Všetky odrody sú rozdelené do dvoch veľkých skupín: víno (alebo technické) a tabuľka (alebo dezert). Je to stolové hrozno, ktoré slúži ako dekorácia pre sviatky, to sú jeho zhluky ležiace na oknách a na policiach: je veľké, krásne a veľmi chutné. V súčasnosti existuje mnoho druhov stolových destinácií, medzi nimi aj hrozno domáceho chovu, sú tu aj cudzie hybridy. Každá zo stolových odrôd má svoje klady a zápory, ale všetky druhy dvoch dôležitých vlastností kombinujú: atraktívny vzhľad a jedinečnú chuť.
Fotografie a popisy najobľúbenejších stolových hrozna v Rusku sú uvedené v tomto článku. Tu sa hovorí o klasifikácii druhov stolov, uvádza odporúčania na výber konkrétnej odrody.
Ako určiť najlepšie odrody
Každý predajca stromčekov a odrezkov má svoj vlastný katalóg, kde sú všetky odrody klasifikované v špecifickom poradí. To sa robí tak, aby začínajúci pestovateľ rýchlo našiel vhodnú odrodu. Predtým, ako začnete takéto vyhľadávanie, musíte uprednostniť a rozhodnúť, na čom záleží: nenáročnosť hrozna, jeho výnos, skutočnosť, že bobule nebudú ovplyvnené osami, a vinič nebude bolieť, alebo na prvom mieste je veľkosť bobúľ a chuti.
Najlepšie stolové hrozno možno klasifikovať podľa rôznych kritérií:
- abecedne (ak sú v katalógu všetky názvy usporiadané v abecednom poradí);
- dozrievanie (rozdelené na skoré a neskoré odrody);
- podľa farby alebo tvaru bobúľ (môžete nájsť napríklad stolové hrozno s okrúhlym bobuľou, alebo len modré);
- podľa výnosov triedy;
- nenáročnosť hrozna;
- odolnosť voči mrazu;
- a odolnosť proti škodcom, a tak ďalej.
Varovanie! Je dôležité pochopiť, ako sa technické hrozno líši od stolového hrozna. Technické bobule sú určené hlavne na spracovanie (víno, džús, hrozienka), zatiaľ čo stolové odrody sú cenené pre chuť čerstvého ovocia. To však neznamená, že víno nemôže byť vyrobené z odrody stola a technické hrozno je úplne nevhodné pre potraviny.
Klasifikácia druhov stolov
Často môžete napríklad nájsť publikácie s takými hlasnými názvami ako „Desať najlepších odrôd stola“. Zvyčajne to znamená najobľúbenejšie odrody hrozna, najčastejšie pestované v záhradách a oblastiach krajiny.
Je oveľa jednoduchšie nájsť si vhodnú stolovú odrodu pre seba podľa špecifických kritérií, ako sú: farba bobúľ, chuťové vlastnosti, čas dozrievania. Zvyšok článku bude venovaný tomuto.
Stolové plody s bielymi plodmi
Podľa medzinárodných noriem, biele stolové hrozno je ten, ktorý je potrebné konzumovať čerstvé, a ktorý dáva biele, žlté alebo nazelenalé bobule.
Jedná sa o biele odrody, ktoré sú známe najzaujímavejšími chuťovými vlastnosťami: rovnováha kyseliny a cukru, tenká a jemná pokožka, minimum semien, ľahké muškátové tóny alebo výrazná chuť ostružín, ananásu, ríbezlí, mäty.
Lady Fingers
Táto odroda má priemerný čas zrenia. Jeho kvety sú bisexuálne, čo znamená, že odroda nepotrebuje iné druhy, ktoré rastú v blízkosti.
Klastre Lady Finger sú veľké, skôr voľné, rozvetvené. Priemerná hmotnosť každej partie je 400 gramov. Bobule sú oválne, silne pretiahnuté, pokryté sotva viditeľným voskovým náterom.
Chuť bobúľ je veľmi príjemná, mierne sladká, s dobrou vôňou. Charakteristickým znakom odrody je absencia semien v ovocí. Ale musíte zaplatiť za dobrý vkus: Dámy Fingers stolové hrozno majú zlú imunitu voči chorobám, netoleruje sucho, potrebuje prístrešok pre zimné obdobie.
Kishmish White
Odroda tiež patrí do polovice sezóny, má bisexuálne kvety a nepotrebuje opeľujúcich susedov. Biely kishmish poteší veľké zhluky valcovitého tvaru s mnohými vetvami - krídlami. Hmotnosť každej kefy je asi 250 gramov.
Bobule nie sú príliš veľké, majú oválny tvar, kôra je svetlozelenej farby, pokrytá sotva viditeľnými čiernymi bodkami. Vnútri stola Kishmish nie sú žiadne semená, mäso je veľmi jemné, šťavnaté, má príjemnú chuť a jemnú arómu.
Odroda nie je odolná voči chorobám, parazitom a vírusom. Mrazuvzdornosť Kishmish White je však priemerná - až do -23 stupňov, táto kultúra vydrží bez prístrešia.
Aleshenkin
Toto biele hrozno má veľmi skoré dozrievanie, takže jeden z prvých sa objaví v záhradách a na policiach. Kvôli rýchlej maturácii, bobule nie sú ovplyvnené osami, hnilobou a plesňovými infekciami.
Klastre majú formu kužeľa, veľkého, drobivého, rozvetveného. Hmotnosť každej partie Aleshenkin sa pohybuje v rozmedzí 500-2000 gramov. Bobule sú veľké, ich tvar je okrúhly, veľmi mierne predĺžený.
Dužina tejto hroznovej drviny na zuboch, je jemná a mäsitá. Chuť odrody je veľmi príjemná, vyvážená.
Aleshenkinova mrazuvzdornosť je vysoká, takže odroda je vhodná na pestovanie takmer po celej krajine a môže zima bez prístrešia. Ale pre tabuľku rôznych náchylných chorôb, budete potrebovať preventívnu liečbu.
Arcadia
V zozname najlepších bielych odrôd stolového účelu je potrebné spomenúť veľmi staré, ale aj veľmi obľúbené hrozno Arcadia. Doba zrenia tohto hrozna je skoro - v polovici júla môžete znížiť zrelé zhluky jedálne Arcadia. Kvety sú bisexuálne, preto nie sú žiadne problémy s opelením a sadou ovocia.
Zhluky stolového hrozna sú husté, pevne zabalené, ich tvar je valcový a priemerná hmotnosť je 1 - 1, 5 kg (často sa nachádzajú dva kilogramové kefy!). Tvar bobúľ je srdcovitý alebo oválny, so špicatým nosom. Dužina je šťavnatá, mäsitá, sladká, s výraznou chuťou muškátového orieška.
Väčšina vinárov miluje Arcadiu pre svoju odolnosť voči chladu a chorobám. Táto stolová odroda je ideálna pre začiatočníkov, pretože nepotrebuje osobitnú starostlivosť.
Ružové hrozno na stolové použitie
Veľké zhluky stolových odrôd naozaj potešia oko. Ešte krajšie ako ostatné druhy hrozna sú ružové farby: bobule od okrúhleho až predĺženého a špicatého, od jemných až po nasýtené odtiene. Ružové hrozno je schopné ozdobiť stôl a pozemok, ocenia ho hostia a majitelia panstva.
Pink Haze
Hrozno s veľmi veľkými zhlukmi, ktorých hmotnosť často dosahuje jeden a pol kilogramu, dozrieva veľmi skoro - v prvých júlových dňoch. Jeho klastre sú plnené stredne, dosť husté a masívne. Bobule sú veľmi veľké, maľované vo svetle ružovom odtieni.
Koža stolového ovocia je tenká, ľahko žuvateľná. Dužina je hustá, ale jemná a šťavnatá. Chuť je vyvážená, mierne sladká.
Mrazová odroda Pink Mist stojí s dôstojnosťou, ale na choroby a škodcov má miernu imunitu.
Angelica
Táto odroda sa nachádza pod názvom Xenia. Dozrieva skoro, poteší sa veľkými zväzkami valcovitého tvaru, ktoré môžu vážiť až dva kilogramy.
Angelica zhluky sú voľné, mierne rozstrapatené a bobule sú veľké, pretiahnuté. Šupka na ovocí má priemernú hrúbku, skôr elastickú, ale to nebráni vychutnávať si vynikajúcu chuť stolového hrozna (ale chráni ovocie pred osami).
Odolnosť voči mrazu a kultúra chorôb je vysoká, takže sa môže pestovať kdekoľvek.
premena
Včasné zrelé hrozno s veľkými klastrami (do 1, 5 kg) valcového kužeľovitého tvaru. Klastre majú priemernú hustotu, plody sú veľké, okrúhle oválne, natreté v sýtej ružovej farbe.
Telo premenenia je veľmi jemné, šťavnaté, prakticky bez semien. Hrozno je odolné voči mrazu, nie je poškodené osami a iným hmyzom, má dobrú imunitu voči chorobám a vírusom.
Anuta
Stredné hrozno - dozrievajú začiatkom augusta (aj keď to závisí od klímy v regióne a poveternostných faktorov). Zhluky stolového hrozna vo forme kužeľa môžu byť rozvetvené, nie príliš tesne zabalené. Hmotnosť jednej kefy je až dva kilogramy.
Hrozno v tvare vajíčka má príjemnú chuť, jemnú dužinu, medovo-muškátovú chuť a vôňu. Odpor spoločnosti Anyuta voči chorobám a hmyzu je priemerný, ale dokáže dobre odolávať mrazom a nepotrebuje prístrešie.
Červené hrozno
Červené hrozno stolového hrozna má najbohatšiu chuť a hustú arómu. Dokonca aj v dávnych dobách sa verilo, že tmavšie bobule, zdravšie hrozno a viac jedinečné jeho vlastnosti.
Je to dôležité! Moderný výskum potvrdzuje odhady dávnych vedcov: červené hrozno je veľmi užitočné pre krv, obličky, kĺby, cievy a srdce.Dunav
Táto červená hrozna dozrieva skoro, poteší veľké zhluky približne rovnakej veľkosti a tvaru. Priemerná hmotnosť kefy Dunava je 550 gramov. Bobule stolovej odrody sú podlhovasté a okrúhle, sú vymaľované v bohatom červenom odtieni a majú husté husté mäso.
Chuť ovocia je veľmi bohatá, vyvážená, hrozno obsahuje veľa cukru. Ročník odrody Dunav je možné skladovať alebo prepravovať, ale jeho stabilita je nízka: je potrebné vinič spracovávať, zakrývať shtambe na zimu.
víťaz
Zväzky stolového hrozna Victor dozrievajú skoro, majú tvar kužeľa, vážia až jeden kilogram. Štetec pevne. Bobule majú predĺžený zaoblený tvar, maľované v jasne červenej farbe. Kôra na ovocí je hustá, ale ľahko žuť.
Chuť stolovej odrody je podľa očakávania vynikajúca: mierne sladké bobule so šťavnatou a hustou dužinou. Victor je veľmi stabilný, takže sa úspešne pestuje po celej krajine.
Pekná žena
Hustota hrozna je priemerná, majú tvar kužeľa, pretiahnutý, pevne zabalený. Dozrieva odrodu tabuľky skoro. Trsy na kráse veľkých, môžu vážiť až dva kilogramy.
Bobule sú dlhé, nasmerované na koniec, koža na nich je dosť hustá, elastická. Chuť je veľmi bohatá, príjemná. Na mrazy a choroby je tento typ kultúry veľmi odolný.
kardinál
Včasné zrelé hrozno s kvetmi oboch pohlaví, nepotrebuje opeľovače. Zhluky stolových odrôd sú veľmi veľké, majú tvar kužeľa, sú dosť voľné, vážia asi kilogram.
Plody sú veľmi veľké, tvar bobúľ je oválny. Pokryté jemnou červenou kožou. Dužina je šťavnatá a chrumkavá, vôňa je jemná, muškátový oriešok. Ale odolnosť odrody je zlá: mrazy a choroby často ovplyvňujú hrozno.
Čierne dezertné hrozno
Je dokázané, že čím je farba hrozna čiernejšia a bohatšia, tým je užitočnejšia a čím viac antioxidantov je obsiahnutých v buničine. Niet divu, že čierne plodiny sú veľmi bežné, milované a ochotne kúpené.
Codreanca
Stolové hrozno so superčasnou zrelosťou. Klastre Codreanca sú veľké, s hmotnosťou od 500 do 1500 gramov. Bobule sú veľké, oválne, maľované v tmavomodrom odtieni, majú malý voskový náter.
Chuť ovocia sa môže zdať príliš jednoduchá, ale je vyvážená jemnou pokožkou, minimálnym množstvom semien a pružným mäsom. A aj jedáleň Kodryanka dobre odoláva chorobám a škodcom, má vysokú mrazuvzdornosť.
Muromets
Odroda je skoro zrelá, vysoko výnosná. Klastre nie sú veľmi veľké - od 300 do 800 gramov, ale sú mnohé, majú tvar kužeľa. Plody sú veľké, oválne. Chuť stolového hrozna Muromets príjemné, jemné, mäsité mäso.
No, táto odroda nesie mráz, takže môže stráviť zimu na väčšine krajiny bez prístrešia. Vysoká je aj odolnosť voči chorobám.
Moldavsko
Ale odroda Moldavska, hoci je považovaná za jedáleň, má neskoré dozrievanie. Klastre môžu byť stredné aj veľké, ich hmotnosť sa pohybuje od 300 do 700 gramov. Bobule sú stredné, oválne, ich kôra je pokrytá hrubým voskovým náterom.
Dužina je mäsitá, chrumkavá, šťavnatá, chuť je sladká, vyvážená. Moldavsko sa odlišuje tým, že sa môže skladovať dlhodobo v priaznivých podmienkach - do troch mesiacov.
Odroda nie je ovplyvnená vírusmi a chorobami, ale vážny mráz bez prístrešia nebude trpieť.
Čoskoro Magarach
Toto stolové hrozno dozrieva skoro, má dobrú úrodu. Zhluky sú veľké, voľné, rozvetvené. Bobule sú tiež veľké, okrúhle alebo mierne oválne, koža je pokrytá voskom.
Dužina je šťavnatá a mäsitá, koža je dosť hustá. Chuť je dobrá, stôl, ale trochu primitívne.
Imunita na začiatku Magarachu je priemerná, hrozno toleruje mrazy zle, takže vinič musí byť pokrytý.
záver
Stolové hrozno je viac populárne medzi vinármi ako technickými. Koniec koncov, je to práve toto hrozno, ktoré sa berie v čerstvej forme, to sú stolové odrody, ktoré potešia svojou nezvyčajnou chuťou a príjemnou vôňou.
Tabuľkové odrody je možné klasifikovať podľa rôznych kritérií, ale záhradníci často hľadajú nové hrozno podľa farby svojho ovocia.