Squashový kaviár je obľúbenou pochúťkou mnohých sofistikovaných gurmánov. Nachádza sa na pultoch obchodov, na jedálnom lístku niektorých reštaurácií alebo si varí doma. Existuje veľa receptov na toto jedlo, ale najlepšie z nich sú založené na použití vopred vyprážanej cukety. Kaviár z praženej cukety má špeciálnu chuť a vôňu, jemnú textúru. Ďalej v sekcii na výber, začiatočníci a už skúsení ženy v domácnosti ponúkol najlepšie recepty s podrobným popisom prípravy. Pomocou nich budete určite môcť prekvapiť, potešiť a nakŕmiť celú rodinu chutným a zdravým pokrmom nielen v lete, ale aj v zime.

Najlepšie recepty pre poznámky hostesky

Zo všetkých rôznych receptov, každá hosteska sa snaží nájsť najlepšie možnosti, ktoré skutočne prekvapí blízkych a priateľov. V tomto prípade nie je možné odporučiť žiadny recept, pretože chuťové preferencie každého z nás sú odlišné a každý recept pridáva do svojej špeciálnej chuti a chuti squash a kaviár. Ale existuje niekoľko receptov, ktoré možno nazvať jedinečným. Prichádzajú k obľúbeným, ak nie všetkým, potom veľmi mnohým, dokonca aj najnáročnejším ochutnávačom. Tajomstvo týchto receptov spočíva v správnej kombinácii produktov a dodržiavaní všetkých pravidiel, najmä pri príprave kaviáru. Pozri tieto recepty nižšie v článku.

Kaviár z squash podľa sovietskej GOST

Prvýkrát v priemyselných podmienkach začal vyrábať squashový kaviár v ďalekej 1930. Samozrejme, že od tej doby sa recept a technológia prípravy dramaticky zmenili, ale pre mnohých spotrebiteľov tohto výrobku je squashový kaviár z plechovky „chuťou detstva“ niekde v 90. rokoch. Bohužiaľ, nie veľa žien v domácnosti vie, ako variť práve takéto občerstvenie doma. Ale je to celkom možné. Zloženie tohto občerstvenia bude obsahovať veľa prísad, a to bude trvať veľa času pripraviť jedlo, ale výsledok stojí za to. Hodnotiť kaviár z cukety v súlade s GOST môže každý, kto sa rozhodne variť pre navrhovaný recept.

Zoznam zložiek

Jedinečnosť squashového kaviáru spočíva v tom, že ho možno pripraviť zo šrotových výrobkov a zeleniny, ktoré sa vždy nachádzajú na záhrade na jeseň. Špeciálne výdavky na prípravu občerstvenia nevyžadujú. Napríklad podľa GOST, kaviár vyžaduje 6 kg cukety, 1 kg cibule a rovnaké množstvo čerstvej mrkvy, 1, 5 kg zrelých paradajok alebo 150 g paradajkovej pasty, korene petržlenu, petržlen, rovnako ako zeler a zelených týchto plodín. Z tých výrobkov, ktoré možno vždy nájsť v kuchyni bude potrebovať 2 polievkové lyžice. l. soľ a 9% octu, rovnako ako 4 polievkové lyžice. l. cukor. Na pečenie zeleniny bude potrebný rastlinný olej. V priemere 150-200 ml tohto produktu bude potrebné na varenie kaviáru v jednom recepte.

Pre tých, ktorí majú vlastnú záhradu, bude táto sada produktov v jesennom období pomerne cenovo dostupná a nebudete musieť míňať peniaze na nákup akýchkoľvek zložiek. Pre tých, ktorí nemajú vlastnú pôdu, môže byť zber koša výrobkov pre kaviár ťažkou úlohou.

Základy varenia

Niekedy môže príprava kaviáru trvať niekoľko hodín. Hlavný čas sa venuje čisteniu a príprave produktov na vyprážanie. Ak vykonávate niektoré operácie paralelne, môžete ušetriť čas. Produkcia kaviáru podľa navrhovaného receptu sa teda môže uskutočniť nasledovne:

• Rezané cuketa spolu v polovici, odstráňte semená a odstráňte kožu. Mliečnu zeleninu možno jednoducho umyť. Ich koža bude jemná po príprave a zrná vo vnútri nebudú vôbec.
• Nakrájajte cukety na plátky a opražte ich v panvici.
• Súbežne s vyprážaním hlavnej zeleniny, musíte šúpať a trieť mrkvu a korene, nakrájajte cibuľu. Tieto zložky by mali byť vyprážané na samostatnej panvici alebo po varení cukety.
• Po opekaní premiešajte a rozdrvte prísady. Toto sa môže vykonať s mlynčekom na mäso s malými otvormi alebo mixérom.
• Výsledný zeleninový pyré vložiť do panvice alebo kotla. Vhodné aj na dusenie panvy s hrubým dnom, ktorého ohrev sa bude vykonávať rovnomerne.
• Pridajte korenie, soľ, cukor do zeleninového pyré a pošlite kaviár na varenie na ohni.
• Pripravte paradajky pred varom zmesi. Je nutné ich odlúpnuť a nasekať. Do zvyšku zeleniny pridajte rozdrvené paradajky alebo paradajkovú pastu. Zmes sa varí 30-40 minút.
• 3-5 minút pred tým, ako budete pripravení, pridajte ocot a nasekanú zeleninu na kaviár.
• Odporúča sa uchovávať horúci squashový kaviár v čistých, suchých plechovkách malého objemu.

Navrhovaný recept sa nedá nazvať veľmi jednoduchý, pretože vyžaduje niekoľko operácií paralelne s veľkým množstvom zložiek. Napriek relatívnej komplexnosti však squashový kaviár s pečenou zeleninou a pridanie všetkých uvedených korenín dokáže plne uspokojiť chuťové požiadavky mnohých ochutnávačov.

Kaviár z tekvice s majonézou a korením

Majonéza - široko používaný produkt, ktorý je vhodný na prípravu konzervovaných potravín. Existuje niekoľko rôznych receptov na varenie občerstvenie z cukety s majonézou. Avšak väčší počet pozitívnych recenzií dostane presne recept so súčasným použitím majonézy a mletej červenej papriky. Tento kaviár má korenistú chuť a korenistú chuť. Na prípravu občerstvenia sa snažte povedať viac.

Je to dôležité! Použitie na varenie kaviáru môže mať vysoký obsah tuku.

Zoznam výrobkov na varenie

Recept na zeleninové občerstvenie je určený pre 6 kg cukety a 1 kg cibule. Okrem týchto zložiek, budete potrebovať pol litra majonézy a rovnaké množstvo paradajkovej pasty, 1 polievková lyžica. olej. Z korenia, soli (2 polievkové lyžice. L), cukru (4 polievkové lyžice. L) a červenej papriky (1 lyžička). Ak je to žiaduce, squashový kaviár môže byť doplnený o zeleninu alebo cesnak. V prípade potreby môžete paradajkový pretlak nahradiť čerstvými paradajkami, pred použitím však musíte odstrániť šupku zeleniny.

Tipy na varenie

Kaviár squash z navrhovaného zoznamu výrobkov je možné variť dostatočne rýchlo, napriek tomu, že je potrebné vyprážať všetky ingrediencie. Takže čas varenia pre občerstvenie v tomto recepte je len 40 minút. Počas tejto doby musíte vykonať nasledujúce kroky:

• Squash ošúpané a rozpadnuté nakrájané na kocky. Ľahko ich smažte na panvici tak, aby všetky kusy mali zlatú kôru. Tento efekt môžete dosiahnuť len vtedy, ak položíte cuketu v tenkej vrstve. To môže vyžadovať praženie v niekoľkých krokoch. Po pražení cukety rozotrite v nádobe s vysokými hranami na uhasenie.
• Cibuľu nakrájajte a nakrájajte. Fry to až do zlatá koža a pridajte do cukety.
• Môžete si zmes homogénne s mixérom, mlynček na mäso alebo tolkushkoy.
• Výsledná zemiaková kaša dusíme 30 minút Ak sa zelenina začne horieť, potom môžete pridať trochu vody do nádoby, doslova 4-5 polievková lyžica. l.
• Po dobu 5-10 minút až do varenia sa všetky zvyšné zložky pridajú do kaviáru.
• Taký kaviár squash je skvelý pre konzervovanie. Vajíčka nakrájajte na čistú nádobu a potom 20 minút sterilizujte vo vriacej vode.

Je to dôležité! Pri použití majonézy kalórií squash kaviár výrazne zvyšuje.

Navrhovaný recept vám umožní rýchlo uvariť lahodný, jemný cuketový kaviár. Môže sa tešiť v období dozrievania zeleniny av chladnej zime. Červená paprika v zložení pokrmu zlepší imunitu a chráni telo pred škodlivými vírusmi.

Kaviár squash s paprikou

Bulharské korenie sa často používa pri príprave zimných konzervovaných potravín. Nachádza sa v rôznych zeleninových šalátoch a squashovom kaviári. Môžete si pripraviť občerstvenie s bulharským korením niekoľkými spôsobmi, ale pokúsime sa popísať jeden z najlepších receptov.

Ingrediencie pre kaviár

Navrhovaný recept inteligentne kombinuje, ak nie všetky, potom veľa zeleniny z jesennej záhrady. Na prípravu občerstvenia budete potrebovať 1 kg cukety, 300 g cibule a mrkvy, 200 ml paradajkového pretlaku alebo 700 g čerstvých zrelých paradajok, 2 papriky (červená) strednej veľkosti. Kompozícia tiež obsahuje zelené. Môžete použiť petržlen a / alebo kôpor. Odporúčané množstvo zelene je 100 g, ale môže byť upravený v závislosti od osobných preferencií. Z korenia sa odporúča použiť jemne nasekaný cesnak, cukor a soľ. Ak chcete, môžete do misky pridať mleté ​​korenie.

Pravidlá varenia

Pri príprave kaviáru je veľmi dôležité jasne vykonať všetky kroky. Iba v tomto prípade bude možné kombinovať niektoré operácie a ušetriť tak nejaký voľný čas. Navrhovaný recept je teda možné realizovať veľmi rýchlo vykonaním nasledujúcich operácií:

• Lúpaná cuketa nakrájaná na misky s hrúbkou 1-1, 5 cm, squash namočenú v múke a smažte na panvici.
• Kým cuketa je vyprážané, mali by ste robiť mrkvu a cibuľu. Zeleninu ošúpeme a nakrájame, po nej nasleduje cuketa a smažíme, až kým nie sú mäkké a zlaté.
• Papriky a paradajky s použitím vriacej vody na odlúpnutie, odstrániť z povrchu paradajok hrubé miesto na stonke. Papriky sa čistia od zŕn.
• Všetky pečené zeleniny, rovnako ako šúpané paradajky a papriky, kombinovať v jednej nádobe a nakrájajte na kocky až do pyré.
• Zahrejte veľkú panvicu alebo panvicu, dno namažte olejom a naplňte ju nasekanou zeleninou. Nakrájajte vajcia na miernom ohni asi hodinu. Na konci varenia pridajte korenie a bylinky.

Takže proces varenia kaviáru bude trvať asi 1, 5 hodiny. Počas tejto doby budete musieť tvrdo pracovať, ale výsledok určite poteší každú hostesku: kaviár je jemný, šťavnatý a veľmi chutný.

Vo videu je tiež uvedený alternatívny recept na pražený kaviár z cukety:

Ponúkané video môže pomôcť začínajúcim ženám v domácnosti pripraviť chutnú zeleninovú pochúťku pre svoju rodinu.

záver

Varenie squash kaviár je jedinečný spôsob, ako pripraviť všetky najlepšie zeleniny zo záhrady na zimu. V procese varenia potraviny čiastočne zachovávajú vitamíny a prospešné vlastnosti, čo je obzvlášť dôležité v zime. Počas chladného počasia bude otvorený pohár kaviáru zdrojom vitamínov a príjemnou pripomienkou minulého leta. Jemný a voňavý kaviár sa určite stane obľúbenou pochúťkou nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Cook kaviár - prosím, blízki a milí ľudia!