnosti hovoria, že najchutnejšia polievka je získaná, ak je rezaná repa a mrkva pomocou nôž na tenké kocky.

Paradajky sa môžu konzumovať s kôrou alebo bez nej. Je dokonca možné použiť paradajkový pretlak. Vo sladkých a horúcich paprikách sa všetky osivové komory s priehradkami vyberú a narezú na tenké prúžky. V prípade potreby možno čerstvý cesnak nahradiť sušeným.

Klasický recept na lahodnú červenú repu na zimu

Váha v recepte je už uvedená pre výrobky zbavené všetkého zbytočného:

• 1000 g repy;
• 400 g cibule;
• 800 g mrkvy;
• 1000 gramov paradajok;
• 900 g sladkej papriky;
• 1-2 struky z feferónky - podľa chuti a túžby;
• 120 g oleja na vyprážanie;
• 40 g soli;
• 30 gramov cukru;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Z týchto zložiek dostanete asi 4 plechovky červenej repy, 0, 5 l objemu.

Podľa klasického receptu na výrobu repy je žiaduce predvariť alebo piecť v peci v šupke. Týmto spôsobom spracovania sa zabezpečí najlepšie uchovanie farby, chuti a prospešných vlastností.

Proces varenia polievky z červenej repy pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Najprv umyjú repu, odrezajú chvosty a umiestnia ich na varenie alebo pečenie v rúre asi 1 hodinu. Ak je repa mladá, potom môže byť potrebný čas a menej.
2. V tomto okamihu sú mrkva a cibuľa ošúpané, nakrájané nožom alebo inou vhodnou metódou a nastavené tak, aby boli vyprážané na panvici v ohrievanom oleji na príjemný zlatý odtieň.
3. Paradajky sú ošúpané, pokryté vriacou vodou a potom umiestnené do studenej vody. Po tomto postupe môžu byť paradajky ľahko rozdrvené mixérom.
4. Paradajkové pyré sa pridáva do mrkvy s cibuľou na panvici a dusí sa ďalších 10-12 minút.
5. Do tejto doby by mala byť repa pripravená, ktorá je rozomletá na strúhadle a pridaná do zeleninovej zmesi na panvici.
6. Najnovšie sú pridané sladké bulharské sladké a teplé papriky, nakrájané na prúžky.
7. Pridajte korenie do zeleninovej zmesi a zahrievať za stáleho miešania ďalších 9-12 minút.
8. Horúca náplň na repu sa rozloží do sterilnej nádoby a do každej nádoby sa naleje lyžica kvalitného rastlinného oleja. Bude slúžiť ako ďalší konzervačný prostriedok.
9. Banky, je žiaduce sterilizovať pre lepšiu bezpečnosť, doslova do 6-8 minút a hermeticky uzavreté.

Ako variť na zimnú repu s cesnakom

Mnohí si nevedia predstaviť naozaj chutný boršč bez cesnaku, zatiaľ čo iní nemôžu stáť ani jeho vôňu ani chuť. Preto, recept na polotovary pre červenú repu na zimu s cesnakom rozdané samostatne. Pripravte ho presne rovnakým spôsobom, ako je popísané vyššie, iba rovnaké množstvo zložiek dopĺňajú 10-12 klinčekov cesnaku.

Je to dôležité! Jemne nasekaný cesnak sa pridáva v druhej fáze varenia a dusí spolu s mrkvou a cibuľou.

Jednoduchý recept na repu na zimu so zelenými

Obliekanie na cviklu si môžete pripraviť na zimu veľmi jednoduchým spôsobom, a to aj bez toho, aby sa zelenina podrobila predbežnému tepelnému spracovaniu. V tomto prípade sa však pre dobrú ochranu obrobku vyžaduje dlhodobá sterilizácia. Ale zelenina zozbieraná týmto receptom si uchová maximum užitočných látok.

Na varenie budete potrebovať:

• 1, 2 kg repy;
• 1 kg paradajok;
• 800 g mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 0, 5 kg papriky;
• 150 gramov cesnaku;
• 300 g zelene (petržlen, kôpor, koriandr);
• 150 g kamennej soli;
• 300 g cukru;
• 150 ml 9% octu;
• 400 ml rastlinného oleja.

Proces varenia červenej repy v tomto recepte je jednoduchý:

1. Všetka zelenina sa umyje, zbaví sa kože, chvostov a semien a narezie sa na malé podlhovasté kúsky. Môžete použiť strúhadlo, a pre paradajky - a mixér.
2. Všetky drvené produkty sa zmiešajú vo veľkokapacitnej nádrži, pridajú sa koreniny, rastlinný olej a ocot.
   

3. Dôkladne premiešajte do hladka a nechajte niekoľko hodín v miestnosti.
4. Na pripravený čistý pollitrový pohár položte blanko, ktoré začalo šťavu, prikryte dusenými viečkami a vložte do širokej panvice na sterilizáciu.
5. Pot dal oheň. Od okamihu varu by mala byť kvapalina v panvici aspoň 20 minút.
6. Banky sa zrútia.

Je to dôležité! Obsah jednej nádoby by mal postačovať na prípravu prvej misky s objemom 3-4 litre.

Červená repa v plechovkách na zimu bez sterilizácie

Podľa tohto receptu sú všetky ingrediencie pre polievku z červenej repy starostlivo pečené jeden po druhom na panvici a potom zmiešané do jedného celku. Ukazuje sa, že je veľmi chutné, a to je celkom možné urobiť bez sterilizácie.

Je potrebné pripraviť:

• 1, 3 kg repy;
• 0, 5 kg mrkvy;
• 0, 5 kg cibule;
• 0, 7 kg paradajok;
• 30 gramov cesnaku;
• 0, 4 kg sladkej papriky;
• 80 g cukru;
• 45 g soli;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 50 ml 9% octu;
• ½ lyžičky kyselina citrónová.

Na urýchlenie procesu pasážovania zeleniny je žiaduce používať súčasne dva kontajnery. Napríklad, 2 panvice alebo panvicu a hlboký dusík.

1. V prípravnej fáze sa všetka zelenina, ako obvykle, umyje, očistí od všetkého prebytku a nakrája na plátky obvyklej veľkosti a tvaru.
   

2. Zahrejte polovicu dávky oleja v jednej nádobe a dajte cibuľu na vyprážanie.
3. V druhej nádobe, zvyšný olej je vyprážané korenie.
4. Vyprážaná cibuľa sa premiestni so zberačom do samostatnej nádoby a na jej miesto sa položí mrkva.
5. Pepper je nahradený rovnakým spôsobom s repou, ku ktorej sa pridávajú paradajky. Je to dôležité! Kým dusená repa, kryštály kyseliny citrónovej zriedené v malom množstve vody sú pridané k nej zachovať farbu.
6. Najdlhšia zmes paradajok a červenej repy - až do úplného zmäknutia, asi 20 minút.
7. Nakoniec sa všetka zelenina zbiera, korenie a cesnak sa pridávajú a dusia sa ďalšiu štvrtinu hodiny.
8. Na konci pridajte ocot, varte hmotu do varu a okamžite položte na sterilné suché poháre, okamžite ich zavrite na zimu.

Zber červenej repy na zimu s kapustou

Na uľahčenie procesu varenia sa polievka z červenej repy často varí s kapustou.

Potrebný predpis:

• 1 kg repy;
• 1 kg bielej kapusty;
• 1 kg mrkvy;
• 0, 5 kg cibule;
• 0, 5 kg paradajok;
• 1 zväzok petržlenu (asi 50 g);
• 30 ml octu 9%;
• 100 g cukru;
• 90 g soli;
• 300 ml rastlinného oleja.

Spôsob varenia polievky z červenej repy je veľmi jednoduchý:

1. Zelenina je umytá, narezaná a všetko naraz, s výnimkou petržlenu, umiestneného na jednej panvici.
2. Pridajte olej a soľ a dusíme asi 40 minút.
3. Pridajte na panvicu nasekanú petržlenovú vňať a dusíme ďalšiu štvrtinu hodiny.
4. Nakoniec sa pridáva ocot a cukor, o niečo viac dusená a distribuovaná v pripravených nádobách na tesný záves na zimu.

Recepty z repy na zimu bez kapusty

Ak z nejakého dôvodu chcete urobiť repu polievku na zimu bez kapusty, potom môžete použiť predchádzajúci recept, odstránenie kapusta a ocot z ingrediencií vopred. Množstvo soli a cukru môže byť tiež mierne znížené.

Lahodné repa recept na zimu s jablkami

Podľa tohto receptu, môžete variť na zimu lahodné jedlo univerzálneho účelu. Môže rovnako dobre slúžiť ako obväz pre prvé kurzy a ako samostatný snack-šálka k stolu.

pripraviť:

• 1, 7 kg repy;
• 700 g jabĺk (lepšie Antonovka);
• 700 g papriky;
• 700 g mrkvy;
• 700 gramov paradajok;
• 700 g cibule;
• 280 g cukru;
• 100 g soli;
• asi 200 g čerstvých zelených lístkov;
• 250 ml rastlinného oleja;
• 100 ml 9% octu.

Príprava:

1. Repa, mrkva a jablká sa umyjú, ošúpajú a ošúpajú a rozomelú na hrubom strúhadle.
2. Lúpané semená sú narezané na pásy, cibuľa je nakrájaná na polovice krúžkov a paradajky, zbavené kože, na kocky.
   

3. Všetka zelenina sa mieša v hrnci s cukrom a soľou, zahrieva sa na varu a varí sa na miernom ohni 20 minút.
4. Pridajte nasekané zelené, nalejte ocot a znovu ohrejte až do varu.
5. Nalejte na malé sklenené nádoby, ktoré sa sterilizujú po vriacej vode počas 15 až 25 minút, v závislosti od objemu nádoby.

Varenie červenej repy na zimu v multicooker

Pomalý varič môže pomôcť pri príprave polievky z červenej repy na zimu, hoci bude potrebné čistiť a rezať zeleninu pomocou iných kuchynských spotrebičov.

Budete potrebovať:

• 500 g repy, cibule, mrkvy a paradajok;
• 30 g soli;
• 160 g rastlinného oleja;
• 50 gramov cukru;
• 30 ml octu 9%;
• 80 ml vody;
• 3 lavrushki;
• 4-5 nových korenín.

Príprava:

1. Zelenina pripravte obvyklým spôsobom.
2. Miesto strúhanej mrkvy, repy a cibule, nakrájame na krúžky v multicooker miske.
3. Pridajte vodu, olej a 1/3 celkového množstva octu podľa receptu.
4. Miešajte a zapnite program "kalenie" na 20 minút so zatvoreným vekom.
5. Po pípaní pridajte paradajky, korenie, korenie a zvyšné množstvo octu, akýmkoľvek spôsobom rozdrvené.
6. Zapnite program "kalenie" už 50 minút.
7. Ak chcete distribuovať hmotnosť teplej zeleniny na sterilných bankách, zrolovať sa na zimu.

Pravidlá skladovania repy

Červená repa sa môže skladovať na chladnom a tmavom mieste. Najlepšie je spotrebovať obrobok do 12 mesiacov od času spoja.

záver

Červená repa na zimu v bankách pomôže každej gazdinke ušetriť čas a úsilie v každodenných starostiach o tom, ako užitočné a chutné kŕmiť rodinu.