Odrody Hot Pepper

Hot pepper má veľa mien, niekto ho nazýva "chili", niekto má rád meno "korenené". K dnešnému dňu existuje viac ako tri tisíce odrôd hot peppers, všetky z nich majú svoje vlastné vlastnosti. Tam sú červené, zelené, žlté, oranžové, fialové a dokonca aj čokoládové papriky. Tvar papriky a ich veľkosti sa tiež líšia. Hlavným charakteristickým znakom je však pálenie alebo ostrosť ovocia, jeho veľkosť sa meria na stupnici Scoville - čím vyššia je hodnota SHU uvedená na obale so semenami, tým viac „zlého“ korenia z nich rastie.

V tomto článku zvažujeme najznámejšie odrody feferónky, zoznámime sa s jej vlastnosťami a podmienkami pestovania.

Ako pestovať papriky doma

Chili je dobré, pretože to môže byť zasadené nielen v skleníku alebo na záhrade, ale táto plodina je často zasadená v kvetináčoch, ktoré zdobia parapety alebo balkóny.

Hot pepper prišiel do Európy z tropickej Ameriky a Indie. Na týchto kontinentoch s vlhkým a horúcim podnebím sa kultúra považuje za trvalku - chilli môžu rásť a prinášať ovocie po celý rok.

V domácom podnebí sa bude musieť každá sezóna vysádzať teplomilná kultúra. Kvôli dlhému vegetačnému obdobiu (od 90 do 130 dní) sa rastliny pestujú sadenicami:

  • semená sú vopred namočené a ponechané na teplom mieste na klovanie;
  • vysadili semená do pripravenej voľnej pôdy;
  • hrnce umiestnené na teplom mieste, kde nie sú žiadne prievany a pokles teploty;
  • po 1-1, 5 mesiaci po vysiatí sa semenáčiky môžu preniesť na trvalé miesto (v skleníku alebo na zemi).

Varovanie! Proces pestovania pálivej papriky sa prakticky nelíši od pestovania sladkého príbuzného: rastliny milujú teplo a slnko, potrebujú pravidelné zavlažovanie a uvoľňovanie pôdy, nemajú radi vietor a prievan.

Čo sú to feferóny

Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že feferónky musia byť červené. Chili je možné namaľovať absolútne akýkoľvek odtieň. To isté platí pre tvar a veľkosť plodu. Tam sú plody, ktorých dĺžka dosahuje 30 cm, a tam sú veľmi malé papriky, ktorých veľkosť nepresahuje pár centimetrov.

Papriky s výraznou ovocnou alebo citrusovou vôňou a príjemnou chuťou rastú v trópoch alebo v Indii. Z takýchto plodov urobte nádherné omáčky, koreniny, pripravte exotické jedlá.

Tip! Pre čerstvú spotrebu môžete pestovať feferónku s mäsom a hustými stenami. Ale pre dlhodobé skladovanie v sušenej forme sú vhodnejšie malé tenkostenné papriky.

Celý svet zaraďuje horúce papriky do niekoľkých hlavných kategórií:

  1. Číňania sú považovaní za najhoršie.
  2. Mexické Habanero sú najobľúbenejšie.
  3. Trinidad chutí rôzne, používa sa na výrobu omáčok a adzhik.
  4. 7 Hrniec zoskupený na základe neobvyklého tvaru a výraznej ovocnej chuti.
  5. Jalapeno miluje teplo viac ako iné druhy, takže sa pestuje v skleníkoch a skleníkoch. Práve tieto odrody sa pestujú na parapetoch mestských bytov.
  6. Kajenské papriky sú ľahko rozoznateľné podľa ich strnulosti a podlhovastého tvaru, kríky týchto odrôd sú krátke a kompaktné.
  7. Bush odrody, ktoré zahŕňajú slávny "Tabasco", menej populárne, ale aj ich fanúšikov.
Je to dôležité! Alkaloid kapsaicín, ktorý sa nenachádza v žiadnej inej zelenine alebo ovocí, je zodpovedný za "horenie" korenia. Mikroskopická dávka tejto látky je iba v sladkých paprikách.

"Dvojitá hojnosť"

Táto odroda môže byť vysadená v otvorenom teréne, ale v skleníkových podmienkach bude výnos vyšší - až 40 plodov môže byť odstránených z každého kríka. Papriky nie sú korenené hneď, zber je získaný až päťkrát za sezónu.

Tvar plodov kmeňa, predĺžený. Dĺžka každej z nich je asi 20 cm, priemerná hmotnosť je 70 gramov. Vo vyzretom stave je korenie zafarbené na červeno.

Steny papriky sú dosť hrubé, takže nie sú vhodné na sušenie, ale z „dvojitej hojnosti“ sa získajú vynikajúce predlisky v nádobách a plody sa môžu zmraziť.

Rastlina odoláva silnému letnému teplu, nebojí sa chorôb a vírusov.

"Hot kytica"

Toto korenie možno pestovať v skleníku aj na záhrade. Kríky rastú malé - do výšky 50 cm, nerozširujú sa. Pobočky rastlín nemusia byť zviazané, pretože plody tejto odrody sú dosť ľahké.

Váha jedného lusku je iba 15-20 gramov a dĺžka je až 12 cm, tvar ovocia je kužeľovitý, silne pretiahnutý, papriky majú malý priemer. Vo fáze biologickej zrelosti plody získavajú šarlátovú farbu.

Steny ovocia sú tenké, sú skvelé na sušenie a iné použitie. Chuť papriky je príjemná, so špeciálnou vôňou papriky.

Tip! Ak sú hot pepper struky dobre sušené a mleté, môžete získať nádherné korenie pre všetky domáce pokrmy.

"Čínsky oheň"

Táto odroda patrí medzi najhorúcejšie papriky. Krovia dosahujú výšku 65 cm, môžu sa pestovať v skleníkoch av otvorených priestoroch.

Samotné papriky nie sú príliš veľké - hmotnosť každého je iba 70 gramov, ale dĺžka je asi 25 cm, keď je ovocie zrelé, stáva sa nasýteným červeným. Tvar korenia je kužeľ, ale s mierne zakriveným dnom.

Kultúra označuje skoré dozrievanie - plody sa môžu zbierať 90 dní po klíčení. Rastliny stoja pevne proti vírusom a chorobám, ktoré sú charakteristické pre rodinu nočnej rošády.

"Trinidad Small Cherry"

Kultúra je považovaná za super skoré - papriky možno jesť do 70 dní po semená boli proklyututsya. Kríky sú silné a šíria sa, ich výška často presahuje 0, 8 metra.

Vzhľad ovocia sa podobá čerešni - majú rovnaký okrúhly tvar a malý priemer - asi 2 cm. Na každom Bush rastie veľa svetlé oranžové alebo šarlátové korenie.

"Indický slon"

Tieto papriky sú mierne horúce, majú bohatú paprikovú príchuť a príjemnú chuť. Kroviny sú považované za vysoko - ich výška často presahuje 130 cm, rozľahlé vetvy. Rastliny musia byť zviazané a lepšie pestované v skleníku.

Tvar ovocia je v tvare kmeňa, papriky sú mierne zvislé. Vo fáze zrelosti sú plody sfarbené jasne červeno, rozdelené do dvoch komôr s semenníkmi. Hrúbka steny je asi 1, 5 mm, hmotnosť každého korenia je asi 30 gramov.

Ak pestujete odrodu indického slona v skleníku, môžete získať až dva kilogramy plodiny na meter pôdy.

Chuťové vlastnosti umožňujú použitie tejto odrody ako korenia, prísady pre akékoľvek jedlo alebo omáčku.

"Zázrak moskovského regiónu"

Veľmi produktívna odroda, ktorá poskytuje až štyri kilogramy papriky z jedného štvorcového metra. Kríky rastú vysoko, so silnými bočnými výhonkami a malým množstvom listov.

Plody samotné majú tvar kužeľa, sú zvislé, ich povrch je hladký a lesklý. Dĺžka plodov môže byť až 25 cm, pričom priemer je malý - asi 3 cm.

Hmotnosť každého podu sa zriedka prekročí 50 gramov. Steny sú dosť hrubé - do 2 mm. Táto odroda má nezvyčajnú zvláštnu chuť, je tu trochu pálenia.

S náležitou starostlivosťou a včasným zalievaním na jednom kríku môže dozrieť až 20 korenie.

"Jalapeno"

Zástupca jedného z hlavných druhov feferónky - mexickej odrody "Jalapeno". Kríky tejto rastliny sú veľmi vysoké - dosahujú jeden meter. Výstrely silné a rozľahlé. Na jednom závode môže dozrieť súčasne až 40 plodov.

Samotné papriky sú malé - ich dĺžka nie je väčšia ako 10 cm, tvar ovocia je valcový, mierne predĺžený. Spočiatku sú papriky farebné tmavo zelené, ale keď dozrievajú, sú jasne červené.

"Habanera"

Existuje niekoľko druhov tejto odrody: tam sú papriky červenej, žltej, oranžovej, ružovej a čokoládovej farby. Charakteristickým znakom odrody je zubaté ovocie. Ich tvar je kužeľ.

Papriky rastú malé - hmotnosť jedného bude len 15 gramov. Ale na každej rastline môže dozrieť na stovky plodov naraz.

Chuť ovocia tejto odrody je tiež veľmi nezvyčajná - majú výrazné ovocné tóny zmiešané so silným pálením a ostrosťou.

"Astrakhan 147"

Táto odroda je považovaná za strednú sezónu a vysoko výnosnú. Môže sa pestovať v otvorenom teréne, ale v severných oblastiach krajiny je lepšie používať film alebo agropotraviny.

Plody dozrievajú v rovnakom čase, čo poskytuje farmárovi pravidelnú úrodu čerstvej papriky. Výška kríkov je malá (do 50 cm), rastliny sa nerozširujú, napoly sa prevracajú. S náležitou starostlivosťou z jedného metra pôdy vysadenej takouto odrodou bude možné zbierať až 3, 5 kg bodavých plodov.

Tvar korenia je kužeľ. Usporiadanie je klesajúce, farba je prvá zelená, postupne sa mení na šarlátový.

Povrch ovocia je hladký a lesklý, steny sú tenké. Hmotnosť každého lusku je iba 10 gramov a dĺžka je 6 cm, preto sa odroda môže použiť na prípravu feferónov na budúce použitie - na sušenie a rozomletie na prášok.

Varovanie! Kapsaicín alkaloid, ktorý dáva paprike pálenie, nie je obsiahnutý v tele ovocia, ale v šupke, kostiach a bielych žilách. To sú tie časti zeleniny, ktoré sú najostrejšie.

“Cayenne Red”

Rastliny tejto odrody sú veľmi vysoké - viac ako 150 cm, musia byť zviazané, preto je najlepšie rásť v uzavretom skleníku.

Každý krík je „zdobený“ množstvom strukov - na jednej rastline môže dozrieť až 40 koreniek. Tvar plodu je pretiahnutý kužeľ. Ich dĺžka dosahuje 12 cm, ale priemer je veľmi malý - asi 1, 5 cm.

Povrch ovocia je lesklý, prvý zelený, po biologickom dozrievaní je nasýtený červeno. Chuť ovocia je mierne korenistá.

Ktoré odrody sú vhodnejšie pre domácu klímu

Takmer všetky odrody feferónky môžu byť zasadené v otvorenom teréne. Výnimkou sú exotické druhy, hybridy cudzích plemien a vysoké papriky, ktoré je potrebné zviazať.

Informácie o tom, ako pestovať plodiny, sa dajú ľahko nájsť na vrecku semien, kde sa tiež uvádza stupeň ostrosti strukov (SHU). Jesť feferónky v jedle by mala byť s veľkou opatrnosťou: v malých dávkach, táto zelenina je veľmi užitočné pre ľudské telo, ale nadmerná konzumácia ostrých plodov môže viesť k rôznym chorobám a patológiám.