Priemyselné pestovanie bielych húb

Pestovanie bielych húb v priemyselnom meradle je dobrý nápad začať svoj vlastný podnik. Hríbky získané zo spór alebo mycélia, ktoré sa získajú samostatne alebo zakúpené v konečnej forme. Podmienky, ktoré prispievajú k aktívnemu rastu týchto húb, sú určite zabezpečené.

Vlastnosti bielych húb

Biele huby majú vynikajúcu chuť, takže sa používajú na výrobu polievok, hlavných jedál a predjedál.

Kalorický bolet je 22 kcal, ale obsahuje bielkoviny, vitamíny a rôzne prospešné látky.

Je to dôležité! Rast bielych húb je možný len za určitých podmienok: vysoká vlhkosť, stabilná klíma, mierne zrážky.

Tieto huby dávajú prednosť suchým pôdam, zriedkavo sa vyskytujú u mladých plantáží mladších ako 50 rokov. Za prirodzených podmienok ich nemôže ani skúsený zberateľ húb vždy odhaliť.

Preto sa náklady na 1 kg borovik dosiahne 1 tisíc rubľov, čo z nich robí atraktívny investičný objekt. Zatiaľ čo poskytuje potrebné podmienky, môžete pestovať hríby porcini na predaj.

Predtým sa predpokladalo, že v priemyselnom meradle je ťažké získať dobrú úrodu hríbov. To bolo vysvetlené tým, že tieto huby tvoria symbiózu mycélia s koreňmi stromov. Štúdie holandských vedcov však toto tvrdenie vyvrátili.

Podmienky pestovania

Aktívny rast bielych húb začína poskytovaním určitých podmienok.

Po vysadení sa mycélium nachádza v inkubačnej fáze, pre ktorú sú potrebné nasledujúce indikátory:

  • teplota v rozmedzí 23 až 25 ° C;
  • bez prievanu alebo vetrania;
  • vlhkosť nie viac ako 90%;
  • úplná absencia svetla.

Keď sa objavia čiapky húb, podmienky sa zmenia:

  • teplota sa zníži na 10 ° C;
  • zabezpečiť dobré vetranie miestnosti;
  • zalievanie dvakrát denne;
  • Každý deň po dobu 5 hodín zapnite svetlo.

Prvý zber sa odstráni po 20 dňoch. Pestované huby úhľadne rezané nožom pod koreňom.

východiskovým materiálom

Huby sa pestujú zo spór alebo mycélia. V priemyselnom prostredí sa najčastejšie používa mycelium. Ďalším spôsobom, ako získať huby, je použitie mycélia, ktoré sa odoberá z lesa.

Získanie sporu

Ak chcete pestovať spóry húb, musíte postupovať podľa špecifického algoritmu:

  1. Zhromažďovať asi 15 húb s čiapkou veľkosti 15 cm alebo viac.
  2. Uzávery sa oddelia od húb, ktoré sa umiestnia do vody (200 g na liter). Pri 10 litroch vody pridajte 3 polievkové lyžice. l. cukru alebo alkoholu.
  3. Nádrž s hubami sa udržiava v teple jeden deň pri vysokej vlhkosti.
  4. Po tomto čase sa uzávery rozdrvia, aby vytvorili homogénnu hmotu.

Použitie mycélia

Mycelium je vegetatívne telo húb, ktoré sa môže líšiť v závislosti od jeho vnútornej štruktúry. Implementáciu mycélia vykonávajú rôzne podniky, ktoré pestujú huby v priemyselnom meradle. Dostanú potrebný materiál v laboratóriu.

Mycelium je balené podľa hmotnosti v plastových nádobách alebo plastových vreckách. Pri skladovaní a preprave je dôležité, aby bola teplota nízka.

Tip! Mycelium sa získava rýchlosťou 0, 5 kg na 1 m2 Km. m pristátia.

Získať mycelium môže byť doma. Za týmto účelom vezmite ovocné telo huby, ktoré je umiestnené v sterilizovanej skúmavke. Po dobu dvoch týždňov sa skúmavka umiestni do teplej miestnosti s teplotou 24 stupňov. Pripravené mycélium je zasadené do substrátu.

Získané mycélium sa kontroluje niekoľkými indikátormi:

  • vzhľad (biela farba, neprítomnosť žltej alebo zelenej plochy, výrazný zápach húb);
  • homogénna zrnitá štruktúra mycélia (určená rozrezaním jedného alebo viacerých zŕn);
  • prototyp pristátia.

Vykladanie mycélia sa uskutočňuje v určitom poradí:

  1. Uvedenie mycélia do chladu niekoľko hodín.
  2. Rozomletie mycélia priamo v balení.
  3. Miešanie mycélia a pôdy a umiestnenie na miesto rozmnožovania. Ornica by mala byť až 7 cm.

Výber spôsobu pestovania

Hríb pestovaný v prírodných podmienkach pod šírym nebom. V priemyselných podmienkach pripravujú skleník alebo špeciálnu miestnosť, ktorá je vybavená potrebným vybavením.

Pestovanie na otvorenom priestranstve

Môžete pestovať biele huby na čerstvom vzduchu, ak stromy rastú na území. Postup pristátia zahŕňa niekoľko krokov:

  1. V oblasti, kde rastú borovice, duby, smreky, duby alebo brezy, odstráňte pôdnu vrstvu (10 cm). Postup sa vykonáva okolo každého stromu v polomere 0, 5 m.

  2. Korene stromov sú pokryté myceliovými alebo hubovitými spórami, potom je odstránená pôda vrátená na miesto.
  3. Každých pár dní výsadba. Na ploche okolo jedného stromu bude potrebovať asi 20 litrov vody.
  4. Na udržanie požadovanej úrovne vlhkosti je mycélium pokryté slamou (do 0, 5 m).
  5. V zime môže byť miesto uzavreté machom alebo slamou.
Tip! Huby sa môžu vysádzať na juh v máji av severných regiónoch sa postup odkladá na august.

Plodenie začína v druhom roku. Nevýhodou tejto metódy je zber iba počas húb. Pre celoročné pestovanie je potrebná príprava skleníkov alebo špeciálnych priestorov.

Pestovanie v skleníku

Na chov bielych húb v špeciálnych odrodách pochádzajúcich zo skleníkov. Na tieto účely sa používa vhodný sklenený alebo filmový skleník.

Hlavnou podmienkou je zabezpečiť minimálne osvetlenie. Priame slnečné svetlo by nemalo prenikať do skleníka.

Pre pestovanie borovikov v skleníku by sa mal dodržiavať nasledujúci algoritmus:

  1. Získavanie pôdy.
  2. Pridanie do pôdy piliny akéhokoľvek druhu, hnoja, kompostu alebo organického hnojiva.
  3. Po dobu jedného týždňa sa zmes nechá vylúhovať.
  4. Zem je presunutá do skleníka a je zasadené mycélium húb.

Pestovanie doma

Pri zabezpečovaní nevyhnutných podmienok je možné pestovať hríby v pivnici, pivniciach a dokonca aj v apartmánoch. Najvhodnejšie je použitie plastových tašiek na pestovanie húb, ktoré možno zavesiť na strop alebo dať na regály.

V suteréne je lepšie vyplniť podlahu betónom. K šíreniu škodlivých mikroorganizmov prispieva drevená podlaha alebo špina.

Ventilačné otvory sa vyrábajú v sáčkoch, cez ktoré budú vyrastať biele huby. Na tento účel sa každých 10 cm v sáčkoch zhotovujú krížové rezy.

Tip! Miestnosť je vybavená sterilnou čistotou, všetky práce sú vykonávané rukavicami.

Postup získavania hríbov z hríbov je nasledovný: \ t

  1. Získanie mycélia akýmkoľvek vhodným spôsobom.
  2. Príprava substrátu pozostávajúceho zo sena, slnečnicových šupiek, pilín, drvených kukuričných klasov.
  3. Substrát sa naleje vodou a zapáli sa. Mala by sa variť hodinu a potom ochladiť.
  4. Mycélium a substrát sa zmiešajú a obsah mycélia v zmesi je 5%.
  5. Výsledná hmota sa zhutní do vriec, v ktorých sa vykonajú rezy.

Nákup vybavenia

Udržujte podmienky, ktoré umožnia klíčenie mycélia, pomáha špeciálnemu zariadeniu. Ďalej zakúpené meracie prístroje, ktoré budú sledovať potrebné indikátory.

Udržujte teplotu a vlhkosť

Ak je miestnosť studená, nainštalovali vykurovacie telesá alebo ohrievače. Po klíčení húb sa môžu vypnúť alebo znížiť teplotu.

Split systémy pomáhajú zabezpečiť požadovanú teplotu v krátkom čase. Ak sa pestovanie plánuje celoročne, odporúča sa vykonať vykurovanie.

Aby ste udržali potrebnú vlhkosť, musíte v miestnosti nainštalovať striekacie pištole. Každé 2 m umiestnite nádoby naplnené vodou. Účinný spôsob ochrany vlhkosti je použitie pilín.

Inštalácia osvetlenia

Jediný typ huby, ktorý nevyžaduje prístup k svetlu, je šampiňón. Biela huba je náročnejšia na prítomnosť osvetlenia.

Je to dôležité! Prítomnosť okien v miestnosti na pestovanie hríbov nie je podmienkou. V skleníku alebo v prístrešku sa odporúča natrieť sklo s limetkou alebo bielou farbou.

Ak rast bielych húb prebieha v interiéri, musíte nainštalovať osvetlenie. Vyberajú sa žiarivky s kapacitou od 100 do 180 lux / h. Žiarovky by mali byť označené FDA alebo DRLF, čo naznačuje štúdium červeno-modrého spektra, čo najbližšie k prirodzenému. Je povolené používať lampy označené LDC alebo LTPC.

Vetranie miestnosti

Prirodzené vetranie nestačí na zabezpečenie rastu húb. Pri dozrievaní vyžadujú intenzívnejší prúd vzduchu.

Preto je inštalovaný vetrací systém v interiéri. Odsávač pár je inštalovaný na spodnej strane stien alebo na podlahe. Je potrebné odstrániť spóry húb, ktoré sú vo veľkom množstve škodlivé pre organizmus.

Polievanie húb

V období aktívneho rastu potrebujú huby intenzívne zalievanie. Aby sa zabezpečilo, že vstup vlhkosti môže byť vykonávaný ručne pomocou striekacej pištole.

Komerčne inštalované zavlažovacie systémy, ktoré zabezpečujú prívod vody. Teplota by mala byť 18 ° C. Keď studená voda vstúpi do mycélia, môže zomrieť.

záver

Biele huby sú cenené pre svoje bohaté zloženie a vysokú chuť. V priemyselnom meradle sa pestujú v skleníku, suteréne alebo v iných pripravených priestoroch. Ak chcete získať dobrú úrodu, musíte si kúpiť potrebné vybavenie, pôdu, substrát a mycelium.