Existuje mnoho spôsobov, ako skladovať olúpaný cesnak a vychutnať si jeho úžasnú chuť po celú zimu. Používajú sa hlavy aj šípy tejto úžasne užitočnej rastliny. Skladujú sa v najrôznejších formách - konzervované, sušené, liate marinády, rozstrapkané. Stačí si vybrať, ktorý zo spôsobov, ako nájsť najviac chutné.

Pred uložením olúpaného cesnaku si pozorne prečítajte recept alebo návod. Ak sa nedodržiavajú podmienky prípravy alebo skladovania, výrobok sa môže zhoršiť, môže sa stať kyslou alebo plesňou. Nie je možné ho použiť v tejto forme. Pamätajte si, že len hlava zbavená nečistôt podlieha uskladneniu. Zubné zuby musia byť odlúpnuté.

Rôzne spôsoby skladovania cesnaku

V chladničke

Skladovanie cesnaku v chladničke zahŕňa niekoľko zaujímavostí:

• pri skladovaní sa vyberajú len celé, nie zhnité klinčeky.
• Čas od času je potrebné skontrolovať nádoby, skontrolovať vzhľad klinčekov. Ak sa na nich objaví pleseň, nemôže sa jesť.

Ak chcete zistiť, ako skladovať cesnak v chladničke, musíte vedieť, že sa začne kaziť bez čerstvého vzduchu. To znamená, že je najlepšie ho vložiť do papierových vriec a odstrániť o niečo ďalej od iných výrobkov, pretože môžu absorbovať vôňu cesnaku.

Niektoré ženy v domácnosti sa pýtajú: je možné skladovať cesnak v chladničke v mrazenej forme. Iste áno. Ako nádoby sú vhodné fólie, nádoby na potraviny alebo plastové vrecká. Cesnakové pozemky, ktoré sme do nich vložili ošúpané, nie zhnité. Po odstránení by sa strúčiky cesnaku nemali rozmrazovať v horúcej vode na rozmrazovanie. Odporúča sa držať niekoľko hodín pri izbovej teplote.

V bankách

Na fórach môžete často čítať také frázy: „Udržujem si svoje plodiny v bankách. Táto metóda je najefektívnejšia a umožňuje aj v hlbokej zime mať po ruke čerstvý a užitočný produkt. “ Táto metóda udržala plodiny čerstvé až do jari aj naše babičky.

Najprv je potrebné pripraviť banky. Dôkladne sa premyjú a vysušia.

Hlavy sa čistia. Ak si to želáte, môžete ich vložiť do bánk ako celku, oveľa viac však pôjde do plátov svojej kapacity.

Zelenina alebo akýkoľvek iný olej sa naleje do pohárov pod krytom a odošle sa na tmavé miesto. Takto konzervovaný cesnak nestratí dlhodobo svoje prospešné vlastnosti. Okrem toho sa olej sám postupne nasýti svojimi arómami a môže sa použiť na prípravu rôznych jedál.

V soli

Mnohé ženy v domácnosti neradi skladujú olúpaný cesnak v chladničke, čo spôsobuje skutočnosť, že iné výrobky môžu nasiaknuť jeho vôňu. Môžete im ponúknuť soľ ako konzervačnú látku. Za týmto účelom vezmite akúkoľvek nádobu s vhodnou veľkosťou. Môže to byť buď nádoba na potraviny alebo plechovka. Dno nádrže je pokryté soľou. Potom položte cesnak, ošúpané z hliny, ale v šupke. Nádobu naplňte soľou tak, aby hlavy boli úplne zakryté.

Vo forme cesnakovej soli

Ďalším spôsobom, ktorý možno klasifikovať ako originál, je cesnaková soľ. Vyrába sa nasledovne: čisté plátky sa sušia a potom rozomlievajú pomocou miešača alebo mlynčeka na kávu. Výsledkom by mal byť prášok zmiešaný so soľou. V prípade potreby pridajte suché byliny, ako je bazalka, petržlen, kôpor. K tomu pridajte aj korenie. Všetky ingrediencie sú zmiešané, ukazuje sa na korenie, ideálne pre ryby a mäsové jedlá.

Vo forme zemiakov s cesnakovou kašou

Po vyčistení rezov ich pošleme do špeciálnej tlače. Ak nie, môžete použiť bežný mixér. Úloha - získať nejaký druh kaše alebo zemiakovej kaše. Potom sa zmieša s olivovým olejom. Týmto spôsobom sa zachovávajú nielen užitočné vlastnosti produktu, ale aj jeho farba a vôňa. Jedinou nevýhodou tejto možnosti je krátka trvanlivosť zemiakovej kaše. Vo všeobecnosti sa môže používať najviac dva týždne.

Vo vínnej marináde

Cesnak sa môže skladovať vo víne. Víno musí byť suché, či už červené alebo biele. Je lepšie používať mladý cesnak. Okrem toho musí byť fľaša zvolená tak, aby z nej mohol byť výrobok ľahko odstránený. Počet strúčikov cesnaku je približne polovica nádoby. Zvyšok miesta by mal mať víno. Ak sa vám víno zdá príliš drahé, vezmite si prírodný ocot. Aj keď v tomto prípade je chuť trochu ostrá a ostrá.

Rôzne recepty cesnaku strelca

V šípoch tejto rastliny nie sú o nič menej užitočné vitamíny ako v hlave samotnej. Z nich môžete získať vynikajúce občerstvenie alebo korenie. Tu sú niektoré chutné recepty pre každú dovolenku tabuľky.

Cesnak Marinované šípky bez octu

Bezprostredne stojí za zmienku, že kyselina citrónová sa používa ako konzervačná látka.

Použité prísady.

• Kyselina citrónová je pol lyžičky.
• Mladé šípky - 1 kg.
• Voda - 1 l.
• Soľ - 2 - 2, 5 polievkovej lyžice. l.
• Cukor - 10 polievková lyžica. l.
• Tarragon greeny - 30 gr.

Na prípravu šípov cesnaku sa najprv dôkladne umyjú a vysušia. Po zbere nie je možné ich dlhšiu dobu uchovávať - ​​preto je potrebné ihneď po zbere výhonkov začať s konzerváciou.

1. Lúpané výhonky sú narezané na kusy, musia byť vyrobené v rovnakej dĺžke. Zvyčajne je to 4-7 cm.
2. Pridajte k nim estragon bylinky, tiež umyť.
3. Zapálili sme, asi minútu blanšírujeme.
4. Hmota sa odošle na sito na vodu.
5. Banky sú sterilizované, šípky s greeny pevne umiestnené v pripravených nádobách.

Varenie marináda:

Dáme vodu na oheň, po jej varení sme do nej vložili kyselinu citrónovú, cukor a soľ. 2-3 minúty variť. Horúce marinády nalejte poháre.

Dáme strelcom chladné v bankách obrátil hore nohami, potom poslať do chladničky. Hoci pri izbovej teplote, sú dokonale skladované.

Nakladané cesnakové šípky

Pre prípravu potrebujeme:

• 2 kg. vyčistené šípky.
• 1, 6 litra voda.
• 10 Čl. l. cukru a soli.

Dôkladne umyte všetky pokrmy, ktoré sa použijú na prípravu pokrmu. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, začneme rozrezaním šípov na kúsky. Dali sme ich do bánk.

Pripravte uhorku. Urobiť to veľmi jednoduché: pridajte soľ a cukor do vody, varte niekoľko minút. Strih kus látky na krku nádoby, dať, a miesto útlaku na vrchole. Útlak je vybraný najťažšie. Látka z cesnaku by mala byť úplne zakrytá. Asi mesiac bude produkt uvarený na chladnom mieste. Potom bude použiteľný.

Kvach cesnak strieľa s octom

Rôzne ženy v domácnosti dávajú rôzne tipy, ako správne skladovať cesnak. V každom prípade je použitie octu menej pravdepodobné, že sa váš výrobok zhorší.

V nasledujúcom recepte sú zložky vypočítané pre plechovku s hmotnosťou 700 gramov.

• šípky ošúpaného cesnaku - 600-700 gr.
• voda - 1, 5 st.
• Kôpor - 2-3 vetvičky.
• ocot - 20 ml. 4% alebo 10 ml. 9%.
• soľ - 2 lyžičky.

Predrezané výhonky blanšírujeme do vriacej vody maximálne 5-6 minút, aby sa zachovali prospešné vlastnosti cesnaku.

Vyberieme ju z vody, rozprestierame na sito, aby sa stohovala.

Kôň položil banky, na vrchole sme umiestnili šípky.

Varenie nálev, cesnak bude uložený v ňom po celú dlhú zimu. K tomu varíme vodu so soľou, ktorá je v nej zriedená, na konci pridáme ocot.

Naplňte kontajner a dajte útlak na vrchol. Skladovateľnosť takéhoto výrobku je veľmi dlhá.

Funkcia skladovanie cesnaku v rôznych formách

Podmienky šetrenia cesnaku zbieraného v rôznych formách môžu byť odlišné.

V čistenej forme v soli, múke, pilinách, bude skladovať maximálne 5-6 mesiacov.

Ak rozomelete klinčeky, môžete ich použiť maximálne 2 mesiace po príprave.

Ak ste sa naučili, ako udržať cesnak v chladničke a vybrali túto metódu, potom si uvedomte, že iba 3 mesiace bude tento produkt použiteľný.

Cesnak sa pridáva do mnohých jedál, takže je veľmi dôležité mať čerstvé a voňavé klinčeky aj v zime. Bez ohľadu na spôsob ukladania, ktorý si vyberiete, dodržiavajte všetky pravidlá a výsledok vás ohromí.