Adjika z uhoriek

Všetky druhy uhorky občerstvenie sú vo veľkej dopyte medzi ženy v domácnosti. Táto jednoduchá a dobre-miloval zeleniny je ideálny pre dovolenku tabuľky. Recepty možno nájsť na rôznych miestach, sme zhromaždili v našom článku len tie najchutnejšie.

Funkcia varenie uhorky adjika

Adjika z uhoriek sa môže pripraviť podľa rôznych receptov. Spojuje ich všetky prítomnosť uhoriek ako hlavnej zložky. Hlavné zložky sa môžu líšiť. Obyčajne sa uhorky nakrájajú na krúžky. Zostávajúca zelenina vo väčšine receptov bude musieť prejsť cez mlynček na mäso.

Na jedlá berieme len dobrú, čerstvú zeleninu. Tepelné spracovanie adzhika zvyčajne trvá najviac 25 minút. Kvôli tomu si uhorky zachovávajú svoju farbu a chrumkavosť. Adjika sa dobre hodí k mäsovým jedlám, hydine. Áno, a ako samostatné jedlo môžete podávať na akomkoľvek stole.

Recepty na uhorky Adjika

Existuje veľa receptov uhorky v adjika. Hoci sú podobné mnohým, existujú rozdiely v zložkách, čase varenia. Stojí za to vyskúšať rôzne spôsoby, ako si vybrať ten, ktorý sa vám páči najviac.

Číslo receptu 1 Zimné potešenie

Tento zimný šalát stojí za to, varený s trochou octu. Ako hlavné zložky budeme potrebovať:

  • Uhorky - 1300 gr.
  • Paradajky - 900-1000 gr.
  • Bulharské korenie - 4-6 kusov.
  • Chile - voliteľné 1 pod.
  • Cesnak - 80-100 gr.
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • Granulovaný cukor - 120-130 gr.
  • Ocot 9% - 40 ml.
  • Rastlinný olej - 70-80 ml.

Pretože recept obsahuje ocot, takéto uhorky sa pripravujú bez sterilizácie. Len pár pohárov sa podrobí tepelnému spracovaniu pre pár.

Metóda varenia

Umyte zeleninu, očistite ich od nečistôt. Namočte uhorky studenou vodou. V ňom by mali stáť asi 2 hodiny.

Ak chcete, aby adjika uhorky na zimu, sú voňavé a chutné, pripravujeme paradajkovú omáčku samostatne. Paradajky musia byť rozdrvené na homogénnu hmotu. Na to môžete použiť mixér alebo brúsku.

Pošlite paradajky na panvicu a zapnite malý oheň. Po varení varte maximálne 10 minút. Kým paradajky varu, cesnak a korenie sú očistené od semien a tiež poslal do mixéra.

Pridajte cesnak a korenie do paradajkovej omáčky, položte zvyšné zložky - soľ, cukor, ocot a rastlinný olej. Varte včas na rovnakú sumu.

Počas tejto doby, rezané uhorky do kruhov a poslať ich na adjika. Uhorka snack je skoro pripravený. Uhorky by sa nemali variť dlhšie ako 5 minút. V opačnom prípade sa rozpadnú a prestanú byť chrumkavé.

Dali sme všetko do bánk a zrolovali sa.

Recept číslo 2 Adjika na zimu

Podľa tohto receptu, uhorky v adjika sú veľmi chutné. Vzhľadom k veľkému počtu použitých paradajok, farba misky je pomerne bohatá a svetlá. Zdobí aj slávnostný, hoci každodenný stôl.

Hlavné zložky:

  • 2 kg uhoriek a paradajok.
  • 7 kusov Bulharské korenie.
  • 200 g. cesnak.
  • 1 kus korenie.
  • 2 polievkové lyžice. l. soľ.
  • 1 polievková lyžica. cukor piesok.
  • 150-200 g. olej. Vyberte si olej bez zápachu.
  • 100 ml. ocot 9%.

Recepty s vysokým obsahom cesnaku sú dosť ostré. Pri varení to stojí za zváženie. Akýkoľvek recept môže byť modifikovaný znížením množstva jednej alebo inej zložky.

Vyberte si bulharské korenie, vezmite hustú zeleninu. Uhorky a paradajky môžu vyzdvihnúť aj nepravidelný tvar. Všetka zelenina dôkladne umyť.

  1. Papriky a paradajky sa posielajú do mlynčeka na mäso. Pred tým musí byť mierne oparený vriacou vodou. Výslednú hmotu dajte na sporák a varte 5 minút.
  2. Cesnak jemne nakrájaný nožom, môžete použiť tlač, aby nedošlo k stretnutiu kusov.
  3. Nakrájajte feferónku na malé kúsky.
  4. Pridajte všetky ostatné zložky do hmotnosti paradajok. Zatiaľ čo ona je variť, sme dôkladne zasahovať tak, že nespáli.
  5. Uhorky rezané, lepšie, ak to bude krúžky.

  6. Uhorky a ocot sa posielajú na ostatné zložky.
  7. Hmotu varíme spolu s uhorkami ďalších 15 minút.
  8. Vypnite oheň. Adjika sa rozšírila na banky.

To, podobne ako iné recepty, zahŕňa použitie iba sterilizovaných plechoviek. V opačnom prípade sa môže zber na zimu zhoršiť.

Recept číslo 3 Adjika s uhorkami a karfiolom

Výpočet zložiek je daný pre 1 kg uhoriek. Budete potrebovať:

  • Karfiol - 600 gr. Vyberte si hlavu s malými puky.
  • Cibuľa - 500 g.
  • Ocot 6% - 100 ml.
  • Cuketa - 500 g.
  • Voda - 2 litre.
  • Soľ - 2 polievkové lyžice. l.
  • Bobkový list - 3-5 ks.
  • Mletý zázvor a nové korenie čierne korenie - na špičke lyžičky.
  • Paradajky - 2 kg.

Tajomstvo tohto receptu je nechať zeleninu stáť vo vode. To je dôvod, prečo jedlo vyzerá veľmi šťavnaté a bohaté. Varenie je jednoduché.

  1. Všetka zelenina, okrem paradajok, umyte a pripravte. Uhorky a cibuľu - nakrájame na malé krúžky, cukinu - nakrájame na kocky, karfiol rozdeľujeme na malé kvetenstvo. Naplňte vodou vodou. Asi 12 hodín budú stáť vo vode.
  2. Samostatne pripravte paradajkovú výplň. Dáme paradajky do vriacej vody, odstráňte z nich šupku. V mixéri vynechajte paradajky a dajte hmotnosť na oheň.

  3. Vyberáme zeleninu z vody, je možné použiť cedník. Pridajte zeleninu do paradajkového pretlaku.
  4. Pridajte všetky korenia, cukor, ocot.
  5. Po dobu asi 25-30 minút miešame zmes na miernom ohni. Nezabudnite na ňu čas od času zasahovať.

Najdlhšia v tomto recepte je príprava kapusty. Je to jej chuť určiť stupeň pripravenosti šalátu. Keď sa kapusta stane mäkkou - vypnite oheň a vyberte konzervy na konzerváciu.

Adjika je nádherné jedlo, ktoré je nám známe už od detstva. Deti i dospelí ho milujú. Vyskúšajte úžasne chutné recepty a určite nám napíšte svoj názor na ne.