Ďaleko, ďaleko na lúke, pasúce sa ... nie, nie ovca. Maďarské Mangalitsa prasa je jedinečné a veľmi zaujímavé plemeno s kučeravými štetinami. Z diaľky môže byť Mangalitsa skutočne zamenená za ovcu. Zvlášť ak je z trávy viditeľná len chrbát. Kvôli zimnej chmýří, na ktorej prasiatka rastú na zimu, sa často nazývajú maďarský mníškovitý mangalitsa, ale toto je rovnaké plemeno.
História pôvodu
Nespochybniteľný je len fakt, že uhorský mangalica sa v roku 1833 choval arcivojvodom Jozefom. Ďalšie údaje sa trochu líšia. Podľa základnej verzie boli domáce maďarské ošípané krížené s diviakmi a dnes najmenej 50% maďarských mangalikov nieslo gény diviakov. Verzia tejto verzie je jednoduchá, keď sa pozriete na fotografiu tohto maďarského kanca mangalitsa.
Jasne vyskočila na gény divokých predkov, čím udelila domácej prasiatke dlhý čenus a stojace uši diviaka.
Druhá verzia pôvodu maďarského plemena mangalica je o niečo zložitejšia, aj keď sa tam objavuje aj arcivévoda. Podľa tejto verzie dostal Josef ako dar tucet divých srbských ošípaných, z ktorých boli 2 diviaky. História nehovorí o tom, čo sa myslí pod slovom "semi-wild". Či už ide o kríž s kancom, alebo či tieto ošípané žili celoročne v lese na pastvine a vyhýbali sa ľuďom.
Výsledné polodivoké ošípané sa krížili so stredomorskými a karpatskými dobytkami, pričom sa pridali trstinové ošípané z juhovýchodu Maďarska. Podľa tejto verzie plemena ošípaných bola maďarská mangalica chovaná až v roku 1860.
Varovanie! Ale s vysokým stupňom pravdepodobnosti v tomto prípade, v dôsledku mien spoluhlásk, sú dve plemená ošípaných zmätené: Mangal a maďarský mangalitsa.
Prvá verzia pôvodu plemena ošípaných uhorského mangitsa sa vzťahuje na Mangal, ktorý bol vyšľachtený prechodom karpatského (maďarského) mangalitu len s diviakom.
Rodičovské plemená ošípaných, z ktorých bola Mangalitsa chovaná, mali tvrdé vláknité mäso a nízky obsah tuku. To je prirodzené pre divé ošípané, aj keď sú nominálne domestikované. Maďarským mangalomom nebolo povolené kŕmiť celoročné pastviny, hoci v lete boli pravidelne pasené, podobne ako akékoľvek iné domáce ošípané.
Vďaka pokojnému životnému štýlu a prítomnosti pohybu počas prechádzok na pastviny a chrbát sa maďarská mangalica živila klasickým mramorovým mäsom, kde sa svalové vlákna striedali s vrstvami tuku. Takéto mäso malo vynikajúcu chuť a gurmáni tej doby si ho veľmi cení.
V 50-tych rokoch minulého storočia sa v móde začal objavovať zdravý životný štýl a štíhla postava. A presvedčenie, že tuk sa získava konzumáciou tukov, viedlo k zvýšeniu konzumácie chudého mäsa a mäsové plemená ošípaných začali vytláčať mäso a tuk.
V dôsledku toho sa počet ošípaných plemena Mangalitsa znížil natoľko, že sa plemeno prakticky dostalo do vyhynutia. A potom jamon a lomo prišli do módy nielen v Španielsku, ale po celom svete. A v 90-tych rokoch minulého storočia sa ukázalo, že tam bol katastrofický nedostatok ošípaných schopných produkovať mramorové mäso na výrobu týchto pochúťok.
Španieli sa museli vysporiadať s obnovou maďarskej mangaliky, s osobitnou starostlivosťou a kŕmením, aby získali vysoko kvalitné výrobky. Dnes Mangalitsa už nie je ohrozeným plemenom ošípaných, aj keď je stále pomerne zriedkavé.
Zaujímavé! Španielska spoločnosť Jamones Segovia dokonca vyrába komerčne dostupný jamon s názvom „Mangalica“.
V Maďarsku v roku 2000 bola maďarská mangalica vyhlásená za národný poklad a začala popularizovať plemeno. Popri produktívnych vlastnostiach používali na reklamné účely neobvyklý vzhľad plemena, ktorý propagoval nielen ako maďarský sviečkový mangalit, ale aj ako kučeravé ošípané, ktoré sa nikde inde nenachádzajú. Mangalitsa je pomerne populárny na Ukrajine a vo Veľkej Británii. V Rusku je plemeno hospodárskych zvierat maďarského mangalitu stále veľmi malé, preto sú tieto ošípané často krížené s inými plemenami. Nebeské prasiatka sa predávajú pod rúškom čistokrvných, pretože ceny maďarského mangalitu sú veľmi vysoké.
popis
Vzhľadom k tomu, plemeno ošípaných maďarskej mangalica odkazuje na mäso-mastné, potom jeho exteriér zodpovedá tomuto smeru. Je to prasa s ľahkými, ale silnými kosťami. Formát je stredný, telo nie je také dlhé ako telo mäsových ošípaných. Hlava je stredne veľká, so zakriveným a relatívne krátkym ňucháčom. Uši orientované dopredu. Zadná strana je plochá. Niekedy to môže byť s miernym vychýlením, ale v ideálnom prípade by mal byť chrbát zaoblený, z diaľky je naozaj veľmi podobný ovcu. Objem hrudníka. Bruško by malo byť veľké.
V opise plemena maďarská mangalica sa uvádza, že tieto ošípané by mali mať kučeravé štetiny. A od tohto momentu začína zmätok. V niektorých prameňoch v opise maďarského mangalitu sa uvádza, že štetiny jej kučery sa len v zime. Po letnom lete, dlhé štetiny a vankúše vypadnú a kratšie štetiny narastú rovno. Podľa posudkov majiteľov maďarskej dolnej mangity, ktorí si kúpili svoje maďarské ošípané v živnej pôde alebo od dôveryhodného dodávateľa, by štetiny z Mangalitsy mali byť kučeravé, dokonca aj v lete.
Ak porovnáme fotografiu a popis maďarského mangalitského plemena s popisom a fotografiou Mangal prasa, potom sa myšlienky zdajú, že pod rúškom maďarského Mangalitsa často píšu o Mangale. No, myslím, že tri písmená znamenajú ten rozdiel. V skutočnosti tieto dve plemená ošípaných nie sú rovnaké, hoci príbuzní.
Vrcholná fotografia maďarského downy mangalitsa, dno - ošípané plemena Mangal.
Pri porovnávaní letných fotiek ošípaných plemien mangalitsa a brazier je ľahké vidieť, že páperie, hoci „vlnené“, ale štetiny ošípaných sú rovné. V Mangalitsa, dokonca aj v lete, strnisko stáča do krúžkov. Mangalove uši sú často vzpriamené a nie smerované dopredu. Na fotografii sa dajú rozlíšiť pruhy u prasiatok maďarského mangalitového plemena, ale musíte sa pozorne pozerať, u prasiatok plemena Mangal sa jasne prejavuje charakteristická „divoká“ farba.
Varovanie! Mylná predstava, že Mangal je „manželom“ Mangalitsa, je veľmi bežná.
Farby a charakteristiky
K dispozícii sú 4 varianty farieb pre mangality:
- biela;
- red;
- čierna;
- dvojfarebná (lastovička).
Najbežnejšia z nich je biela. Ošípané tejto farby - najčastejšie sa nachádzajú na farmách a súkromných statkoch. Biela farba u ošípaných je vhodnejšia, pretože po porážke a porážke bielej ošípanej zostane v kožu ošípaných maďarská mangalická tmavá štetina, ktorá nebude v rozpakoch kupujúcich. Ak chcete rôzne farby, môžete si zakúpiť jednu z ďalších troch možností.
Tip! Biela farba tohto plemena je podmienená. Môže byť sivastá, červenkastá alebo žltá.Na druhom mieste v popularite je farba "prehltnúť". Dekoratívny vzhľad prasa s touto farbou láka mnoho súkromných vlastníkov. Tieto ošípané sa často nevychovávajú na mäso, ale ako domáce zvieratá. Je pravda, že vzhľadom na veľkosť obsahujú všetky rovnaké, v chlieb. Na fotografii je znázornené maďarské plemeno ošípaných mangalica dvojfarebnej farby „prehltnúť“.
Podľa prvých svedectiev boli „lastovičky“ väčšie ako Mangality inej farby. Teraz sa líšia od jedincov iných farieb len kratšími a hrubšími štetinami.
Červená a čierna farba naraz boli veľmi zriedkavé a existujú informácie, že nie je možné kúpiť prasiatka tejto farby v súkromných rukách. V skutočnosti to tak nie je. Možno, že raz naozaj prasiatka z týchto pruhov neboli predané súkromným vlastníkom. Dnes na statku nájdete všetky štyri farby.
Na profesionálnej fotografii vyzerá červený ošípaný maďarský mangalica veľmi pôsobivo. Zvlášť ak prasa farba nasýtené farby.
Ale čierny maďarský mangalický milovník čiernych farieb.
Vzhľadom k tomu, Mangal je hybrid západoeurópsky kanec a Mangalitsa, diviakov v tomto plemene sú často vidieť.
Známky čistého plemena
Bez ohľadu na typ farby, koža v blízkosti očí, na náplasti, bradavky, v blízkosti konečníka a na vnútornej strane chvosta by mala byť čierna. Riasy a obočie sú tiež čierne. Štetiny na špičke chvosta av blízkosti niklu sú čierne. Koža na nohách je čierna. Na náplasť by nemali byť ružové škvrny.
Je to dôležité! Jediným miestom, kde môže byť ružová koža, je základňa ucha.Tento bod sa nazýva Velmanov bod a je považovaný za hlavný znak toho, že prasa je skutočne rodokmeň. Ale z nejakého dôvodu nikto nerobí fotografiu Velmanovho miesta v blízkosti maďarskej mangaliky. Či nie sú všetky ošípané rodokmeňom, alebo nie sú takou stálou vlastnosťou.
produktivita
Produktívne vlastnosti plemena Manghalits ošípaných sú nízke. Váha dospelej prasnice je 160 - 200 kg, kanec je 200 - 300 kg. Plemeno je neskoro dozrievajúce. Ciciaky sa stávajú sexuálne zrelé vo veku rokov. V prvých pôrodoch 4-6 ošípaných. Vo vyspelejšej maternici sa môže zvýšiť počet prasiatok. Vrh 10 a viac mláďat pre ošípané z rodokmeňa sa však považuje za nežiaduce a atypické.
O pol roka prasatá dosahujú hmotnosť 70 kg. Vrstva slaniny na jatočný vek dosahuje 5, 5 - 6, 5 cm Na objasnenie hmotnosti ošípaných bez závažia existujú špeciálne zostavené tabuľky pomeru dĺžky tela prasaťa k obvodu jeho prsníka. Ale kvôli vzácnosti maďarských ošípaných mangalica nie je pre nich žiadna osobitná tabuľka veľkosti. Ale Mangalitsa ústava je podobná iným mäso-loj plemien, takže môžete použiť všeobecné tabuľky.
Silné a slabé stránky
Podľa názorov majiteľov maďarských mangalit, jeho prednosťou je schopnosť stráviť zimu bez teplej chlieviky, len pod baldachýnom.
Recenzia o kvalite maďarského mäsa z mangalice je zvyčajne nadšená, ale pokiaľ ide o načasovanie chovu tohto plemena ošípaných a množstvo produkcie, nadšenie ustúpi: iné plemená sú oveľa produktívnejšie.
Často môžete nájsť negatívne recenzie vlastníkov maďarskej mangaliky. Ale to nie je kvôli nedostatkom plemena, ale k tomu, že je ťažké nájsť čistokrvné prasa. Potomstvo krížencov je menej kvalitné ako producenti. Preto, keď pod rúškom čistokrvných Mangalitsa predávať zmes, vznik nespokojnosti, keď sa snaží množiť túto zmes je prirodzené.
Údržba a starostlivosť
Kŕmenie a udržiavanie maďarskej mangaliky sa vo všeobecnosti nelíši od ostatných plemien ošípaných. Spočiatku bolo plemeno odvodené ako "semi-nomadic", s konštantným pasením na otvorenom priestranstve. Preto, ak je potreba, Mangalitsa môže zima aj pod šírym nebom, skrýva sa v kupke sena ako divokí príbuzní. Ale ak potrebujete zimný prírastok hmotnosti, je lepšie, aby Mangalitsa v extrémnych podmienkach. Dnes môže byť toto plemeno obsiahnuté tromi spôsobmi:
- v miestnosti;
- v peru;
- zmiešané.
Uchovávanie v interiéri je štandardným spôsobom chovu ošípaných. Mangalitsy kvôli hrubému a teplému strnisku, zle sa hodí.
Na udržanie tepelnej rovnováhy Mangalitsa hodí prebytočné strnisko do miestnosti a stáva sa „obyčajným“ prasiatkom. Zároveň sa zhoršuje aj kvalita mäsa, pretože na získanie potrebného „mramoru“ je potrebné zvoliť osobitnú diétu. V neprítomnosti dostatočného množstva pohybu Mangalitsy náchylné k obezite. V dôsledku toho sa obsah maďarskej mangaliky stáva oveľa drahším a náklady na mäso klesajú na obvyklú cenu chudého bravčového mäsa.
Obsah pera pre toto plemeno je oveľa vhodnejší. Starostlivosť o maďarskú mangaliku s týmto spôsobom údržby nie je zložitá. Na ochranu ošípaných pred chladom stačí postaviť prístrešok napodobňujúci seno. To znamená, že na podlahe máte k dispozícii hrubú podstielku zo slamy a na vrchole teplú strechu. Ak urobíte malý prielez, pokrytý balíky sena z vrcholu a strán, ako vo videu vyššie, bude to stačiť pre ošípané mať také podmienky, aby sa bezpečne zima.
Ale len do zimy, nie na váhe v zime. Aby ošípané rástli aj v zime, je potrebné starostlivo vybrať, čo je potrebné na kŕmenie maďarskej mangaliky počas chladného obdobia. Za to, že sú určite dané teplé jedlo v zime. Ako horúce prasa na varenú kašu z krupice alebo si vypijeme otruby. Jedlo by malo byť teplé, ale nie horiace.
Keď sa uchovávajú v pere, všetky ošípané sa držia spolu, vrátane novorodencov. V skutočnosti je podobný obsahu králikov v jamách, ale pre väčšie zvieratá.
Zmiešaný typ je vhodný na chov prasníc. Vzhľadom k tomu, potomstvo ošípaných dostať dvakrát ročne, raz nevyhnutne padá na chladné obdobie. Preto v prípade chladného počasia sa ošípané chovajú v stodole a po nástupe tepla a vzhľadu pasienkov sa prenášajú na ohrady, pasúce sa na pastvinách.
Treba mať na pamäti, že pri veľkom počte ošípaných a malej ploche pasenia sa celá vegetácia na pastvine veľmi rýchlo jedí alebo pošliape. Umelé pastvy musia byť každoročne zasiate kŕmnou trávou a musí sa dodržať pomer ošípaných / pasienkov: najviac 14 ošípaných na výkrm, 6 prasníc alebo 74 ciciakov od odstavenia po porážku za 6 mesiacov na hektár.
Je to dôležité! Choroby uhorských mangalíc sú rovnaké ako u iných plemien ošípaných, vrátane diviakov.Aby sa zabránilo chorobám, je potrebné vykonať všetky predpísané veterinárne postupy a dodržiavať harmonogram očkovania.
kŕmenie
Zvyčajne v charakteristikách Mangalitsa naznačujú, že sa jedná o bylinožravé plemeno a môže sa vykrmovať na pastve pri pasení na lúke.
Je to dôležité! Nie sú žiadne bylinožravé ošípané!Všetky ošípané, bez výnimky, vrátane diviakov, sú všežravce. To znamená, že môžu jesť ako zeleninové, tak aj živočíšne krmivá. Ale nie sú predátormi, ošípané zabíjajú len tých, ktorí z nich nemôžu uniknúť. Alebo jesť mrkvu. Hlavné percento v ich strave naozaj pripadá na rastlinnú stravu, ktorá nemá nohy. Ale tráva a korene sú vhodné len na podporu života, tieto ošípané sú kŕmené krmivom pre obilniny.
Varovanie! Aj dnes sú prípady, keď ošípané jedia malé deti.
V starých časoch boli takéto situácie veľmi bežné. Preto by ste nemali dúfať, že ošípané sú bylinožravce, a nechať tých, ktorí sa nemôžu chrániť.
Pri chove ošípaných na výkrm musia byť vybavené zelenou čerstvou trávou. Maďarskí pastieri stále denne zbierajú z celej dediny a poháňajú tieto ošípané na pastvinách. Okrem trávy sa ošípaným podáva varený kuchynský odpad a varená kaša. V zime, namiesto trávy, ošípané poskytujú seno.
Ak je to možné, do stravy sa pridávajú žalúdky, korene, čerstvé kukuričné klasy, tekvice, strukoviny (celá rastlina môže byť celá), siláž a odpad z mletia piva a múky. Môžu byť podávané surové zemiaky, ale je to nežiaduce kvôli možnej otrave solanínom. Na zničenie solanínu sa najlepšie varia zemiaky. Aj pre ošípané sa metly vyrábajú z konárov stromov a kríkov z tvrdého dreva. Ale v tomto prípade musíte dobre poznať divokú flóru. Niektoré kríky môžu byť jedovaté.
„Herbivores“ Mangalitsy neodmietne ryby, žaby, slimáky, hmyz, červy. Tu musíte byť opatrní. Najnebezpečnejší typ červov pre ľudí je bravčová pásomnica, ktorá používa nielen ošípané ako sprostredkovateľa. U ošípaných sa dostáva len zo slimákov, jedených zvieratami. Konečným vlastníkom reťazca ošípaných je človek.
Okrem obvyklých jedál sa k diéte pridávajú krieda, mäsová a kostná múčka a červená hlina. Je lepšie dať tieto oddelene oddelene a poskytnúť voľný prístup k návnadám pre ošípané.
Je to dôležité! Hlina zmiešaná s jedlom a jedená "násilne" môže upchať črevá.Tiež nebuďte horlivý so soľou. Ošípané sú veľmi náchylné na otravu soľou.
Odporúča sa pridávať krmivo do krmiva Mangalitsa 30 dní pred porážkou a iba 300 g denne. Ale podľa majiteľov ošípaných plemena Mangalitsa to nestačí. Ciciaky do šiestich mesiacov vyžadujú 0, 5 kg obilia, dospelí do 1 kg.
chov
Priemerná doba gravidity u ošípaných sa vypočíta podľa vzorca 3 mesiace, 3 týždne a 3 dni. Celkovo je to 114 dní. Podmienky pôrodov sa však môžu líšiť od 98 do 124 dní. Pred pôrodom sa prasnica prenesie do suchej a čistej miestnosti s hrubou vrstvou slamenej podstielky.
Týždeň pred porodom ošípaných bobtná vemeno a kolostrum začína vyniknúť. Ale nie každá maternica sa nechá cítiť, takže je ľahšie navigovať „dennými“ znakmi: 24 hodín pred pôrodom, alebo dokonca neskôr, prasa začne „hniezdiť“ z vrhu. Ak ošípané žijú spoločne, kráľovná-pripravená maternica agresívne vyháňa susedov. S relatívne malým dobytkom v miestnosti sa jej podarí odviesť aj zvyšok ošípaných.
Ciciaky sa rodia veľmi rýchlo a okamžite idú na bradavky. V opisoch tohto plemena sa prasiatkam maďarskej mangaliky odporúča rezať pupočníkovú šnúru a dezinfikovať rez jódom, aby sa zabránilo infekcii pupočníka.
Myšlienka je dobrá, ale len pod podmienkou, že ošípané nemajú veľmi silné „divoké“ gény, nútia prasnice chrániť svojich potomkov. Takéto agresívne ošípané sú rovnako dobré ako maternica, ale neumožňujú chytiť ošípané a môžu roztrhať osobu. Mangalits sú však dostatočne silné v imunite, aby sa nezávisle vysporiadali s pupočníkovými šnúrami a bez ľudského zásahu.
Po pôrode sa podstielka úplne očistí od ošípaných. Считается, что это делается для того, чтобы свиноматка не съела поросят. На деле свинья, поедающая поросят, немедленно отправляется на мясо. А подстилку нужно вычищать, чтобы оставшиеся на соломе кровь и оклоплодные воды не разлагались и не инфицировали свинью с поросятами.
Поросятам на 5-й день прокалывают железосодержащие препараты, чтобы избежать анемии. На 4-й день специальными кусачками обламывают сверху и снизу клыки, чтобы они не ранили свинью. Но последнее можно сделать, только если свиноматка позволит.
Zaujímavé! Все поросята рождаются с набором зубов, потенциально готовые добывать себе пищу с первого дня жизни, если свинья погибла.Но при живой свинье поросята будут пить молоко больше месяца, хотя и начнут примерно с двух недель пытаться есть «взрослую» пищу.
В описании Венгерской мангалицы указывается, что поросята рождаются полосатыми.
Но полоски у Мангалиц выражены слабее, чем у Мангалов. К тому же вьющейся щетины при рождении у поросят нет. Кудрявыми поросята Венгерской мангалицы становятся в возрасте старше месяца.
Но свиньи кормят поросят вплоть до 2 месяцев. Если нет нужды в интенсивном использовании свиноматки, поросят можно оставлять под свиньей до этого возраста.
Кормление поросят
В самые первые дни жизни поросята питаются только молоком свиньи. С 3—5 дня можно вводить прикормки. В это время поросятам еще нельзя давать зеленую траву и овощи. Да и твердые корма в этом возрасте поросята еще не едят, поэтому то, чем можно кормить поросят Венгерской мангалицы в этом возрасте, придется мелко молоть и делать жидкую мешанку, которую поросята смогут сосать через соску (если свинья будет не против). В состав мешанки входят:
- hrach;
- жареный ячмень (перловка);
- kukurica;
- пшеница.
С двух недель поросята начинают пробовать пищу взрослых свиней, а к месяцу составляют конкуренцию свиноматке. Отнимают же поросят Венгерской мангалицы после месяца, поэтому вопрос, чем кормить поросят-отъемышей Венгерской мангалицы, даже не стоит: тем же самым, чем кормят взрослых свиней, но в меньших количествах.
Некоторые нюансы разведения
При интенсивном использовании свиней для разведения на мясо, их случают в первую же охоту после родов. Но иногда свинья не горит желанием снова встретиться с хряком. Причин, почему не кроется Венгерская мангалица, может быть две:
- не подошло время случки;
- заболевание.
Обычно домашние животные приходят в охоту в среднем через 10 дней после появления детенышей. Но свиньи в этом отношении аккуратистки. В следующую охоту свинья приходит только спустя 2 месяца после опороса.
При попытке случки раньше срока, свинья откажется принять хряка. Признаком того, что свинья пришла в охоту, является то, что «свинья встает», то есть не лежит, как обычно, а стоит в ожидании самца.
Вторая причина гораздо менее приятная. Точный диагноз сможет поставить только ветврач. Если свинья подпускает хряка, но холостит, причина, скорее всего, в гормональных нарушениях. Нарушения могут быть вызваны кистой яичников или другими проблемами. Также бесплодие вызывают некоторые инфекционные болезни. Поэтому, если свинья холостит без видимых причин, обращение к ветеринару необходимо.
recenzia
Ольга Северцева, с. Охлопки Купила Венгерских мангалиц из соображений, что если будут сильные морозы, а сарай не отапливается, то должны пережить. Свиней этой породы достать было сложно, в России их пока очень мало и пришлось везти партизанскими тропами с Украины. Свиньи действительно оказались очень морозоустойчивыми и выносливыми. Летом мои Мангалицы кормятся на вольном выпасе, так как особо жирных свиней мне не надо. Выручающая зимой густая щетина создает неудобства при забое. Так как, чтобы опалить такую «шубу», нужно очень постараться. Но это переживаемо. Валерий Агарков, с. Ольха С большим трудом достал чистопородных поросят Венгерской мангалицы. А может, и не чистопородны. Знаменитое пятно Вельмана я у них не нашел. Но свиньи не разочаровали. Очень вкусное мясо, хоть и без особых прожилок жира. Для этого нужен специальный рацион, а мои свиньи пасутся на лугу летом и едят каши зимой.záver
Свинья породы Венгерская мангалица способна завоевать свои позиции и в России, благодаря качественному мясу, получаемому от поросят Мангалицы. Учитывая заинтересованность в этой породе свиней владельцев частных подворий, Мангалица может распространиться по всей Российской Федерации. Но для этого нужно время.