Recept na ústricový hríbový kaviár na zimu

Hlívy ustrice, veľa záhradkárov rastú na svojich stránkach. A tí, ktorí nemôžu venovať čas tejto činnosti si nákupy. Jedlá, ktoré sú vyrobené z húb, sa neberú do úvahy. Prvý a druhý, predjedlá a šaláty, omáčky a omáčky, dusené mäso a pečienky. Ale kaviár z hlivy je niečo zvláštne.

A k jedlu je dobré, a ako nezávislé jedlo. A na plnku koláče, zeleniny a mäsa zrazu, palacinky nemožno vymyslieť lepšie. Rýchle, chutné, užitočné. Varenie netrvá veľa času, výsledok je vždy na vrchole. Niektoré ženy v domácnosti varia kaviár z hľúz ustrice na zimu, a niektorí to považujú za voliteľné. Tieto huby sú mimo sezóny, v každom ročnom období sa dajú kúpiť čerstvé. Recepty sa nelíšia v špeciálnej palete prísad, pretože extra prísady zabijú chuť húb. Niektoré variácie varenia sú však stále k dispozícii. Zvážte tieto podrobnosti krok za krokom.

Výrobky na varenie pre huby kaviáru

Kaviár z hlivy, ktorého receptom sú huby, cibuľa, bylinky a koreniny. Podiely budú nasledovné:

  • hlivy ustrice potrebujú 0, 5 kg;
  • cibuľa má 300 g;
  • rastlinný olej dostatočne 70 ml;
  • greeny - parta (typ podľa chuti);
  • soľ, obľúbené korenie, cesnak, citrónová šťava - všetko podľa chuti a preferencie.

Známe recepty na kaviár z hlivy ustricovej sú veľmi lojálne k zloženiu zložiek. Preto zmena množstva ovplyvňuje chuť, ale kto vie, čo sa vám najviac páči?

Začnime s prípravou produktov z kaviáru.

Hlavná úloha patrí huby. Začnime s nimi.

  1. Hlivy sa umývajú pod tečúcou vodou. Špeciálna špina na výrobku sa nestane, takže sa ich nesnažte ponoriť do vody. Po umytí sa presunieme na cedník a necháme zvyšnú kvapalinu odtekať.

  2. Ošúpeme cibuľu, umyjeme, nakrájame.
  3. Zelení sa umyjú pod tečúcou vodou, jemne nasekané.
  4. Cesnaková šupka, pohodlný spôsob kosenia.

Houbový kaviár možno pripraviť rôznymi spôsobmi tepelného spracovania produktu. Hlívy sú buď vyprážané alebo varené. Mnohí vo všeobecnosti uprednostňujú surové. Zvážte recepty všetkých možností.

Vyprážaný kaviár

Rezané huby na malé kúsky alebo plátky, zalejeme citrónovou šťavou.

Na panvici zohrejte slnečnicový olej. Hríbky opražíme na masle, až kým sa mierne nerozpustí.

Nalejte pol pohára čistej vody a varte štyridsať minút pri nízkom teple.

Cibuľu oddelene opražte na slnečnicovom oleji, na konci vyprážania pridajte nasekaný cesnak a nevypínajte kachle ďalšiu 1 minútu.

Hotové komponenty + soľ, nové korenie, nasekané zelené sa umiestnia do nádoby mixéra a obsah sa pripraví na pastu.

Všetko, náš kaviár môže byť podávaný.

Možnosť prípravy na zimu vyžaduje usporiadanie výrobku v sterilných nádobách.

Potom ich budete musieť vložiť do nádoby s vodou a obsah sterilizovať aspoň 30 minút. Pre istotu, kuchári pridať trochu octu v čase praženia huby, ale to je voliteľné. Koniec koncov, citrónová šťava je tiež dobrým konzervačným prostriedkom.

Je to dôležité! Udržiavame stav pomalého ochladzovania plechoviek.

Dobrý vkus dáva mrkvu. Šťavnatosť a trochu sladkastá chuť korenia obohatia kaviár. Pridajte 1-2 kusy mrkvy na cibuľu v čase vyprážania, aby ste ocenili rozdiel oproti klasickej verzii.

Používame varené hlívy

Umyte huby v čistej vode 20 minút. Ochladí sa, rozomelie sa v mlynčeku na mäso. Cibuľu opečieme, premiešame všetky potrebné ingrediencie a dusíme 25 minút. Kaviár je pripravený. Praženie hríbov po ochladení pomôže diverzifikovať chuť občerstvenia.

Veľmi obľúbený je aj recept na kaviár z hlivy. K tomuto predjedlu sa pridá bulharské korenie (300 g), zelené paradajky (250 g) a červená (250 g), mrkva a cibuľa (300 g).

Pripravte huby a varte, nastavte na vychladnutie, rozomlieť v mlynčeku na mäso oddelene od ostatných výrobkov.

Zeleninu rozomelíme v mlynčeku na mäso, zohrejeme rastlinný olej v kotlíku a smažíme 15 minút.

Pridajte huby, varte vajcia po dobu 1 hodiny na malom ohni. Na konci varenia pridajte korenie, soľ, bylinky, ocot a zahrejte 10 minút.

Tento recept môže byť pripravený na zimu, predvarené poháre. Ale zmes bude musieť byť sterilizovaná.

Vyberte si akúkoľvek verziu, ktorú máte radi a začnite variť. Kaviár bude skvelým vrcholom jedálenského stola.