Sterilizácia plechoviek je jednou z najdôležitejších etáp v procese prípravy konzervácie. Metódy sterilizácie sú mnohé. Často sa na tento účel používajú pece. To vám umožní rýchlo a efektívne zahriať niekoľko plechoviek naraz. Skúsené ženy v domácnosti vedia, koľko času sterilizácia kontajnerov trvá vo vode alebo v pare. Ako sa vykonáva takáto sterilizácia a ako dlho musíte držať poháre v rúre? Toto bude diskutované nižšie.

Ako správne sterilizovať prázdne poháre

Sterilizácia je jednoducho potrebná, aby sa banky mohli dlho skladovať. Bez nej sa v polotovaroch množia rôzne baktérie. Toxíny, ktoré emitujú, sú veľmi nebezpečné pre ľudské zdravie a život. Pomocou rúry môžete vykonávať vysoko kvalitnú sterilizáciu. Okrem toho sa nádoby nemusia ďalej sušiť, čo často vyžaduje veľa času.

Výhodou tejto metódy je, že nemusíte každú nádobu ohrievať samostatne. V rúre sa zmestí niekoľko takýchto nádob naraz. Kapacita rúry prevyšuje aj mikrovlnnú rúru, do ktorej môžete vložiť maximálne 5 plechoviek. V rúre je možné sterilizovať a vyprázdniť nádoby a naplniť obrobkom. A nezáleží na tom, čo sa valíte. To môže byť rôzne zeleninové šaláty, a nakladané uhorky a paradajky.

Predtým, ako začnete sterilizovať prázdne nádoby, mali by ste sa uistiť, že riad nemá vady. Nádoby s trhlinami a trieskami sa môžu ľahko roztrhnúť počas zahrievania. Na brehoch by nemali byť žiadne škvrny.

Je to dôležité! Všetky vhodné nádoby sa premyjú umývacím prostriedkom, môže sa použiť aj sóda.

Potom sa nádoby otočia a nechajú sa uschnúť. Teraz môžete pristúpiť k samotnej sterilizácii. Všetky nádoby vložené do rúry hore. Ak banky nie sú úplne vyschol, potom sú uvedené dole. Pri sterilizácii v rúre nastavte teplotu do 150 stupňov. Pollitre sa uchovávajú v sušiarni najmenej 15 minút, ale trojlitrové nádoby sa musia zohrievať približne 30 minút.

Dôležité nuansy

Nádoby môžete vybrať z rúry iba pomocou špeciálnych rukavíc alebo kuchynskej utierky. Do banky sa zrazu zlomil, že je potrebné ju jemne položiť na povrch krku nadol. Ak chcete banky ochladiť pomaly, môžete ich zakryť zhora uterákom.

Varovanie! Pri odstraňovaní nádob z rúry by sa nemali používať mokré cvočky a uteráky. Kvôli prudkému poklesu teploty môže nádoba prasknúť vo vašich rukách.

Uistite sa, že držíte nádobu oboma rukami, takže v prípade, že nespadne a neublíži vám. Potom môže nastať otázka, čo robiť s krytmi? Je nežiaduce ich sterilizovať v rúre. Viečka, ako poháre, by mali byť dôkladne opláchnuté, potom ich vložiť do hrnca s vodou a variť 15 minút. Ak chcete dostať veko z panvice, je lepšie najprv vypustiť vodu alebo použiť špeciálne kliešte.

Sterilizácia plechoviek v elektrickej rúre

Majitelia elektrických rúr môžu tiež sterilizovať plechovky týmto spôsobom. V tomto prípade nezáleží na tom, aký tvar a veľkosť má samotná rúra. Celý proces je nasledovný:

1. Banky sa dôkladne premyjú sódou, ako je uvedené vyššie. Potom sa nádoby položia na uterák, aby vyschli.
2. Nezabudnite, že mokré poháre musia dať krk hore, a zvyšok zase hore nohami.
3. Kovové viečka môžete tiež sterilizovať v elektrickej rúre. Jednoducho sa položia vedľa pohárov v rúre.
4. Nastavili sme teplotu na približne 150 ° C. Trojlitrové nádoby sa zahrievajú 20 minút a pol litra asi 10 minút.

Ako vidíte, použitie elektrickej rúry môže výrazne urýchliť proces sterilizácie. Je tiež potrebné starostlivo vybrať banky, používať cvočky a uteráky. Ukladanie sterilných nádob je potrebné len na čistý, umytý povrch, inak budú všetky práce zbytočné a baktérie opäť padnú do nádoby.

Varovanie! S prudkým nárastom teploty banky môže prasknúť, takže je lepšie okamžite pokryť nádobu uterákom. Takže teplo bude uložené oveľa dlhšie.

Ako sterilizovať poháre s hotovými polotovarmi

Použitie pecí na sterilizáciu má mnoho výhod. Tieto tesnenia sú dobre skladované a takmer nikdy nevybuchnú. V dôsledku tepla sa nádoba nielen sterilizuje, ale aj suší. To šetrí čas pri dodatočnom sušení kontajnerov, ako po spracovaní parou. Okrem toho, vo vašej kuchyni nebude zvýšená úroveň vlhkosti v dôsledku vriacej kvapaliny. Tento proces nespôsobuje žiadne nepríjemnosti. Nemusíte ani chytiť horúce poháre z vriacej vody.

Okrem prázdnych nádob možno v rúre sterilizovať a pripraviť šev. To je tiež celkom jednoduché. Proces je nasledovný:

1. Nádoba sa naplní sochorom a nádoba sa vloží do vody. Kryt v tejto fáze sa nevyžaduje.
2. Nastavili sme teplotu na 150 stupňov. Keď sa rúra zahreje na túto úroveň, označíme desať minút na pollitrové poháre, 15 minút na 1 litrové nádoby a 20 minút na 3 alebo 2 litrové príbory.
3. Po uplynutí potrebného času sa banky opäť vyberú z pece a navinú sa špeciálnymi viečkami.
4. Potom sa banky otočia hore nohami a nechajú sa vychladnúť. Na to, aby banky pomaly vychladli, zakryte konzerváciu prikrývkou.
5. Po dni, keď sú banky úplne ochladené, môžete prepravovať kontajnery do pivnice.

Je to dôležité! Rovnakým spôsobom môžete sterilizovať nádoby s polotovarmi v pomalom hrnci. Na tento účel použite režim „Pečenie“ alebo „Naparovanie“.

záver

Dokonca ani varenie nestojí v pokoji. Všetko staré sa mení na nové a praktické. Ako pekné, že s modernou technológiou už nepotrebujete variť obrovské hrnce s vodou, a potom, s rizikom horenia prstov, držať poháre pre polotovary nad nimi. Použitie rúry na tieto účely je oveľa pohodlnejšie a rýchlejšie. Žiadna para, dusna a roztrhnuté plechovky, čo sa často stáva v procese varu. Vymenovanie všetkých výhod tejto metódy môže byť veľmi dlhé. Je však lepšie o tom nehovoriť, ale brať a vyskúšať. Takže ak ste nemali čas vyskúšať tento nádherný spôsob, potom nečakajte na budúce leto, skúste to čo najskôr.