Pumpkin Caviar: 9 receptov

Dýňový kaviár je skvelou voľbou nielen pre spestrenie denného menu, ale aj pre ozdobenie slávnostného stola ako originálneho občerstvenia. Kým tekvica sezóna je v plnom prúde, je potrebné, aby čo najviac z tohto produktu pre vlastné účely a mať čas vyskúšať mnoho nových jedál s touto chutnou a zdravou zeleninovou kultúrou. Po tepelnom spracovaní získava rastlinný produkt úplne inú chuť a vôňu.

Ako správne vyrobiť kaviár z tekvice

Pred varením musíte starostlivo preštudovať recept a uistiť sa, že sú k dispozícii všetky potrebné produkty. Hlavnou zložkou je tekvica a je to on, kto potrebuje venovať maximálnu pozornosť. Plody musia byť kompletné, nesmú mať viditeľné poškodenia a chyby.

Musí sa pripraviť vopred, a to ošúpané, odstrániť všetky semená a vlákna a rozdrviť v závislosti od spôsobu prípravy. Na zlepšenie chuti tekvicového občerstvenia sa odporúča nechať hmotu niekoľko hodín korením na impregnáciu alebo predpečenie. Okrem toho potrebujeme inú zeleninu: mrkvu, cibuľu, cesnak a ďalšie. Tiež je potrebné ich vyčistiť a rozdrviť. Všetky ingrediencie by mali byť vyprážané v rastlinnom oleji na panvici a ochutené so zameraním na chuťové preferencie.

Je dôležité riadiť sa postupmi činností pre recept a poznať nuansy, ktoré zlepšia kvalitu tekvicového kaviáru.

Klasický recept na kaviár z tekvice na zimu

Milovníci squashového kaviáru musia vyskúšať podobné občerstvenie, ale len s použitím tekvice. Miska sa výrazne nelíši v chuti, pretože obe tieto druhy zeleniny sú príbuzní s rovnakým chemickým zložením. Ale farba tekvicového kaviáru získa zvláštny jas a konzistencia bude jemná a príjemná.

Produktová sada:

  • 1 kg tekvicovej buničiny;
  • 2 cibule;
  • 1 mrkva;
  • 100 ml vody;
  • 100 ml slnečnicového oleja;
  • 100 ml octu;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Recept na varenie:

  1. Dýňová dužina rozrezaná na malé kúsky. Zelenina čistá, umyte. Nakrájajte cibuľu a mrkvu na malé kocky.
  2. Vezmite nádobu, ktorá má hrubé dno, alebo kotol a nalejte 50 ml slnečnicového oleja tam, a dať tekvica a mrkva, poslať ho do sporáku, zapnutie mierneho ohňa. Udržujte zeleninu v núdzi po dobu 15 minút za stáleho miešania.
  3. Na panvici smažte cibuľu až do zlatohnedej farby v zvyšných 50 ml oleja, potom ju odošlite do nádoby so zeleninou.
  4. Pridajte paradajkový pretlak, vopred ho rozrieďte 100 ml vody a varte 30 minút na miernom ohni.
  5. Vypnite, nechajte mierne vychladnúť, potom by mal byť kaviár nasekaný pomocou mixéra.
  6. Pridajte cesnak, rozdrvený v lise a okorente soľou, octom, korením. Všetko premiešajte a pošlite na tanier. Varte a odstráňte z tepla.
  7. Pripravený tekvicový kaviár naplnený sterilizovanými nádobami, ktoré korok, a otáčanie, kryt až do vychladnutia.

Dýňový kaviár na zimu cez mlynček na mäso

Toto tekvicové občerstvenie je čo najviac v chuti a štruktúre podobné kaviáru squash, ktorý sa stáva čoraz obľúbenejším každý deň. Ľahko sa pripravuje, pretože zdĺhavý proces rezania a trenia môže byť nahradený mlynčekom na mäso alebo, ešte lepšie, kuchynským robotom, ktorý robí všetku tvrdú prácu.

Zloženie zloženia:

  • 1 kg tekvice;
  • 350 g mrkvy;
  • 300 g cibule;
  • 150 gramov paradajok;
  • 30 gramov cesnaku;
  • 50 ml slnečnicového oleja;
  • 2 lyžičky. ocot (9%);
  • soľ, korenie, bazalka a iné koreniny podľa chuti.

Recept na tekvicový kaviár:

  1. Ošúpajte a nakrájajte všetku zeleninu, jednotlivo prejdite cez mlynček na mäso.
  2. Cibuľu na panvici opečieme po 5 minútach, pridáme mrkvu, premiešame a opečieme ďalších 10 minút.
  3. Pridajte tekvicu a smažte 7 minút, dobre premiešajte.
  4. Obal paradajky, rôzne korenia, mix a pokračujte vo varení.
  5. Pridajte cesnak, ocot, varte 5 minút, potom vypnite teplo.
  6. Poslať na plechovky a korok veko.

Najchutnejšie tekvicový kaviár na zimu s mrkvou

Takéto tekvicové občerstvenie sa podáva ako na dovolenku, tak aj na denný stôl. Vďaka použitiu mrkvy získava miska nový odtieň chuti a jasnú sviežu farbu.

Na vytvorenie tekvicového kaviáru bude potrebné:

  • 1 kg tekvice;
  • 1 cibuľa;
  • 2 mrkvy;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 150 g kôpor;
  • 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
  • 1 polievková lyžica. l. paradajkový pretlak;
  • 200 ml slnečnicového oleja;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Postupný postup:

  1. Ošúpeme všetku zeleninu, nakrájame na malé kocky.
  2. Cibuľu smažte až do zlatohnedej, pridajte mrkvu.
  3. Po 10 minútach pridajte tekvicový, paradajkový pretlak.
  4. Po 10–15 minútach vyplňte zelené, cesnak, všetky korenia a pokračujte v varení, až kým nie sú pripravené.
  5. Vyberte zo sporáka, rozomlieť mixérom, kým hladký a naplňte poháre hotový tekvicový kaviár.

Tekvica kaviár a cuketa recept

Na rozdiel od cukety, tekvica je celkom k dispozícii počas jesene, ale v čase jej súčasného dozrievania je možné urobiť tak chutné občerstvenie ako tekvicový kaviár na zimu s cuketou. Mnohí ocenia toto jedlo a radšej ho častejšie zahrnú do svojej stravy, najmä počas pôstu.

Požadované zložky:

  • 900 g tekvice;
  • 500 g cukety;
  • 2 cibule;
  • 1 mrkva;
  • 50 ml slnečnicového oleja;
  • 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak;
  • soľ, korenie, cesnak podľa chuti.

Poradie činností podľa receptu:

  1. Kôra, osivo, drvina z olúpanej zeleniny.
  2. Dochutíme soľou, necháme niekoľko hodín, aby bola hmota prítomná.
  3. Take panvicu s maslom a dusíme zeleninu, kým nezmäkne, potom zamiešajte, pridajte paradajkový pretlak, korenie, cesnak.
  4. V prípade potreby môžete pridať trochu viac slnečnicového oleja.
  5. Skontrolujte pripravenosť, vypnite teplo a zasielajte sterilizované poháre, korkové kryty.

Dýňový kaviár na zimu: recept s jablkami

V priebehu jednej hodiny môžete urobiť vynikajúcu tekvicovú pochúťku na zimu, bez toho, aby ste vystavili plechovky zdĺhavej sterilizácii a zelenine - na dlhé tepelné ošetrenie. Kyselina a sladkosť jabĺk dáva jedinečnú chuť a obohacuje jedlo užitočnými látkami.

Sada prísad:

  • 1, 5 kg tekvice;
  • 500 g mrkvy;
  • 500 g jabĺk;
  • 500 g cibule;
  • 400 bulharských papriiek;
  • 1 cesnak;
  • 3 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak;
  • 250 ml slnečnicového oleja;
  • 5 polievková lyžica. l. ocot;
  • 2 polievkové lyžice. l. cukor;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Recept na tekvicový kaviár:

  1. Všetky zložky sa premyjú, ošúpajú, nasekajú.
  2. Dusiť všetky potraviny, kým sa nedostane dostatočné množstvo šťavy.
  3. Spojte výslednú hmotu s cestovinami, korením, cesnakom, pridržte ďalších 20-30 minút, systematicky rušite.
  4. Usporiadajte na brehu, zatvorte pomocou veka.

Pikantný tekvicový kaviár na zimu

Ostrosť akejkoľvek prípravy na zimu je možné meniť podľa vlastných preferencií, ako aj použiť samostatný recept, ktorý je určený pre milovníkov pikantného občerstvenia. Na to je potrebné:

  • 800 g tekvice;
  • 3 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak;
  • 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
  • 2 mrkvy;
  • 5 polievková lyžica. l. slnečnicový olej;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1 cibuľa;
  • 1 polievková lyžica. l. ocot;
  • chili pepper, pepper mix, cukor, soľ podľa chuti.

Výrobný proces podľa receptu:

  1. Ošúpeme všetku zeleninu, sekáme.
  2. Najskôr osmažte cibuľu a potom všetky ostatné potraviny a cestoviny.
  3. Obal s vekom, dusíme 40 minút.
  4. Pridajte všetky korenia, ocot, omáčku a nechajte ďalších 5 minút.
  5. Nalejte do bánk a korku.

Jemný kaviár z tekvice a baklažánu na zimu

Perfektný ako doplnok k mäsovým jedlám a nelíši sa prítomnosťou veľkého množstva korenia. Ľahká a jemná príprava tekvice na zimu bude hlavným občerstvením na jedálenskom stole.

Požadované zložky:

  • 750 g tekvice;
  • 750 g baklažánu;
  • 1 cibuľa;
  • 1 jablko;
  • 1 cesnak;
  • 2 lyžičky. soľ;
  • 1 lyžička korenie;
  • 75 ml slnečnicového oleja.

Recept obsahuje nasledujúci postup:

  1. Všetky komponenty rozrežte na kocky.
  2. Na distribúciu pripravených surovín na plech, na naplnenie korením a naliatie oleja.
  3. Pošlite do rúry na 50 minút pri 180 stupňoch.
  4. Všetko premiešajte, varte ďalších 15 minút a zaspávajte v nádobách.

Recept na lahodný tekvicový kaviár s tymiánom na zimu v rúre

Jemný a jemný tekvicový kaviár bude slúžiť ako vynikajúca príloha k mnohým mäsovým jedlám a je tiež vhodný na prípravu zdravých a výživných sendvičov na raňajky

Súbor komponentov:

  • 1 kg tekvice;
  • 2 paradajky;
  • 2 kusy Bulharské korenie;
  • 1 cibuľa;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 1 chili;
  • 1 lyžička tymián
  • ½ lyžičky paprika;
  • 50 ml oleja zo slnečnice;
  • korenie, soľ podľa chuti.

Dýňový kaviár sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

  1. Oškvarte tekvicu, nakrájajte na kocky, nasaďte maslo, tymián, korenie a soľ.
  2. Pošlite do rúry, ktorá sa zahreje na 200 stupňov.
  3. Rozdrvený cesnak, cibuľu, paradajky, sladkú papriku položíme na ďalší plech, nasypeme maslom, soľou a korením.
  4. Kombinujte všetky prísady a rozomlieť v mixéri.
  5. Zakryte plechovky a zatvorte veko.

Ako variť kaviár z tekvice na zimu v pomalom hrnci

Proces vytvárania tekvicového kaviáru sa zrýchli pri používaní multicooker a chuť bude rovnaká ako pri dlhšom a komplikovanejšom spôsobe hrania receptu. To bude vyžadovať:

  • 700 g tekvice;
  • 100 g paradajkového pretlaku;
  • 3 mrkvy;
  • 3 cibule;
  • 1 cesnak;
  • 60 ml rastlinného oleja;
  • 2 lyžičky. ocot;
  • soľ podľa chuti.

Kroky na predpisovanie:

  1. Cibuľu, mrkvu ošúpajte a zmiešajte s homogenizátorom.
  2. Dajte do misky multicooker s olejom a nastavte režim "Frying".
  3. Prineste cesnak a cesnak do konzistencie pyré.
  4. Po 10 minútach pridajte do misky soľ a varte ďalších 30 minút.
  5. Nalievajte ocot 2 minúty pred vypnutím a naplnením pohárov hotovým kaviárom, korkom.

Pravidlá skladovania tekvicového kaviáru

Znalosť receptov, ako aj rýchle varenie a chutný tekvicový kaviár nestačí. Ak chcete získať dobrú tekvicovú pochúťku vysokej kvality pre zimu, musíte byť schopní ju správne uskladniť, inak bude sochor rýchlo strácať všetky svoje chuťové vlastnosti a stratí svoje blahodarné vlastnosti.

Pre skladovanie tekvicového diela musíte použiť tmavú suchú miestnosť s teplotným rozsahom od 5 do 15 stupňov. Čas použiteľnosti nie je dlhší ako 1 rok.

záver

Dýňový kaviár je originálne nezávislé občerstvenie, rovnako ako nádherná príloha k mnohým mäsovým jedlám, ktoré v chladnom období prinesú veľa radosti a zdravotných výhod. Príprava zberu tekvice na zimu netrvá veľa času a ak sa nervové bunky strávili počas procesu varenia, potom rýchle jesť kaviár viac ako kompenzuje.