Nasturtium: zber semien

Nádherné žeruchy zdobia mnohé záhony, záhrady a parky. Jeho vinice, bohato prepletené jasnými kvetmi, sú vynikajúce pre vertikálne záhradníctvo a pevné pokrytie pôdy. Nízko rastúce rastliny sa často používajú na vytvorenie kvitnúcich hraníc. Ročné a viacročné odrody tejto plodiny sa množia semenami, ktoré majú určité liečivé účinky a môžu sa použiť ako liečivo alebo prídavná látka v potravinách. Ďalej v sekcii budeme hovoriť o tom, ako zbierať semená žeruchy a správne skladovať alebo používať zozbieraný materiál.

Stručný botanický opis žeruchy

Nasturtium prišiel do našich zemepisných šírok z Južnej Ameriky. Vzhľadom na svoju jednoduchosť a odolnosť voči nízkym teplotám, závod úspešne prevzal koreň v Rusku a je obľúbený u domácich záhradkárov.

Veľké množstvo odrôd tejto kultúry vám umožní vybrať si najlepšiu možnosť pre zdobenie záhrady. Nízko rastúce rastliny tak majú výšku nie viac ako 30 cm, zatiaľ čo curlingové žeruchy môžu tvoriť vinič až do dĺžky 3 m. Listy a stonky žeruchy sú mäsité, jasne zelené. Kvety môžu byť maľované v jemne krémovej, oranžovej, žltej, červenej farbe a ich odtieňoch. Priemer kvetov môže dosiahnuť 5 cm, doba kvitnutia je dlhá, čo je dôležitou výhodou kultúry. V dôsledku kvitnutia, žerucha formuje ovocie - malé orechy, ktoré sú semená. Používajú sa na množenie rastlín, prípravu liekov a potravín.

Kedy a ako zbierať semená

Kráska žerucha aktívne kvitne 30-40 dní. Po dokončení kvitnutia na rastlinách sú tvorené krabice vlnité, zložité tvary. Každá z nich sa skladá z troch rovnakých častí, ktorými sú semená. Zrelé boxy nahrádzajú zelenú farbu na karmínovej alebo hnedej. Takáto zmena farby indikuje zrelosť semena a je dôvodom na zber sadivového materiálu na nasledujúci rok.

Je to dôležité! Úplné dozrievanie semien nastáva za 10-15 dní od začiatku vysychania kvetov.

Zhromažďovanie zrelých semien je pomerne jednoduché. Urobte to v okamihu, keď krabice začnú vyschnúť. V tomto prípade stačí nahradiť dlaň a mierne potriasť stonkou žerucha. Malé malé semená-orechy padajú na dlaň.

Ak nie je možné pravidelne kontrolovať proces zrenia osiva, môžete zrná zbierať nasledovne: rozotrieť kus bieleho papiera alebo kúsok svetlej textílie na zem pod koreňom rastliny. Ako rastliny vädnú, začnú sa ohýbať cez list a padať semená na to. Záhradník bude potrebovať len zhromaždiť voľné zrná.

Ak semená žerucha nemohli byť zhromaždené včas a spontánne sa rozpadli, potom ich môžete vyzdvihnúť zo zeme. Inak budúci rok uvidíte veľké množstvo rastlín, ktoré boli osiate nezávisle.

Je to dôležité! Pestované odrody žerucha môžu byť pestované samosadením.

Vyššie uvedené možnosti, ako správne zbierať semená žeruchy, sú vhodné len v prípade, že jeseň bola suchá a včasná. Daždivé počasie alebo nástup skorých mrazov môže výrazne poškodiť obilie a spôsobiť, že budúci rok nebudú vhodné na siatie. V tomto prípade sa odporúča zbierať nezrelé semená žeruchy, násilne ich odtrhávať zo stonky. Nie dosť zrelých zŕn dozrieva doma, rozptyľuje ich v tenkej vrstve na kus papiera. Vysušený materiál vysušte 1-1, 5 mesiaca s občasným miešaním.

Správny zber obilia doma vám umožní získať iba vysoko kvalitný výsadbový materiál, ktorý sa už osvedčil, ako aj ušetriť peniaze na nákup semien v budúcnosti.

Skladovanie sadivového materiálu

Semená žeruchy môžete odoberať vlastnými rukami na dlhú dobu. Tak, starostlivo sušené zrná môžu udržať svoju kvalitu a klíčenie po dobu 2-3 rokov. Na to je však potrebné zabezpečiť určité podmienky vlhkosti a teploty:

  • vlhkosť vzduchu by nemala prekročiť 70%;
  • optimálna skladovacia teplota by mala byť + 18- + 220С.

Po vysušení sa zrná žeruchy odoberajú do lepenkovej krabice alebo papierového vrecka. Skladujte na suchom mieste bez prístupu slnečného svetla.

Na videu nájdete aj odporúčania na zber osív a ich uskladnenie:

Užitočné vlastnosti semien

Nasturtium semená majú rad jedinečných vlastností. Ich štruktúra zahŕňa bohatý komplex vitamínov a mikroprvkov:

  • Aminokyseliny, karotén, kyselina askorbová sú zahrnuté do žeruchy;
  • zrná majú antifungálne a antibakteriálne vlastnosti;
  • semená sa používajú ako kašeľ.

Čerstvé, nie úplne zrelé zrná žeruchy sú obzvlášť bohaté na vitamíny. Takže, zelené orechy sa zbierajú, násilne sundávajú z kmeňa a používajú sa čerstvé na varenie, nakladané. Suché zrná žeruchy zadržiavajú užitočné vlastnosti počas celého roka.

Je to dôležité! Nielen semená, ale aj listy, výhonky a kvety žeruchy majú užitočné vlastnosti.

Stojí za zmienku, že chuť obilia je celkom prijateľná, mierne pripomínajúca kapary. Spája v sebe korenistosť a korenie, takže čerstvé zrná môžu byť bezpečne pridané do šalátu, a nakladané orechy budú nádherné a veľmi originálne občerstvenie. Sušené semená môžu hrať úlohu korenistého korenia.

Používaním žeruchy pri varení môžete poskytnúť sebe a svojej rodine prírodný a chutný zdroj vitamínov. To znamená, že po zozbieraní potrebného množstva obilia na siatie v budúcom roku by ste nemali zanedbávať zvyšné semená.

Marinovanie recept

Nakladané zrná žeruchy sú často nazývané domáce kapary. Môžete ich jednoducho pripraviť. Na to potrebujete:

  1. Umyte 100 g zelených semien pod tečúcou vodou a nalejte do nádoby.
  2. Pripravte marinádu na báze vínneho octu. V 200 ml octu pridajte 15 g soli, niekoľko hrachu čierneho korenia a bobkový list.
  3. Marináda variť na ohni a naliať im zrúcaniny žerucha do pohára.
  4. Po 3 mesiacoch budú semená pripravené na konzumáciu.

Okrem navrhovaného receptu existujú aj iné možnosti prípravy tejto chutnej a originálnej zimnej úrody. Jeden z nich je zobrazený vo videu:

záver

Tak, žerucha nie je len krásne, kvitnúce záhradné dekorácie, ale užitočný produkt, liek. V závislosti od účelu osiva sa musí pestovateľ rozhodnúť, kedy sa majú vybrať semená žeruchy. Takže na siatie obilia na budúci rok je potrebné kvalitne dozrieť, či už na lôžku alebo v podmienkach miestnosti. Na jedenie je vhodnejšie použiť čerstvé, stále zelené zrná, ktoré sa musia zbierať pred úplnou zrelosťou. Správny zber semien a ich správne uskladnenie umožní zachovanie kultúry na rozmnožovanie v budúcom roku a použije ju ako aromatickú prísadu pre mnohé kulinárske jedlá.