Recept na paradajky s petržlenom na zimu

Paradajky milujú takmer všetko. A to je celkom pochopiteľné. Sú chutné čerstvé aj konzervované. Výhody tejto zeleniny nepochybne. Je obzvlášť dôležité, aby obsahovali veľa lykopénu - silného antioxidantu, ktorý je terapeutickým a profylaktickým činidlom pre mnohé choroby.

Varovanie! Lykopén sa skladuje v paradajkách a počas tepelného spracovania. Denná dávka lykopénu pre osobu je obsiahnutá v troch stredne veľkých rajčiakoch.

Zachovanie paradajok na zimu môže byť iné. Nie je potrebné ich celé nakladať. Existuje mnoho receptov, v ktorých sa paradajky nakrájajú na polovicu alebo na ešte menšie časti.

Táto metóda je vhodná, pretože môžete použiť malé množstvo jedál, dokonca s kapacitou 0, 5 litra. Táto zelenina je dobre kombinovaná s petržlenovou vňaťou. Môžete pridať cibuľu, sladké bulharské korenie, cesnak a dokonca aj jablká. Všetky tieto prísady prispejú k tomu, že chuť zeleniny bude bohatšia a rôzne prísady prinesú nepopierateľné výhody. Marinády v takýchto konzervovaných potravinách nie sú menej chutné voči samotnej zelenine a často sa opijú skôr, ako sa konzumujú. Recepty na varenie paradajok a petržlenu sú nasledovné.

Paradajky s petržlenom

Aby bolo možné variť paradajky s petržlenom na zimu, je lepšie, aby sa slivky-tvarované alebo iné formy paradajok, ale silné a nezrelé, dokonca aj tie hnedé budú robiť, ale v konzervovanej forme budú hrubé.

Varovanie! Veľkosť paradajok by nemala byť veľká, aby sa ľahko zmestili do banky malého objemu.

Pre päť pollitrových plechoviek budete potrebovať:

  • paradajky - 1, 5 kg;
  • petržlen - veľká partia;
  • uhorka - 1 l.

Ak chcete toto množstvo marinády potrebovať:

  • voda - 1 l;
  • cukor - 6 polievková lyžica. lyžice, musíte mať, aby mal malý sklz;
  • soľ - 50 g hrubého;
  • ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžice na každom pohári.

Proces varenia je pomerne jednoduchý.

  • plechovky a viečka umyte a sterilizujte. Pretože po naplnení nádob s týmto receptom, nie sú sterilizované, musia byť vopred starostlivo ošetrené;
  • umyte paradajky, nechajte vodu odtiecť;
  • znížiť ich na polovicu;

    Môžete použiť a mierne poškodené neskoré plesne paradajky, za predpokladu, že sú dosť husté.

  • dáme paradajky do vrstiev, každú vrstvu posunieme petržlenom;

  • keď je všetko pripravené, urobíme marinádu - zahrejeme liter vody, pridáme do nej všetok cukor a soľ;
  • s octom, môžete robiť inak - pridať podľa Čl. lyžicu v každej nádobe alebo nalejte všetko do panvice s marinádou, pred vypnutím;
  • nalejte vriacu marinádu na plecia;
  • banky sú zvinuté, musia byť otočené a musia byť na jeden deň pokryté prikrývkou.

Varovanie! Konzervované potraviny by sa mali otočiť hore nohami, aby sa viečka lepšie zohrievali.

Toto je najjednoduchší recept na konzervovanie paradajok v plátkoch. Existuje mnoho možností.

Paradajky, nakladané rastlinným olejom a korením

Na prípravu konzervovaných potravín pre tento recept na liter riadu bude potrebné:

  • paradajky - 700 g;
  • cibule;
  • 2 bobkové listy a rovnaké množstvo nového korenia;
  • čierne korenie 5 hrášok;
  • 2 polievkové lyžice rafinovaného rastlinného oleja.

Ak chcete naliať, musíte variť marinádu:

  • voda - 1 l;
  • bobkový list;
  • strúčiky a čierne korenie v 5 kusoch;

    11

  • hrubá soľ 3 lyžice;
  • 9% octu 2 polievkové lyžice.

Toto množstvo marinády môže naplniť 2, 5 litra pohárov.

Stupne varenia

  • umyte a nakrájajte paradajky na polovicu;

    Výber paradajok stredne veľké a husté.

  • rezané cibule, nie tenké krúžky;
  • umývanie riadu a sterilizácia;
  • dajte korenie do každej nádoby a naplňte ju polovicami paradajok, zmiešané s cibuľou. Paradajky by sa mali položiť.
  • pripravte marinádu z vody, soli a korenia s octom a varte spolu;
  • nalejte marinádu na plecia;
  • nádoby sa 10 minút sterilizujú slabým bodom varu vody;

    Na dne misky, ktorá bude podstúpiť sterilizáciu, musíte dať handru tak, aby banky nepraskli.

  • pridať do každej nádoby 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
  • zatvorte ich predsterilizovanými viečkami, zvinujte ich.

Paradajky s petržlenovou vňaťou, cibuľou a sladkou paprikou

Pre zimné prípravky, môžete variť paradajky pomocou iného receptu, pre ktoré okrem paradajok, budete potrebovať: cibuľu, cesnak, sladké papriky a, samozrejme, petržlen. Marináda na nalievanie sa pripravuje nasledovne: pridajte 2 polievkové lyžice na liter vody. lyžice rafinovaného rastlinného oleja, cukru a soli.

Stupne varenia

  • Všetky zeleniny sú dobre umyté.
  • Paradajky nakrájame na polovice alebo štvrtiny, v závislosti od ich veľkosti.

    Musíte si vybrať husté malé ovocie. Tento prípravok z paradajok rôznych farieb vyzerá veľmi krásne.

  • Cibuľu a papriky ošúpeme, papriku opláchneme zo semien a nakrájame obidve zeleninu na polovice krúžkov. Musia byť umiestnené na dno sterilizovanej nádoby.

    Tam posielame cesnak, ktorý sa má jemne nasekať alebo preskakovať cez tlač. Podiely na 1 liter nádoby: pol cibule a korenia, dva klinčeky cesnaku.

  • Petržlen sa dá rozrezať na veľké kúsky alebo dať celé vetvičky, 7 vetvičiek na jednu nádobu v 1 litri.

  • Zvyšné cibule môžete položiť na paradajky.
  • Varenie marináda: voda so soľou, maslom a cukrom by mala variť.
  • Do každej nádoby pridajte lyžicu 9% octu a nalejte vriacu marinádu na ramená.
  • Zakryte ich sterilizovanými viečkami. Ak chcete zachovať lepšie konzervované potraviny, mali by byť sterilizované umiestnením nádoby do hrnca s teplou vodou a priviesť ju do varu. Pre plechovky v 1 litri je sterilizácia pri nízkej teplote varu štvrtina hodiny.

  • Banky sa z panvice, roll, otočiť a zabaliť na jeden deň.

Zimné prípravky z paradajok - skvelý doplnok k stolu. Nevyžadujú veľa času na varenie, a tam bude veľa radosti a prospechu.