V ľudí baklažány volajú modré. Ochutnajte zeleninu s miernou horkosťou, nie každý má rád. Praví gurmáni však pripravujú všetky druhy polotovarov z baklažánu na zimu a každý deň. Mnohé recepty boli prenesené na ženy v domácnosti od ich babičiek, ale väčšina z nich bola získaná v priebehu experimentov zbožňovaných hostiteľkou.

Veľa receptov na kaviár z baklažánu. V niektorých je množstvo prísad obmedzené, v iných používajú rôzne druhy zeleniny. Na zimu si môžete pripraviť občerstvenie. Ale mnohí nechcú jesť tepelne spracovanú zeleninu. Okrem toho, baklažány majú diétne vlastnosti kvôli prítomnosti veľkého množstva živín. Surový baklažán baklažán je práve taký výrobok. Bohužiaľ, nie je možné pripraviť poháre na zimu, pretože skladovateľnosť je obmedzená na niekoľko dní.

Surové kaviárové recepty

Nechcem byť obmedzený len na jeden recept a fotografie, pretože chute každej osoby sú odlišné. Preto navrhujeme vyskúšať si rôzne možnosti a vybrať si ten, ktorý je skôr podobný. Verte mi, potom budete veľmi často variť kaviár. Hoci navrhované recepty - pokles v oceáne rozmanitosti.

Možnosť číslo 1

Na prípravu vynikajúceho pokrmu budete potrebovať:

• modré - 4 kusy;
• Bulharské korenie - od 2 do 6 kusov (v závislosti od veľkosti);
• cibuľa - 1 veľká cibuľa;
• cesnak - 2 klinčeky;
• listy petržlenu - malá banda;
• Zelené cibuľové perie - 2-3 ks;
• zrelé paradajky - 3 kusy;
• rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc;
• soľ a korenie podľa chuti.

Varovanie! Čas nestojí viac ako hodinu.

Ako variť:

1. Najprv sa všetka zelenina opatrne premyje a vysuší na obrúsku.
2. Baklažány sú rezané pozdĺžne a namočené v slanej vode (1 polievková lyžica soli na 1 šálku vody) po dobu 15-20 minút. Potom sa premyje studenou vodou a vytrepe sa.
3. Papriky a baklažány na pečenie v rúre. Uvedenie zeleniny na fóliu, nezabudnite prepichnúť na niekoľkých miestach vidličkou. Povrch je namazaný. Zelenina je pokrytá fóliou a pečená, až kým nezhnedne.
4. Pečená zelenina by sa mala dať do vrecka, zviazaného, ​​pokrytého obrúskom. Po 10 minútach sa môžete ľahko odlepiť.
5. Baklažány a papriky (vyberieme semená) sa narezú na malé kocky.
6. Kým zelenina je pečená, mali by ste sekanie oboch druhov cibule, cesnaku a petržlenu listy. Paradajky nakrájame na kocky.
   

7. Potom, v šalátovej miske rozložte všetky ingrediencie, pridajte soľ, korenie, cesnak, oblečený s olejom.

Je to dôležité! Ak chcete odhaliť chuť všetkej zeleniny, surový zeleninový kaviár by mal stáť v chladničke.

Veľmi chutné občerstvenie s kúskom čierneho chleba, krutónmi alebo varenými zemiakmi.

Možnosť číslo 2

Tento recept je židovská kuchyňa. Hotové občerstvenie si môžete dať nielen na večeru. Surový kaviár z baklažánu môže ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. Ľudia, ktorí sú na lačno alebo diéty môžu tiež zahrnúť tento pokrm do svojej stravy.

Ponúkame recept s fotografiami.

Čo potrebujete pre kaviár zo surového baklažánu:

• baklažán - 2 kilogramy;
• veľké zrelé paradajky - 600 gramov;
• Cibuľa (potrebná biela) - 1 cibuľa;
• sladká paprika - 2 kusy;
• greeny podľa chuti;
• morská soľ - 1 polievková lyžica;
• chudý olej - 100 gramov.

Recept s fotografiami:

1. Zelenina sa dôkladne umyje. Baklažán a paprika sa pečú celé v suchej panvici: na všetkých stranách musia byť mierne spálené, aby sa získala aróma ohňa. Po tom, pečieme v rúre až do varenia.
   

2. Pripravte modrú papriku a olúpajte. Chvosty sa odstránia z baklažánu, zatiaľ čo semená a deliace časti sa odstránia z papriky. Na rezanie môžete použiť iba nôž.
3. Upečenú zeleninu nakrájajte na kocky.
4. Pred rezaním sa paradajka ponorí do horúcej vody a potom do studenej vody: koža sa ľahko odstráni.
   

5. Cibuľa nakrájajte čo najmenšie. Jedna paradajka je nakrájaná na kocky a druhá na zem.

   Kombinujte všetky ingrediencie, ktoré potrebujete, kým sa pekáreň nevychladí. To je to, čo dáva pikantnosť chuť hotového surového baklažánu baklažánu. Od zelených pre tento kaviár je najlepšie koriandra.

6. Pre miešanie musíte použiť vidličku s veľkými zubami. Toto by sa malo robiť opatrne, aby nedošlo k poškodeniu integrity kusov. Súčasne sa pridá soľ podľa chuti a rastlinný olej.

Snack je pripravený, môžete pozvať svoju domácnosť.

Možnosť číslo 3

Na prípravu 700 gramov hotového surového baklažánu z baklažánu je potrebné vopred zásobiť tieto zložky:

• baklažán - asi 700 gramov;
• veľká sladká paprika - 1 kus;
• červené paradajky - 1 kus;
• cibuľa (biela) - 1 cibuľa;
• rastlinný olej - asi 40 gramov;
• uprednostňované čerstvé bylinky.

K chuti sa pridáva soľ a korenie.

Ako variť:

1. Premyté a vysušené modré a sladké papriky sa posielajú do pece na pečenie počas 25 minút pri teplote 180 ° C. Sú položené na pergamenový papier. Na hotovej zelenine by mala byť svetlohnedá.

   Tip! Koža zeleniny bude odstránená bez ťažkostí, ak ich budete držať vo zviazanom balení po dobu tretej hodiny.

2. Po odstránení šupky a odstránení semien z papriky sa zelenina nakrája na malé kocky.
3. Paradajky urobia rez s krížom a oparia vriacou vodou. Po odstránení šupky rozdrvený. Pre surový kaviár sa berú iba mäsité plody, inak bude občerstvenie vodnaté.
4. Cibuľa nakrájame veľmi jemne.
5. Kombinácia zložiek v šalátovej miske, posypeme olejom, soľou podľa chuti.

Varovanie! Lilky sú chutné, ak je dostatočná soľ a olej.

Toto dokončí prípravu surového baklažánu, po 60 minútach môžete začať ochutnávku.

Ďalšia možnosť pre kaviár z baklažánu:

zhrnutie

Toto jedlo sa nazýva surový baklažán baklažánu. Ale, ako ste si už všimli, každý recept zahŕňa opekanie modrej a sladkej papriky. Toto je nutnosť.

Je to dôležité! Všetky tekutiny, ktoré sa nahromadili počas chladenia z baklažánu a papriky, sa musia vypustiť.

V predložených receptoch uveďte rôzne zložky. A to je správne, pretože každý človek má špeciálne chute.

Po výbere receptu, ktorý sa vám páči, ho môžete vylepšiť pridaním obľúbeného korenia. Na našich stránkach rozširujte nové varianty kaviáru baklažánu. Budeme radi.