Marinovaná kapusta s olejom a octom

Mnohí ľudia robia balíčky kapusty na zimu. Tento šalát je dobre udržiavaný vďaka octu, ktorý je súčasťou takmer každého receptu. Ale namiesto bežného stolového octu môžete použiť aj jablko. Tento článok bude považovaný za šalátové recepty s týmto korenistým doplnkom.

Ako nakladať kapustu

Šťavnaté kapustové odrody sú najlepšie na morenie. Jeho vyrobený na rez na tenké plátky. Týmto spôsobom bude zelenina nakladať rýchlejšie a rovnomernejšie. Po odrezaní kapusty by ste ju mali opatrne rozotrieť rukami tak, aby sa znížila objemová hmotnosť zeleniny a uvoľnila sa potrebná šťava.

Recepty tohto obrobku sú odlišné. V klasickom recepte sú len mrkva a kapusta samotná. Okrem toho sa do šalátu môžu pridať tieto zložky:

  • strúčiky cesnaku;
  • červená repa;
  • obľúbené koreniny;
  • rôzne zelené;
  • cibule.

Okrem týchto komponentov si určite pripravte marinádu. Skladá sa z vody, soli, granulovaného cukru, slnečnicového oleja a octu. Je uvarená a okamžite naplnená plechovkami naplnenými zeleninou. Môžete tiež použiť chladenú marinádu. Používa sa v prípadoch, keď kapusta môže stáť a marinovať dlho. Ak chcete jesť šalát v blízkej budúcnosti, je lepšie použiť prvú metódu. Skladovaný šalát v chladnej miestnosti. Zelenina a rastlinný olej sa pridávajú do hotovej kapusty pred použitím. Aj na jeho základe je možné variť zložitejšie šaláty.

Varovanie! Nalejte horúcu marinádu zeleninu podávanú niekoľko hodín alebo dní.

Nakladané kapusta s jablkovým octom

Pre prípravu obrobku budú potrebné nasledujúce komponenty:

  • biela kapusta - dva kilogramy;
  • čerstvá mrkva - dve kusy;
  • semená kôpru - podľa chuti;
  • voda - 500 ml;
  • jedlá soľ - veľká lyžica s kopcom;
  • cukor - 125 gramov;
  • rafinovaný slnečnicový olej - pol pohára;
  • jablkový ocot - tri čajové lyžičky.

Proces varenia:

  1. Jablečný ocot dáva kapusta jemnejšiu kyslú chuť a jablkovú príchuť. Pre tých, ktorí nemajú radi oct, táto možnosť je najvhodnejšia. Kapusta na šalát by mala byť nasekaná na špeciálnom strúhadle. Čím tenší je rez, tým chutnejší bude polotovar.
  2. Mrkva by mala byť vyčistená, umytá pod tečúcou vodou a strúhaná na špeciálnom strúhadle na mrkvu v kórejčine. Môžete tiež použiť pravidelný veľký strúhadlo.
  3. Potom sa nasekaná zelenina zmieša v samostatnej nádobe. V tomto prípade môžete pridať trochu soli a zmes dôkladne mele. By mal vyniknúť trochu šťavy.
  4. Potom sa rastlinná hmota rozloží v bankách. Kapusta musí byť riadne utláčaná.
  5. Tara s prípravkom sa odloží a pokračuje v príprave marinády. Na tento účel nastavíme vhodnú veľkosť nádoby na oheň, pridáme všetky ingrediencie požadované receptom, s výnimkou jablčného octu. Keď marináda varí, nalejte do neho správne množstvo octu a vyberte panvicu z tepla.
  6. Horúca marináda sa preleje cez brehy a valí všetky viečka. Nádoby by mali úplne vychladnúť, potom sa v zime odvedú na chladnejší a tmavší sklad.

Varovanie! Banky na zber musia byť sterilizované.

Marinovaná kapusta s jablkovým octom a cesnakom

Jablkový ocot sa varí veľmi rýchlo a jednoducho. S týmto receptom si môžete urobiť krásny šalát len ​​jeden deň. Toto občerstvenie má jednoducho úžasnú kyslú a ostrú chuť a chutnú arómu. Pekne drží šťavnatosť a drtí. Tento šalát môže byť samostatné jedlo a veľké občerstvenie.

Na prípravu tohto prípravku je potrebné použiť nasledujúce zložky:

  • čerstvá biela kapusta - jedna hlava;
  • mrkva - jeden kus;
  • strúčiky cesnaku - päť alebo šesť kusov;
  • liter čistej vody;
  • granulovaný cukor - 125 gramov;
  • slnečnicový olej - pol pohára;
  • jedlá soľ - dve veľké lyžice;
  • jablkový 5% ocot - plný pohár;
  • hrášok z čierneho korenia - od 5 do 7 kusov;
  • korenie podľa vlastného uváženia;
  • bobkový list - dva kusy.

Príprava šalátu:

  1. V tomto prípade začnite proces varenia s marinádou. Dajte hrniec s vodou na sporák, a zatiaľ čo varí, budeme nakrájame všetky pripravené kapusta. Vo vode okamžite pridajte soľ, cukor, vavrín a iné korenia podľa vašich predstáv.
  2. Po kapusta, musíte olúpať a rošt mrkvu. Potom sa zelenina skombinuje v tej istej nádobe a medzi sebou sa dobre uzemní.
  3. Keď sa marináda varí, naleje sa do nej jablčný ocot a pridá sa cesnak. Nádoba sa okamžite odstráni z tepla a prefiltruje sa cez tenkú vrstvu.
  4. Rastlinná hmota sa opäť zmieša s prídavkom rastlinného oleja.
  5. Nakrájaná zelenina sa rozprestiera v nádobách a zaleje sa soľankou. Marináda by mala úplne pokryť zeleninu.
  6. Banky roll kovové viečka a nechať vychladnúť.

Varovanie! Môžete jednoducho dať rastlinnú hmotu do jednej nádoby, naliať marinádu a nastaviť tlak na vrchole. Za pár dní bude chutná kapusta pripravená.

Niektoré tajomstvá varenia

Ak chcete urobiť chutnú a chutnú prípravu, musíte dodržiavať tieto pravidlá:

  • malé množstvo kôpkových semien bude dopĺňať iba nakladanú kapustu;
  • Okrem štandardných ingrediencií môže byť do sochoru pridané červené bulharské korenie;
  • Šalát podávaný s prídavkom rastlinného oleja, cibule a bylín;
  • Na uskladnenie skladu bude vhodná chladnička alebo pivnica.

záver

Niet divu, že veľa nakladanej kapusty je obľúbeným občerstvením mnohých. Tento šalát je ideálny pre rôzne jedlá. Napríklad na zemiaky a cestoviny. Jablkový ocot dáva jaštericu ešte viac chutnejšiu vôňu a chuť. Niektorí dokonca variť kapusta s čerstvými jablkami. Ukazuje sa veľmi originálne a chutné jedlo.