Mäso ovce

Ovčej vlny, ktorá kedysi stala základom bohatstva Anglicka a Nového Zélandu, s príchodom nových umelých materiálov začala strácať svoju hodnotu. Namiesto oviec vo vlnenom smere prišli mäsové plemená oviec, ktoré dávajú chutné mäso, ktoré nemá charakteristický zápach oviec.

Počas sovietskych časov nebolo jahňa v populácii veľmi populárnym druhom mäsa kvôli špecifickému zápachu, ktorý bol s najväčšou pravdepodobnosťou prítomný v ovčom mäse vlneného smeru. V tom čase sa farmy európskej časti ZSSR nesnažili chovať mäsové druhy s dôrazom na vlnu a ovčie kože.

Zrútenie Únie a takmer úplné zastavenie výroby zasiahli chov oviec veľmi bolestivo. Dokonca aj úspešné kolektívne a štátne farmy, ako sa zbaviť slabo ziskových pobočiek, predovšetkým odstránených oviec. Mäso ovce tiež spadali pod toto klzisko, pretože bolo veľmi ťažké presvedčiť ľudí, aby si kupovali skopové mäso, najmä vzhľadom na nedostatok peňazí a dostupnosť lacných kuracích nôh zo Spojených štátov na policiach. V obciach bolo pre súkromných vlastníkov výhodnejšie, aby kozy držali skôr ako ovce.

Ovce sa však podarilo prežiť. Mäsové plemená oviec v Rusku sa začali rozvíjať a rásť v množstve, aj keď Gorky stále potrebujú pomoc expertov a nadšencov chovu oviec, aby nezmizli úplne. Niektoré z mäsových plemien oviec, teraz chovaných v Rusku, boli dovezené zo Západu, niektoré zo Strednej Ázie a niektoré sú pôvodné ruské plemená. Jasným predstaviteľom je ovce Romanov.

Plemeno oviec Romanov

Plemeno bolo chované ako hrubá ovca s kožou vhodnou na šitie zimného oblečenia. Ide o prapôvodné ruské plemeno, dobre znášajúce ruskú zimu, vďaka čomu je dnes jedným z najpočetnejších plemien, ktoré súkromní vlastníci na svojich farmách nachádzajú.

Váha oviec Romanov je relatívne malá a ich mäsová produktivita je nízka. Ovca váži asi 50 kg, beran je až 74. Jahňacina dosahuje hmotnosť 34 kg do 6 mesiacov. Mladé zvieratá sa posielajú na porážku po dosiahnutí živej hmotnosti 40 kg. Výťažnosť jatočných tiel jatočných tiel je zároveň nižšia ako 50%: 18 - 19 kg. Z týchto potravín je možné použiť iba 10-11 kg ako potravu. Zvyšok hmotnosti sú kosti.

Tip! Čím je počet potomkov početnejší, tým nižšia je hmotnosť jedného jahňacieho mäsa.

Ovce ovce Romanov si „berú“ svoju rozmanitosť, prinášajúc 3 - 4 jahňatá v čase a sú schopné byť plodné v každom ročnom období. Ale musíte jesť jahňatá na porážku. A to je aj peňažná investícia.

Gorky ovce

Mäsové plemeno oviec, chované v oblasti Gorkov bývalého ZSSR. Teraz je to oblasť Nižný Novgorod a je to tam jeden z malých chovných kŕdľov týchto oviec. Okrem regiónu Nižný Novgorod možno nájsť plemeno Gorky v ďalších dvoch oblastiach: Dal'konstantinovsky a Bogorodsky. V regiónoch Kirov, Samara a Saratov sa toto plemeno používa ako zlepšovač pre miestne ovce s hrubozrnnými vlasmi, ktoré veľmi dobre ovplyvnia dobytok chovaný v týchto oblastiach a negatívne na plemeno Gorky.

Tieto ovce boli chované od roku 1936 do roku 1950 na základe miestnych oviec severnej a oviec Hampshire. Do roku 1960 sa vykonali práce na zlepšenie vlastností plemena.

Popis plemena

Zvonka sú ovce podobné svojim anglickým predkom - hempshire. Hlava je krátka a široká, krk je mäsitý, stredne dlhý. Kohútik je široký a nízky, spája sa s krkom a tvorí jednu líniu so chrbtom. Kmeň je silný, valcový. Fench je dobre vyvinutý. Hrudník je okrúhly. Chrbát, bedra a krížovka tvoria rovnú hornú líniu. Nohy sú krátke, so širokou polohou. Chrbtica je tenká. Ústava je silná.

Farba je hermelín, to znamená, hlava, chvost, uši, nohy sú čierne. Na nohách, čierna vlna dosiahne karpálne a päty kĺbov, na hlave až po líniu očí, telo je biele. Dĺžka srsti je od 10 do 17 cm, hlavnou nevýhodou povlaku je nerovnomerná jemnosť na rôznych častiach tela. Rohy sú neprítomné.

Ramená vážia od 90 do 130 kg. Plodiny 60 - 90 kg. Zvieratá sú dobre osvalené.

Produktívne charakteristiky

Ovce dávajú 5-6 kg vlny za rok, každé ovce 3-4 kg. Kvalita jemnosti je 50 - 58. Kvôli rôznorodosti však vlna gorského plemena nemá vysokú cenu.

Plodnosť Gorky oviec 125 - 130%, v chovných kŕdľoch dosahuje 160%.

Mäsová produktivita oviec z plemena Gorkého je o niečo vyššia ako u plemena Romanov. O 6 mesiacov, jahňatá vážia 35-40 kg. Výnos jatočných tiel 50 - 55%. Okrem mäsa, môžete získať mlieko z kráľovien. Počas 4 mesiacov dojčenia z jednej bahnice sa môže dostať od 130 do 155 litrov mlieka.

Obľubujú sa takzvané bezsrsté plemená hovädzích oviec. Vlna na zvieratách je, samozrejme, prítomná, ale je podobná vlne obyčajných zvierat na liatie a skladá sa z podsady podsad a trávy. Rezanie týchto plemien nie je potrebné. Vrhnú si vlasy sami. V Rusku takéto plemená hladkých oviec hovädzieho dobytka reprezentujú vorper, hovädzie plemeno juhoafrického pôvodu a stále sa vyvíjajúcu skupinu plemien oviec Katum.

Dorper

Toto plemeno bolo chované v Južnej Afrike v prvej tretine 20. storočia krížením baranov Dorset, tučným chvostom a oviec s tučným chvostom. Merinózy sa zúčastnili aj chovu plemena, z ktorého niektorý vorík dostal čisto bielu farbu.

Podmienky v Južnej Afrike, na rozdiel od stereotypov, sú dosť drsné. Vrátane náhlych zmien teploty. Nútení žiť v takých podmienkach s veľmi skromnou kŕmnou základňou, Dorpers získali vynikajúcu imunitu a veľmi vysokú odolnosť voči infekčným chorobám a sú schopní odolať aj mrazivým zasneženým zimám. Niet pochýb o ich schopnosti znášať letné horúčavy. Dorper aj v horúčave 2 dni bez vody.

Popis Dorpera

V Dorper skôr originálna farba: svetlo sivé telo s tmavou hlavou, zdedené z perzských čiernych bodiek. Tí, ktorí majú toľko šťastia, že majú v predkoch merino, majú bielu farbu srsti na tele aj na hlave.

Uši sú stredne veľké. Na krku koža záhyby. Whitehead Dorper má ružové uši, na hlave je malý rast, ktorý zdedili po merino.

U zvierat je skrátená lícna časť tváre, výsledkom čoho je, že hlava v profile vyzerá malá a má tvar kocky. Nohy krátke, silné, schopné odolať hmotnosti silného mäsitého tela.

Hmotnosť baranov môže dosahovať až 140 kg s minimálnou hmotnosťou 90 kg. Bahnice vážia 60 - 70 kg, niektoré môžu dosiahnuť až 95 kg. Produktivita ovčieho mäsa je vyššia ako priemer. Porážka výstupu atramentu Po 3 mesiacoch, jahňatá Dorper vážia už 25-50 kg a pol roka môžu získať až 70 kg.

Chov oviec a oviec

Varovanie! Dorper má tú istú vlastnosť, ktorá je hlavnou výhodou plemena Romanov: môžu sa rozmnožovať po celý rok.

Dorper ovce môžu priniesť 2 až 3 silné jahňatá schopné okamžite nasledovať matku. Lambing v dorperi, spravidla prechádza bez komplikácií kvôli zvláštnostiam štruktúry panvovej oblasti.

V Rusku sa opakovane pokúšali krížiť Romanovské ovce s ovcami. Výsledky hybridov prvej generácie boli povzbudzujúce, ale je príliš skoro hovoriť o chove nového plemena.

Udržiavanie čistého plemena v Rusku však nie je prospešné pre príliš krátku vlnu, v ktorej však nebude schopný vydržať ruské mrazy. Druhou nevýhodou dorpera je ich potkaní chvost, ktorý na fotografiách chýba. On je neprítomný z jednoduchého dôvodu: zastavia ho. U krížencov sa tento nedostatok vyhladí.

Z výhod je potrebné poznamenať, vysokú kvalitu mäsa dorper. Je nemastná, takže nemá charakteristickú vôňu jahňacieho tuku. Mäso tohto plemena oviec má vo všeobecnosti jemnú textúru a dobrú chuť.

Dorper už bol dovezený do Ruska, a ak je to potrebné, môžete si kúpiť ako chov oviec, tak aj semenný materiál na použitie na miestnych bahniciach.

záver

Chov plemien mäsových oviec sa v dnešnej dobe stáva oveľa výnosnejším ako získavanie vlny alebo kože. Tieto plemená sa vyznačujú rýchlym prírastkom hmotnosti a dobrou kvalitou mäsa bez toho, aby sa kupujúci zbavovali strachu. Vzhľadom na to, že pri chove týchto oviec nie je potrebné čakať rok pred získaním prvej úrody vlny, chov oviec na produkciu mäsa sa stáva výnosnejším ako výroba ovčej vlny.