Nie každý má rád baklažány alebo modré, možno preto, že nie každý vie, ako ich správne variť. Z týchto zeleniny, môžete variť akékoľvek jedlo, z ktorých mnohé majú vynikajúcu chuť. Baklažány už dlho si všimli odborníci na výživu, pretože majú minimálne množstvo kalórií.

Jedným z najkrajších jedál je baklažán baklažán s majonézou. Je potrebné poznamenať, že existuje veľa možností na prípravu modrých s touto zložkou. Zoberieme do úvahy niekoľko možností, povieme vám o vlastnostiach varenia.

Je to dôležité

Baklažán baklažán na zimu s majonézou varíme dlho. Ale jemnosť a pikantnosť pokrmu bude cítiť len vtedy, ak hlavná zložka - baklažán bude pripravená podľa všetkých pravidiel. Faktom je, že v zelenine veľa horkosti. Ak sa neodstráni, všetka práca pôjde dole do kanalizácie.

Je to dôležité! Pre zeleninový kaviár s majonézou sa vyberajú iba mladé plody, v ktorých je trochu viac kuracieho mäsa.

Je to kvôli tejto substancii, že sa objavuje horkosť.

Ako odstrániť nedostatok a riadne pripraviť modré. Takže, ak sa chystáte variť kaviár, môžete sa zbaviť solanínu niekoľkými spôsobmi:

1. Nalejte celú zeleninu cez noc. Ráno bude stláčať vodu a utrieť obrúskom.
2. Toto je rýchly spôsob, horkosť zmizne za hodinu. Modré sú narezané pozdĺžne a nasiaknuté vo fyziologickom roztoku: lyžica soli sa pridá do pohára vody. Zbavte sa baklažánu pre kaviár s obvyklou push-up majonézou.
3. Super rýchle odstránenie horkosti. Nakrájaná zelenina posypaná soľou. Môžete použiť kameň alebo jodizovanú soľ. Po 16 až 20 minútach sa modré premývajú a sušia.
   

4. Obvykle modrastá modrá, pretože kôra. Ak recept označuje ošúpanú zeleninu, potom ju jednoducho odrežte bez toho, aby ste sa dotkli buničiny.

Možnosti, ako sa zbaviť horkej modrej farby:

Varianty receptov

Baklažán z baklažánu s majonézou je pripravený milovníkmi tejto zeleniny podľa rôznych receptov, z ktorých mnohé boli vynájdené samotnými gazdinkami. Ponúkame Vám niekoľko zaujímavých receptov na varenie lahodného kaviáru zeleninového kaviáru s majonézou.

Varovanie! Všetky produkty uvedené v receptoch sú vždy v chladničke hostesky.

Prvý recept

Ak chcete pripraviť občerstvenie, musíte tieto produkty skladovať:

• baklažán - 6 kg;
• cibuľová cibuľa - 2, 5 kg;
• cesnak - 3 hlavy;
• majonéza - 0, 5 litra;
• 9% octu - 100 g;
• rastlinný olej (výhodne olivový olej) - 400 ml;
• podľa preferencie soľ a mleté ​​čierne (červené) korenie.

Metóda prípravy:

1. Umyté plody po odstránení horkosti sa nakrájajú na malé kúsky a vyprážajú na masle.
2. Na inej panvici, cibuľu, nakrájame na polovice krúžky, sú prilepené, až sa stane mäkký a transparentný.
3. Baklažán sa ukladá do spoločnej nádoby, posypaná cesnakom, soľou, korením. Cibuľa, ocot, majonéza sú poslané tu.
   

4. Výsledná hmota sa jemne premieša a rozloží na sterilné nádoby, navinie.

Je to dôležité! Kaviár z baklažánu podľa tohto receptu vyžaduje sterilizáciu po dobu 20 minút.

Po ochladení sa zeleninový kaviár zasiela na zimu na chladnom mieste.

Druhý recept

Na prípravu lahodného kaviáru z baklažánu potrebujete nasledujúce zložky:

• baklažán - 3 kg;
• cibuľa -1 kg;
• majonéza - 400 g;
• acetová esencia - 1 polievková lyžica. l.
• rastlinný olej - 500 ml;
• granulovaný cukor - 100 g;
• soľ - 50 g

Ako variť:

1. Málo modré treba zbaviť horkosti akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
2. Nakrájané cibuľové prstene, ktoré prechádzajú olejom vo veľkej panvici, sa tam tiež šíria baklažány. Doba pečenia až 15 minút.
3. Po pridaní majonézy, cukru a korenia sa hmota dusí ďalšiu tretinu hodiny. Nakoniec sa pridáva acetová esencia. Ak chcete zeleninové občerstvenie, ktoré nebude pozostávať z kusov, môžete ho poraziť mixérom.
   

4. Kaviár je uložený v nádobách a valcovaný.

Varovanie! Pre uskladnenie kaviáru v zime je potrebná sterilizácia po dobu 15 minút.

Hotové občerstvenie sa otočí nad pokrievkou a prikryje sa prikrývkou alebo kožušinou. Vyberte banky po tom, čo sa zchladli a poslali do skladu.

Tretí recept

Pre kaviár je potrebné minimálne množstvo jedla, ale v zimnom období nie je predjedlo určené:

• baklažán - 1 kg;
• cesnak - 3-4 klinčeky
• majonéza - 4 polievkové lyžice. l.
• soľ podľa chuti.

Vlastnosti varenia:

1. Baklažán, umytý a bez solanínu, by mal byť pečený v rúre (pri teplote 200 ° C). Čas na pečenie od 30 do 40 minút v závislosti od veľkosti zeleniny. Potom sa koža odstráni a šťava sa vytlačí z ovocia.
2. Potom nakrájajte na malé kúsky modrej farby, ktoré sa spoja so zvyškom ingrediencií a rozšľaháme mixérom, aby ste získali rovnomernú jemnú textúru. Pikantní milovníci jedla môžu k svojmu vkusu pridať cesnak.
   

záver

Ak ste nikdy neochutnali kaviár z baklažánu, môžete sa pokúsiť pripraviť malé porcie podľa rôznych receptov. Recept, ktorý osloví celú rodinu, môžete prijať.

Žiadame našich čitateľov s požiadavkou. Ak máte vlastné recepty na varenie baklažánu baklažánu s majonézou na zimu, napíšte nám v komentároch.