Ak sú paradajky a papriky zrelé v záhrade, potom je čas zachovať lecho. Nie je to tak jednoduché vybrať najlepší recept na tento prípravok, pretože existuje veľa možností varenia. Ale s vedomím vašich preferencií môžete samozrejme rozhodnúť, aký druh lecho chcete vidieť na stole: sladký alebo korenistý. Hot lecho je pripravený s pridaním feferónky a rôznych korenín. Takéto solenie sa, samozrejme, zahrieva v chladnej zime a zvyšuje odolnosť organizmu. Varenie lecho na zimu z feferónky je dosť jednoduché, ak poznáte dobrý recept.

Najlepšie recepty pre akútne lecho

Po rozhodnutí variť horúce lecho, musíte zásobiť nielen paradajky a papriky, ale aj korenie, struky horkého korenia, chilli papričky. Ak sú tieto výrobky už na stole, potom neváhajte, musíte si vybrať recept a začať variť.

Najjednoduchší recept

Tento recept môže byť darom pre mužov, ktorí nechcú stáť na sporáku po dlhú dobu, ale radi jedia výdatné a chutné jedlo. Na prípravu lecho budete potrebovať 10 paprik, 4 paradajky, 4 lusky feferónky, 2 cibule, mleté ​​korenie (čierne) a soľ. V prípade potreby je možné do lecho pridať aj zelenú.

Je to dôležité! Recept sa nepoužíva na konzervovanie na zimu.

Lecho môžete variť aj s rukami, ktoré nie sú v rukách, doslova za 30 minút. Prvá fáza varenia by mala byť čistenie papriky zo semien. Lúpaná zelenina rozpadne pásky. Polovičné krúžky cibule. Hot pepper struky rez melenko, môžete spolu so semenami.

Nakrájanú zeleninu by ste mali vložiť na panvicu a dusíme, pridáme trochu vody. Po 10 minútach pridajte paradajky, bylinky a korenie na panvicu. Po ďalších 20 minútach bude jedlo pripravené na jedenie. Môže sa konzumovať v kombinácii s mäsovými výrobkami, zemiakmi alebo chlebom.

Recept na konzervovanie

Lecho je povinnou prípravou na zimu pre mnohé hostesky. Je veľmi dôležité, aby ste ho dobre uvarili tak, aby bol výrobok počas zimy bez problémov a potešený jeho nádhernou chuťou a vôňou. Nájdenie dobrého receptu na konzervovanie nie je vôbec jednoduché, ale možnosť navrhovaná nižšie je časovo testovaná a získala veľa pozitívnych ohlasov od degustátorov s rôznymi chuťovými preferenciami.

Na prípravu horúceho lecho na zimu budete potrebovať bulharské korenie, zrelé paradajky a cibuľu v množstve 1 kg. Papriky a paradajky by mali byť najlepšie červené, mäsité, čerstvé. 5 chilli papričiek a 3 hlavy cesnaku dodajú konzervovanému výrobku konzistenciu. Ako konzervačné látky budú pôsobiť 2 polievkové lyžice. l. soľ, 3 polievkové lyžice. l. cukru a 100 ml 9% octu.

Pre lepšie pochopenie, proces varenia lecho možno opísať takto:

• Bulharská kaša. Odstráňte stonku z povrchu, odstráňte semená z vnútra. Nakrájajte zeleninu na pásy.
• Lúpaná cibuľa rez.
• Cibuľa a korenie mix, vložiť do hlbokej smaltované panvice.
• Nalejte vriacu vodu cez paradajky, aby bolo ľahšie šupky. Nakrájajte paradajky na mlynček na mäso. Dajte paradajkové pyré do hrnca so zeleninou. Nádobu vložte do ohňa.
• Preskočiť cesnak stlačte.
• Pepper chilli spolu so semenami jemne nasekané nožom.
• Akonáhle zmes zeleniny v hrnci varí, je potrebné pridať cesnak, chilli papričku, cukor a soľ. Po ďalších 15 minútach varu pridajte ocot do lecho. Akonáhle sa produkt opäť varí, môžete ho naliať do plechoviek a konzervovať.

Tento recept je skvelý pre konzervovanie zeleniny na zimu. Lecho nebude potrebovať veľa času na varenie, kým bude dokonale uložený v pivnici a poteší svojou chuťou.

Skutočne horúci recept

Názor, že nie je možné variť chutné lecho na základe feferónky, je hlboko chybný. A pri potvrdení tohto môžeme dať jeden veľmi zaujímavý recept, ktorý vám umožní variť chutné a voňavé lecho na zimu.

Na prípravu horenia lecho potrebujeme celý kilogram horkej papriky. Rozjasnite ostrosť produktu paradajok v množstve 1 kg a 1, 5 polievkovej lyžice. l. cukor. Dokončiť misku 2 polievkové lyžice. l. olej a rovnaký ocot, 1 polievková lyžica. l. soľ. Táto sada ingrediencií vám umožní urobiť veľmi pikantnú zimnú úrodu.

Proces varenia je jednoduchý a dostupný pre každú hostesku. Pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Umyte zeleninu, šúpeme paradajky a nakrájame na mlynček na mäso.
• Horká paprika, so semenami vo vnútri, je rozdrvená nožom, ktorý dostal tenké dlhé dosky.
• V hlbokej panvici pripravte sirup z oleja, octu a korenia. Akonáhle sirup vrie, vložte do neho paradajky a papriky.
• Mäkkosť kúskov korenia bude hovoriť o pripravenosti výrobku.
• Hot lecho naplniť pred sterilizované nádoby a roll je.

Tento recept vám umožní variť lecho nielen chutné, ale veľmi rýchlo. Proces varenia netrvá dlhšie ako 40 minút.

Voňavé lecho s korením a chilli papričkou

Len chcem nahradiť, že nasledujúci recept je určený pre veľký počet porcií. V prípade potreby je možné znížiť počet zložiek. Skvelá chuť lecho však zaručuje, že všetky prípravky vyrobené podľa tohto receptu budú určite preč dlho pred koncom zimy.

Pre prípravu chutné a voňavé lecho, 3 kg paradajok a papriky sú potrebné, niekoľko strukov chilli papričky (3-4 kusov), 1, 5 polievkovej lyžice. cukor, olej 200 ml, 80 ml 6% octu a 4 polievkové lyžice. l. soľ. Z korenia budete potrebovať bobkový list a hrášok z čierneho korenia. Takéto jednoduché zloženie zaručuje nádhernú chuť a vôňu skutočného lecho.

Príprava zimných potrieb sa odporúča začať s prípravou paradajok. Musia byť ošúpané a mleté ​​mlynčekom na mäso. Výsledný paradajkový pyré pomaly varí 15 minút. Vo vriacich paradajkach pridajte soľ, maslo a cukor. Lúpané a nakrájané papriky tiež vložíme na panvicu s varnými potravinami. Po 20 minútach v lecho pridajte korenie a ocot. Po odpočítaní ďalších 5 minút varu je možné požiar vypnúť a výrobok položiť do pripravených pohárov.

Tento recept je vizuálne potvrdenie, že chutné, prirodzené zimné potreby sa dajú pripraviť jednoducho a rýchlo. Ak chcete oceniť jednoduchosť a chuť Lecha, môžete ho len variť.

Lecho s červenou paprikou

Ak chcete potešiť svojho manžela, urobte z neho lecho s červenou paprikou. Takýto výrobok môže dokonale dopĺňať mäsové a zeleninové jedlá, polievky a šaláty. Každú ochutnávku určite poteší stredne ostrý a voňavý zimný zber.

Môžete si pripraviť lecho zo sady cenovo dostupných a lacných výrobkov. Niektoré z nich sa nachádzajú v záhrade, pretože nie sú viac užitočné a čerstvé zeleniny ako tie, ktoré sa pestujú v záhrade vlastnými rukami. Korenie a koreniny možno tiež nájsť v malom množstve v každej kuchyni, takže zber všetkých potrebných surovín nie je až taký veľký problém.

Odporúča sa, aby sa prísne dodržiavali pomery zložiek v recepte. Takže pre prípravu lecho potrebujete 2, 5 kg paradajok, 1 kg bulharského korenia a jednu veľkú mrkvu. Okrem hlavných produktov, budete potrebovať 2 polievkové lyžice. l. cukor, lyžica soli, 30 g cesnaku, 5 bobkových listov, 1 malá lyžička červenej papriky, nové korenie štipka a 1 polievková lyžica. l. 70% octu.

Po zhromaždení všetkých potrebných produktov na stole môžete začať proces prípravy lecho:

• Vyberte si najviac zrelé a mäsité paradajky. Brúste ich mlynčekom na mäso.
• Pyré získaná z paradajok, je potrebné vložiť do smaltovaného hrnca alebo kotla a variť 10-15 minút. Počas tejto doby by mala pena z paradajok zmiznúť.
• Po varení je potrebné napučať zemiakovú kašu, oddeliť šťavu od semien a kože. V budúcnosti budete musieť používať iba paradajkovú šťavu.
• Odstráňte zrno z papriky, odrežte stonku. Lúpaná zelenina nasekaná.
• Ošúpte a nakrájajte cibuľu na polkruhy.
• Do hrnca s paradajkovou šťavou dajte korenie a cibuľu. Kapacita poslať na oheň na dusenie.
• pridajte korenie, soľ a cukor do zeleniny.
• Stew lecho pod pevne uzavretým vekom po dobu 15-20 minút.
• Niekoľko minút pred tým, ako je pripravený pridať olej a rozdrvený cesnak pod tlakom.
• Z hotového výrobku odstráňte bobkové listy, pridajte ocot do zeleninovej zmesi, znovu varte.
• Pripravené lecho v sklenených nádobách.

Zvláštnosťou receptúry je veľmi jemná textúra a príjemná chuť, vôňa marinády, ktorá dopĺňa konzervované bulharské korenie.

Lecho s cesnakom

Akútne, pálenie lecho možno získať s cesnakom. Takže pre 3 kg sladkej papriky a 2 kg paradajok musíte pridať najmenej 150 g šúpaného cesnaku. Osobitnú arómu a chuť výrobku dodá 1 kus chilli papričky, 50 g soli, 100 ml octu, pol šálky cukru, oleje 200 ml a zelené. Môžete použiť petržlen a kôpor.

Je to dôležité! V závislosti od vašich preferencií môžete množstvo cesnaku meniť v menšom alebo väčšom smere.

Na prípravu lecho je potrebné rozomelieť paradajky, horké korenie, cesnak a zeleninu (mixér, mlynček na mäso) v zemiakovej kaši. Papriky nakrájame na malé plátky. Uvedenie všetkých zložiek do jednej nádoby, musíte pridať olej, cukor, soľ a ocot. Po 30 minútach varenia sa môžete valiť.

Ďalší recept na varenie pikantných, ostrých zimných zberov možno vidieť vo videu:

Po prezeraní videa sa budete môcť zoznámiť so základmi tradičnej maďarskej kuchyne.

záver

Ak sa rozhodnete použiť niektorý z vyššie uvedených receptov, musíte si uvedomiť, že chutné lecho vždy v zime „odchádza s ranou“, takže musíte veľa variť, aby mal každý dosť. Príbuzní, priatelia a známi určite ocenia úsilie hostesky a vezmú na vedomie recept na prípravu chutného občerstvenia na budúci rok.