Prázdne kapusty vždy pomáhajú. Ak chcete chrumkavé, šťavnaté a trochu ostré kapusta, potom vyzdvihnúť recept rýchle varenie nie je ťažké. Najobľúbenejšie je nakladaná kapusta. Táto metóda umožňuje gazdinkám, aby nestrávili veľa času a udržiavali všetky užitočné vlastnosti kapusty. Pri marinovaní je nevyhnutné pripraviť marinádu, ktorá sa naleje alebo ochutí kapustou. Chuť prijatej misky závisí od jej zloženia a od súboru súvisiacich zložiek. Ale ak nakladaná zelenina má meno v kórejčine, potom sa fanúšikovia takéhoto občerstvenia okamžite stávajú mnohonásobne väčším. Výhodou jedál pripravených podľa tohto receptu je schopnosť prispôsobiť stupeň horkosti, korenia a sladkosti. Preto nakladaná kapusta v kórejskom štýle vyhovuje takmer každému. Aj keď zmeníte odporúčané proporcie, stále to prichádza chutné. A čo je najdôležitejšie, rýchlo.
Možnosti zeleninového občerstvenia
Ak chcete variť nádherný korejský štýl predjedlo, používajú rôzne druhy kapusta - Peking, biela kapusta a karfiol. Niektorí dokonca varia úžasné kórejské šaláty z červenkastých vidličiek. Dôležité kvalitné občerstvenie - kapusta nemusí sekať. Nakrájajte na prúžky, štvorčeky, veľké kusy - a vaše jedlo bude vyzerať originálne a chutné. Karfiol je rozdelený na stredne veľké kvetenstvo. Peking - rezané priečne pruhy.
Nasledujúce základné zložky pre kórejské šaláty sú cesnak a feferóny. Cesnak je jemne nasekaný alebo nasekaný a korenie je často nahradené zeminou. Hoci čerstvé alebo suché, ale rozdrvené, dá viac chutnú chuť.
Ďalšie zložky sú mrkva a repa, strúhané pre kórejské šaláty. Ale môžete použiť aj obyčajný kuchynský strúhadlo.
Kórejský štýl nakladanej kapusty nevyžaduje špeciálne zručnosti. Celý proces je veľmi jednoduchý a pod vedením akejkoľvek ženy v domácnosti sa aj prvý raz rozhodol variť pikantný šalát. Základné zručnosti budú potrebné pri príprave marinády a príprave zeleniny.
Biela kapusta v kórejčine
Veľmi jednoduchý a rozpočet recept na nakladané kapusta v kórejčine. Šalát si podľa tohto popisu môžete pripraviť v lete, v zime a mimo sezóny. Bude to rovnako chutné a zdravé. Jedná sa o rýchle, úžasne krásne a chutné občerstvenie. Pre klasickú marinádu v kórejčine potrebujeme mrkvu, kapustu a korenie. Pre jednu stredne bielu hlavu stačí:
- jedna veľká mrkva;
- 100 ml rastlinného oleja;
- dve polievkové lyžice octu;
- jednu lyžičku soli a koriandru;
- dve lyžičky cukru;
- 0, 5 lyžičky rasce, korenia a korenia;
Začíname s prípravou základnej zeleniny.
Bielu kapustu čistíme z horných listov, ak sú znečistené alebo poškodené. Okamžite rozrežte hlavu na polovicu, potom každú polovicu na ďalšie 4 časti. Teraz už len musíte narezať na kúsky - kapusta je pripravená.
Preložte v priestrannej nádobe, pridajte cukor a soľ. Dobre premiešajte a jemne zatlačte kusy, až kým sa neobjaví šťava. Nechajte v nádrži.
Opláchnite mrkvu, šupku a rošt pre kórejské šaláty. Ak ho nemáte, urobí to obyčajný kuchynský strúhadlo. Len tvar mrkvy bude trochu odlišný, ale chuť pokrmu ju neovplyvní.
Pridajte k mrkve šupku a jemne nasekaný cesnak.
Teraz prichádza čas marinovania. Ale malá nuance. Recept na výrobu šalátov v kórejčine zabezpečuje praženie korenia. Urobíme to isté.
No, zohrejte rastlinný olej na panvici. Akonáhle sa objaví ľahký dym, vyberte panvu z tepla a do oleja vložte korenie.
Stvrdneme 5-7 minút, pridáme do nádoby s mrkvou a cesnakom. Zmiešajte a kombinujte s kapustou. K zmesi pridajte ocot, znova ho premiešajte, prikryte s obrátenou doskou a položte náklad.
Nechajte pôsobiť 12 hodín na teplom mieste. To je všetko, naša korean-style nakladaná kapusta je pripravená. Ak dáme do pivnice alebo chladničky, môžeme si vychutnať chutné jedlo niekoľko mesiacov.
Krásne červené repy snack
S pomocou repy, môžete dať obvyklé kórejský štýl snack bohaté farby. Tento šalát bude skutočnou ozdobou stola. Zelenina v ňom sa veľmi harmonicky kombinuje.
Miska je rovnako dobrá v kombinácii s inými pochutinami av samostatnej verzii ako doplnok k prílohám. Hlavná vec, jedlo je uložený na niekoľko mesiacov.
Varenie kapusta v kórejčine s repou.
Na 3 kg bielej kapusty potrebujeme:
- 2 hláv cesnaku;
- 200 gramov repy a mrkvy;
- 100 ml rastlinného oleja;
- 200 ml stolového octu;
- 5 lyžičiek. hrubá soľ;
- 170 g cukru.
Čistíme kapustu kapusty z horných listov, odstraňujeme kapusty kapusty. Listy sú narezané na štvorce.
Umyte repu, šupku, nakrájame na tenké plátky.
Umyte mrkvu, šupku a rošt, lepšie veľké.
Ošúpajte cesnak, rozdeľte ho na plátky a nakrájajte na polovicu.
Pripravte si priestrannú panvicu a položte zeleninu do vrstiev, do každej vrstvy pridajte cesnak.
Je to dôležité! Posledná vrchná vrstva by mala byť kapusta.Tento recept vyžaduje marinádu z kapusty. Aby to bolo možné, skombinujte cukor, soľ, ocot a rastlinný olej. 1 liter čistej vody sa varí a zmes sa vyleje s vriacou vodou. Dôkladne premiešajte tak, aby sa soľ a cukor rozpustili a nalejte marinádu na panvicu so zeleninou. Zatlačíme náklad, necháme ho variť 3 dni. Do konca tohto obdobia pripravíme sterilné poháre, v nich rozložíme kórejskú kyslú kapustu a odstránime ich na chladnom mieste.
Považuje sa za najobľúbenejšiu chladničku. A teplota je vhodná a vhodná kedykoľvek.
Skúsené kulinárske tipy
- Skôr ako začnete variť, prečítajte si recept až do konca. Toto sa musí vždy urobiť tak, aby ste počas procesu varenia nemuseli hľadať chýbajúce komponenty.
- Aj keď varíte malé množstvo zeleniny, vezmite si väčšie jedlá. Niekedy neskúsené ženy v domácnosti berú malé nádoby, v ktorých nie je vhodné miešať šaláty.
- Ak varíte pokrm s celým radom ostrých prísad, používajte rukavice na ochranu rúk a očí.
- Nebojte sa experimentovať a nakladať rôzne druhy kapusty v kórejčine. Farba - veľmi jemná, Peking nemá žiadnu vôňu kapusty a vedie medzi inými druhmi pre šťavnatosť.
Vychutnajte si svoj domov vynikajúcim rýchlym občerstvením, ktoré vám ušetrí čas.
Ak chcete správne vykonať všetky akcie, pozrite si video: