V porovnaní s inými druhmi hospodárskych zvierat pestovaných ľuďmi je medzi kozami veľmi obmedzený počet mäsových plemien. Od staroveku tieto zvieratá v podstate vyžadovali mlieko. Čo je vo všeobecnosti dosť prekvapujúce. Kravy na veľmi dlhú dobu boli použité len ako charitatívne a obetné zviera, pretože človek nemohol stráviť mlieko. Až po mutácii, v dôsledku čoho sa mlieko začalo tráviť, začali kravské mlieko.

Mliečne kozy sa už nachádzajú v starovekých mýtoch Hellas. Používa sa ako idiomatický výraz zo 6. storočia pred naším letopočtom. Roh Plenty patril koze Amalthea (Amalfei). Amalthea kŕmila Zeusa mliekom, keď jeho matka Ray schovala svojho syna od svojho krutého manžela Kronosa. Za to, že Amalthea bola udelená pochybnú odmenu poskytnúť kožu na štít Zeus. Ale jej rohy sa stali symbolom blahobytu a prosperity.

Ale čo je dôležité, nie je to, čo sa stalo s Amalthea, ale skutočnosť, že ľudia používali kozie mlieko aspoň 1000 rokov pred naším letopočtom. A ak je počet plemien kozieho mäsa dnes obmedzený na tri, potom je oveľa viac mlieka.

Ktoré plemeno je lepšie

Mliečne plemená kôz môžu byť veľmi žiaduce, ale náročné na obsah. Na získanie deklarovaného množstva mlieka z týchto kôz je potrebné prísne dodržiavať podmienky ich chovu a kŕmenia. Ďalšia skupina dojníc nevyrába veľké množstvo mlieka, ale je menej náladová. Takéto kozy sú často oveľa ľahšie. Keď je pomer nákladov na krmivá, údržbu a pracovnú intenzívnu starostlivosť o zvieratá proti živočíšnej produkcii, niekedy je výhodnejšie, ak sú k dispozícii menej produktívne, ale aj menej vrtošivé kozy. Výber plemena dojníc na konkrétnej farme je nevyhnutný s prihliadnutím na ich klady a zápory.

Všeobecné charakteristiky dojníc

Vzhľad dojníc má spoločné znaky:

• malá suchá hlava;
• štíhly krk;
• korpus s dobre vyvinutým bruchom;
• relatívne dlhé nohy;
• dobre vyvinuté vemeno v tvare misy.

Vemeno by nemalo spadnúť pod päty.

Súkromné ​​vlastnosti kôz podľa plemien sú dosť odlišné. Ktoré plemeno kozy sa ukáže ako najviac mlieka, závisí od viacerých faktorov:

• oblasť chovu;
• strava;
• podmienky zadržania;
• individuálnych charakteristík určitého zvieraťa.

V tom istom plemene sú zvieratá s vysokým smútkom a smútkom.

Najlepšie plemená

V Rusku, z mliečnych plemien kôz, Zaanenskaya získal najväčšiu slávu.

Saanen

Veľké plemeno hlavne bieleho obleku. Niekedy môže mať žltkastý odtieň. Spustený pred 500 rokmi v doline Zaanental vo Švajčiarsku. V Európe sa objavil až na konci 19. storočia a na samom začiatku 20. storočia sa objavil v Rusku. Neskôr sa toto kozie plemeno ako väčšina mliečnych výrobkov šíri po celej krajine.

Rast kôz zaanensky je 75 - 90 cm, hmotnosť kôz je 55 - 80 kg, kozy v priemere 110 kg. Ústava je silná. Hlava je priemerná, suchá. Kozy môžu byť rohaté a komolyami. Široké čelo. Malé tenké uši stoja roh. Môže sa šíriť. Chrbtica je silná. Hrudník široký, objemný. Priamo späť. Malý šikmý, dobre vyvinutý záď. Nohy s pravou súpravou. Silné kopytá. Srsť je hrubá, bez podsady, koruna je krátka, tenká. Koža je tenká. Vemeno je dobre vyvinuté, veľké.

Medzi výhody plemena Zaanen patrí jeho vysoký výnos a skutočnosť, že je jedným z plemien kôz bez špecifickej vône mlieka.

Nevýhody: náročné krmivo a podmienky zadržania, ako aj zlá schopnosť určitých zvierat aklimatizovať sa. Hoci sa toto plemeno všeobecne považuje za vysoko adaptabilné.

Takýto rozpor je vyjadrený v tom, že Zaanensky kozy môžu byť chované na území od južných hraníc Ruska až po zemepisnú šírku Moskvy. Ale ak je jediná koza prepravovaná z Krasnodaru do Novosibirsku, existuje veľké riziko, že zviera ochorie. V regióne Novosibirsk je preto lepšie kúpiť Zaanenku z regiónu Novosibirsk.

Produktivita mlieka z rodokmeňa Zaanensky kozy 4-8 litrov mlieka denne. Ročný výnos dosahuje 800-1200 litrov. Ale mliečny tuk je nízky: 4%.

Tip! Menej náladový a ekonomickejší pri držaní zmesi čistokrvných kôz s Zaanensky môže poskytnúť 6 litrov mlieka denne.

Zaanensky kozy priniesť 1-3 deti na jahňacie.

Kvôli vrtošivosti kôz Zaanensky dávajú prednosť zmiešaniu s čistokrvnými alebo ruskými plemenami. Z tohto dôvodu je veľmi ťažké nájsť čistokrvného Saanenku, ale sú drahé.

S otvorením hraníc a dovozom nových mliečnych plemien kôz sa zdá, že Zaanensky začínajú postúpiť názov najviac mliečnych kôz núbijského plemena.

Nubian

Napriek tomuto názvu je plemeno skutočne z Anglicka. Základom pre chov núbijských kôz boli však zvieratá, ktoré boli odobraté z Namíbie. Pôvodné núbijské kozy boli naplnené krvou anglických, indických a švajčiarskych dojných kôz, prípadne dostávajúcich veľké kozy kozy uvedené na fotografii.

Rast kozy môže dosiahnuť 120 cm a hmotnosť 100 kg a viac. Kozy rastú na meter a vážia 80 kg. Kozy majú malú hlavu s výrazným romanským profilom a veľmi dlhé visiace uši. Dĺžka uší je taká, že visia dole pod lebkou a u niektorých jedincov, ako je vidieť na fotografii, dĺžka uší výrazne presahuje veľkosť hlavy. Krk je dlhý a tenký. Chrbtica je silná, chrbát je rovný. Záď je mierne svahovitá, s vysoko nasadeným chvostom. Nohy sú dlhé a tenké.

Farba Núbiánov sa môže líšiť, ale v Rusku je obzvlášť cenená farba s takzvanými mesačnými bodmi.

S jeho veľkosťou, Nubians majú pomerne pokojný charakter, aj keď koza môže dobre, aby sa jeho stánok sa dostať na kozy. Ale pre ľudí nie sú agresívni.

Je to dôležité! Neagresivita chovu nevylučuje potrebu chovu zvieraťa.

Účinnosť Nubiek: 4-5 litrov mlieka denne s obsahom tuku 4, 5%. Existujú dôkazy, že niekedy môže obsah tuku v mlieku dosiahnuť až 8%. Vďaka vysokému obsahu tuku a veľkému množstvu bielkovín je núbijské mlieko ideálne na výrobu syrov a medzi ruskými kozími plemenami je vysoko cenená aj zmes s núbijským plemenom, pretože zlepšuje kvalitu mlieka miestnych kôz.

To je veril, že toto plemeno kôz, aj bez osobitnej vône mlieka, ale čistokrvné Nubians príliš málo, aby sa s istotou.

Núbijské ženy sa vyznačujú skorou zrelosťou a sú už pripravené na párenie po 7 mesiacoch, ale pre normálny vývoj tela je lepšie počkať s väzbou aspoň jeden rok. Kozy zvyčajne prinášajú 1-2 kozy, možno až 3 do jedného jahňacieho mäsa. Doterajší stav maternice sa rýchlo obnovuje.

Nevýhodou tohto plemena sú rovnaké nároky na obsah ako u Zaanenského: pri nekvalitnom kŕmení sa znižuje množstvo mlieka a mliečny tuk. Druhým vážnym nedostatkom plemena je malý počet týchto zvierat na území Ruska av dôsledku toho veľmi vysoká cena pre čistokrvné zvieratá.

Dnes v Rusku Zaanensky a núbijské kozy sú považované za najlepšie mliečne plemená. Ale ceny týchto predstaviteľov kozieho kmeňa sú divoké, takže môžete vidieť, čo iné mliečne plemená kôz možno nájsť v Rusku.

Kamerun

Ide o miniatúrne plemeno dojníc bez nepríjemného zápachu mlieka. To bolo odvodené na hranici Nigérie a Kamerunu, čo je dôvod, prečo v anglicky hovoriacom priestore sa nazýva nigérijský. Výška Kamerunov je asi 50 cm a koza má hmotnosť 12 - 15 kg, koza 21 - 23 kg. Vo zvyšku týchto kôz sa exteriér prakticky nelíši od svojich veľkých náprotivkov. Jediným rozdielom sú spätné rohy, ktoré teoreticky Kameruni nemôžu zraniť. Ale kozy sú veľmi dobre schopné kladivo s týmito rohmi všetko, čo sa dostane do cesty.

Tip! Kozie rohy sa držia a používajú tieto zbrane ako vrcholy.

Prinášajú kozy 1-2 kozy na jahňacie mäso. Ak meriate výnos mlieka v absolútnych číslach, potom Kameruni možno len ťažko nazvať vysoko produktívni. Kozy dávajú 0, 5 až 1 l denne a len 5 mesiacov.

Výhodou Kamerunov je, že sa môžu chovať celoročne a môžete sa dostať z kozy 2 potomkov ročne. Kameruni majú tiež veľmi vysoký mliečny tuk. Priemer je 4, 5 - 5%. Boli zaznamenané prípady, keď bol obsah mliečneho tuku 10%. Vizuálne znázornenie obsahu tuku v mlieku v tomto plemene poskytuje jednoduchú akciu: stačí, aby mlieko mohlo usadiť a zbierať smotanu. Je pravda, že musíme merať okuliare: s jedným pohárom môžete zbierať 2 polievkové lyžice. lyžice smotany.

Kamerunské kozy sú nenáročné a nenáročné na obsah. Môžu jesť aj sušenú trávu a slamu. Chutné mlieko však v tomto prípade nemožno od nich očakávať.

Kameruni sa veľmi ľahko skrotia, ak nie sú zranení. Môžu sa dokonca stať asertívnymi a arogantnými. Často bývajú aj v apartmánoch ako domáce zvieratá. V Rusku sa chovajú až na severné hranice regiónov Moskvy a Novosibirska.

Kameruni sú v súčasnosti zaujímaví ruskými chovateľmi kôz ako materiál na kríženie veľkých plemien kôz. Na tento účel použite kamerunské kozy, čím získate tzv. Minis. Vo veľkosti, minis sú získané v priemere medzi Kamerunmi a veľké skaly. Ich výťažok je podobný výťažku veľkých a vyžaduje sa menej krmiva. Okrem toho, od Kamerunov, prijímajú nenáročný na kŕmenie.

Česká hnedá

Plemeno patrí k najväčším. Rast kráľovien je 75 cm, kozy sú väčšie. Zvyčajné nosenie kozy 50-60 km. Psy môžu mať hmotnosť až 80 kg. Zvieratá českého hnedého plemena sú pomerne ľahké a vysokokveté. Plemeno vzniklo na základe hnedých alpských a hnedých nemeckých plemien. Zmiešaním týchto vysoko produktívnych plemien s miestnymi stádami sa získala česká koza s charakteristickou hnedou farbou.

Česká hnedá môže mať hnedú farbu od svetlej až po veľmi tmavú. Povinnými znakmi však bude čierny pás na chrbte, čierna maska ​​na tvári a čierne nohy. Toto plemeno má vonkajší charakter všetkých dojníc. Vemeno sa často predlžuje.

Produktivita maternice počas laktácie v priemere 4 litre mlieka denne. Toto plemeno sa nevyznačuje konkrétnym obsahom tuku v mlieku (3, 5%), ale jeho výrobky majú jemnú krémovú chuť.

Kedysi bolo toto plemeno takmer vyhynuté, ale rýchlo sa stalo populárnym a teraz sa chová po celej Európe. V Rusku je podľa niektorých údajov populácia českých hnedých 400 tisíc jedincov.

Mínus plemena je, že zvieratá nie je možné kúpiť všade. Česká hnedá je chovaná v chovných centrách a ak potrebujete záruku čistého plemena, budete musieť ísť do takéhoto centra.

Plus plemeno s vysokou odolnosťou voči mrazu a schopnosť dobre sa prispôsobiť ruským klimatickým podmienkam.

Ruská biela

Názov spája niekoľko skupín plemien. Pri prekročení miestnych zásob s dovezenými európskymi a švajčiarskymi plemenami mlieka sa ukázalo, že sa zlepšili ruské druhy. Názov týchto skupín z oblastí, v ktorých boli stiahnuté:

• Valday;
• Jaroslavľ;
• Gorky;
• Ryazan.

Choval ruskú bielu v celej centrálnej časti Ruskej federácie, ako aj na Ukrajine av Bielorusku.

Zvieratá sú pomerne veľké: kozy 50 - 70 kg, kozy 40 - 50 kg. Výška 65–70 cm Sexuálny dimorfizmus je pomerne slabý. Hlavný oblek je biely, ale sú tam sivé, červené, čierne a strakaté exempláre. Ústava je silná. Hlava je malá, ľahká, mierne predĺžená. Uši sú vzpriamené, rovné, malé. Jednotlivci oboch pohlaví majú bradku. Rozdiel medzi samcami a samičkami v pompere a dĺžke brady.

Zaujímavé! Rozlišujúcim znakom ruskej bielej je dlhé, kosáčikovité rohy smerujúce dozadu.

Zároveň sa v plemene nachádzajú aj jednotlivci komoly. Puzdro v tvare hlavne. Hrudník široký. Záď je klesajúca. Nohy so správnym držaním tela, silné, s dobre tvarovanými kĺbmi. Veľký vemeno. Môže byť hruškovité alebo okrúhle. Bradavky sú nasmerované mierne dopredu.

Niektoré z typov ruskej bielej sú klasifikované ako univerzálne plemená, pretože chmýří z týchto kôz do 200 g ročne. Existujú aj jednotlivci, ktorí nemajú podsadu, len s krátkym tvrdým telom.

Produktivita ruských bielych v porovnaní s Zaanenskim alebo Nubian low. Vzhľadom na veľkosť je nízka aj v porovnaní s kamerunskými kozami. V priemere ruské plemeno produkuje asi 2 litre denne. Hoci existujú jednotlivci, ktorí môžu dať 4 litre. Laktácia trvá 8-9 mesiacov. Obsah mliečneho tuku je približne 4%.

Plemeno je dobré, pretože je veľmi nenáročné na podmienky zaistenia a má vysoké adaptačné schopnosti. Nevýhodou je len strach z návrhu. Ale nie je tam žiadne také zviera, ktoré by nebolo choré s návrhmi. Preto môžeme bezpečne povedať, že ruská biela nemá žiadne nevýhody.

alpský

Jeden z najproduktívnejších plemien. V populácii existujú dva typy: francúzsky a americký. Obvykle sa americké typy veľmi odlišujú od pôvodných plemien, takže je ťažké opísať alpské kozy. Okrem toho sa toto plemeno vyznačuje rôznymi farbami. Ako plemeno, Alpines boli vytvorené na križovatke troch štátov a nie je možné ich pôvod presne vysledovať.

Zaujímavé! V Európe je najbežnejšou farbou „kamzík“: hnedý trup s čiernymi nohami, maska ​​na tvári a opasok na chrbte.

Táto farba a zdedené české hnedé plemeno.

Výška zvieraťa 75-87 cm, hmotnosť 60-80 kg. Hlava je dlhá s rovným profilom. Uši sú vzpriamené, úzke. V plemene sú časté komolyye jedincov. Ak sa koza narodí rohatá, často sa degraduje. V rohoch kôz sa veľmi dlhé ploché rohy rozchádzajú do strán, pripomínajúc divokého predka všetkých týchto kopytníkov. Vlna tvrdá, krátka.

Produktivita kráľovien je priemerná. Podľa francúzskych chovateľov je to 3 litre denne. Obsah tuku je tiež nízky: 3, 7%. Ale mlieko tohto plemena je bez zápachu a podľa svedectva „očitých svedkov“ je chuť nerozoznateľná od kráv. Alpines sa vyznačujú vysokou plodnosťou, často prinášajú 4 kozy. V skutočnosti, taký počet teliat - veľmi veľké zaťaženie maternice a slabých jedincov je lepšie zničiť okamžite.

Alpines nenáročný na podmienky. Studená pre nich nezáleží, pokiaľ je suchá a nie cez. Ale ako všetky kamene, Alpines netolerujú zle vetrané miestnosti. Vysoká odolnosť alpského plemena voči mrazu ho robí vhodným na chov v severných oblastiach Ruskej federácie.

O vôni

Problém vône kozieho mlieka je známy aj tým, ktorí sa kozami nikdy nezaoberali. Len na úrovni povestí. Ale táto otázka nie je taká jednoduchá, ako sa môže zdať. Žiadne popisy plemien mliečnych kôz s fotografiami a bez toho, aby poskytli presné informácie o tom, či vôňa konkrétneho kozieho mlieka bude. Podľa pozorovaní skúsených chovných rastlín kozy, vôňa nezávisí od plemena. Vzhľad zápachu závisí od podmienok zadržania a individuálnych charakteristík kozy.

Za zlých podmienok v nevyčistenej stodole mlieko smrdí. Ak je koza tiež schopná umyť si kopyto v ohnisku počas dojenia (a kozy chceli dať nohy do mlieka), potom je zaručený zápach z mlieka. Aj kozy majú často hermafrodity. Títo jedinci sú sterilní, ale úroveň hermafrodizmu môže byť obmedzená iba zvýšeným množstvom mužských hormónov. A potom mlieko bude mať aj vôňu kozy.

Preto pri nákupe kozy musíte dávať pozor, aby to, čo plemeno kôz dáva neparfumované mlieko, ale aký druh mlieka dáva konkrétnemu jedincovi.

Tip! Kozy zo zlých podmienok v každom prípade je lepšie brať.

Chuť mlieka však závisí výlučne od krmiva. Mlieko nadobúda chuť jedla, ktoré koza jedla. Keby to bolo palina, mlieko by bolo horké. Pri kŕmení slamou a zmiešaným krmivom bude stačiť mlieko, ale možnosť jeho konzumácie v potrave bude sporná kvôli nepríjemnej chuti.

Zaujímavé! Ak dôkladne umývate hrniec a vemeno pred dojením, mlieko zostane čerstvé niekoľko dní.

Ktorý si vybrať

Pri výbere mliečnych zvierat vo vašej farme, musíte vedieť, hlavné body o tom, ako si vybrať mliečne kozy. Ak je mlieko potrebné okamžite, potom by malo byť zviera po druhom zabíjaní. Iba v tomto prípade je možné presne určiť jeho výkon. Na reklamu, "matka dáva 6 litrov na vrchole" by nemala byť vedená. Napodiv, ale otec zrodil kozu, ktorá sa narodila z maternice maternice. Dolná hranica veku jednotlivca teda nie je mladšia ako 2, 5 roka.

Vemeno by malo byť v správnej forme s kužeľovitými bradavkami držiacimi sa dopredu. Zviera s takýmito bradavkami, ako na fotografii, by sa nemalo brať.

Mliečne tanky v tejto jednotke sú malé a bradavky sú deformované a zväčšené. Pri pasení sa dotknú konárov a zeme. Poškodenie povedie k infekcii vemena.

Foto dojnice s kvalitným vemenom. Po dojení by sa toto vemeno malo „odfúknuť“ a stať sa veľmi mäkkým. Koža na ňom vrásky, bradavky tiež znížiť. Pred dojením, bradavky sú pevné na dotyk, pretože mlieko v nich. Po dojení sa tiež zmäknú.

záver

Pri výbere mliečneho plemena medzi kozami sa musí vždy brať do úvahy nielen absolútne množstvo vyprodukovaného mlieka, ale aj kvalita a cena krmiva, čo umožní získať predpokladané množstvo výrobkov. Niekedy je lepšie dostať trochu menej mlieka, stráviť oveľa menej peňazí a úsilia ako pri práci s vysoko produktívnym plemenom.