Mrkva je jedným z hlavných druhov zeleniny, ktoré sa pestujú na záhradných parcelách. Po zbere musíte vykonať potrebné opatrenia na zabezpečenie jeho bezpečnosti. Existuje niekoľko spôsobov, ako skladovať mrkvu. Najprv musíte zeleninu pripraviť, čo pozitívne ovplyvní dobu skladovania.

Príprava mrkvy

Dôležitou podmienkou pre dlhodobé skladovanie mrkvy je včasné čistenie z postelí. Doba zrenia tejto zeleniny závisí od odrody a je uvedená na obale so semenami.

Ak vykopáte korene čoskoro, nebudú mať čas akumulovať potrebné množstvo cukrov, čo negatívne ovplyvní jeho chuť.

Tip! Mrkva môžete odstrániť po tom, ako sa spodné listy začnú žltnúť.

Pred zberom sa dodržiava dôležité pravidlo: neprelievajte lôžka. Bezprostredne po vykopaní by sa mrkva mala prerezať tak, aby vrcholy neťahali vlhkosť z koreňov. Po prvé, sú odstránené iba vrcholy mrkvy, v budúcnosti však musíte odrezať celú hlavu spolu s bodom rastu. Takéto akcie pomôžu vyhnúť sa klíčeniu mrkvy v zime.

Po odstránení vrchov mrkvy sa zelenina ponechá schnúť 2 hodiny na slnku. Vintage môže byť umiestnený pod baldachýnom na vetranie.

Počas týždňa sa korene skladujú pri teplote 10 až 14 ° C. Počas tejto doby sa oneskoruje malé mechanické poškodenie, čo umožňuje eliminovať poškodenú zeleninu.

Výber miesta na uloženie

Pre bezpečnosť mrkvy je zvolená miestnosť s vhodnou teplotou. Najlepším miestom na uskladnenie mrkvy je pivnica alebo podzemie. Miestnosť musí spĺňať dve základné podmienky skladovania: nemrznúť, zabezpečiť konštantnú teplotu a zostať v suchu.

Bezpečnosť zeleniny je zabezpečená pri určitých ukazovateľoch vlhkosti. Zvyčajne ich udržiavali v rozsahu od 90 do 95%.

Okrem toho berte do úvahy pri akej teplote skladujte mrkvu. Zvyčajne je to 0-1 ° C. Keď sa zmeny teploty o niekoľko stupňov v koreňoch začne meniť. Ako výsledok, zelenina vyblednúť, klíčiť alebo sa stať médiom pre šírenie škodlivých mikroorganizmov.

Najlepšie spôsoby skladovania

Výber spôsobu skladovania mrkvy závisí od objemu plodiny a dostupnosti skladovacieho priestoru. Použitie piesku, pilín, machu, šupky a iných materiálov pomôže predĺžiť životnosť zeleniny.

Použitie piesku

Mrkva sa zasiela na uskladnenie v škatuliach, čo si vyžaduje aj hlinitý piesok a vodu na plnenie. Na tento účel sa neodporúča riečny piesok. Táto metóda je vhodná pre záhradkárov, ktorí majú v dome pivnicu alebo garáž.

Vzhľadom na piesok, zelenina strácajú vlhkosť pomalšie a boxy poskytujú konštantnú teplotu na uskladnenie mrkvy a nerozširujú hnilobu.

Je to dôležité! Na jeden vedro piesku musíte pridať 1 liter vody.

Po navlhčení sa do krabice naleje piesok, aby sa vrstva o hrúbke 5 cm, potom sa mrkva umiestni tak, aby sa jednotlivé zeleniny navzájom nedotýkali. Koreňová zelenina musí zaspať s ďalšou vrstvou piesku, potom šíriť tieto korene.

Ďalšou možnosťou uskladnenia mrkvy je použitie vedier a suchého piesku.

Použitie pilín

Jedným zo spôsobov skladovania mrkvy je použitie ihličnatých pilín. To bude vyžadovať krabice alebo iné nádoby. Ihličnaté piliny obsahujú fytoncidy, ktoré zabraňujú šíreniu škodlivých baktérií a húb.

Skladovanie mrkvy v pilinách je organizované rovnako ako pri použití piesku. Spodná časť škatule je naplnená pilinami, po ktorých sa položí zelenina. Koreňová zelenina je usporiadaná v niekoľkých vrstvách, pričom každý z nich zaspáva pilinami, až kým nie je nádoba plná.

Skladovanie v plastových vreckách

Táto metóda vyžaduje plastové vrecúška alebo vrecia s objemom 5-30 kg. Filmové vrecká sú otvorené na chladnom mieste. Použitie balenia umožňuje udržiavať vlhkosť na 97%, čo neumožňuje vädnutie mrkvy.

Pri skladovaní koreňových plodín vypúšťajte oxid uhličitý. Ak sú vrecká otvorené, ich množstvo postačuje na zabránenie procesu hnilobenia. S nadbytkom oxidu uhličitého sa zelenina rýchlo zhoršuje.

Ak sú plastové vrecúška uzavreté, potom sa v nich vytvoria predbežné otvory. Pri zvýšenej vlhkosti sa na vnútornom povrchu vrecka hromadí kondenzát. V tomto prípade musí miestnosť rozptýliť pálené vápno, ktoré absorbuje nadmernú vlhkosť. Za týchto podmienok sa poskytuje lepšie uskladnenie mrkvy.

Skladovanie ílu

Na správne spracovanie zeleniny bude potrebné:

• boxy;
• íl;
• voda;
• Plastové fólie;
• cesnak.

Mrkva sa ukladá jedným z nasledujúcich spôsobov:

• Nalievanie koreňovej zeleniny. V tomto prípade sa odoberie vedro, ktoré je naplnené polovičným ílom a naplnené vodou. O deň neskôr sa ílová hmota zmieša a znovu naplní vodou. Ďalšie 3 dni, hlinka zostáva pod vrstvou vody o hrúbke 2 cm, musíte použiť hliny, ktorých konzistencia sa podobá kyslej smotane.
  

  Najprv umyte korene a potom položte plastový obal na spodok krabíc a položte mrkvu v jednej vrstve. Koreňová zelenina by nemala byť vo vzájomnom kontakte. Potom naplňte škatuľku ílom. Keď schne, rozprestrite ďalšiu vrstvu zeleniny. Takto je krabica úplne naplnená.

• Ponorná mrkva. Pri použití tejto metódy sa mrkva nemusí umývať. Najprv sa ponorí do hmotnosti cesnaku. Ak chcete, aby ste preskočiť 1 šálka cesnaku cez mlynček na mäso. Výsledná hmota sa potom zriedi 2 litrami vody. Potom sa zelenina ponorí do hliny, ktorá má konzistenciu hustého krému. Zároveň je potrebné zabezpečiť, aby ílová hmota neodkvapkávala z koreňových plodín. Po tomto ošetrení by sa mrkva mala skladovať v miestnosti s dobrou cirkuláciou vzduchu. Môže ísť o podkrovnú miestnosť, verandu alebo otvorené parkovisko. Po vysušení sa zelenina vloží do krabíc alebo krabíc.
  

Skladovanie machu

Mech sphagnum je trvalka, ktorá rastie v bažinách. Mech je známy svojimi antibakteriálnymi vlastnosťami a schopnosťou odolávať hnilobám.

Je to dôležité! Materiál je možné pripraviť pred uskladnením kedykoľvek, keď nie je snehová pokrývka.

Po odobratí špagátu sa dodržiavajú pravidlá jeho spracovania. Mech musí triediť a sušiť. Potom sa umiestni do plastových vrecúšok. Takýto prípravok môže byť skladovaný na chladnom mieste 3 mesiace.

Nemytá zelenina sa berie na skladovanie, stačí ju dobre vysušiť na slnku. Potom sa plodina posiela na deň na chladnom mieste.

Mrkva sa umiestni do krabíc, aby sa vytvorilo niekoľko vrstiev, medzi ktorými leží mach. S ním je v nádobe uložený oxid uhličitý. V porovnaní s pieskom a ílom, mech má malú hmotnosť a neváži krabice s plodinou.

Skladovanie v panviciach

Odporúča sa skladovať umytú mrkvu v panviciach. Keď sú zeleniny rezané vrcholy, sú ponechané uschnúť na slnku.

Mrkva sa umyje vo zvislej polohe v smaltovaných nádobách. Zhora je plodina pokrytá obrúskom a vekom. Zelenina sa uchováva v pivnici alebo inom chladnom mieste. Za týchto podmienok sa mrkva uskladní až do budúcej sezóny.

Husk Použitie

Ďalšou možnosťou, ako správne skladovať mrkvu, je použitie cibuľovej alebo cesnakovej šupky, ktorá má baktericídne vlastnosti. Prítomnosť fytoncidov v šupke prispieva k dlhodobému skladovaniu zeleniny. Na tento účel sa používa len suchý materiál.

Mrkva sa umiestni do krabíc v niekoľkých vrstvách. Medzi každým z nich je vrstva šupiek zostávajúca po odlupovaní cibule alebo cesnaku. Šupky sa začínajú pripravovať vopred, ale väčšina z nich sa získava po zbere zeleniny.

Uzemnenie

Koreňové plodiny môžu byť ponechané na záhrade a nie na zber. Správne skladovanie mrkvy poskytne špeciálne prístrešie. Na jar, po zmiznutí snehovej pokrývky, sú vykopané korene. Koreňová zelenina je dobre zachovaná aj pri nízkych teplotách a nestrácajú chuť.

Ak chcete žať na jar, musíte mať na jeseň určité prípravné činnosti. Pri skladovaní na posteli v mrkve rezané topy. Potom sa povrch pôdy pokrytý mokrým pieskom. Na tento účel vyberte hrubý piesok.

Posteľ z mrkvy potiahnutej fóliou. Piliny, spadané lístie, humus, rašelina sa nalievajú na vrch, a potom pokryté ďalšou vrstvou strešného materiálu alebo filmu.

Iné spôsoby

Ako ušetriť mrkva na zimu, pomôže tieto spôsoby:

• Na vytvorenie slabého alkalického prostredia môžete použiť kriedu. Jeho spotreba je 0, 2 kg na 10 kg zeleniny. Prítomnosť vrstvy kriedy neumožňuje rozšírenie procesu rozkladu.
• Najprv sa zelenina umyje a potom sa zabalí do lepiacej fólie. V tomto prípade by korene nemali byť vo vzájomnom kontakte. Namiesto filmu môžete použiť staré noviny alebo papier.
• Špeciálna infúzia pomáha predĺžiť životnosť zeleniny až do jari. Na jeho prípravu bude potrebné 100 g cibuľovej šupky alebo ihličia, ktoré sa nalejú 1 liter vody. Po 5 dňoch môžete použiť infúziu striekaním koreňovej zeleniny.

záver

Hlavným pravidlom záhradníkov hovorí: Udržujem plodiny na suchom a chladnom mieste. Existujú rôzne spôsoby skladovania mrkvy na zimu. Použitie piesku, pilín, ílu, šupky a iných improvizovaných materiálov pomôže zabezpečiť bezpečnosť zeleniny. Predlžuje životnosť koreňových plodín, ich správne spracovanie po kopaní. Zelenina môže byť ponechaná na záhrade kopať na jar.