Ankle Bens z cukety

"Ankle Bens" cuketa - prípravok, ktorý sa zvyčajne konzumuje ako prvý. A to nie je prekvapujúce: pripravené z jednoduchých výrobkov, tento šalát je veľmi chutné. A schopnosť meniť prísady umožňuje každému vyrobiť konzervované potraviny podľa vlastného vkusu.

Ako variť cuketa Ankle Bens na zimu správne

Kvalitné výrobky - hlavnou podmienkou pre vynikajúcu chuť a ochranu polotovarov. Nemôžete odolať pokušeniu používať mierne pokazenú zeleninu. Dokonca aj malý kúsok hniloby alebo plesne na ovocí môže byť nielen príčinou nafúknutých plechoviek, ale aj otravy. Pri príprave polotovarov na zimu "Ankl Bens" z cukety by sa mali riadiť nasledujúcimi zásadami:

  • paradajky sú úplne zrelé;
  • v niektorých receptoch šalátu „Ankl bens“ s cuketou je možné použiť zrelé plody;
  • cuketa lepšie používať mladé;
  • vybrať si korenené zelené podľa vlastnej chuti;
  • neznižujte množstvo cukru alebo soli predpísané v recepte - chuť sa môže dramaticky zmeniť;
  • nezabudnite na čistotu a sterilitu všetkého, čo sa používa pri konzervovaní: plechovky, viečka a iné jedlá;
  • zelenina sa musí vyčistiť;
  • rez je podľa receptu.
Tip! Vo väčšine polotovarov by kusy zeleniny nemali byť malé, inak sa rozpadnú a premenia na kašu.

Klasické kotníkové kotúče z cukiet

Toto je recept, ktorý hosteska najčastejšie používa Dobre vyvážený pomer produktov umožňuje variť lahodnú omáčku.

Bude to:

  • cuketa už nakrájaná - 4 kg;
  • zrelé červené paradajky - 5 kg;
  • 20 kusov (približne 2 kg) sladkých paprík;
  • 2 šálky cukru a rastlinného oleja;
  • 12–15 strúčiky cesnaku.

Pre chuť a konzerváciu pridajte 2 polievkové lyžice. lyžicu 9% octu a rovnaké množstvo soli.

Príprava:

  1. Najprv si dajte kašu paradajok, sekanie je.
  2. Dochutíme korením, pridáme maslo a jemne nasekaný alebo drvený cesnak.
  3. V tejto hmote ležali kocky cukety a pol hodiny dusili.

  4. Pridajte prúžky zo sladkej papriky. Po dvadsiatich minútach ochladzovania doplňte ocot. Varte 5 minút. Teraz je produkt pripravený zabaliť ho a zvinúť.

Podrobné pokyny na varenie sú na videu:

Ankl Bens cuketa s paradajkami

Šalát pripravený podľa tohto receptu má bohatú paradajkovú chuť a arómu vďaka veľkému množstvu cesnaku.

Je potrebné:

  • 4 kg squashových kociek;
  • kocky papriky - 2 kg;
  • 8 veľkých cesnakových hláv;
  • 5 kg plátkov paradajok;
  • 2 šálky granulovaného cukru a masla;
  • 100 ml octu (9%);
  • soľ - 80 g

Príprava:

  1. Plátky paradajok sa rozdrvia v mlynčeku na mäso, zmiešajú sa s korením a rastlinným olejom, kocky squashu sa vložia do hmoty.
  2. Stew za pol hodiny. Po pridaní sa korenie varí na miernom ohni 15 - 20 minút.
  3. Cesnak, rozdrvený tlačou, sa pridáva do zeleniny, zmieša sa s octom a po 5-6 minútach sa omáčka balí do sterilných nádob, ktoré sú zapečatené.

Snack Ankl Bens cuketa na zimu so zelenými

S týmto občerstvením, jedlo je dokonca chutnejšie, omáčka dá pikantnosť. Nielen oct, ale aj kyselina citrónová tu pôsobí ako konzervačný prostriedok.

Na varenie potrebujete:

  • cuketa, narezaná na pásy - 4 kg;
  • 6 nakrájanej cibule a 10 - 11 ks. sladká paprika;
  • 2 kg paradajok;
  • strúhaná mrkva na hrubom strúhadle - 10 ks;
  • pol litra omáčky Krasnodar;
  • 10 g kyseliny citrónovej;
  • 100 g soli;
  • granulovaný cukor - 2 poháre;
  • ocot (9%) - 140 ml;
  • petržlen, kôpor - podľa chuti;
  • 1, 2 litra vody.

Podrobnosti o procese:

  1. Pripravte si marinádu z korenia, vody, omáčky a prikryte pripravenú squash a mrkvu. Musia variť 10-12 minút.
  2. So zvyšnou zeleninou dusíme ďalších 15-20 minút.
  3. Medzitým odstráňte kožu z paradajok, nakrájajte na plátky. Tip! Najjednoduchší spôsob, ako sa pripraviť, je namočiť na minútu vo vriacej vode a potom veľmi rýchlo vychladnúť v chlade.

  4. Plátky paradajok a greeny sú umiestnené v omáčke, ktorá musí byť vopred jemne nasekaná. Po 5-6 minútach môžete naliať ocot a naliať do neho citrón. Po ďalších 2 - 3 minútach je misa pripravená na prenos do sterilných nádob.

Ankle Bens zucchini: zlatý recept na úsporné ženy v domácnosti

Zloženie ekonomicky výhodného receptu cukety "Ankl Bens" zahŕňa:

  • cuketa - 2 kg;
  • 12 hláv veľkej cibule;
  • Bulharské papriky - 5 ks;
  • strúčiky cesnaku - 5 ks;
  • maslo, paradajkový pretlak, granulovaný cukor - 1 šálka každej zložky;
  • soľ - 30-40g;
  • 9% octu - 60 ml;
  • liter vody.

Príprava:

  1. Pasta sa rozpustí vo vode, zmieša sa s korením a maslom.
  2. Zelenina sa rozreže na ľubovoľné plátky, pričom sa uistite, že majú rovnaký tvar.

  3. Varíme v omáčke prvý cuketa - 10-12 minút, potom dal zvyšok rezanie a odvážny rovnaké množstvo.
  4. Drvený cesnak, zmiešaný s octom, vložený do misky.
  5. Po 10 minútach je pripravený na balenie a valcovanie.
Tip! Paradajkový pretlak sa odporúča len bez prísad.

Ankl Bens cuketa s paradajkovým pretlakom

V tomto recepte šalátu "Ankl bens" s cuketou zeleniny bude potrebné vo veľkom sortimente, s paradajkovou pastou ich bohatšia chuť.

Je potrebné:

  • 3 kg cukety;
  • 6–7 ks. mrkva;
  • 10 sladkých paprík;
  • 6–7 žiaroviek;
  • 1, 5 kg paradajok;
  • jeden a pol litra vody a oleja;
  • cukrový piesok - 235 g;
  • paradajkový pretlak - jeden a pol pohára;
  • Ocot (9%) - 120 ml.

Soľ na požiadanie.

Jemnosť varenia:

  1. Tekvica, paradajky sú usporiadané vo forme kociek, cibule - polkruhy, slaniny, mrkvu rozdrvenú na strúhadle.
  2. Pastu zrieďte teplou vodou, zalejeme korením, zalejeme olejom.
  3. Potom, čo zmes varí, squash zaspí, po ďalších 15 - 8 min - všetko ostatné, okrem paradajok. Ich obrat príde za štvrť hodiny. Opäť dusíme, okyslíme octom. Je dosť päť minút varu a je čas zabaliť sochory, zvinúť ich, zohriať.

Ankl Bens cuketa s mrkvou

Tento recept bude vyžadovať veľa mrkvy. Vďaka kombinácii s cukrom je zber sladký.

Je potrebné:

  • cuketa - 4 kg;
  • paradajky - 1, 2 kg;
  • na kilogram korenia (nekoreneného) a mrkvy;
  • cibuľa - 0, 7 kg;
  • pol litra rastlinného oleja a cukru;
  • soľ - pohár;
  • paradajkový pretlak - 700 g;
  • ocot (9%) - 240 ml;
  • 2 litre vody.

Príprava:

  1. Rozpustite vo vodnej paste. Proces bude rýchlejší, ak je voda teplá.
  2. Pád spí korenie, pridaj maslo. Zmes by sa mala variť.
  3. Cuketa kocky sa chradnú bez odstránenia veka po dobu 12 - 15 min.
  4. Potom dajte do výslednej omáčky všetky ostatné zložky, okrem paradajok, mučené v rovnakej výške.
  5. Plátky paradajok zaspávajú, dusíme, kým nie sú pripravené (asi 10 - 12 min).
  6. V pripravenej omáčke musíte pridať ocot a variť ďalšie 2 minúty. Potom sa rozotrie v sterilnej nádobe, navinie.
Varovanie! Čas sa vždy počíta po varení omáčky.

Ankle Bens z cukety s kari

Kori korenie majú komplexné zloženie a dávajú jedlám orientálnu chuť a vôňu.

Je potrebné:

  • cuketa s hmotnosťou 1 kg;
  • 2 ks. cibuľa, paprika a mrkva;
  • 500 gramov paradajok;
  • 100 g paradajkového pretlaku;
  • 1 lyžička soli;
  • 100 ml rastlinného oleja;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice octu (9%) a cukru;
  • 2 lyžičky karí;
  • pohár vody.

Príprava:

  1. Miešajte cestoviny vo vode s korením a maslom.
  2. Varte 5 minút, zakryte cukety a cibuľu (ak nie je rozdrvená, ale narezaná).
  3. Po 12-15 minútach chradnutia dajte zvyšok zeleniny, okrem paradajok. Pridávajú sa asi za 15 minút, všetko sa varí, až kým nie sú všetky zložky zmäkčené.
  4. Dochutíme octom a karí.
  5. Po 2-3 minútach môže byť omáčka rozložená do pohárov, ktoré musia byť sterilné a horúce.
  6. Zabalte do chladničky.

Ak rodina nemá rád cibuľu, môže byť rozdrvená mixérom.

Recept lekho Ankl Bens cuketa bez sterilizácie

Najčastejšie sa táto príprava vykonáva týmto spôsobom. Dlhý proces varenia a sterilné riady ho zachránia pred poškodením.

výrobky:

  • 2 kg paradajok a cukety;
  • 1 kg sladkých paprík;
  • 0, 5 kg cibule;
  • malá hlava cesnaku;
  • 120 ml rastlinného oleja;
  • 40 ml acetátovej esencie.

Soľ podľa chuti, v prípade potreby môžete pridať sušenú alebo čerstvú majoránku (80 g) a mletú červenú papriku.

Príprava:

  1. Nakrájaná zelenina sa varí v panvici na miernom ohni, kým sa šťava nevyextrahuje. Tip! Na omáčku nie je spálený na varenie, je lepšie zvoliť si hrubostenné riady.
  2. Zvyšné prísady nechajte okoreniť okrem soli. Pridáva sa na konci s octom, keď je zelenina mäkká.
  3. Po 2 minútach sa môže lecho poslať do sterilných nádob a navinúť.

Šalát Ankle Bens zucchini Ten

To je tiež populárny recept. Na to potrebujete:

  • na 10 kusov malé squash, mäsité papriky, veľké paradajky a strúčiky cesnaku;
  • ½ litra fľaše rastlinného oleja;
  • 0, 5 šálky cukru;
  • soľ - 50 g

Jemnosť varenia:

  1. Nakrájaná zelenina sa umiestni na rovnaké kúsky do misky, ktorá už bola pridaná maslo.
  2. Stew 30-40 min. Požiar - médium.
  3. Okyslite octom, po 2-3 minútach môžete baliť šalát do pohárov a zvinúť.

Domáce Ankle Bens cuketa s feferónkami

Pikantné aditíva v jedlách milujú mnohí - nielenže sú chutné, ale aj zlepšujú metabolizmus.

Je potrebné:

  • 2 kg mladé cukety a toľko paradajok;
  • 15 veľkých papriky (sladké);
  • cibuľa - 10 ks;
  • 4 - 5 hláv cesnaku;
  • 600 ml oleja;
  • 600 gramov cukru;
  • soli - 100 g;
  • Ocot (9%) - pohár;
  • 2 lyžičky karí;
  • štyri feferónky.

Ak sa zdá, že v tomto recepte je veľa cukru, môžete si ho vziať menej, ale práve vďaka tomu sa vytvorí úžasne ostrá sladká chuť pokrmu.

Jemnosť varenia:

  • paradajky sa narezávajú a odstraňujú sa;
  • všetka zelenina okrem papriky, ktorá sa najlepšie rozpadne na slamky, nakrájame na kocky.
Tip! Najhorúcejšie korenie je semená. Pre bohatú chuť pokrmu ich nemôžete odstrániť.
  1. Varíme zmes octu, oleja, cukru a korenín.
  2. Cuketa sa varí 10 minút.
  3. Rovnako veľa dusenej misky s cibuľou a paprikou.
  4. Dajte kocky paradajok, ďalšia príprava trvá aj 10 minút.
  5. Pridajte cesnak. Ak chcete ochutnať to, čo je jasne viditeľné v miske, viac ako 2 minúty už nezhasnú.
  6. Šalát je pripravený na balenie.

Ankle Bens Šalát na zimu cukety s ryžou

Znakom tohto polotovaru je, že po zohriatí sa môže stať nezávislým pokrmom.

Je potrebné:

  • 4 kg nie príliš veľká cuketa;
  • cibuľa a mrkva - 2 kg;
  • 2 hláv cesnaku;
  • paradajky - 1, 5 kg;
  • 400 ml oleja;
  • 800 gramov ryže;
  • 6 plných lyžíc soli;
  • granulovaný cukor - 250 g;
  • Ocot (9%) - 0, 5 šálky.

Jemnosť varenia:

  1. Paradajky sú rozdrvené do stavu zemiakovej kaše, najlepšieho mixéra.
  2. Nakrájanú zeleninu, trieť mrkvu, pridať drvený cesnak.
  3. Výplň sa pripravuje pridaním masla a korenia do masy paradajok.
  4. Zmiešajte so zeleninou a dusíme pol hodiny.
  5. Premytá ryža sa pridáva do zeleniny a varí sa spolu toľko.
  6. Okyslený octom, o 10 minút neskôr odstránený z tepla.
  7. Môžete už baliť šalát a zvinúť.

Ankle Bens zucchini snack s paradajkovou šťavou a paprikou

V tomto recepte nie je žiadne korenie, ale paprika je prítomná. Je potrebné:

  • cuketa - 1 kg;
  • jedna veľká mrkva;
  • veľká cibuľa - 2 ks;
  • liter paradajkovej šťavy;
  • granulovaný cukor - 2 - 3 polievkové lyžice. lyžice;
  • 150 ml oleja;
  • soľ - 4 lyžičky;
  • Paprika - čl. lyžice;
  • karí - h. lyžica;
  • Ocot (9%) - 50 ml.
Tip! Obchodná paradajková šťava sa dá ľahko nahradiť nakrájanými paradajkami. Na takéto množstvo potrebujú 1, 2 kg.

Príprava:

  1. Pre mletie cukety, použite veľký strúhadlo, nechať zeleninu usadiť asi 10-15 minút a vypúšťať uvoľnenú šťavu, nezabudnite vytlačiť.

  2. Opečenú mrkvu a nakrájanú cibuľu upečieme na masle, aby boli mäkké.
  3. Nalejte šťavu a maslo, nalejte korenie po dobu 5 minút.
  4. Dajte nastrúhanú cuketu a dusíme jednu tretinu hodiny.
  5. Zvyšné zložky sa pridávajú na samom konci.
  6. Zabalené, zabalené.

Ankl Bens cuketa na zimu: recept s koriandrom

Dokonca aj malé množstvo koriandru radikálne mení chuť akéhokoľvek pokrmu.

Je potrebné:

  • 1, 5 kilogramu cukety;
  • na 3 kusy cibuľa a mrkva;
  • 8 sladkých paprík;
  • 900 g paradajok;
  • pohár rastlinného oleja a paradajkovej pasty;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
  • 150 gramov cukru;
  • 3 poháre vody;
  • päť čajových lyžičiek pikantného karí;
  • tri lyžičky mletých semien koriandru;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice octu (9%).

Ako variť:

  1. Rozpustite cestoviny vo vode, zalejeme olejom, zalejeme korením, varíme 5 minút.

  2. Varte pod vekom v cuketovej omáčke asi jednu tretinu hodiny, stredne teplo. Ak je cuketa zrelá, musíte ju variť dlhšie.
  3. Pridajte zvyšnú zeleninu, okrem paradajok, varte ďalšiu štvrtinu hodiny.
  4. Po pridaní paradajkovej omáčky sa varí ďalších 10 minút.
  5. Koreniny a ocot sú ochutené, ochutené, množstvo korenia sa upraví, po 5 minútach sa vložia do pohárov.

Ako variť Ankle Bens cuketa v pomalom hrnci

Pre skúsených gazdiniek nie je tajomstvom, že zelenina varená v pomalom hrnci má jemnejšiu štruktúru a lepšiu chuť. Môžete variť s ním a Ankl-Bens.

Je potrebné:

  • 150 g cibule, sladkej papriky a mrkvy;
  • 0, 5 kg cukety;
  • 250 g paradajok;
  • 75 g paradajkového pretlaku;
  • 60 ml rastlinného oleja;
  • lyžica hrubej soli;
  • 50 gramov cukru;
  • pohár vody;
  • 3 lyžičky octu (9%).

Voliteľne môžete dať pol lyžičky karí.

Príprava:

  1. V miske multicooker premiešajte olej, pastu, vodu, korenie.
  2. Prineste do varu v akomkoľvek režime, položte nakrájanú zeleninu, okrem cukety a paradajok. Nastavte režim "Quenching" na 15 minút.
  3. Varte čo najviac s cuketou, potom podobný čas - s paradajkami.
  4. Pridajte ocot, karí. Po 2 minútach prístroj vypnite a zvyčajným spôsobom zabalte šalát.

Ankl Bens z cukety a ryže v pomalom hrnci

Ak použijete predchádzajúci recept a použijete 150 g ryže s cuketou, dostanete výdatnú omáčku.

Je to dôležité! Aby sa ryža varila, je namočená na 12 hodín v studenej vode a pred varením vypustená.

Pravidlá skladovanie sochory Ankle Bens cuketa

Typicky takýto blok nepotrebuje dlhodobé skladovanie - je rýchlo konzumovaný. Ale ak existuje veľa plechoviek, je lepšie nájsť pre nich chladné miesto, napríklad pivnicu. Nie je to zlé je omáčka v miestnosti, len svetlo na to by nemala spadnúť. Podľa posudkov hostesiek, trvanlivosť konzervovaných potravín je dlhá - až 2 roky.

záver

Ankle Bens zucchini - ľahká príprava prípravkov, ktoré sú na trhoch na konci leta bohaté. Banky stojace v suteréne pomôžu hosteske v neprítomnosti času na prípravu obeda alebo večere.