Pravdepodobne mnohí počuli príslovie: „Neexistuje žiadna kapusta a je prázdna na stole“. Je to úžasná zelenina, bohatá na vitamíny a stopové prvky s malým množstvom kalórií. Odborníci na výživu už dávno vyvinuli diétu na chudnutie s použitím kapusty. Pediatri sa tiež odporúča, aby túto zeleninu pre malé deti.

Rusi varia polievku, boršč, dusenú kapustu, koláče a mnoho ďalších chutných jedál. Nie je nutné kupovať tento výrobok v obchode, môžete pestovať kapusta na vašich stránkach. To je miesto, kde vzniká, najmä medzi začiatočníkmi, otázka, kedy vybrať kapusta zo záhrady. Pokúsme sa na to prísť.

Existuje jednotný čas čistenia

Vyrastal kapusta-lady v záhrade, musíte odstrániť. Chyby v načasovaní zberu môžu viesť k stratám. Skoré zátky môžu byť voľné, nie celkom vytvorené. Neskoré rezanie je tiež nežiaduce kvôli praskaniu hláv počas skladovania.

Je možné zistiť, kedy sa kapusta zo záhrady odstráni. Ukázalo sa, že nie. Ani jeden z najskúsenejších záhradníkov nebude vo svojej záhrade zavolať na číslo upratovania, pretože je potrebné vziať do úvahy mnohé faktory:

• rastúci región a klimatické prvky;
• dodržiavanie agrotechnických noriem pestovania a starostlivosti;
• aktuálne letné počasie;
• rôzne vysadené kapusta na dozrievanie;
• výber odrody.

Je to dôležité! Ak chcete rezať kapustu na zimné skladovanie, je potrebné zvážiť všetky parametre.

Región a podnebie

Matka Rusko siaha od severu na juh a od východu na západ po tisíce kilometrov. V niekoľkých zónach žijú záhradníci. Preto sa zaoberajú čistením zeleniny v rôznych časoch. Po prvé, pretože rastliny sadenice v záhrade v rôznych časoch. Napríklad na juhu sa už koncom júna znížila skorá kapusta a v regiónoch s prudkým kontinentálnym podnebím sa semenáčiky začínajú krútiť.

Podmienky čistenia sú veľmi závislé od klimatických vlastností leta. Ak je leto v pohode, s veľkými dažďami, kapusta rastie míľovými krokmi, a preto dozrieva skôr. A v suchom a horúcom počasí, napriek zavlažovaniu, sa kapusta vytvára neskôr a výnos bude nižší.

V závislosti od času dozrievania

Zrenie kapusty môže byť:

• super skoré;
• zavčas;
• polovica sezóny:
• oneskorená splatnosť.

Čo to znamená? Skorý zber kapusty začína po 100 dňoch od siatia semien. Čas na skrátenie termínov splatnosti po približne 150 dňoch.

Kedy znížiť kapusta, vzhľadom k technickej zrelosti. Čas zberu bude samozrejme približný, ak použijete matematickú metódu: pridajte dátumy špecifikované pre konkrétnu odrodu ku dňu sejby.

Včasné zrelé odrody

Predpokladajme, že žijete na Sibíri a zasiatej semienka červenej kapusty 1. mája a dozrieva v 98 dňoch. Ukazuje sa, že skorá kapusta sa zberá v posledných dňoch júla a začiatkom augusta. Ale je to asi tak, že počasie je v lete vždy iné. V južných oblastiach Ruska o mesiac skôr.

POZOR! Včasné odrody sa nepoužívajú na zimné skladovanie.

Nie je možné oddialiť zber skorých odrôd, inak hlavy kapusty začnú praskať. Mikróby sa dostanú do trhlín, čo vedie k hnilobám.

Stredné a neskoré dozrievanie

Odrody stredného a neskorého dozrievania sú určené na morenie a čerstvú konzerváciu v zime. A čistenie prebieha takmer súčasne. Čistenie v predstihu je nežiaduce:

• kvalita nakladanej a solenej kapusty bude nízka, pretože kapusta nebude mať čas na formovanie;
• takáto zelenina nebude trvať dlho;
• Pivnica ešte nedosiahla požadovanú teplotu.

Ak vezmeme do úvahy termín dozrievania, odrody neskorých a stredných období dozrievania sa zbierajú koncom septembra a začiatkom októbra.

Poveternostné podmienky

Keď sa kapusta odstráni zo záhrady, je potrebné vziať do úvahy počasie. Spravidla začínajú rezať kapustu, keď priemerná denná teplota nie je vyššia ako +5 stupňov. V noci môžu byť mrazy, ale nie sú prekážkou, naopak, cukor sa hromadí v hlavách a horkosť zmizne. Chuť je lepšia.

Varovanie! Čím nižšia je teplota vzduchu, tým viac sa vidlice otáčajú.

Prečo sa neodporúča čistiť kapustu určenú na uskladnenie v zime vopred. Faktom je, že v septembri a začiatkom októbra, s pozitívnymi dennými teplotami, zelenina naďalej rastie. Preto musia byť postele napojené, aby sa uvoľnila pôda, to znamená vykonať všetky rovnaké agrotechnické práce.

Rastlina dokonale odoláva nočným mrazom do 6 stupňov. Ale nečakajte, až bude mínusová teplota udržiavaná počas dňa. Ak je horné listy a mrazivý deň a nie rozmraziť, naliehavo zapojiť do čistenia kapusta.

POZOR! Našim babičkám, ktoré nemajú agrotechnické vedomosti, čistili kapusta do Pokrovej, to znamená až do 14. októbra.

Ak chcete vedieť aspoň približne, keď odstrániť zeleninu na jeseň zo záhrady, je tiež potrebné, pretože zalievanie sa zastaví za dva týždne. Okrem toho, ak kapusta vyrástla do obrovskej veľkosti a načasovanie čistenia ešte neprišlo, vidlice môžu prasknúť.

Aby sa tomu predišlo, skúseným záhradníkom sa odporúča, aby pripravili potravu. Uchopte vidlice oboma rukami, otočte ich zo strany na stranu. A potom ho zdvihnite. Väčšina koreňov sa odoberie a jedlo sa zníži. Zástrčky zostanú nedotknuté.

Ako odstrániť kapustu

Začiatočníci sa nezaujímajú len o to, kedy znížiť kapustu, ale aj to, ako:

1. Na prvom mieste pre prácu si vyberte slnečný deň bez dažďa.
2. Hlavy môžu byť vytiahnuté, ak je pôda voľná. Z pevného mletého pňa vykopať lopatu, jemne odtrhnúť korene.
3. Na dosky je potrebné dať kapustu tak, aby okamžite vyschla. Neodporúča sa dlhodobo držať kapustu pod slnkom: vlhkosť vyparujúca sa z povrchu ich robí mäkkými a zníži ich kvalitu.

Zber kapusty v snehu:

Je to dôležité! Mäkké a malé hlavy kapusty sa triedia, pretože sa nepodobajú skladovaniu.

Všetky listy nemožno odstrániť. Odstraňujú len krycie listy, ktoré môžu byť poškodené alebo škodcovia. Počas čistenia musíte zvážiť, ako budete ukladať vidlice:

1. Ak chcete zavesiť kapustu do pivnice alebo pivnice, musíte ju odskrutkovať spolu so stopkou zo zeme.
   

2. Mnohí záhradníci skladujú zeleninu na policiach. V tomto prípade musí byť páčka orezaná. Nôž by mal byť dobre uzemnený, aby bol rez hladký. Čistite iba vrchné listy.
3. Dnes sa stalo módne šetriť kapustu, baliť vidličky do lepiacej fólie. Vydajte sa, až kým sa neobjavia biele listy. Zabaľte potrebu dobre vysušených vidlíc, najmenšia vlhkosť povedie k hnitiu.

Oblasť, ako bude posledná hlava kapusty vyňatá zo záhrady, bude plodina odnesená pod kôlňou, do garáže, kôlne. Jedným slovom, na akomkoľvek mieste, kde nebude padať dážď a slnko. Okrem toho, kapusta by nemala zmraziť pri skladovaní.

Keď je teplota v pivnici optimálna pre kapustu, zelenina sa tam prenáša. Diel pôjde na solenie, časť zostane čerstvá.

záver

Určite čas rezných hláv pomocou vonkajších značiek. Ak sa koruna zmenila na žltú a suchú, kapusta je zrelá. Vyzerá na fotografii.

Pri zbere kapusty zo záhrady sa sami záhradkári rozhodujú, berúc do úvahy faktory, ktoré sme opísali. Dnes mnohí uprednostňujú všetky ich akcie, ktoré zodpovedajú odporúčaniam Lunárneho kalendára. Astrológovia radia zberu kapusty počas zostupu Mesiaca.