Recept adjika je v kuchárke každej hostesky. Toto občerstvenie je veľmi populárne medzi obyvateľstvom. Najčastejšie má ostrú chuť, preto sa používa s mäsom a hydinou. Adjika z paradajkového pretlaku má veľa fanúšikov. Niektoré ženy v domácnosti nerobia pokrm príliš korenistý, potom ho možno podávať aj deťom.

Na zimné večery je jedlo pripravené podľa jedného z nasledujúcich receptov dokonalé. Treba poznamenať, že okrem stupňa ostrosti je adjika tiež odlišná vo svojich metódach prípravy. Niektoré ženy v domácnosti používajú recept bez varenia, iné - varíme zeleninu.

Stojí za to pripomenúť, že adjika má červenú farbu kvôli prítomnosti papriky v jej zložení, a nie paradajky.

Najlepšie adzhika recepty na zimu

Recept číslo 1 Adjika bez varenia

Tomato adjika na zimu môže byť zberaná aj bez tepelného spracovania. V tomto prípade si všetka zelenina zachováva svoje prospešné vlastnosti. Pred začatím práce dôkladne opláchnite všetku zeleninu, najlepšie v horúcej vode.

Hlavné zložky.

• 1 kg korenia. Vyberte si bulharskú sladkú. Je najvhodnejší pre chuť.
• 5 kusov korenie.
• 500 ml paradajkového pretlaku.
• 1 zväzok kôpru, petržlenu a koriandra.
• 3 veľké alebo 4 malé cesnak.
• 2 polievkové lyžice. l. soľ.
• 2 lyžičky. ocot.
• 100 g. cukor.
• pol šálky rastlinného oleja.

Proces varenia adzhika:

1. Prípravná fáza zahŕňa umývanie zeleniny pod tečúcou vodou. Potom ich nechajte vyschnúť, aby sa do misky nedostala prebytočná voda.
2. Pripravujeme mlynček na mäso. Pomôže rozomlieť všetky prísady tak, aby konečná hmota bola čo najhomogénnejšia. Modernejšia verzia kuchynských spotrebičov - mixér je na tento účel tiež vhodná. Stojí za zmienku, že množstvo zeleniny, prešiel mlynček na mäso, je viac pyré. To je presne to, čo skutočný zázrak paradajok - adzhika by mala byť.
   

3. Brúste všetky ingrediencie jeden po druhom a ponechajte len zelené. Hotová hmota má často oranžovú farbu. Zmiešajte s drevenou lyžicou. V tomto bode pridajte ocot, cukor a soľ.
4. Jemne nakrájajte zelené a pošlite na zvyšok ingrediencií.
   

5. Približne 10 minút sa hmota premiesi. Po tom, rovnaké množstvo dáme ju stáť a namočiť.
6. Olej sa zahrieva na panvici. Pridajte ju na panvicu s adjikou a všetko dobre premiešajte. Miska na tento recept je pripravená. Bon appetit.

Recept №2 Adjika so slivkou

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí robia prázdniny na zimu, a pre tých, ktorí pripravujú adjika pre najbližší slávnostný stôl.

Hlavné zložky.

• 1 kg modrej, nie mäsovej slivky. Vezmite presne modrú slivku, len je vhodná pre polotovary.
• 1 hlava cesnaku. Môžete tiež zmeniť túto zložku podľa vašich predstáv.
• 2 polievkové lyžice. l. soľ. Pre polotovary nie je nutné voliť jodizovanú soľ.
• 1 kg bulharského korenia. Pre viac veľkolepý vzhľad misky, vezmite papriky rôznych farieb.
• 3 kusy korenie.
• Cukor podľa chuti.
• 500 ml paradajkového pretlaku. Pri nákupe dbajte na trvanlivosť pasty. Zlé prísady spôsobia, že vaše občerstvenie bude zlé.
• 1 lyžička ocot.

Všeobecne platí, že z týchto všetkých zložiek by mali dostať 12 porcií.

Proces varenia adzhika.

1. Papriky sa čistia, semená sa zbierajú. Na to, aby boli pohodlnejšie prejsť cez mlynček na mäso, sú narezané na niekoľko častí.
2. Papriky preskakovali cez mlynček na mäso.
3. Príprava sliviek. Z nich odstránime kamene po rozrezaní každého ovocia na polovicu. Vyberte si mierne podsadené bobule, takže nie je príliš veľa šťavy.
4. Mydeme v mlynčeku na mäso slivky.
5. Hot pepper a cesnak sú jemne nasekané. Táto úloha dokonale zvládne mixér. Záleží len na vás, či používať varené feferónky. Bez nich nebude jedlo také pikantné.
6. Zmiešajte všetky prísady v samostatnej panvici.
7. Dajte hrniec na oheň. Keď hmota varí, znížte ju a pridajte posledné zložky - soľ, cukor. Asi pol hodiny sa hmota prevarí na malom svetle.
8. Ocot sa pridáva na samom konci.
9. Môžete roll adzhika v bankách.

Miska podľa tohto receptu má vďaka švestke v jej zložení veľmi špecifickú chuť. Skúste to, nebudete ľutovať čas strávený na varenie. Vaša rodina a priatelia budú s týmto občerstvením potešení.

Číslo receptu 3 Adjika "hrenovina"

Niekoľko originálnych receptov adzhika. Na rozdiel od tradičných metód varenia tohto pokrmu sú v jeho zložení rajčiaky.

Hlavné zložky.

• 3 kg paradajok.
• 4-5 kusov korenie.
• 3 polievkové lyžice. soľ
• 200 g. korene.
• 2-3 hlavy cesnaku.

Ako je vidieť z ingrediencií - občerstvenie bude veľmi bohaté a korenisté.

Proces varenia adzhika.

1. Paradajky sú narezané na niekoľko častí. Ak je vo vnútri tvrdý kmeň, je najlepšie ho odstrániť.
2. Samostatne nasiaknite korene korene vo vode. Po približne 50-60 minútach ich vyberte a vyčistite.
3. Ošúpajte cesnak a feferónku.
4. Mlynček na mäso pripravíme a prejdeme všetkými zložkami našej adzhiky.
5. Dôkladne zasahujte do výslednej hmoty niekoľko minút. Teraz si môžete pripraviť pripravené poháre a urobiť to najpríjemnejšie v procese prípravy občerstvenia - položenie riadu v nádobách.

Nepodlieha tepelnému spracovaniu. Skladuje sa dokonale.

Recept №4 Adjika Apple

Pikantné občerstvenie nemajú radi deti. V temných zimných večeroch ich však chcú potešiť aj chutnými a zdravými jedlami.

Pre 6 pollitrových plechoviek potrebujeme nasledujúce zložky:

• 1 kg jabĺk. Skúste si vybrať viac kyslých odrôd.
• 1 kg bulharskej sladkej papriky.
• 200 g. olej. Pri výbere rastlinného oleja, dávajte pozor na skutočnosť, že je rafinovaný, nemá nečistoty a ďalšie aromatické zložky. Vezmite len prírodný produkt.
• 200 g. cesnak.
• 1 kg paradajok.
• Cukor a soľ 150 g.
• 100 g. estragón.

Proces varenia adzhika.

1. Čistíme všetku zeleninu a ovocie. Odstráňte jablká z jadra. S paradajkami odstráňte kožu, klesá do vriacej vody po dobu 2-3 sekúnd.
2. Rošt paradajky. Dajte zmes na oheň.
3. Prostredníctvom strúhadla trením všetky ostatné komponenty. Pošlite ich na paradajky.
4. Zapnite oheň a duste asi pol hodiny.
5. Soľ položte cukrom, maslom. Po tom, ďalších 10 minút pokračuje v dusení na malom svetle.
6. Posledný je cesnak, bylinky a koreniny.
7. Niekoľko minút varenia a môžete rozložiť zmes do pohárov.

Recept №5 Adjika s vlašskými orechmi

Hlavné zložky.

• 500 g. cesnak a chilli.
• 20 g. rasca a sušené pikantné,
• 300 g. vlašské orechy.
• 100 g. koriander.
• 60 g. vínny ocot.
• 50 g. olivového oleja.
• 60 g. soľ.

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, môžete použiť akúkoľvek metódu, ktorá je pre vás vhodná na brúsenie všetkých zložiek. Doba varenia - 40 minút. Na poslednú chvíľu pridajte ocot, granulovaný cukor a soľ.

Medzi veľké množstvo občerstvenia, adjika má slušné prvé miesta. Prakticky žiadna oslava v našej krajine nie je kompletná bez toho, aby to bolo na stole. Ak ste sa nepokúšali variť takéto jedlo, určite použite naše recepty a napíšte nám svoje dojmy.